讓我記憶深刻的味道是小時候的一口泡麵

小時候家裡很窮 泡麵對於我來說是一種遙不可及的奢侈品 我記得那天父親很晚回來拿回來一袋泡麵 全家人分著吃 那味道簡直了 讓我畢生難忘 想著長大以後 可以天天吃上泡麵 結果現在我終於實現了這個願望 但是再也沒有小時候那種味道了

我記憶最深刻的味道，是小時候母親從舅舅家帶來的昭通火腿。

上世紀六七十年代，我們家是下放知青。那時的主活很艱難，記憶中能吃到肉的時候，是在春節前後。平時如果沒親戚串門，一般是吃不到肉的。

記得有一年，母親到舅舅家串門(舅舅家離我家有400多公里)，回來時帶來了舅舅家自己淹制的昭通火腿。

那天吃飯，我一眼就看到了已經蒸熟了擺在飯桌上的火腿，切了大片大片的裝在大碗裡。火腿的油被蒸出來好多，油又泡的火腿片。肥的亮晶晶，瘦的紅通通，簡直饞的我咽口水。吃飯時我用筷子夾了一片，送到嘴裡咬了一口，那個香味，那種好吃勁，何止是爽？簡直是太爽了！爽的我至今難忘！

豬油拌飯。

小時候在家裡上小學，那時候家裡很窮，爸媽天天下地幹活，我中午放學回來著急上學，媽媽就弄一晚豬油拌飯。現在已經很多年沒有吃過了，相信有很多8090後的小夥伴都吃過這個，這個一直是我記憶中最想念的味道

歲月匆匆，往事都如風似霧般散去，能留在記憶中的東西並不多，這如同朋友真正能聊到一起走到一塊的真不多；記憶中有太多的美食，現在大都忘卻了，獨有一味卻讓我念念不忘，那是母親做的芝麻葉面條飯！

那時候的日子真叫苦，吃的頓頓是紅薯，紅薯面紅薯饃離了紅薯不能活！我都吃的胃直泛酸，看到紅薯都沒有好臉色，這東西烤著吃，煮著吃，蒸著吃都行，口感軟糯甜味清淡很適口，但也架不住你天天吃呀！好在有母親做的芝麻葉面條！

母親是做芝麻葉面條的行家裡手。首先說面彈性十足，筋道。為啥？那是真正的手擀麵，母親把面和成麵糰，在案板上灑上面粉，然後用擀杖一點點壓平延寬推薄，最後用手疊起來，拿起家中的菜刀，用手按住面，噹噹噹一陣猛切，麵條切的那是大小均勻，厚薄一致。

接下來就是準備芝麻葉了。也許有人會說那東西黑不溜秋，好吃麼？如果你聽我介紹它的製作過程就不這麼講了。新鮮的芝麻葉，用開水焯了之後，放在外面晾乾，吃的時候用水多泡多洗兩遍然後拌上鹽和香油備用。

然後把水澆開，下麵條煮熟之後再放入芝麻葉，勾入面芡，再開鍋即可。

最後要放入辣椒，這一步很關鍵！辣椒是飯做好後的餘火（不是明火）把辣椒放在灶口，不停翻個，烤出香味，但不能烤糊了，然後放入蒜臼加鹽、蒜搗碎，放入適量的水攪勻後放點麻油即成。飯做好後盛入碗中加上辣椒，吃起來麵筋道，菜鹹香，辣椒糊中有香，香中帶辣，那叫一個爽！

有興趣的朋友，可以學著做一下試試看！

最念念不忘的味道是小時候奶奶做的魚，我是80後，應該是在7_8歲左右，那時候家裡條件和社會環境，很少能吃到海魚，大部分魚以河魚為主，（東北的孩紙）奶奶經常做醬燉魚，醬是家裡自己醃製的，每家醃製的醬味道都不同，奶奶做的醬不是很鹹，有著濃濃的黃豆味道，每次都是燉半條魚，從頭到尾巴劈開，一半燉，一半用鹽醃製起來。每次都能吃2碗飯。特別好吃

“味道”這個詞，定義很深，可以是一道美食，一本書，或許是一個人……不同的人理解不一樣，對我而言，家的味道，媽媽的味道最讓我念念不忘！❤我的老媽是個賢惠又勤快的人，每次回家都是弄一大桌菜，恨不得回去幾天就想讓你胖幾斤的狀態！那個時候在廈門上班，離開家的時候，都是老爸送我去坐車，然後我就說別拿太多東西拿不動，老爸老媽總是說“人到東西到”，一陣子沒回去的老爸老媽就會帶很多東西去看我，平時人家送個什麼東西，不捨得吃，就留著帶去給我，除了家裡自己做的東西，還有連水果都帶去，你懂的！外面隨便都買得到，但老媽不這樣想……沒時間來，就用快遞的，自從我出來工作以來到現在都這樣，這份情，這份心，感覺到下輩子也還不完！每次回到家都很開心，離開家沒有一次不哭的！感覺自己特別幸福，特別幸運，願天底下所以的爸爸媽媽都永遠平安健康！❤

童年記憶！吃天然奶食品永遠飄香在腦海中，炒米拌酸奶。現在在城市/乳業加工酸奶各種各樣.花樣繁多~騎士蒙牛伊利等等等~但永遠找不出純真那個年代味道！

應該很多人都是記得好吃的食物吧，而我不一樣。我給媽媽做的第一頓飯。

那時候應該7歲吧。當時還沒有灶臺高，放個小板凳，踩在凳子上做飯。記得是做柴火飯。本來米煮一會就要過濾，但是我煮了很久，水都快煮幹了才濾起來，結果米太軟，成了一坨一坨的。菜炒的是大白菜，鹽放多了，不過媽媽回來還是說煮的好吃，我嚐了一口，味道我現在都記得，除了鹹就沒有其他味道。到現在記憶猶新。

我的祖藉是河南濮陽，父母在他們最年輕的時候離開故鄉，遠赴離家千里之外的內蒙古西部安家。

我出生在內蒙古，但在四五歲的時候，有機會隨父母在濮陽的農村老家生活過一段時間，那也是我一生中僅有的在農村生活的經歷。我母親家所在的村子叫前夾崗村，是中原大地上萬千個簡陋村莊中的一個，距黃河不到20公里。

河南農村自古以來就非常窮困，那個年代，農村燒火做飯用的燃料就是曬乾的麥秸，家家戶戶院子裡都堆著這種小麥收割後的麥草。每到做飯的時間，村莊的周圍就瀰漫著麥秸燃燒的煙味。這是一種讓人印象深刻的氣味，因為每當聞到這個味道，就條件反射般地感覺飢腸轆轆。

然而那時候家家戶戶的飯都極簡單，紅薯和紅薯幹磨成的面，就是主食，一鍋金黃的玉米粥，幾個玉米菜糰子，就是美味了，即便是這樣，有很多家還吃不飽。

我還記得比我大幾歲的表哥帶著我到地裡去偷紅薯，紅薯埋在地下，需要用手將土扒開，我們灰頭土臉地挖出了兩個，在田地邊找來麥秸，燒著吃。只記得那燒過的紅薯生一塊、熟一塊，不過，還真的挺好吃。

現在，河南農村的麥秸失去了它作燃料的價值，農村也用上了液化氣，小麥收割後，大片的麥秸就被一把火燒掉，它的灰燼，被當作土地的肥份。直到現在，不管在哪裡，只要聞到麥秸燃燒的味道，都會想到河南的那個鄉村，然後我第一反應就是想找點吃的。

家的味道，俗話說金窩銀窩不如自己的狗窩，家是幸福的港灣，，在外面累了，回到家看著自己的孩子，愛人，濃濃的親情，溫馨的畫面，一切的苦累都值了，

美不美，家鄉水；親不親，故鄉人。在外打拼的人們，不管他們走得有多遠，或者是在異國他鄉，總會在不經意間懷念起家鄉的那個“味”。

家鄉味，首先是媽媽做的家常菜。不管你在外面見過多少美食，吃過多少山珍海味，在你兒時的記憶裡，最喜歡吃的肯定是媽媽做的菜，雖然媽媽做的家常菜不一定那麼秀色可餐，但一定是最能刺激你的味蕾。媽媽做的菜，不管它是鹹了，淡了，或是甜了，或許對於別人來說不一定有多少美味可口，但對於你來說，它永遠是你最熟悉的味道，也是最懷念的味道。那很給力的小辣椒炒肉，那香噴噴的梅乾菜扣肉，想著想著就流口水了。

是高三晚自習後，11點過和室友三個人在教室一起吃一碗泡麵的味道，三個人，你一口，我一口，那個味道至今都記得，在每天作業一堆，睡眠不足的時光裡，一起努力，走過的時光很難忘。

我的56年人：最不能忘記是我們小時候，吃的西紅柿，就在我家不遠處，農村的朋友種的各種菜，那時候的西紅柿從地裡拔下來就能入口，西紅柿成熟的自然香味，至今我忘不掉的，多少年來，再也沒有吃過這樣的西紅柿啦！

讓我最念念不忘的是社會主義新中國幸福生活的味道！

我小的時候經常吃不飽飯，穿的衣服破爛不堪。如今有衣穿有飯吃有錢花過這樣的生活使我終身念念不忘。