1、酥油是一種奶製品，它的原料是新鮮的牛奶或者羊奶，把準備好的鮮奶加熱以後放到專門製作酥油的木桶中，這種木桶裡面有一個長柄活塞，它可以上下自由活動。

2、把鮮奶倒入到木桶中以後，裡面的長柄可以來回攪動，在這個過程中奶中的油與水就會自行分離開，這時奶中的油脂就會浮到上面，人們可以把這些油脂取出，裝入到皮品袋中，等它們降溫以後冷動得到的就是塊狀酥油。

3、牛奶和羊奶製成的酥油食用方法相同，但它們做好以後的顏色並不相同，牛奶做出的酥油是黃色的，而羊奶做出的酥油則是白色的。

提煉酥油俗稱“打酥油”，工具比較簡單：一隻酥油桶，一個盛有適量水的大盆。酥油桶是木製的，由三部分組成：（1）木桶，高及人胸，有近五分之一坐入與桶外徑相差無幾的土坑裡。桶身上下等粗，外圍上、中、下各部分別用金屬箍或竹、藤箍、牛皮箍等箍緊。（2）“甲洛”，一塊比木桶內徑略小的厚木板，上面掏有三角形或方形的五個孔，其中四孔均勻地分佈在木板的各對稱部位，中間的方孔上固定著一根一握粗、直、高出桶1尺左右的木棍。一般情況下，“甲洛”總是插在木桶裡的。（3）一與桶外徑相等的木蓋，“甲洛”柄從中央的圓孔中伸出。木蓋反面固定著幾根木條，使之更穩定地蓋於桶上，以保持桶內潔淨，酥油桶雖大小不一，但一般都能裝60—80斤奶。每逢早、晚，婦女們把濾淨的鮮奶倒入酥油桶裡，使之略微發酵，如發酵差，可加些溫水。打酥油通常由一位婦女承擔，遇體弱多病或年老體衰者，也有兩人同時操作的。打酥油時，兩手握住木柄，用腰、臂以至全身力氣，壓“甲洛” 下沉，觸及桶底；旋鬆手，任憑浮力又將其緩緩托起。如此週而復始，反覆近千次，酥油才從奶中分離，浮於表層。這時，操作者精心、仔細地把酥油撈起，把粘在桶壁上的油點粘出，一併放入盛涼水的大盆裡。在涼水中用兩手反覆捏、攥，直至將酥油團中的雜質——脫脂奶除淨為止。人們習慣將酥油拍成扁圓或方形的坨團。夏季一桶奶能打出酥油3—5斤。待酥油坨積多時，男人們將其揣進泡軟了的小牛皮或牛羊肚兒中，縫好，以便於儲存和運輸。

酥油 製作指導： 1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然後倒入專門打製酥油的木桶中，桶裡有長柄活塞，藏語稱為“甲羅”。活塞比木桶內壁稍小，可以上下自由活動； 2.奶倒入木桶後，即用“甲羅”用力上下攪動近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進橢園形或長方形皮口袋中，冷卻後即成為塊狀酥油。牛奶打製的酥油呈黃色，羊奶打製的酥油呈白色； 3.這些酥油製成後即可儲存起來隨時食用或外運出售。制酥油後剩下的水可以飲用，也可製成“曲拉”(即奶渣)等奶製品食用。在牧區，也有的將奶倒入陶罐中，反覆搖動製成酥油。 酥油 介紹： 酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食犛牛產的酥油。產於夏、秋兩季的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。 酥油 營養分析： 酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪，酥油滋潤腸胃，和脾溫中，營養價值頗高。 酥油 相關性群： 一般人均可食用 1. 較適合缺乏維生素A的人和兒童食用； 2.冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者儘量少食或不食。 酥油食療作用： 不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風熱，犛牛、綿羊酥油性熱，能祛風寒。追問： 漢地能自己製作酥油嗎回答： 也可以 就是準備這種東西器皿不太好找 並且要是隻弄一次的話 成本太高 因為咱們畢竟不像藏民一樣天天的吃這種東西的呀 還不如賣點算了呢。追問： 麻煩您告訴我去哪裡找好不好呢？我是想自己搞了供佛的回答： 先去買牛奶 就是超市裡可以買到的就行 然後找一個打個的木桶 切忌 木桶必須是沒有幹過別的東西的 得有蓋子 不漏才行 然後把買來的牛奶 加熱 40-50即可 然後再倒入木桶中 找一個木棍之類的東西 攪拌這個牛奶 直到 奶油和水分離 這個需要耐心和時間 把水瀝出 把剩下的東西 放在火上 加熱 去除水分 得到 的就是你想要的油酥了！