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  • 1 # 話食科普

    除此之外,藍莓又被譽為 “水果皇后”和“漿果之王”,有些人說吃藍莓有增強視力,抗衰老等功效,把藍莓說得像是神丹妙藥。

    那藍莓吃了有啥好處呢?

    下面,超哥就為你說一說。

    答案搶先知:

    事實上,藍莓並沒有這麼多的好處,藍莓作為水果,它可以為人體提供多種必需的維生素,同時因為藍莓熱量較低,也是減肥人士喜歡的水果之一。

    【低熱量】

    藍莓的熱量低,每100克藍莓的熱量大概為57千卡,又因為藍莓富含多種維生素和膳食纖維[1],受到減肥人士的青睞。

    【增強視力,抗衰老?】

    很多人說吃藍莓有提高視力,抗衰老等的功效,這是真的嗎?

    就拿花青素來舉例,藍莓中確實含有較豐富的花青素,花青素屬於酚類化合物中的類黃酮類,同時也是一種自由基清除劑,可以延緩衰老。

    同時醫學臨床報告顯示,花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增強視力。

    所以確切地說,花青素確實有增強視力,抗衰老的功效[2]。但是藍莓中所含的花青素的量還遠達不到發揮這些功效的量。或者說為了達到抗衰老等功效,需要一次性吃入大量的藍莓,顯然是不切實際的。

    【總結】

    我們常言要多吃水果和蔬菜,是因為水果可以為我們提供多種維生素,滿足身體的營養需求。藍莓作為一種水果,吃它的好處為主是補充人體每日所需的維生素。

    參考文獻

    [1]代麗麗.藍莓的營養價值及大棚優質種植技術[J].吉林蔬菜,2016(07):7-8.

    [2]李金星,胡志和.藍莓花青素的研究進展[J].核農學報,2013,27(06):817-822.

  • 2 # 莽哥臻選

    藍莓是一種集美貌美味和營養並存的水果,不僅大人吃了好處多多,小孩子吃了也是非常有好處的,先說小孩子的吧:

    強壯骨骼

    藍莓中富含微量元素錳

    對骨骼發育起到關鍵作用

    研究發現

    喜歡吃藍莓的兒童

    其骨質密度高於不吃藍莓的兒童!

    有助於提高記憶力

    常 吃 藍 莓

    可 以 提 高 大 腦 的 活 力

    因 為 藍 莓 中 富 含 類 黃 酮

    當然,也 能 夠 緩 解 老 年 性 記 憶 衰 退

    能夠增強人體免疫力

    藍 莓 中 含 有 的 抗 氧 化 劑

    遠 遠 多 於 其 他 新 鮮 蔬 菜 水 果

    抗 氧 化 劑 可 中 和 體 內 自 由 基

    增 強 免 疫 系 統 !

    對大人還有這些好處:

    有益心臟健康

    藍莓中含有可幫助血管擴張的成分

    進而降低血栓及心臟病危險

    研究發現

    每週吃5份以上藍莓

    能降低心臟病危險!

    能夠降低血糖

    糖尿病患者吃藍莓

    有助於調節血糖水平

    每週吃5份藍莓等低升糖指數水果

    堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力!

    有效預防癌症

    藍莓中的花青素

    可遏制腫瘤細胞生長

    每天吃半杯即可達到抗癌功效!

    減掉肚子上的贅肉

    藍莓中富含的多酚類物質

    可分解腹部的脂肪

    有助於控制自身體重

    而且藍莓熱量低

    防止膀胱炎

    藍莓中的一些成分

    可防止細菌黏附於膀胱壁

    防止膀胱炎和尿路感染

    研究發現

    每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情!

    對治療便秘非常有效

    1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維

    佔膳食纖維日攝入量的14%

    藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動

    防治便秘!

  • 3 # 查悅保障

    有時候去逛超市,我們會看到一小盒小小的藍莓售價會達到20元以上,它的價格普遍高於其他的水果,也許很多人就開始想,這麼個小藍莓就賣這麼貴,到底有什麼好處呢?

    俗話說一分錢一分貨,藍莓賣的價格貴,不僅僅是因為它的生長成本和運輸成本,也更是因為它含有其他水果所沒有的營養成分。

    藍莓具有很強的抗氧化能力,常吃藍莓,不僅可以預防眼疾,還能提高自身免疫力,預防癌症,對於愛美的女士來說,還具有一定的美容養顏功效哦!

    以下這個表是藍莓的營養成分表:

    根據藍莓的營養成分,我們從現代醫學分析一下常吃藍莓都有哪些好處。

    1、對眼睛的保健作用

    藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用,能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力,特別適合眼睛長期工作的人。因為藍莓中含有維生素A,維生素A具有保護眼睛的作用,而且,藍莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生,讓眼睛綻放活力光彩。

    2、藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。

    3、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

    4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

    5、藍莓能延緩腦神經衰老,增強記憶力。

    6、藍莓具有良好的消除體內炎症的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

    7、藍莓具有抗癌作用。

    8、美容養顏

    藍莓還有助於維持健康的肌膚,緩和面板鬆弛下垂和眼袋,這一點我們在前面已經提過,藍莓更是世界公認的15大健康食品之一。

    綜上所述,藍莓的營養價值還是很值得稱讚的,是一種很好的水果。正所謂藍莓外形雖小,但不可小覷。

    【小孩子吃藍莓的好處】

    小孩子的身體處於成長髮育階段,對於營養的需求並不比成年人低。給孩子多吃藍莓可有以下好處哦!

    除了以上8個好處,還能提高孩子的記憶力,有助於孩子的學習哦!

    這是因為藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力,而藍莓中所含的花青素,有助於延緩衰老,如果選擇花青素,藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高幼兒和老年人的平衡性和協調性等作用。

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  • 4 # 糖人健康網

    藍莓是一種營養價值非常高的水果,它的果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質,其中珍貴的花青苷色素在比大部分水果都高。藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生,可預防重度近視及視網膜剝離,幫助增進視力。天然的藍莓花青素還是最有效的抗氧化劑,可以有效增強針對衰老、癌症和心血管疾病的抗氧化能力,還能增進腦功能,防止功能失調、改善短期記憶、提高機體的平衡性和協調性。

    研究發現,每週吃3份藍莓(每份30克左右),就可以有效降低患心臟病和高血壓等心血管疾病的風險哦!

  • 5 # 蟬噪林玉靜

    人體實驗發現,飲用濃縮藍莓汁的兒童綜合認知能力更強,尤其在記憶力和集中注意力上。實驗所用濃縮藍莓汁,相當於每天吃230g的藍莓,並不是市面上摻假大量水和糖的藍莓汁飲料。

    藍莓是一種能量比較低營養價值比較高的水果,100克藍莓含能量57千卡,膳食纖維2.4克,與同等量其他水果相比,吃藍莓飽腹感更強。因此,想多攝入一些膳食纖維的朋友我推薦多吃藍莓,減肥的朋友我也推薦多吃點藍莓,主要就是因為藍莓所含膳食纖維的確很高。

    藍莓還有一大營養特點就是富含黃酮類化合物,尤其藍莓的皮上富含強力抗氧化功能的花青素,顏色越深花青素的含量越多。

    流行病學研究發現,藍莓在健腦改善記憶力、預防心血管疾病等方面有著很多益處。經常食用藍莓和草莓的人群腦力衰老的平均速度較之其他人慢2.5年。藍莓富含黃酮類化合物,與心腦血管疾病發病率呈負相關。

    臨床試驗初步顯示,藍莓對人體血管舒張和收縮有益,且能幫助降壓。 人體實驗發現,在正常飲食之外,持續服用濃縮藍莓汁的老年人,早起記憶衰退症狀得到有效緩解,記憶力有了突出改善。

    離開多樣化的飲食基礎,只談單一食物的健康益處都是耍流氓。藍莓不是神話,它就是一種水果,跟草莓、櫻桃、桑椹等差不多,適量吃都會對身體有益。多少是適量呢?按照《中國居民膳食指南2016》,在均衡飲食的基礎上,水果的推薦攝入量為200--350克/天,吃整粒的水果,不要喝果汁。

  • 6 # 南京美味學院

    1、藍莓用在果凍、果醬與派上,也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳餚的成分之一。許多烘培製品會加入人造藍莓調味,事實上是不含真正藍莓成分。藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學防腐劑,如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產,採用野生藍莓;其體型較小,也不易收成,但口感較好栽培藍莓更為強烈。主要產地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的聖約翰湖區(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。 2、藍莓,尤其是野生種,含有抗氧化劑,可以減低癌症發生的機會。在2004年國際長壽會議(International Conference on Longevity),一些研究者釋放出一項研究的細節,顯示藍莓中一些特定化合物(以及一些相似植物,例如小紅莓)對於腦功能退化的抑制有強烈影響,相關疾病包括了阿茲海默症。[1][2]美國羅格斯大學的研究者[3]也展示了藍莓可能可以防止泌尿道感染。 3、140克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命C。[4]藍莓亦含有大量有利於視網膜的花青素,以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿蔔 素、膳食纖維、鉀和鋅。  保健作用  藍莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生,因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道,最近的研究又為超級水果再添美譽,多吃藍莓或喝花青素飲料有助預防結腸癌的發生。 研究發現,藍莓能起到這種作用是因為在藍莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物,這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑,在藍莓和黑莓中都存在。 美國俄亥俄州大學發現,吃糙莓漿果的動物發生結腸癌的機率降低了80%,患消化道腫瘤的機率降低了60%;德國調查人員發現每天喝2—3杯蘋果汁也能預防結腸癌。但是人們不應該依賴任何一種食物預防結腸藍莓癌,一定要平衡膳食,多方面補充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。 藍莓中蘊藏著大量紫色成分,就是花青素。 它可以驅除眼睛疲勞讓眼睛繼續工作,讓你擁有魅力雙眸。 關於藍莓能夠改善視力消除眼疲勞的書摘: 藍莓VS維生素A:維生素A也有保護眼睛的作用,它和藍莓有什麼區別? VA只是演講中視網膜的基礎營養之一,而藍莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生,讓眼睛綻放活力光彩。——《健康時報》2008年7月22日載 日本生物醫學博士中川和宏撰文:醫學臨床報告顯示,藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,預防近視,增進視力。 多倫多大學博士生導師、哈佛大學醫學博士沃科教授研究證實,藍莓能預防近視和各類眼疾。 ——《藍莓給你好眼力》作者:中川和宏  藍莓(Blueberry)學名越桔,屬於杜鵑花科越桔屬植物。果實呈藍色,並披一層白色果粉,果肉細膩,果味酸甜,風味獨特,營養豐富。 藍莓(Blueberry)是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木,在不同的產地分別被稱為藍靛、山桑子等,生長於中國大興安嶺以北原始森林之中的藍莓被稱為“嘟柿”,藍莓能抵禦零下 50 ℃的嚴寒,根部常年生長在凍土中,其果實營養成分豐富。野生藍莓營養價值極高,是罕見的珍稀野果。 根據美國 Tufts 大學的分析,在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的,而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。 藍莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有機鍺、有機硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營養成分是任何植物都無法比擬的,尤其是由 16 種生物類黃酮 (Bioflavonoids ) 組成的花青素,有比一般植物花青素更優越的生理活性。近年來野生漿果越來越受到食品、保健品界的關注,是由於藍莓果花色苷的獨特保健功能。藍莓的果實中含有豐富的花色苷(花青素),主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗視力退化及抗動脈硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用來提取越桔紅色素,廣泛用於食品著色及宇航員、中小學生做防止視力降低和退化的保健品。 據美國、日本、歐洲科學家研究,經常食用藍莓製品,可明顯地增強視力,消除眼睛疲勞;營養面板;延緩腦神經衰老;對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用;增強心臟功能;預防老年痴呆。正是由於藍莓的營養及藥用功能,使得國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。對藍莓製品的保健價值已逐漸被更多的消費者認識。 日本關西著名藥廠“藥王製藥株式會社”生產的治療假性近視、緩解視疲勞的健康食品“藥王藍莓寶”;法國利用藍莓提取物85%、VC 10%、β胡羅卜素5%製成治療糖尿病視網膜病變藥“遞法明”等,在全球都取得不錯的銷售業績。中國多家生物技術企業及大醫院從國外進口藍莓或利用興安嶺珍稀野生藍莓提取花青素,研製出治療假性近視、緩解視疲勞的藥物。 聯合國糧農組織列將藍莓列為人類五大健康食品之一,譽為 “ 黃金漿果 ” 。 美國最有影響的健康雜誌《 Prevention 》稱其為 “神奇果” 。 藍莓被美國時代雜誌評選為“十大最佳營養食品之一”。

  • 7 # 營養瑋瑋道來

    藍莓是種營養豐富的水果,要說它有哪些功效,還得從它的營養成分上說起!

    藍莓營養素分佈

    從營養成分來看,藍莓並沒有什麼突出之處,只有維生素A、膳食纖維、煙酸、胡蘿蔔素含量比較豐富!

    而令人意外的是,口感酸甜的藍莓中維生素C含量並不高,只有9.7毫克/100克,相較於橘子35毫克/100克、草莓47毫克/100克以及“維C大戶”鮮棗243毫克/100克,很有小巫見大巫之感!

    不可不提的花青素

    但如果我們就此將藍莓打入冷宮就為時尚早了!因為藍莓的“看家本領”——花青素並未出現在營養成分表中,而藍莓之所以聞名於世就源於其豐富的花青素含量!

    據資料顯示,藍莓的花青素含量在0.1~3.38克/100克之間,具體含量還要與藍莓產地、品種、成熟度等因素相關!

    而花青素可是個了不得的物質,它具有極強的抗氧化性,對於維護心血管就健康、降低機體炎症反應、抗衰老、修復血管壁等作用,此外它還被證實能夠治療糖尿病、高血壓造成的視網膜病變等功效!而且,花青素透過食物補充吸收率更高、保健效果最好,因此常吃藍莓對健康是非常有益的!

    藍莓吃多少合適?怎麼選擇?

    藍莓作為一種抗氧化性極強的水果,對於人體健康是非常有益的,但它和很多酸味較重的水果一樣:富含多酚類化合物,這種物質會和胃黏膜上的蛋白酶發生反應,導致胃消化能力下降,如果胃腸功能較弱或一次攝入太多的話,可能引發胃部不適,因此,吃藍莓可不要“貪多”啊!

    有的藍莓個兒大、味兒甜,但並不一定花青素含量高,一般來說:野生藍莓花青素含量較高,但有利有弊:味道也較酸!花青素一般聚集在果皮上,因此果皮紫黑程度越大、其花青素含量也越大!

    延伸閱讀:還有哪些食物含花青素?

    具有鮮豔的紫色或紅色的食物:

    紫葡萄、桑葚、黑加侖、紫薯、紫米、紫甘藍、紫皮茄子等;

    紅色的草莓、櫻桃、血橙、車釐子、覆盆子、山楂等。

  • 8 # 茄子營養師

    藍莓現在的研究更多在於其抗衰老作用,例如我們發現當用富含藍莓提取物的飼料飼餵一組大鼠時,與普通飼料餵養的大鼠相比,與年齡有關的智力下降出現的頻率降低。這一發現引起了對藍莓作為有益於大腦的潛在超級食物的興趣。為了解釋它們的作用,研究者提出藍莓以及葡萄和胡桃的類黃酮在大腦中都能起到抗氧化劑的作用,因此可限制氧化作用對腦細胞的損傷。群體研究暗示富含類黃酮的飲食可能會使老年人的認知障礙較少,甚至對患有智力疾病的患者都有利。然而,當研究者評估老年婦女的智力下降與飲食中監測到的總的抗氧化劑能力的關係時,發現它們之間並沒有相關性。

    根據來自動物和人體的證據以及生物學解釋上的支援,是否可以說明藍莓是有利智慧的超級食品?藍莓目前在類黃酮和腦研究中處於領先地位,但仍然缺乏其療效的確切測試,需要可控制的人體試驗才能判定是否一個人飲食中加了藍莓就能保護衰老中的大腦。

    鑑於目前的證據,假如案例研究中證明它們有效,一個合乎邏輯的步驟是將藍莓包括在日常飲食中但是多少藍莓就足夠了呢?一把藍莓能敵得過一個經常包括快餐漢堡、炸薯條以及可樂的飲食的副作用嗎?研究駁斥了這一想法,那些受益於富含類黃酮飲食的人會從很多來源獲得類黃酮:洋百合、豆類、咖啡、石榴、種子、菠菜、草莓和其他莓類,事實上,大多數水果和蔬菜、全穀類食物、食品混合物,甚至是堅果、楓糖漿和海藻也都是類黃酮的來源。如果只關注藍莓,人們會很容易忽略掉富含類黃酮食物中的營養素和植物化學物質的有益的協同作用。

    基於現在的認識,與其投機在一種特定的含有類黃酮的食物上,最明智的做法是從富含各種水果和蔬菜的充足、均衡的飲食中獲得各種各樣的植物化學物質,當然,藍莓帶來了很有價值的貢獻,作為複雜的全食物,它們也許還能提供其他益處。

    我們是腸道循證營養的科學團體,期待您的關注

  • 9 # 品牌網官方

    抗衰老

    藍莓含有超級抗氧化物花青素,是迄今為止發現的最強效的自由基清除劑,提高身體免疫力,消除體內各種炎症,降低肌膚和身體器官的老化速度。

    增強免疫力

    藍莓有助於提高免疫力也是得益於藍莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性,還可以促進維生素C和維生素E的吸收,從而提高人體免疫力。

    護眼

    藍莓中的花青素和類胡蘿蔔素以及維生素C具有很好的協同作用,能滿足眼睛對營養的需求,從而保護眼睛,緩解眼睛疲勞,喚醒眼睛機能,提高視力,所以會計、電腦族等從業者可多食用藍莓。

    健腦

    藍莓中含有治療短期失憶的化合物,能提高記憶力,防止腦神經衰老。多吃藍莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明,腦功能活性增強,行為更加協調和有活力。

    保護心臟

    藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

    降低膽固醇

    藍莓所含豐富維生素C和鉀,有助於降低膽固醇,保持血管彈性。

    治療肝硬化

    吃藍莓有幫助逆轉肝硬化和肝纖維化,藍莓中含有大量生物活性物質,富含花青素、多酚類和黃酮類化合物等其他果品中少有的特殊成分,而肝硬化、肝纖維化的發生與慢性肝病不斷髮展的過程,食用藍莓能夠幫助改善慢性肝病,從而幫助逆轉肝硬化、肝纖維化。但是要注意的是,得了肝病一定要及時就醫,中醫結合快速治療才行。

    抗癌

    藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素,是非常強的抗氧化劑,可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症,減低患癌的可能。

  • 10 # 老果夫

    首先,我們看藍莓的營養價值

    藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、SOD、熊果苷、蛋白質、花青素、β-胡蘿蔔素、泛酸、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。無論從味道還是營養價值來看,藍莓都是不錯的水果。

    1、藍莓中含有維生素A,維生素A具有保護眼睛的作用,讓眼睛綻放活力光彩。

    2、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

    3、藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。

    4、藍莓中的天然花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示,在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中,藍莓抗氧化能力最強。

    再看藍莓的功效作用

    藍莓,原產和主產於美國,不僅富含常規營養成分,而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,還含豐富花青素。其味道甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣。具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能。

    1.保護眼睛、增強視力

    藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力。同時更有加速視紫質樸再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

    2.增強免疫

    藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品,可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀,鉀能幫助維持體內的液體平衡,正常的血壓及心臟功能,而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基,特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有著密切關係。

    3.增強記憶

    藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑,能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性痴呆症等,科學的飲食需要花青素,這有助於延緩衰老,如果選擇花青素,藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

    4.減緩衰老

    天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中,藍莓抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心臟疾病的抗氧化能力。

    5.抗癌功能

    藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素,是非常強的抗氧化劑,可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症,減低患癌的可能。

  • 11 # 小荷醫典

    吃藍莓有什麼好處?

    吃藍莓具有可以降血壓、軟化血管、延緩衰老、強化視力,並對傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉有一定改善作用。

    藍莓中含有的黃酮類物質,有降血壓、軟化血管、防止動脈硬化、降血糖、減少膽固醇堆積等功效;藍莓中的花青素有很強的抗氧化性,可抗自由基、延緩衰老、防止細胞退行性改變;藍莓中豐富的維生素,尤其是維生素C,能夠調節面板內色素的代謝和面板當中膠原蛋白的含量,讓膚色更加紅潤和富有彈性;藍莓對抑制血小板聚集、預防大腦病變等具有一定的效果;藍莓還具有強化視力,減輕眼球疲勞的作用。

    藍莓雖好,但是也不宜多吃,每次10~20個即可。從中醫食療的角度看,藍莓偏寒涼,如果吃的過多可能會讓脾胃受寒,造成消化不良,要注意腹瀉時勿用。由於藍莓汁中的某些成分會導致蛋白質的凝固,所以不可與牛奶等乳製品同食。新鮮生吃營養價值最高,食用前最好用溫鹽水泡20分鐘,這樣可清除藍莓皮上的殘留物質。

    本內容由廣東省中醫院 心血管專科 副主任醫師 楊廣稽核

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