晚上發麵，早晨起來炸油條時間很寬鬆的。這個油條就是發麵沒有放任何的新增劑，喜歡豆漿，牛奶和酸奶搭配也是不錯的組合了。這個是懶人做早餐的秘方哈，喜歡的一起來做油條。吃點高熱量的食物抵抗寒冷吧。有人喜歡油條搭配一杯枸杞紅茶，吃的很舒服暖暖的老胃。

主料明細

高筋麵粉500克

輔料明細

植物油適量、酵母粉5克、溫水250毫升

做法步驟

溫水和麵，酵母粉用溫水化開倒入麵粉中，拌到無干粉揉合好，密封面盆放在溫度低的地方，發酵一夜

早晨面發酵好了

取出面的一部分擀成厚的厚麵皮

按照自家的鍋來取決，面胚的大小，在面上刷點油

切好的油條面胚，二個用筷子按壓一下，輕輕的拉伸一下面胚

熱油大概有80度左右，可以用面試下，火不要開大，放入油條面胚炸好一面在翻一面，顏色金黃即可

油條是早餐少不了的主食。但是外面賣油條的用的油 都是反覆使用的（都沒清過底，都油少了添點）含有致癌物質。所以呢給大家推薦一個步驟簡單 方便 零新增的炸油條方法。

所需材料 麵粉 發酵粉 鹽 油

第一步 用發酵粉 鹽 和麵 稍微稀一點 和好後發酵3小時（可晚飯時和麵，睡覺時發酵好 放冰箱裡保鮮膜纏著 保鮮 早上用）

第二步 先在案板上抹點油（防面粘案板） 後取出發酵好麵糰 輕輕把麵糰搓揉成長條 然後把長條擀成有一指厚的面片 最後用刀把面片切成2cm寬的小條條

第三步 油倒鍋內加熱

第四步 手上沾油把切好的小條條 都 用手按扁 拉長 把兩條疊起來，用根筷子橫著壓下 拿油條兩端放入油鍋 炸至金黃 即可

食材介紹

在日常生活中，特別是在早餐中，提起油條這種食品，可以說是家喻戶曉。天津人叫果子，常搭配煎餅一起吃。其成品外酥內嫩鬆軟，色澤金黃，鹹香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。油條是中國傳統的大眾化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。

營養價值

油條屬高熱量、高油脂類食物，在連續高溫炸制中，含有多種揮發性有毒物質，不宜長期使用，建議搭配豆漿食用。

適用人群

一般人群均可食用

1.高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用。

2.老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。

營養素含量營養素含量營養素含量碳水化合物(克)51.00脂肪(克)17.60硫胺素(毫克)0.01硒(微克)8.60錳(毫克)0.52鈣(毫克)6.00銅(毫克)0.19蛋白質(克)6.90鎂(毫克)19.00核黃素(毫克)0.07維生素E(毫克)3.19鋅(毫克)0.75鐵(毫克)1.00鉀(毫克)227.00磷(毫克)77.00鈉(毫克)585.20煙酸(毫克)0.70纖維素(克)0.90