娟子為大家介紹一道美味的一款粥，既養顏有美容特別適合女性；

銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

1；銀耳用清水泡開，將底部泛黃硬結剔除，撕碎備用

2；湯鍋中加入清水，將銀耳、冰糖、枸杞、棗放入冷水中加熱至煮沸

3；一定要攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後轉小火煮，煮制濃稠

4；出鍋枸杞銀耳湯做好了

現在越來越多人除了保證自身營養需求更喜歡養生來保養自己身體，特別是上年紀的老人更加要養生保養。說到養生，下面教大家做一個美味營養的養生粥。

材料：花生5克，蓮子3克，紅棗十粒，小米2克，冰糖5克。

做法

1:首先將小米，花生，蓮子，紅棗，全部洗乾淨備用。

2:將高壓鍋洗乾淨，把所有材料全部倒入鍋中，放多點水，蓋上鍋蓋，煲到30分鐘左關火，待熱氣出完後開啟鍋蓋，放入冰糖（紅糖）也可以，再開啟火煮到糖融化即可。

養生養顏美容的養生粥就做了。

一碗粥，一種養生文化，一碟菜，一個地方特色。賀州粥的樣式千萬種，英家風味頭菜粥能從眾多粥品中脫穎而出，榮獲賀州十大金牌長壽粥美譽。接下來帶大家走近一探究竟。

製作好的頭菜粥，首先也得需要買到好的頭菜，而英家村的頭菜最合適不過了。英家大頭菜是南方地區特有的一種蔬菜，採用傳統手工藝醃製而成，經過醃製晾曬後色澤黃亮，醇香脆口，含鹽量低，不含任何防腐劑。並且有解膩開胃，健脾消食，抗感染等食療功效，已經是人們家常菜桌是常見菜餚。

英家大頭菜因為醃製過程中放有鹽，需要先用清水浸泡十分鐘左右，洗淨多餘的鹽分，頭菜去葉，取頭菜的精華部分。去邊去頭，這樣的頭菜煮出來口感更爽脆，之後將頭菜切絲切粒。

頭菜粥還有一味重要食材就是鴨子，選用當地的清水鴨很好的保證煮出來的粥不腥不膩。鴨子經過簡單的清洗，為了讓鴨子的鮮味更好的融入粥中，還要剔骨留取鴨脯肉，然後將它切碎。切好的鴨肉放入澱粉、酒、鹽等攪拌均勻。

剔除的鴨骨和豬頭骨一起熬成高湯煮粥，豬頭骨和鴨骨熬湯之前需要洗淨入鍋汆水，煮沸後用清水沖掉浮末。清洗好的豬頭骨和鴨骨放入鍋中，倒入清冽的冷水，加入生薑片和蔥花去腥，用小火熬製一小時左右，湯才會清。

一個小時後過去，聞好的高湯散發著陣陣醇香。高湯是烹飪中常用的一種輔助湯料，用高湯煮粥能提鮮，味道更濃郁。將高湯中的豬頭骨和鴨骨撈起，湯水留下。豬頭骨本身就比一般骨頭煮出來的湯更鮮美，含鈣量也比較高，具有滋補和健身的功效。

下一步把瀝水後的小米倒入高湯中，繼續慢火熬製半個小時左右。小米和高湯融為一體，粘稠而絲滑，緊接著放入花生油、頭菜、鴨肉。鴨肉和頭菜的融合使粥的口感絲滑爽脆。後續再加入薑末、陳皮、枸杞，最後撒入少許胡椒粉、蔥花。

頭菜粥作為賀州飲食文化重要的一環，蘊藏著普通老百姓平時最質樸的處世之道，一粥一飯所飽含的遠不止日常的柴米油鹽那麼簡單，更多的是食物的情感，對食物的熱愛。

煮粥可以加入不同種類、性味和作用的其它原料，形成不同養生作用的養生粥，大部分人都會做幾種養生粥，但對養生粥的健康煮法卻很少有人重視。

養生粥具有製作簡易、服食方便、療效好等優點，但它也有一個最大的缺點，就是因為加了其它原料，所以要根據不同的原料對煮法也要有所調整，才能真正保證養生粥對我們的健康作用。

還要現煮現吃，不能長時間存放，若是存放時間長就容易變質，進而影響療效或帶來副作用，而在做養生粥過程中你的煮法真的正確嗎？下面就給大家講一下最健康的養生粥煮法

1

先取汁再煮粥

如要煮補益類的參苓粥，要先把茯苓、人參、生薑加水煎煮，去渣取汁之後加入米煮成。

2

先煮粥後加料

做菊花粥這類氣味芳香的養生粥時，即是在米粥煮成後再放入菊花稍煮一二沸即可。

3

米與料同煮成粥

只要是新增可以食用的養生材料，如山藥、大棗、蓮子、薏苡仁、龍眼肉、胡桃肉等，均可以和米同煮成粥服用。

4

先取原汁，再入米煮粥

比方說做各種風味的翡翠粥，要把選定的綠色蔬菜（如油菜、菠菜等）榨成汁再和米一起煮，即能使營養不流失也可以做到粥味清香爽口。

炎炎夏日，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀，不少家長也抱怨孩子最近胃口不好。專家表示，身體出現這種症狀，夏季飲食要有講究。

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任醫師唐梁解釋，夏季氣血多在體表，體內氣血相對較弱，此時一定要忌生冷寒涼，也不宜太油膩。如果進食過於油膩，會加重胃腸負擔，從而脾胃運化失司，溼熱內生。進食太多生冷寒涼之品，會耗傷人體的陽氣，加重疲勞感。

唐梁表示，喝粥是一個不錯的選擇。首先，粥容易吸收，適合夏季脾胃虛弱，粥對脾胃的負擔是最小的，喝粥可以健脾開胃。其次，夏季出汗多，喝粥可以補充丟失的水分。所以，夏季養生最好就是煲點粥喝。

下面為大家推薦三款夏日養生粥，簡單又美味。

扁豆茯苓粥

材料：白扁豆30克，茯苓30克、大米200克，冰糖適量。

做法：白扁豆用溫水浸泡一夜；大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘；鍋置火上，倒適量清水大火燒開，將大米、白扁豆放入鍋中，煮沸後轉小火熬煮至米爛粥稠，最後加入冰糖即可。

功效：消暑解渴、健脾和胃、除溼止瀉。適於脾虛溼重，納差、便溏之人；特別適合夏季暑溼重時食療之用。

南瓜小米粥

材料：南瓜150克，小米200克、糯米100克。

做法：南瓜去皮切成小丁。小米、糯米淘洗乾淨後混合置於碗中，用清水浸泡1小時左右。將小米、糯米、南瓜倒入高壓鍋中，加入5倍的清水。蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，再壓制10~15分鐘即可。

功效：健脾補氣。適於脾虛胃寒，體質虛弱者食用。溼熱重者不宜。

百合粥

材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克。

做法：先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。

功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

養生粥有很多種，這裡分享其中一種給大家

原料：核桃西米十谷養生粥材料包，（黑米、黑豆、黃豆、黑芝麻、玉米片、玉米渣、花生、核桃、西米、白扁豆），800毫升水。一、 將材料洗淨後浸泡2小時。二、砂鍋注水燒開，倒入泡好的材料,攪拌均勻。三、加蓋，用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。四、揭蓋，攪拌均勻。五、加蓋，續煮40分鐘至粥品黏稠。六、揭蓋，攪拌一下。七、關火後盛出煮好的粥，裝碗即可。這是“核桃西米十谷養生粥”做法，謝謝大家。

養生粥什麼什麼特別的配方，重要的是食材，如果配件太多營養價值就不高了，比如八寶粥，把所有食材選好加速鍋中開煮就可以了。喜歡吃甜的可以加冰糖。其他調料不需要。鹹粥的話多數只放少許雞精和鹽。養生的東西調味料不能多，多了就失去意義了

作為一個地道的北方人每天喝粥幾乎是必須的，在北方生活過的人都知道，喝粥一般是在早上或者晚上。粥的做法也是非常的多，像什麼蓮子羹，八寶粥，南瓜粥，皮蛋瘦肉粥，真的是太多了。但是隨著西方文化的進入國內，很多年輕人的早餐都變成了麵包，漢堡加飲料。如果經常這樣的話，會影響腸胃的消化功能。所以早上少吃一點生冷等不宜消化的食品。

粥的起源已經有幾千年了，可謂是非常的長了，最初的起源是應該是臘八粥。人們在臘八那一天用多種食材放在一塊熬製的粥就是臘八粥，也叫七寶五味粥。但是經過那麼多年的演變，粥的種類已經非常之多了。喝粥也是一件非常講究的事，特別是各種養生粥。

粥一直被古人稱為"神仙飲食"正是因為粥的養生效果，熬粥的時候也可以加入各種藥材，對身體的好處不是一點兩點。尤其是老年人，平常更應該多喝點粥。注意養生才能更加的長壽，日常喝粥不失為一種好辦法。下面就給大家介紹一種粥的食用方法。

過完春季，大魚大肉吃煩了，可以來點清粥加小菜！

一大碗清粥配上幾個開胃的小菜，對於經常大魚大肉的人來說，還是非常合適的。天天大魚大肉總會厭煩的，這時候的清粥小菜才能滿足胃的要求。清粥其實就是我們平常喝的稀飯，原料主要是大米。煮出來的粥，味道很清淡，配上一點鹹菜，簡直美極了。米在煮粥的過程中，其中的澱粉可以轉化為糊精，這種物質非常容易被人體吸收。胃不好的人，可以經常食用這種清粥。

按照四季變化喝粥：

古人喝粥有哪些文化呢？古人喝粥是非常講究的，會根據季節的變化而變換喝的粥。來達到不同的養生效果。四季喝粥的原則：春季、祛風散寒；夏季、清熱解暑；秋季、滋陰潤燥；冬季、溫陽散寒。

（一）、春季當喝百合粥

（二）、夏季常喝綠豆藕粥

（三）、秋季來喝玉米麵紅薯粥

（四）、冬季喝點小米、大棗、紅小豆粥

八寶粥。

天地之間五行為萬物之所依，木、火、金、水代表春、夏、秋、冬四時之氣，依四時五行之喜忌變化養生，春天應喝「菊花粥」，可養肝解毒；夏天喝「綠豆粥」，能清熱祛暑；秋天喝「銀耳粥」，滋陰潤燥；冬天喝「八寶粥」，可溫胃健脾。

透過喝粥來養生：

養生的粥是非常多的，今天就給大家列舉幾個。

（一）、銀耳蓮子羹

（二）、紅豆薏米粥

（三）、紅棗山藥粥

（四）、百合杏仁粥

（五）、紫薯小米粥

繼續昨天的內容，今天給大家介紹幾種養生粥的做法。再來介紹一下養生粥吧，養生粥的歷史文化已經在國內流程千年之久。從古到今，粥都會受到養生人的重視。當然粥不光是養生人喜愛的東西，也是每一個華人，日常都飲用的美食。粥自己的營養非常豐富，還是其他食物的很好的載體。很多種食物都能與粥進行融合，融合後成為各種口味的新口味的粥。

今天給大家介紹幾種養生粥的做法：

（一）、銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹的具體做法

食材：蓮子 ， 銀耳 ，枸杞子 ， 冰糖

食材準備：蓮子提前一晚上泡上，等到第二天早上就正好泡好了。銀耳提前擇一下，清洗乾淨，也要提前泡一下，不過時間不用那麼長，大概一個小時就可以了。

具體步驟：準備好後就可以開始拿鍋熬湯了。鍋內倒水，倒入準備好的蓮子和銀耳。然後開大火把水燒開，燒開後，再轉為小火慢熬。熬上一個小時，開啟鍋，放入冰糖和枸杞。再熬上一小會，把冰糖熬化就可以了。銀耳蓮子羹就可以出鍋啦！

（二）、紅豆薏米粥

紅豆薏米粥的具體做法:

食材:紅豆，薏米，陳皮，玫瑰花，冰糖

食材準備：先提前把紅豆和薏米淘一下，浸泡一個半小時（時間長了也沒事，如果早上做，可以提前一天晚上泡上）。

具體步驟：鍋內加水，倒入提前準備好的紅豆和薏米。然後開大火把水燒開，燒開後，再轉為小火慢熬。加入陳皮和冰糖。轉小火熬上半個小時，出鍋前加入玫瑰花，再熬一小會，時間長了會把玫瑰花煮爛。

（三）、紅棗山藥粥

紅棗山藥粥的具體做法：

食材:大米，山藥，紅棗

食材準備：紅棗去核，山藥去皮切成厚片，大米淘乾淨。

具體步驟：把去核紅棗、山藥片、大米放入鍋裡。加入清水適量。然後開大火把水燒開，燒開後，再轉為小火慢熬。煮的要狠一點，把大米熬爛。然後轉為小火。把冰糖拿出來用到拍碎，放到另一個鍋裡，加入少量清水，放入碎冰糖。開中火熬上冰糖汁。把冰糖汁加入熬好的粥中，攪拌均勻即可出鍋了。

（四）、紫薯小米粥

紫薯小米粥的具體做法：

食材：紫薯，小米，冰糖

食材準備：提前把小米先洗淨，用清水浸泡約半個小時。紫薯提前去皮切成小塊。

具體步驟：鍋內加入清水，先燒開，大火燒開後再放小米。大火煮滾放入紫薯。變為小火慢慢熬，大概熬了半個小時，放入冰糖塊。等冰糖融化就可以出鍋啦。

所謂養生粥，只是給自己的粥增加一個賣點，而已，一碗粥2塊能養生？那不是所有的能吃的都能養生了！非要強調養生粥，那就首推廣東的老火砂鍋粥了。來幾個普通的粥配方吧！希望你能喜歡！

補腎養生粥

黑豆50克、黑米100克、黑芝麻50、百何10片紅棗8粒、冰糖看口味、花生20粒

步驟1把食材裝備好

步驟2把食材放進碗裡攪拌均勻

步驟3放入少量水和冰糖熬成粥。壓力鍋15分鐘左右

電飯煲25分鐘左右

　　1.蓮實美容羹

　　材料：蓮子30g，芡實30g，薏苡仁50g，桂園肉10g，蜂蜜適量。

　　製作方法：(1)先將蓮子、芡實、薏苡仁用清水浸泡30分鐘;(2)再將桂園肉一同放入鍋內,用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。

　　功用：有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。

　　2.補血美顏粥

　　材料：川芎3g,當時6g,紅花2g,黃芪4g,粳米100g,雞湯適量。

　　製作方法：(1)將米洗淨;(2)用水浸泡,當歸、川芎、黃芪切成薄片後裝入乾淨的小布袋中,放入瓦鍋內加雞湯共熬成藥汁;(3)將粳米放入藥汁中煮粥,待粥濃稠時加蔥花、精鹽、生薑調味服食。

　　功用：此粥有活血行氣,補養氣血之功效,女性常食能調經補血、駐顏美容。

　　服用方法：每天1次,15d為一療程。

　　3.核桃阿膠膏

　　材料：紅棗500g(去核),核桃肉150g,桂園肉150g,黑芝麻(炒熟)150g,阿膠250g,冰糖各250g,黃酒500g。

　　製作方法：(1)將紅棗、桂園肉、核桃肉、黑芝麻研成細末;(2)阿膠浸於黃酒中泡10d,然後與酒一起置於陶瓷碗中隔水蒸至阿膠完全溶化,(3)之後，再加入核桃、紅棗、黑芝麻、桂園肉末調勻,放入冰糖再蒸15min後即成。

　　服用方法：每日清晨取1-2匙,用開水沖服。

　　功用：養生健體、護膚美容,入冬之後常服,可使你面板健美,容光煥發。