黑米粥的做法：

1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

摺疊方法一

製作材料

主料:黑米150克

調料:赤砂糖15克[1]

製作流程

1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

黑米粥食品製作食材

主料:黑米(30克)粳米(70克)

輔料:棗(幹)(20克)銀耳(幹)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

製作工藝

1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。

2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。

工藝提示

根據口味，可以在食用時加入白糖。

摺疊編輯本段營養價值

黑米:黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物黑米粥所需原料 、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等症

主料：黑米30克，粳米70克，輔料：棗（幹）20克，銀耳(幹)15克，芝麻10克，大豆15克

做法

1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨；銀耳泡軟後摘去老蒂；紅棗去核。

2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。