在生活當中飲食不節制，飲食沒規律所導致的癌變的發生。可以常吃無花果擺脫患癌的風險！無花果它含有豐富的維生素C和其他能阻斷亞酸胺合成的活性物質，它可以降低癌症發生率，抗擊癌症當選無花果不愧是果中之王！

在我們生活當中容易致癌的食物有很多，可我們還吃得津津有味。常見的致癌食物有：

燒烤類食物，比如烤魚烤肉。

這類食物在燒烤的過程當中，柴火燒出來的煙會容易引起致癌物質。還有煙燻肉也是這樣的道理。

鹹菜在醃製的過程當中容易產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽就是容易引起致癌的物質。

還有黴變的食物，油變質的花生瓜子，堅果等，這些變質的堅果類可以產生黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是致肝癌排在第一位的，所以平時我們需要多注意些。少吃這些食物。變質的食物需要丟掉，不要可惜。以免引起病從口入。

1. 醃製食品

鹹蛋、醃菜等同樣含有致癌物質，儘量少吃。

2. 燒烤食品

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，含有強致癌物不宜多吃。

3. 熏製食品

燻肉、燻肝、燻魚、燻蛋、燻豆腐乾等，經常食用容易得食道癌和胃癌。

4. 油炸食品

食品煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。

5. 黴變食品

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素。

6. 隔夜熟白菜、反覆燒開的水

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。

油條、在製作過程中都必需新增硫酸鋁鉀，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏鬆症；同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年痴呆症。另外油條是在重複使用的油中油榨出來的，過度氧化也有害健康。

醃菜、蘿蔔乾，長期吃會引起鈉、水在體內滯留，從而增加患心臟病的機會。另外，也含有亞硝酸胺或有違法商人用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發癌症。

做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，汙染原料，特別是在最後爆的一瞬間。

爆米花中含鉛量高達10 毫克/ 500 克左右，對人體（特別是對兒童）的造血系統? B神經和消化系統都有害。吃多了可能會得爆米花肺

味精 (胺酸鈉)：其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 ，但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸 ，變成危害身體的自由基。

每人每日攝入味精量不應超過 6克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀，對人體生殖系統也有不良影響。

臭豆腐的臭味是蛋白質變質產生的胺類物質，胺類物質可與亞硝酸鹽發生反應生成亞硝胺，這種亞硝胺就是極強致癌物質，對肝臟傷害極大哦。

鹹蛋、鹹魚、鹹菜產生的二甲基亞硝酸鹽,在人體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，應儘量少吃。如果長期貪食,則可能引起泌尿系統結石。維生素C被大量破壞,食用過多會!令紅細胞失去攜帶氧氣的能力,導致組織缺氧,出現面板和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀。

燻肉、燻肝、燻魚、黛豆腐乾等含苯並茁致癌物,而且燻食物時使用的燃料、溫度、時間和方法均可影響食物致癌物的含量。據測定,煙燻肉製品後苯並茁較燻前明顯增加,如豬肉燻 後增加1-250倍,香腸燻後增加60倍。有資料稱, 1千克燻羊肉中苯並茫的含量就相當於250根 香菸。如果長期食用這些燻烤類食物有害無益,甚至還有導致消化道癌、胃癌的危險。

大腸癌的重要病因是飲食不當。飲食不當的突出特點是熱量、動物脂肪和膽固醇等攝入過多，很多致癌物質為脂溶性，即可溶解幹脂肪中易導致大腸癌。

我有一個親戚，有一回體檢，查出了大腸癌。他經過了幾年治療，終幹治好了。從此他知道了什麼得癌的食物。酒要忌，多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群，其大腸癌發病率較高。不吃或少吃油炸、油煎的食品。不飲用濃咖啡和濃茶。不吃黴變、煙燻、烘烤、醃製、過燙的食物，食物要講究天然與新鮮。

還有其它的能得癌的食物：酸菜，辛辣食物，醬類，冰淇淋。

什麼食物最容易致癌症？這可不能夠亂說，說的不好會讓人嫌得。如果你經常吃肉和海鮮食品，這你就容易得癌症了，還有添加了防腐劑和化學產品的食物，經常吃油炸食物也非常容易得癌症。只要你不吃我說的這些食物和食品，你得癌症的可能性就非常非常小了。

下面的幾大類食物，長期食用容易致癌：

一、醃製類食物

農村每逢過年之前，家家戶戶都會醃製大量的鹹魚、鹹肉。這些食物裡面含有大量的亞硝酸鹽，吃進胃裡就會轉變為亞硝酸銨，而這種化學物質就會導致癌症的發生。醃製的鹹鴨蛋、鹹菜、蘿蔔乾之類的食物也應儘量少吃，同樣會產生致癌物質。

二、燒烤類食物

年輕人特別喜歡吃燒烤，其實燒烤中也含有大量的致癌物質。因為在燒烤過程中，會產生很多焦油類物質，吸食過多同樣導致癌症的大機率發生。

三、油炸類食物

像臭豆腐、油條、炸雞翅等食物，在油鍋裡經過高溫就會產生致癌物質芳香類的有機物，長期食用極易導致癌症。

四、黴變類食物

黴變類食物中含有大量的黃麴黴毒素，稍微沾染一點都可能致癌。

五、隔夜後的食物

隔夜的食物因為防止久了，在空氣中極易生成亞硝酸鹽，人吃了之後同樣會形成亞硝酸銨，導致癌症的發生。

以上五大類，請大家一定要注意健康飲食，保護好自己的身體！

地蛋有話說

下面是致癌食物和防癌食物

致癌食物： 醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。 熏製食品：如燻肉、燻肝、燻魚、燻蛋、燻豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。 隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。 檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。 防癌食物可分為8大類 1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等； 2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等；化妝品成份可能引發乳腺癌 3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等； 5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等； 6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等各種水果； 7.茄科：番茄、馬鈴薯、番茄薯、甜菜； 8.狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。

地蛋覺得食物最重要的就是均衡飲食，只要沒毒，什麼都吃，但就像酒一樣，不可貪杯，什麼東西吃多了都不好。關於防癌，地蛋覺得開心是對付癌症最大的武器，地蛋再次祝您身體健康，生活開開心心心心♥♥♥

1.發黴的花生。

2.防止很久的堅果。

3.剩飯剩菜。

4.油炸、燒烤食品。

5.醃製食品。