一、飛機上橄欖油可以進行辦理託運的方式但不能隨身攜帶的。二、飛機上關於橄欖油等液態物質攜帶的管理規定1、橄欖油是屬於液態物品，根據中國民用航空運輸管理相關規定：乘坐國內航班的旅客一律禁止隨身攜帶液態物品，但可辦理交運；而乘坐從中國境內機場始發的國際、地區航班的旅客，由於攜帶的液態物品超過了100毫升（ml），因此也不允許隨身攜帶，需辦理託運的方式進行攜帶的。2、國際航班液態物品攜帶辦法規定（1） 乘坐從中國境內機場始發的國際、地區航班的旅客，其攜帶的液態物品每件容積不得超過100毫升（ml）。容器容積超過100毫升，即使該容器未裝滿液體，亦不允許隨身攜帶，需辦理託運。盛放液態物品的容器，應置於最大容積不超過1升（L）的、可重新封口的透明塑膠袋中。每名旅客每次僅允許攜帶一個透明塑膠袋，超出部分應託運。盛裝液態物品的透明塑膠袋應單獨接受安全檢查。（2）嬰兒隨行的旅客攜帶液態乳製品，糖尿病或其他疾病患者攜帶必需的液態藥品，經安全檢查確認無疑後，可適量攜帶。2、國內航班液態物品攜帶規定（1） 乘坐國內航班的旅客一律禁止隨身攜帶液態物品，但可辦理交運，其包裝應符合民航運輸相關規定。（2）旅客攜帶少量旅行自用的化妝品，每種化妝品限帶一件，其容器容積不得超過100毫升（ml），應置於獨立袋中，接受開瓶檢查。