甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜、茼蒿。

1、白菜

白菜是中國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

2、菠菜

　又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

3、蔥

它不容易生蟲子，平時做菜也經常需要用到。可能我們小時候經常看到老人們種它。很實用的配料。播種的話，剛開始像頭髮一樣細，但是後期會長的很快的，吃的時候，掐的吃，留下根繼續長，也能吃很久的。

4、芹菜

　在長江流域和南方可露地栽培，在9至11月播種，於12月至次年4月收穫。在北方可用保護地栽培。芹菜是喜冷涼的蔬菜，在涼爽氣候和短日照條件下營養生長旺盛，產量高，品質好。在中國大部分地區，秋季最適宜芹菜的生長。所以露地芹菜以秋季栽培為主，面積最大，但芹菜的適應能力強，只要選擇適應的品種和種植上採取一些相應的措施，春、夏、冬三季也可栽培。目前中國相當一部分地區和城市已實現春、夏、秋、冬四茬栽培方式，基本上形成可週年生產供應的栽培制度。

霜降是秋季最後的一個節氣，意味著秋季即將結束，天氣轉涼，冬季要來臨了。此時只能栽種一些耐寒的作物。

　　芹菜是喜冷涼的蔬菜，在涼爽氣候和短日照條件下營養生長旺盛，產量高，品質好。在中國大部分地區，秋季最適宜芹菜的生長。但芹菜的適應能力強，只要選擇適應的品種和種植上採取一些相應的措施，春、夏、冬三季也可栽培。蔥，百合科蔥屬多年生草本植物。原產自中國，中國各地廣泛栽培，國外也有栽培。蔥的適應性較強，主要受溫度、水分、光照、氣候、土壤、肥料等方面的影響。蔥不容易生蟲子，人們平常做菜也經常需要用到，是很實用的佐料。香菜是耐寒力極強的蔬菜，在秋季種植能安全越冬，在霜降後種植在合適不過，這時種植能趕在春節前上市，經濟效益更好。

什麼時候下霜呢？是不是有些小夥伴覺得二十四節氣的“霜降”就意味著要打霜的呢？帶著這個問題，我們來回答下霜前後種什麼蔬菜好呢？

明天就是霜降節氣了，這個霜降是秋季的最後一個節氣，可以說，秋天的腳步已經接近尾聲，寒冷的冬季已經悄悄的來臨，但是霜降會下霜嗎？

霜降節氣只是說氣候上已經到了下霜的時間，但是氣候節氣與現實下霜還是有很大區別的。俗話說“九月霜降無霜打，十月霜降霜打霜”，就是說，如果霜降節氣在農曆九月，說明氣溫還比較高，下霜的日子還沒有到，如果霜降在農曆十月份，說明天氣很涼了，具備了打霜的條件，天氣冷，霜凍很嚴重，霜打的厚，會出現白白的一層。今年的霜降在農曆九月二十六，說明霜降之後溫度還是會高的，下霜的機率小。真正下霜要到十一月份了。

下霜後，天氣開始冷了，要種植蔬菜，就要種植耐寒的，耐霜凍的蔬菜品種，那具體可以種植什麼蔬菜呢？

1、可以移栽甘藍，這類甘藍包菜，能耐寒，和大白菜差不多的生長環境。甘藍包菜種植可以直接買秧苗直接移栽，移栽的時候要選擇大而強壯的秧苗，秧苗不強求長而瘦，這樣返青成活比較慢，成活率還不高。

2、大白菜。現在農民家好多人開始移栽大白菜，大白菜大冬天的時候也不提前收割，出現霜凍的時候只會把大白菜表層的葉子凍 死，要吃的時候只要剝去死葉子，裡面的新鮮白菜就可以吃了。

3、小白菜可以移栽。小白菜也是能耐寒的蔬菜。現在移栽，打霜之後的小白菜也能生長。農村人更喜歡吃打霜後的小白菜，那個時候的小白菜吃起來很甜，也容易炒熟。

4、可以播種茼蒿菜。茼蒿菜也是冬天十分受歡迎的蔬菜，不過吃起來有點蒿子氣，有些人吃不習慣，不過嫩的茼蒿真的很好吃。茼蒿能安全越冬，冬天吃的時候很嫩，等春天來臨，溫度升高後，容易老化出薹開花。茼蒿是撒籽直播，要下足底肥，澆好水，最後均勻撒籽等發芽就好了。

現在隨著時間的推移，溫度越來越低，也開始進入到了冬季。而冬季因為溫度是非常低的，所以導致很多不耐寒的蔬菜在冬季都無法種植。不過中國蔬菜品種這麼多，還是有著一些耐寒性比較強的蔬菜的。

霜降是秋季最後的一個節氣，意味著秋季即將結束，天氣轉涼，冬季要來臨了，而在民間有一句話叫霜打的青菜分外甜。霜降也是很多蔬菜水果上市季節，但是在季節前後不知道種什麼好，可以選擇種比較耐寒的蔬菜。

（1）香菜

香菜是耐寒力極強的蔬菜，在秋季種植能安全越冬，在霜降後種植在合適不過，這時種植能趕在春節前上市，經濟效益更好。但是在種植前需要對種子進行處理，用手搓成兩瓣，然後用溫水浸泡之後進行再進行播種，這樣能保證苗齊、苗壯，在播種後覆蓋一層稻草，以利保溫，促進出苗。

（2）芹菜

芹菜是冷量環境的蔬菜，在涼爽氣候和短日照條件下營養生長旺盛，產量高、品質好，中國大部分的地區秋季都適合它的生長。芹菜的適應性極強，只需選擇適宜的品種，在種植採取一些相對應的措施，它可以三季栽培。

（3）白菜

白菜就不用說了，它一年四季都可以種植，是我們生活中最為常見的蔬菜，南北各地均有栽培，栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。白菜的品種眾多，大致分為大白菜和小白菜，大白菜是我們生活中所說的白菜，或者結球甘藍，也叫圓白菜或者洋白菜，小白菜是上海青等蔬菜。

（4）菠菜

菠菜現在在中國栽培普遍，也是極為常見的蔬菜之一，它的耐寒力也較強，不管什麼種植都不算太晚，早種早收，晚種晚收。在秋冬季種植時要選擇耐寒性強、抽薹晚的品種，否則在極易早期抽薹或者越冬凍傷，不利於產量和品質。

（5）香蔥

和香菜差不多，香蔥也是常見的蔬菜之一，人們平常做菜也經常需要用到，是很實用的佐料。蔥的適應力極強，也可以一年四季種植，而且病蟲害少，種植管理比較簡單。

（6）烏塌菜

烏塌菜是一種非常耐寒的蔬菜，能夠生存在零下八度的低溫環境中而不被凍害，在中國各地特別是北方的冬季尤為常見。烏塌菜的播種時間一般在深秋，大約4天左右便可出苗。管理起來也非常簡單。大約種植到50天左右後，烏塌菜便逐漸成型，這時候便可以開始採收了。而且烏塌菜在越冷的環境中，味道也會越好，所以非常適合在冬季種植。

（7）韭菜

韭菜也是一種抗寒性比較強的蔬菜，一般能夠在零下五度的環境中正常生長。韭菜對人體的好處是非常多的，受到很多人的歡迎。而且韭菜不僅能夠在低溫環境下生長，它對光照的需求也不是非常大的。因此冬季這種低溫少自然光照的環境下，是非常適合韭菜生長的。不過要保證在溫度降低至3度的時候，韭菜生長期在兩個月左右，這樣才能夠保證韭菜安全越冬。

（8）上海青

上海青在中國也是一種非常常見的蔬菜，受到很多人的歡迎。上海青也是一種抗寒能力強的蔬菜，雖然在溫度15度、光照充足的環境下生長最好。但是在兩下二至三度也能夠安全越冬。而且上海青的品種非常多，有適合冬季種植，也有適合夏季種植的。因此我們在冬季種植上海青的時候，要注意選擇適宜冬季種植的品種。

（9）冬寒菜

冬寒菜菜如其名，冬寒菜有著極強的耐寒能力。一般播種時間在秋季，然後在冬季便可採收，而且冬寒菜還是一種多茬的蔬菜。有著較高的經濟價值，冬寒菜與其它冬季蔬菜不一樣的是。在種植時，即便是露天栽培，也能夠在冬季冷風中正常生長。受到很多菜農的喜愛，也是冬季主要栽培的一個蔬菜品種。

。

（9）雪裡紅

雪裡紅是一種專門在冬季種植的蔬菜，名字按照字面意思就是能夠在雪中種植。雪裡紅只要在種植後溫度不低於15度就能正常發芽出苗，出苗後的幼苗能夠抗低溫。是一種能後耐寒抗凍的蔬菜，並且還不會產生凍害，在農村到了冬季之後，都會種植一定的雪裡紅。

（10）大蒜

大蒜是隻能種植在秋冬季的蔬菜，因為大蒜不耐高溫。大蒜的發芽溫度可以低至3度，不過還是需要根據地區而定，大蒜適合在南方冬季進行露地栽培。雖然現在可以人工調控溫度使大蒜在春夏季可以種植，但是其品質與香味都遠遠比不上冬季種植的品種。

（11）蘿蔔

前面講了幾種青菜性的蔬菜，其實有些塊莖蔬菜也是能夠良好的適應冬季低溫環境的。蘿蔔就是一種，不管什麼品種的蘿蔔在低溫的環境都能夠良好的生長髮育。蘿蔔塊莖的生長能夠適應5度左右的低溫，所以是冬季種植塊莖蔬菜的典型作物之一。

（12）茼蒿

茼蒿是一種菊科的一年或者二年生的草本植物，分佈廣泛，在安徽、廣東、海南、石家莊、湖北、山東、吉林、湖南等地都有種植。茼蒿屬於半耐寒性植物，喜歡弱光照的環境，是一種短日照蔬菜，在土壤相對溼度為70%左右的較為冷涼的環境下生長較好。

其實是遠遠不止的上面的十二種蔬菜，還有很多蔬菜適合在霜前後種植的。只不過今天為大家介紹的是幾種比較常見的，並且種植技術較為簡單的。大家應該都發現了，有些都是一些比較適合涮火鍋的蔬菜，所以需求量也會比較大。

時間飛逝，秋季暫且要和我們說拜拜了，而且明天也迎來了霜降節氣，這也意味著溫度逐漸下降種，而且還會伴有下霜的現象，遇到這樣的情況很多蔬菜也是不能正常生長的，但是蔬菜種類繁多，總有一些能適合這樣的氣候，我們不妨一起來看下，下霜前後種什麼蔬菜比較好呢，而且能夠正常生長呢？

大蒜：大蒜可以說是抗寒性強的蔬菜之一，它能在短期內忍耐-10℃低溫，除非長期受到-10℃的溫度才會出現凍害，大部分地區一般都是在9月底至10月上旬進行播種。雖說大蒜抗寒性比較強，但是種植後，還要適當採取保溫保暖措施，可減少不必要的損失。

菠菜：提到菠菜，也是過年吃火鍋必不可少的蔬菜，菠菜也非常耐寒，而且種植起來也比較簡單。當然，對於溫度較低的地區，仍然要採取防凍的措施，以免發生凍害。

香菜：香菜也是耐寒蔬菜的一種，更是能耐得住零下1至2℃的低溫，而且對土壤也沒有太高的要求，所以在下霜前後種植也是可以順利越冬的。

你好我是田園小張很高興回答你的問題，在霜降的時候，天氣會有點冷，氣溫會漸漸下降，中國多個地區都會收到冷空氣的影響。那麼霜降可以種什麼蔬菜呢?下面小張給大家介紹一下霜降可以種的蔬菜。中國10月份至11月份可以播種的蔬菜：甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜、茼蒿。

1、白菜

白菜是中國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

2、菠菜

　又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

3、蔥

它不容易生蟲子，平時做菜也經常需要用到。可能我們小時候經常看到老人們種它。很實用的配料。播種的話，剛開始像頭髮一樣細，但是後期會長的很快的，吃的時候，掐的吃，留下根繼續長，也能吃很久的。

4、芹菜

　在長江流域和南方可露地栽培，在9至11月播種，於12月至次年4月收穫。在北方可用保護地栽培。芹菜是喜冷涼的蔬菜，在涼爽氣候和短日照條件下營養生長旺盛，產量高，品質好。在中國大部分地區，秋季最適宜芹菜的生長。所以露地芹菜以秋季栽培為主，面積最大，但芹菜的適應能力強，只要選擇適應的品種和種植上採取一些相應的措施，春、夏、冬三季也可栽培。目前中國相當一部分地區和城市已實現春、夏、秋、冬四茬栽培方式，基本上形成可週年生產供應的栽培制度

下霜前後種什麼蔬菜好？

這個問題，還真不好回答，題主是哪裡人啊？氣候對蔬菜影響很大呢。南方氣溫高點，可以種植的蔬菜種類比較多。

不過既然提到霜降的問題，應該是北方人無疑。嗯，一定要是這樣！本人是北方人，而且前一陣才收拾好自家菜園。給大家盤點下菜園裡種了啥蔬菜。

第一個，必須是大蒜。做蔬菜的話，推薦種植蒜黃。

方法很簡單，找點盆子，箱子弄點土，密密麻麻種上去，找個黑色塑膠袋包上，2.3天噴點水即可。不過溫度低生長很慢，品相很差，自家做湯炒菜倒是沒問題。

第二，菠菜。這個估計是北方菜園必種的蔬菜。大家都熟悉，撒點農家肥，翻翻地撒上種子即可。如果想讓菠菜長的快一點，大一點，可以支個小拱棚。

第三，香菜。菠菜的種植方法一樣適合香菜，不羅嗦了。

第四，油菜。開春後，油菜花正嫩的時候，可以採摘可以做蔬菜。我們那裡稱之為“油菜薹”。而且採摘後，油菜還會重新生長開花，產量估計會降低。不過，菜園種油菜就是為了蔬菜，影響不大。

第五，既然說到菜薹了，霜降前後，也可以種植筍苔。小麥收割前成熟，涼調熱炒都適宜。

第六，其他的韭菜，芹菜，油麥菜，生菜等，冬季都是停止生長，需要大棚種植才能使用。不推薦了。

前幾天我還想著在剛挖好的地裡種上一些洋芋，但賣洋芋的老闆說不合適種，要種也要等霜期過了後再種，最遲也要等一個月之後，要不然出苗的洋芋會被凍死。

既然如此，那我就種點別的吧！其實在霜降之前，我家的菜園子裡就種了許多種耐寒耐霜凍的蔬菜，這些蔬菜有大蔥，有薺菜，牛皮菜，還有萵筍和蘿蔔。

看了下日曆，發現到明天就是二十四節氣中的霜降之日，這就意味著秋天已經過去，將要開始進入冬天模式，那麼地裡的這些蔬菜就避免不了霜凍，要下霜了，那該種些什麼蔬菜好呢？

芹菜

芹菜是一種半耐寒的蔬菜，耐寒力不如菠菜，不能長期忍受-1到-2的低溫，超過這個界限，同樣會被凍死。但種植時可以稍深一點，密度可大一點，在整個秋天乃至初冬時節都可以美美的吃上幾頓，不過只限於南方種植。

蠶豆

菠菜

菠菜是最耐寒的蔬菜，除了夏季種植容易抽苔外，其它三季種植起來都可高產。在我們這裡，種植的越冬蔬菜除了萵筍，大蔥大蒜外，最多的就是菠菜了。

大蒜

大蒜的抗寒能力一點也不比菠菜差，從南到北，都可以種植，而且從九月開始，一直可以種植至次年的五月，產品有蒜苗，蒜薹和大蒜，而且適應性強，耐貯耐運，可以長供應。

除了以上所說的這幾種蔬菜，我們雲南還有一種滇青菜也是比較耐寒耐霜凍，經過霜凍的這種青菜，味道比一般的青菜要醇正，吃起來特爽口。

白雪歌送武判官歸京 [ 唐 ] 岑參：“北風捲地白草折，胡天八月即飛雪；忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”！

還有老話說：霜殺百草。這種區域性的氣候，決定了一些地區種植蔬菜的模式，會隨著時代改變。如果單單回答：“下霜前後種什麼蔬菜好”？非常簡單，以目前的種植技術，和保護地栽培蔬菜的措施，可以種植絕大多數蔬菜品種！

霜降是秋季最後的一個節氣，意味著秋季即將結束，天氣轉涼，冬季要來臨了，而在民間有一句話叫霜打的青菜分外甜。霜降也是很多蔬菜水果上市季節，但是在收穫後不知道種什麼好，一起來看看吧。

1、香菜

香菜是耐寒力極強的蔬菜，在秋季種植能安全越冬，在霜降後種植在合適不過，這時種植能趕在春節前上市，經濟效益更好。但是在種植前需要對種子進行處理，用手搓成兩瓣，然後用溫水浸泡之後進行再進行播種，這樣能保證苗齊、苗壯，在播種後覆蓋一層稻草，以利保溫，促進出苗。

2、芹菜

芹菜是冷環境的蔬菜，在涼爽氣候和短日照條件下營養生長旺盛，產量高、品質好，中國大部分的地區秋季都適合它的生長。芹菜的適應性極強，只需選擇適宜的品種，在種植採取一些相對應的措施，它可以三季栽培。

3、白菜

白菜就不用說了，它一年四季都可以種植，是我們生活中最為常見的蔬菜，南北各地均有栽培，栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。白菜的品種眾多，大致分為大白菜和小白菜，大白菜是我們生活中所說的白菜，或者結球甘藍，也叫圓白菜或者洋白菜，小白菜是上海青等蔬菜。

4、菠菜

菠菜現在在中國栽培普遍，也是極為常見的蔬菜之一，它的耐寒力也較強，不管什麼種植都不算太晚，早種早收，晚種晚收。在秋冬季種植時要選擇耐寒性強、抽薹晚的品種，否則在極易早期抽薹或者越冬凍傷，不利於產量和品質。

5、香蔥

和香菜差不多，香蔥也是常見的蔬菜之一，人們平常做菜也經常需要用到，是很實用的佐料。蔥的適應力極強，也可以一年四季種植，而且病蟲害少，種植管理比較簡單。