喝酒為什麼會臉紅，臉紅到底是能喝還是不能喝？
逢年過節，總免不了要喝酒，有人喝了兩口，就滿臉通紅，然後連連擺手，“不喝了，不喝了，有些高了！”也有人三五杯下肚，面不改色，直到喝醉，還是臉不紅，這到底是為什麼呢？下面我就給大家講講其中的緣由。
喝酒，酒從嘴裡但胃裡，可能會感到辣或者燒乎乎的。酒精在嘴裡口腔黏膜會吸收微量的酒精，以後大部分的酒精到達胃，胃會吸收10-20％的酒精，進而小腸會吸收75-80％的酒精。其中10％左右的酒精會隨呼吸撥出體外（喝酒會撥出酒氣，別人能明顯感覺到酒味）或者隨尿液直接排出體外（喝酒之後尿量會增加，有沒有？）。
剩下約90％的酒精要經過肝臟代謝才能排出體外。酒精也就是乙醇，在體內的代謝需要兩種關鍵酶催化，即乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。酒精在乙醇脫氫酶的作用下，氧化成乙醛，進而在乙醛脫氫酶的作用下氧化為乙酸，乙酸再轉變為二氧化碳和水。同時，還有體內代謝酶CYP450酶系的參與，此酶在體內分佈廣泛，參與代謝過程極多。
原因就在於，乙醛脫氫酶並不是人人都有。乙醛脫氫酶基因位於人類12號染色體上，正常的等位基因記為ALDH2*1，單鹼基突變的等位基因記為ALDH2*2。突變基因翻譯出的酶中，導致編碼基因487位的穀氨酸變為賴氨酸，造成催化活性基本喪失。
ALDH1與ALDH2在催化乙醛氧化速率上有很明顯的差異，ALDH2對乙醛的催化活性低於ALDH1，僅約後者的1/10。ALDH2突變酶無法正常代謝乙醇的氧化產物乙醛，導致血液乙醛濃度增高，乙醛刺激毛細血管擴張，造成一系列飲酒後的不良反應，如臉紅、頭暈、心跳加快等。
所以乙醛脫氫酶基因如果為ALDH1/ALDH1，也可以正常代謝酒精，當體內酒精相關代謝酶被飽和之後，再飲酒就會醉，如果乙醛脫氫酶也被飽和同樣也會出現臉紅。如果基因為ALDH1/ALDH2，乙醛代謝能力大大減弱，就會出現喝酒臉紅現象。對於基因為ALDH2/ALDH2的，最好是滴酒不沾，因為你對乙醛的代謝只能靠CYP450酶系氧化排出體外，然而這個過程極為緩慢，也就意味著乙醛會在體內大量堆積，這樣就會造成乙醛中毒（酒精中毒）。
所以，“臉紅的人能喝”是錯誤的，因為臉紅的人有酒精代謝酶缺陷，代謝生成的乙醛對肝損害極大，很容易造成酒精中毒。喝酒遇到臉紅的人，你就注意點！喝酒臉紅的人其實並不能多喝！！！
喝酒為什麼會臉紅，臉紅到底是能喝還是不能喝？
逢年過節，總免不了要喝酒，有人喝了兩口，就滿臉通紅，然後連連擺手，“不喝了，不喝了，有些高了！”也有人三五杯下肚，面不改色，直到喝醉，還是臉不紅，這到底是為什麼呢？下面我就給大家講講其中的緣由。
喝酒，酒從嘴裡但胃裡，可能會感到辣或者燒乎乎的。酒精在嘴裡口腔黏膜會吸收微量的酒精，以後大部分的酒精到達胃，胃會吸收10-20％的酒精，進而小腸會吸收75-80％的酒精。其中10％左右的酒精會隨呼吸撥出體外（喝酒會撥出酒氣，別人能明顯感覺到酒味）或者隨尿液直接排出體外（喝酒之後尿量會增加，有沒有？）。
剩下約90％的酒精要經過肝臟代謝才能排出體外。酒精也就是乙醇，在體內的代謝需要兩種關鍵酶催化，即乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。酒精在乙醇脫氫酶的作用下，氧化成乙醛，進而在乙醛脫氫酶的作用下氧化為乙酸，乙酸再轉變為二氧化碳和水。同時，還有體內代謝酶CYP450酶系的參與，此酶在體內分佈廣泛，參與代謝過程極多。
那為什麼會臉紅呢？原因就在於，乙醛脫氫酶並不是人人都有。乙醛脫氫酶基因位於人類12號染色體上，正常的等位基因記為ALDH2*1，單鹼基突變的等位基因記為ALDH2*2。突變基因翻譯出的酶中，導致編碼基因487位的穀氨酸變為賴氨酸，造成催化活性基本喪失。
ALDH1與ALDH2在催化乙醛氧化速率上有很明顯的差異，ALDH2對乙醛的催化活性低於ALDH1，僅約後者的1/10。ALDH2突變酶無法正常代謝乙醇的氧化產物乙醛，導致血液乙醛濃度增高，乙醛刺激毛細血管擴張，造成一系列飲酒後的不良反應，如臉紅、頭暈、心跳加快等。
所以乙醛脫氫酶基因如果為ALDH1/ALDH1，也可以正常代謝酒精，當體內酒精相關代謝酶被飽和之後，再飲酒就會醉，如果乙醛脫氫酶也被飽和同樣也會出現臉紅。如果基因為ALDH1/ALDH2，乙醛代謝能力大大減弱，就會出現喝酒臉紅現象。對於基因為ALDH2/ALDH2的，最好是滴酒不沾，因為你對乙醛的代謝只能靠CYP450酶系氧化排出體外，然而這個過程極為緩慢，也就意味著乙醛會在體內大量堆積，這樣就會造成乙醛中毒（酒精中毒）。
所以，“臉紅的人能喝”是錯誤的，因為臉紅的人有酒精代謝酶缺陷，代謝生成的乙醛對肝損害極大，很容易造成酒精中毒。喝酒遇到臉紅的人，你就注意點！喝酒臉紅的人其實並不能多喝！！！