高血壓患者如何吃油最健康？今天張大夫來說一說這個問題。

雖然一提到脂肪，大家就會覺得不健康。但是脂肪也是人體所必須的營養物質，吃還是要吃的。脂肪可以刺激人體的食慾，同時可以促進脂溶性維生素A、D、E、K的消化和吸收。張大夫曾經多次科普過，動物性脂肪因為富含飽和脂肪酸，更加可能增加心腦血管疾病的發病率，因此，應該限制動物性脂肪的攝入量。

而植物性脂肪中，也就是植物油中比較健康的橄欖油、菜籽油、茶油相對含有更多的不飽和脂肪酸，能夠更加有效的降低心腦血管疾病發病率。

另外，魚類脂肪中含有較多的高階不飽和脂肪酸（ω3），有利於心腦血管健康，也應該注意適當攝入。

總之，國內外研究都顯示，即使是高血壓患者也是應該適量攝入油的，每天食用油控制在30g比較合適。

高血壓患者應該更多地攝取富含單不飽和脂肪酸的植物油，比如茶油，還要搭配食用富含歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸的植物油，比如亞麻籽油和紫蘇籽油。為了有效控制脂肪和能量的攝入，患者要儘量避免食用富含飽和脂肪酸的動物油脂，比如豬油、牛油、雞油等還有棕櫚油和椰子油，這裡特別要強調一種油也不能吃那就是反式脂肪酸氫化植物油。在購買零食加工食品的時候要千萬注意看食品標籤上的營養成分表，這樣就可以一目瞭然的知道自己買的食物含多少脂肪，其中飽和脂肪酸是多少反式脂肪酸又佔多少。動物脂肪攝入一定要控制量。

油脂分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，動物油脂主要是飽和脂肪酸，植物油脂主要是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸主要功效：1是保持細胞膜的相對流動性，保證細胞的正常生理功能，有促進人體代謝的用途。2是使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。3是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。4是降低血液粘稠度，改善血液微迴圈。5．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。因此建議少吃或儘量不吃動物肉製品，植物油可以吃點富含單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的油脂，如花生油、橄欖油、胡麻油等。但數量也儘量不要太多，因為現在的現成製品食物中的已經含有大量的油脂。如果想更健康的吃食物，就少去飯店和少買現成製品，因為前者的新增劑太多，後者的油脂質量偏低。自己做食物油脂少放，口味偏淡，加強鍛鍊，如果是高血壓前期肯定會恢復健康。

吃油要經常換著吃，不能常年只吃一種，這樣可以使人體，攝入的脂肪酸比例更加合理！

大家都知道應該吃植物油，但這個吃也是需要注意的，並不是說植物油就可以隨便吃了，植物油的熱量也很高，吃的太多，容易患有膽結石。

動物油和植物油主要區別在於成分，動物油中含有大量飽和脂肪酸，攝入過量飽和脂肪酸會使動脈狹窄，而長期食用會導致血脂堆積在血管壁上，最終加重高血壓，或引發其他疾病。

而植物油裡面含有大量的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇、改善血液迴圈、降低血液粘稠度，提高腦細胞的活性。

但並不是所有植物油，不飽和脂肪酸含量都相同，對於高血壓患者，橄欖油、菜籽油是首選，因為它們含有大量的不飽和脂肪酸，長期食用對高血壓患者有好處。

除了以上兩種油之外，大豆油的不飽和脂肪酸含量低的不多，同時還含有亞油酸，這種物質可以降低血清和膽固醇的含量，同時大豆還含有多種維生素和豐富的卵磷脂，這些都對身體健康有著明顯作用。

結論：橄欖油、菜籽油是第一選擇，大豆油是第二選擇！最好隔一段時間換一種油，這樣對身體有更好的作用！

為什麼糾結吃什麼油，怎麼吃油的問題！

不去來減壓！

看看兩個媽媽的變化！

第一張老媽的，第二張岳母的！

高血壓全都好了！（不過他們都是因為肥胖引起的高血壓哦）

油作為炒菜必備的單品，分動物性脂肪油(牛油，豬油，人造黃油)和植物性脂肪油(大豆油，玉米油，花生油，芝麻油，調和油，葵花籽油，菜籽油，橄欖油等)兩大類，沒有油很多菜都沒法做，或者做出來很難吃。其中動物性油脂因其富含飽和脂肪酸和膽固醇，已有研究顯示飽和脂肪酸攝入增多，使血脂升高，血液變得濃稠，易發生血管的動脈粥樣硬化，從而增加發生心絞痛，心肌梗死，腦血栓，腦梗塞，腦出血等心腦血管疾病的風險。因此不論是否患有高血壓，均不建議過量食用動物性油脂。而植物性脂肪油，因其富含花生四稀酸，亞油酸，油酸，亞麻酸等人體必需的不飽和脂肪酸，目前認為這些不飽和脂肪酸具有保護血管，調和血脂的功效，因此推薦健康人或者高血壓人群優先選用植物性脂肪油。既然這麼多種植物油，對於高血壓的患者應該選擇何種食用油，各種油與油之間有什麼區別呢，以及每日的用量是多少，在選用上又有哪些竅門呢？

首先是，不論選擇何種植物油，根據2018年版中國居民膳食指南推薦其烹呼叫油攝入量，每人每天不超過25g，也就是說一家三口每個月食用油用量<4斤。同時由於高鈉鹽飲食可增加高血壓的發生風險，每人每天鹽的用量<6g，差不多一啤酒瓶蓋，一家三口一月的鹽用量<1斤。

高血壓患者通常都可能同時伴有高血脂、高血糖等症狀，所以對於高血壓患者來說日常飲食儘量選擇低脂低熱，更加清淡的飲食。

食用油是我們每天都要接觸的調味品之一，菜餚失去了油滋味很難下嚥。

✨食用油也並不是像我們想象那樣吃了就會高血脂，就會誘發心腦血管疾病。食用油中富含多種有益成分，✨除了有飽和脂肪酸外，✨還有不少不飽和脂肪酸，如亞油酸，omega系列，✨有多種礦物質、✨脂溶性維生素，如維生素E等成分，對人體依然有不小作用。只要科學吃油，我們依然能夠健康飲食。

膳食指南推薦，每人每日攝入食用油20～25g，大概有個兩瓶蓋左右，對於高血壓患者來說可以適量減少，✨15～20g為宜✨，特別是伴有高血脂的患者。

選擇油脂時最好選擇植物油，少吃動物油。動物油脂如豬油、牛油、羊油等，這些油脂中飽和脂肪酸所佔的比例較高，而對人更有利的不飽和脂肪酸較低。倒不是說飽和脂肪對人體絕對有害，但如果過多攝入，會增加誘發肥胖等慢性疾病及心腦血管疾病的機率。

植物油中可以多選擇：菜籽油、玉米油、亞麻籽油，它們富含不飽和脂肪酸，特別是多不飽和脂肪酸，能夠調理膽固醇，提高高密度脂蛋白含量；玉米油中富含植物甾醇，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）含量。

橄欖油向來被大家推崇，不過橄欖油中單不飽和脂肪酸含量豐富，這是一種對人體無害但建設也不算大的脂肪酸，相對來說，不飽和脂肪酸卻沒那麼高，價格昂貴，價效比較低。可以搭配菜籽油、亞麻籽油、玉米油調和，或經常替換著吃。

注意不過量吃油，但也不要因為血壓高就完全不吃，這樣會造成能量不足，營養不均衡等情況。

謝謝邀請～高血壓患者如何吃油最健康？對於高血壓患者來說，當然是控制油的攝入量才是最健康的，導致高血壓的因素之一也有肥胖，而導致肥胖的原因之一就是攝入高脂肪的食物，那麼油就是其中一種高脂的食物，雖然並不能直接吃，但是烹飪的過程中高油的時候通常就會攝入過量。

而高油的食物通常又都伴隨著高鹽，這些都是導致高血壓的因素，中國居民膳食指南建議每人每天的健康的攝入的油量為25～30g，所以建議高血壓患者嚴格執行油的攝入量，並且烹飪的時候注意低溫烹調，避免油溫過高，產生壞的脂肪酸以及反式脂肪酸影響血管健康，從而加重高血壓。

另外對於高血壓患者來說，建議經常更換植物油，因為不同植物油中的富含的脂肪酸會不同，另外建議減少豬油的攝入量，豬油中的飽和脂肪酸高，吃多了，也容易造成肥胖以及高血脂，加重高血壓。

現在生活條件好了，患高血壓的朋友多了，醫囑提示:高血壓患者要清淡飲食少油少鹽。很多高血壓朋友就疑惑了：我們日常飲食菜食用哪種油可以平衡血壓呢？

現在市面上食用油種類豐富有花生油、菜子油、大豆油、橄欖油、動物油等，面對這麼多油，我們應該選擇適合自已的呢。

一、花生油

花生油的營養構成是最合適的，比較易於人體的消化吸收，而且花生中富含的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼，這些營養成分對改善記憶力和腦力有著重要的作用，普遍符合中國國民的體質需求

二、玉米油

玉米油有降低膽固醇的作用備受一些高膽固醇患者的青睞。玉米油遇熱穩定性好，且油脂清爽，適合用於煎、炒。

三、葵花籽油

葵花籽油的營養價值不僅豐富，而且亞油酸含量高， 但是在高溫環境下營養價值易流失，適合用於燉湯或清蒸時。不適宜蒸、炒。

高血壓高血脂患者應多吃不飽和脂肪酸。就是植物油，少吃動物油。植物油以及深海魚油的主要成分都是不飽和脂肪酸，這個具有調節血脂的功效。