小酌怡情，大酌傷身。

飲酒的量需要控制，每天最多一份酒精當量（15克酒精），這相當於：

酒精度5%的啤酒，男性喝750ml左右，女性喝375ml左右

酒精度12%的葡萄酒，男性喝300ml左右，女性喝150ml左右

酒精度40%的烈酒，男性喝2兩左右，女性喝1兩左右

1、白酒、啤酒應注意 　　喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。 　　2、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品 　　綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可以保護肝臟;豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。 　　3、不要大口猛喝 　　要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。 　　4、空腹時不要飲酒 　　一邊喝酒，一邊吃東西，因為酒在胃裡的時間一般比較長，如果一同進食的話胃會分泌胃酸，胃酸就會干擾酒精的被吸收，酒精被吸收的慢了，自然就不容易醉倒了，所以在喝酒的時候一定不能夠空腹。 　　5、飲酒後切不要洗澡 　　人飲酒後體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死亡。 　　6、最好的醒酒物不是茶水 　　更不是雪碧與可樂，而是果汁，特別是橙汁、蘋果汁可起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。 　　7、不要多種酒混合飲 　　因為各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲後不舒適，甚至是頭痛、易醉。 　　8、儘可能飲熱酒 　　不管是白酒、黃酒，加溫後飲用：一是芳香適口;二是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。喝酒難以避免。適量喝酒，有益於健康，酗酒傷身。 　　9、不要用藥酒作宴會用酒 　　某些藥物成分可能跟食物中一些成分發生矛盾，或者是起化學變化，喝了後會令人噁心、嘔吐和不適。

在我們的日常生活中，酒已經成為了一種不可或缺的生活元素。無論是親友聚會，還是歡慶節日，都少不了飲酒。但是，飲酒方式的不當，會使人身心俱疲，而且身體健康會大打折扣。因此，我們一定要養成一個合理健康的飲酒習慣，這樣才能保證健康飲酒。

（一）喝酒要有度

凡事都講個度，喝酒也不例外。在酒桌上不論遇到什麼情況，一定要控制好飲酒的量。這樣才能保證既可以享受飲酒的愉快，又不會因為過度飲酒而帶來健康問題。

（二）選擇適合自己的酒飲用

酒的種類有很多，諸如白酒、紅酒、啤酒等等，各有特色。酒的度數也是各有高低。不同的酒，在不同人的口中會呈現出不一樣的味道。因此，一定要根據自身情況來選擇適合自己的酒，這樣才能保證飲酒的健康。

（三）既要飲酒又要飲食

在酒桌上的時候，一定不要因為貪杯而忽視了飯桌上的菜餚。飲酒的時候一定要有食物相伴，就好像很多人喜歡獨自喝酒的時候，一瓶酒加一碟花生米，這就是既有飲酒又有飲食。

（四）切忌空腹飲酒

很多人會在吃飯之前，先美美地享受美酒。這一點是非常錯誤，對於人體的健康有很大的危害。因此一定不要空腹飲酒，應當在食用適量食物之後，在開始享用美酒。

除了上述所講的之外，帶病的患者、孕婦等人最好不要飲酒，這對於其健康不好。

（GSJ）

隨著慢性病人的增多，我們會發現飲酒的問題也成了導致慢性疾病的一個很重要的因素，那麼喝酒就會導致疾病嗎？有沒有健康飲酒的範圍呢？其實是有的，中國居民膳食指南上有關於健康飲酒的建議，男性每天攝入不超過25g酒精，女性每天攝入不超過15g酒精，在這個範圍之內的飲酒對身體是無害的。

那麼這些酒精應該如何核算不同的酒應該喝多少呢？在這裡教大家一個演算法，輕鬆瞭解不同度數和種類的酒，健康飲酒量的範圍究竟是多少？不同的酒是有不同的酒精度數的，那麼根據不同的酒精度數，我們用酒精每天攝入的量除以不同酒的酒精度數即可得到每種酒每天的適宜攝入量了，如：

啤酒：以青島啤酒為例，酒精含量約為4%，那麼男性25g的酒精=25/0.04=625g啤酒，大概一瓶左右的量。

葡萄酒：以張裕乾紅為例，酒精含量為12%，那麼男性25g的酒精=25/0.12=208g葡萄酒，大概4兩左右。

白酒：以二鍋頭為例，酒精含量約為55%，那麼男性25g的酒精=25/0.55=45g白酒，大概是一兩左右的量。

洋酒：以軒尼詩為例，酒量含量約為40%，那麼男性25g的酒精=25/0.4=62.5洋酒，大概一兩多一點。

按照這個量來喝酒，在本身沒有疾病，並且不是空腹的前提下喝酒，對身體是沒有傷害的，只是一定要注意，不要空腹喝酒，如果已經發生了病理性疾病，尤其是在醫生的醫囑下建議不要飲酒，那麼即便是在健康的飲酒量中，也最好不要飲酒，等待回覆健康後，可以適量再飲酒。

怎樣飲酒才算健康？酒是生活中很常見的飲料，很多男人都喜歡飲酒，甚至有些女性朋友，也會喝酒，而且，我們都知道喝酒會傷肝，如果喝多了對身體會造成不小的影響。

1.在酒里加點蘇打；

在酒里加點蘇打可以降低人對酒精的吸收，這樣比較不容易醉，自然就不會臉紅了。

2.空腹時不要飲酒；

如果胃中有食物，酒精被移往小腸的速度就會減慢，而如果是空腹沒有任何東西覆在胃粘膜上，酒精就會暢通無阻，一路直奔小腸，吸收速度加快，不久血液中酒精濃度急劇上升，如果連乾幾杯或空腹飲酒，一瞬間體內血液中酒精濃度就會升的很高，令自己進入危險的麻痺狀態，這種飲酒的方式要儘量避免。 3.不要飲多種的混合酒；

因為多種酒的成份含量不同，互相混雜，透過反應後會起到變化，使人飲後不舒服，甚至頭痛，易醉。

4，飲酒後不易馬上洗澡；

因為，人飲酒後體內儲存的葡糖糖，在洗澡時會被體內活動所消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝的正常活動，阻礙體內葡萄糖的儲存恢復，以致危及生命而引起死亡。

5，切忌喝酒吃菜不吃飯

光喝酒吃菜不吃飯等於慢性自殺，白酒裡沒有什麼營養，只有熱量，，常這樣下去不吃主食，不僅會導致消化不良，也容易致使營養不良，人的營養百分之七十都來自主食，其它來自副食。

6，喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品

因為綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素，可以保護肝臟，豆製品中的卵磷脂也可以起到保護肝臟的作用。

在這裡，筆者建議大家飲酒要適量，切記不能過量，因為健康是財富，生命屬於我們只有一次。

其實嚴格來講，飲酒跟健康也沒有什麼正關聯的關係。但是有時候應酬需要或者是拉近感情的需要，不得不飲酒。那麼可以注意以下幾點，最大限度的消除飲酒對身體的傷害:

1.飲酒不要過快，要慢慢喝。要知道人體的肝臟處理酒精的能力是每個小時10毫升。那麼我們可以酒瓶上標註的酒精含量，比如12%的酒精含量，330ml的啤酒。我們就需要330×12％=39.6毫升，也就是我們的肝臟4個小時才能處理完這些酒精。喝的越慢，就能讓我們的肝的負擔越小。

2.酒後要多喝水，或者果汁和運動飲料。飲酒後酒精會影響細胞的水分平衡。喝水或者飲料可以促進酒精的及時排出。

3.《中國居民膳食營養指南》裡建議，成年男性一天的飲酒量是啤酒750毫升、葡萄酒250毫升、38度白酒1.5兩。而成年女性則是啤酒450毫升、葡萄酒150毫升、38度白酒1兩。所以要參照以上標準，不要貪杯呦。

在中華上下幾千年的歷史的歷史長河中，“酒”文化佔有重要的地位，無論大小宴席都會有酒的身影。醫學研究顯示科學、健康、適量（具體我們後文會講到）的飲酒對軟化血管、通經活絡、助眠有一定的作用。但現實生活中，我們發現絕大部分人都沒有做到，往往是過量飲酒，危害身體健康，所以我們建議大家儘量戒酒，如飲酒，必須科學、健康，不飲酒的人就不要飲酒了。

綜合中國及美國的營養膳食指南意見，我們建議大家飲酒儘量飲低度酒，選擇正規廠家的糧食酒、葡萄酒、紅酒，並控制劑量如下：成年男性每日酒精量不超過25g（相當於710ml啤酒或300ml葡萄酒或72ml52度白酒或38度白酒90ml），成年女性每日酒量不超過15g（想到於男性的一半），孕婦、兒童和老年人應忌酒。

我們需要知道，無節制的飲酒會使我們出現許多健康和社會問題，如營養素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重時可引起酒精性肝硬化；過量飲酒也會增加高血壓、冠心病、腦卒中、某些癌症等疾病的發生風險；同時，也會增加交通事故、社會暴力等。

說一千道一萬，都是為了大家身體健康，我們建議大家儘量不飲酒，如飲酒，需掌握劑量和原則，同時，要有一顆堅持的心才行。相信大部分飲酒的人做起來都很困難，往往到出現不可挽回的局面才追悔莫及，這是一切都晚了，請大家從現在做起，儘量戒酒，不飲酒，如飲酒，請科學、健康的飲酒。

感謝閱讀，祝大家身體健康。

中國是世界上最早釀酒的國家之一，飲酒已成為日常生活的一種習俗：朋友聚會，婚喪嫁娶，喬遷開業。。。無酒不成席！

飲酒的好處與危害

酒的化學成分是乙醇（酒精），是形成酒類特有口感的物質基礎，酒精含有微量肽類或氨基酸及少量的糖，每克酒精產生7千卡的熱量。酒精除了產生能量還對人體有多方面的影響，適量飲酒有一定的神經興奮作用，可以產生愉悅感，但過量飲酒，特別是長期過量飲酒對健康有多方面的危害。酒精對肝臟有直接的毒性作用，吸收入血的乙醇在肝內代謝，會干擾脂類、糖類和蛋白質的正常代謝，同時也影響肝臟的正常解毒功能。過量飲酒還會增加高血壓、中風、乳腺癌和消化道癌症及骨質疏鬆的危險，過量飲酒還可能導致事故及暴力的增加。

怎樣健康而正確的飲酒呢？

1飲酒應適量，不過分飲酒

提倡文明飲酒，適量喝酒，不勸酒、不過量。不喝快酒，不攀比喝酒。

一次喝多少酒比較適宜呢？

中國居民膳食指南建議：以酒精量計算，成年男性和女性一天的最大飲酒的酒精量建議不超過25克和15克。

25克酒精和15克酒精相當日常的各種酒的數量分別是多少呢 ？

25克酒精相當啤酒750毫升，葡萄酒250毫升，38%酒精度白酒75毫升，高度白酒50毫升；15克酒精相當啤酒450毫升，葡萄酒150毫升，38%酒精度白酒50毫升，高度白酒30毫升。

2以下人群不適合喝酒

要清楚自己是不是適合喝酒，不適合是一點酒都不能喝的。下面這類人群不適合喝酒：

孕婦、乳母不應喝酒：孕期飲酒，可能對胎兒發育造成不良後果，酗酒會導致畸形，酒精會透過乳汁影響嬰兒健康，影響孩子的某些認知功能。

兒童少年不應飲酒：飲酒對兒童少年機體損害甚為嚴重，兒童少年對酒精的解讀能力低，飲酒能造成注意力、記憶力、學習能力下降，輕則頭疼，重則昏迷死亡。

特定職業或特殊狀況人群應控制飲酒

駕車、操縱機器或從事其他需要注意力集中、技巧的工種的人飲酒可能喪失協調和工作能力，長時間也造成慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝等問題

對酒精過敏的人微量飲酒就會出現頭暈、噁心、冷汗等不良症狀

正在服用與酒精產生作用的藥物的人如抗抑鬱藥、避孕藥、治療心血管疾病的藥、降膽固醇的藥、治療糖尿病的藥、治療胃食管返流和胃潰瘍的藥、止痛藥、安眠藥等8種藥

患某些疾病，如高甘油三酯血癥、胰腺炎、肝臟疾病等的人血尿酸過高的人不宜大量喝啤酒

酒後不開車

（本文作者，崔麗宏，婦產科主任醫師，註冊營養師，國家一級健康管理師，二級公共營養師等）

如何選用飲酒容器？

醬香型酒原酒有效容器為陶缸，裝酒一般為不透明玻璃瓶或陶瓷瓶，飲酒容器建議用的透明玻璃酒壺和小透明玻璃酒杯，透明玻璃酒壺用來醒酒，小透明玻璃酒杯喝酒。為什麼選用小透明玻璃杯？因為小玻璃杯可以一飲而盡，選用大杯一般喝不完。

飲酒溫度有何學問？

飲酒的溫度應在 20℃左右最合適，溫度高則酒中香味物質揮發快、刺激性大；溫度低則酒中香味物質揮發慢，酒發悶、口感淡薄、落口易苦。民間有溫酒的習慣，也是為了減少刺激性、增加人體舒適度。醬香酒通常不用溫酒，如果溫度太低了，適當問一下也不錯，切記溫度過高香味物質揮，酒就不好喝了。

飲酒菜品如何搭配？

酒品易傷肝傷胃，所以要配營養價值高的下酒菜， 如蛋類、魚類、乳酪、豆腐以及蔬菜、海藻等，邊吃邊飲，儘量避免吃臘腸鹹肉、烤肉烤串、胡蘿蔔、涼粉涼皮等食物。

飲醬香酒注意哪些小細節？

1.醬香酒在長途運輸過程中受到劇烈晃動之後酒中的香味物質劇烈碰撞，分佈不均勻，網購一到貨就開喝有可能味道不均一，導致口感變差，影響顧客體驗，建議是剛經過長途運輸的酒放置幾天之後再喝。

2.倒上酒後，應先穩定幾分鐘，讓酒醒一下，酒香慢慢溢位。用眼觀其色，醬香酒應為無色或微黃色透明，無懸浮物，無沉澱；冬天酒溫低於 10℃時，酒中有白雲絮狀的漂浮物，是酒中的高階酯肪酸乙酯所為，溫度高時又溶解了，不影響飲用。

有了好的飲酒習慣還不行，還得有好酒，陸志作為資深酒友這時候有必要喝酒友們分享一些乾貨了。散茅匯聚了高階 白酒 醬香濃郁、口感醇厚、回味悠長等醬香酒特點故酒友送外號散茅酒。這是一款無論從口感還是色香各方面都接近於飛天，而價格只有飛天的幾分之一的醬香酒，絕對是口糧酒的首選了。找正規渠道，正規商家，這樣買來的茅臺鎮散酒才能有質量保障，有許可證，有信譽度，這樣才讓消費者們放心，最後祝廣大消費者都能照說的這樣，購買到正宗的茅臺鎮散酒，讓大家用的放心，喝出健康。散茅臺用鼻聞其香，好的醬香酒應醬香突出，幽雅細膩，空杯留香好，即把酒飲幹後，留下空杯第二天還有明顯的醬香味。用嘴嘗其味，一小杯酒輕輕佈滿舌面，慢慢嚥下，入口應醬味突出，醇厚豐滿，落口後醬味回味悠長，久久不能散去，無邪雜味。醬香酒的特點是酸味大，有些剛喝醬酒的人，前三杯還不習慣，三杯後感到還是醬酒有品味，依賴感強。

以酒為媒，千里尋知音。陸志(微信：luzhi684934)為酒友尋美酒指路！

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千百年來,酒就是人們的“飲料”。因為酒不僅有獨特的口感,而且適量飲酒後還會令人心情舒暢、忘卻煩惱、全身放鬆、減輕疲勞、振奮精神,靈感頓現。那麼我們該如何健康飲酒呢？

（一）適時飲酒

飲酒後5分鐘，酒精即可進入血液。進入血液的酒精90%在肝臟經乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶代謝。前者將乙醇氧化為乙醛，後者將乙醛氧化為無害的乙酸。乙酸進一步氧化成二氧化碳和水。

根據人體的生物節律特點，一般體內的各種酶在下午活性較高，因此每天下午兩點以後飲酒較安全。

中醫認為人體生理節律順應晝夜陰陽變化才能不得病。白天屬陽、夜間屬陰，而酒屬陽溫熱。睡前喝酒，會傷陰助陽，陽盛則陰不安。現代醫學認為白天人體新陳代謝速度較快，酒精及其代謝產物較易排出體外，對胃、肝、心、腦的傷害相對較少。

美國加利福尼亞州控制失眠中心研究發現，睡前飲酒的人若出現鼾症窒息，不但血壓升高，還能引起冠狀動脈痙攣、心絞痛，甚至因心臟功能紊亂而猝死。下午兩點以後，人的感覺敏銳，且因進食了午餐而增強了酒精的耐受力。此外，空腹、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是高度酒。

（二）適量飲酒

飲酒與健康之間存在著U形曲線關係，適量飲酒者的死亡率是“U”字型的底部，不飲酒者和酗酒者是“U”字型的兩側，即少飲有益，多飲有害。人對酒精的敏感度和耐受度存在著一定程度的個體差異，因此制定飲酒的安全標準比較困難。

不同國家或地區採用的單位飲酒量標準不盡一致。鑑於同量飲酒後女性血液酒精濃度高於男性，肝硬化、乳腺癌等患病風險升高，各國所建議的適量飲酒量女性均少於男性。

上述建議量是基於假定飲酒者未服用藥物，沒有酒精相關疾病的家族史，身體狀況良好，沒有飲酒會加重的有關疾病，年齡不低於18歲，沒有懷孕，也沒有打算去從事危險或要求技能的活動（如駕駛、水中運動、滑雪、使用複雜或重型裝置、高空作業等），且適用於一般身高和體重者（50kg，4000px），如果身高和體重低於標準者，飲酒量也應低於此建議水平。

（三）合理配菜空腹飲酒不利健康，選擇理想的配菜既可飽口福，又可減少酒精之害。飲酒前一定要吃些東西，尤其是碳水化合物，既可減緩醉酒，又可減少對胃的傷害，保護肝臟。

飲酒前還可食用油質食物（如肥肉、蹄膀等）或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，防止酒精滲透胃壁，降低醉酒的可能性。

從酒精的代謝規律看，最佳飲酒佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。因為酒精分解時需要多種酶與維生素參與。酒精含量越大，代謝時所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。富含蛋氨酸與膽鹼的食品尤為有益，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、肝臟、豆類、蛋類等。

切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類食品含有大量亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌症。飲酒後可吃些甜點和水果，其中的糖分可幫助乙醇氧化，加快分解代謝。酒後飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，具有修復胃粘膜，幫助解酒的效果。當我們需要飲酒時，無論是白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒或是其他什麼酒，都應適度地、健康地飲酒。只有這樣才是科學的飲酒保健養生之道。

在中國，不管男女老少終其一生滴酒不沾的人可能沒有。因為酒文化在中國源遠流長，最出名且廣為流傳的當屬從三國時期的曹操寫下“對酒當歌人生幾何”的堪稱酒段子中經典中的經典，這句話現在也經常被用於酒場中勸酒，之後關於酒的記載和名人典故、鄉野傳說更是層出不窮數不勝數，可以說上至廟堂下到百姓餐桌，幾乎是無酒不成席百事酒為先。酒也是眾生百態，酒可以說是中國文化的縮影，瞭解中國的酒文化在某種程度上也就瞭解了中國文化。

但是飲酒開始從以前的不醉不歸開始走向能者多勞到現在的微醺就好，不在強調喝醉而是強調喝好，喝舒適。而怎麼樣健康飲酒呢？我認為有幾個原則，

第一是喝純糧食酒，純糧食酒是中國的傳統白酒。純糧食酒對身體的刺激性小，而且由於是純糧食發酵，酒分子與酒精分子結合牢固所以進入身體分解緩慢，利於肝臟的分解

第二是一次性飲酒最好不要超過100ml，尤其是高度白酒，量多了會給肝臟帶來工作負擔。

第三就是一週七天最多隻能四天喝酒，讓三天不要和酒精約會，讓身體得到更好的休息和緩和。