穀類食物及粗糧：

這些食物中含有大量的膳食纖維，可以促進體內血脂和脂蛋白的代謝，降低血脂濃度和血液粘稠度。

豆製品：

豆製品富含卵磷脂和大豆蛋白，能降低人體血液的總膽固醇含量和低密度脂蛋白膽固醇含量，提高高密度脂蛋白膽固醇含量。

海藻：

海藻類所含的褐藻酸類物質可抑制膽固醇的吸收並促進其排洩，具有很好的降血脂和抗血凝作用。紅、紫、綠、黃色蔬果：紅色蔬果中的番茄紅素、花青素、胡蘿蔔素等，能夠維持血管彈性，促進血液迴圈；綠色蔬果中的維生素C 及類黃酮可以軟化血管；黃色蔬果中含有較多胡蘿蔔素、鉀元素和卵磷脂，可促進鈉排出，調節膽固醇含量；紫色蔬果所含的花青素具有強力的抗血管老化的作用。

堅果：

堅果類食物富含纖維素、脂肪、維生素E等成分，能降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白含量。

跟不良習慣說再見

夜宵吃太飽：夜間進食大量高蛋白、高脂肪的食物，將導致肝臟合成的血膽固醇增多，刺激肝臟製造更多的低密度脂蛋白，還會使熱量無法及時消耗而引起肥胖。

暴飲暴食：經常飽食會使體內脂肪過剩，血脂增高，血液黏稠度增加，導致血管堵塞。

吸菸：菸草中含有大量有毒物質，如菸草中的尼古丁可以損傷血管內膜細胞，使血管內膜細胞失去對血管的保護作用，而使脂質在血管壁上沉著。

養成3個好習慣

晨起1杯水：早晨喝杯水，可以透過利尿、排便等作用，排出有毒物質，養護血管的清潔和健康。

經常飲茶：茶葉中含有兒茶素，能清除氧自由基，減少脂質過氧化物含量，有抗凝、降血脂和抗動脈粥樣硬化

的作用。

多做有氧運動：長期堅持有氧運動能提高血液中高密度脂蛋白含量，增強心臟功能，加速血液迴圈。

藥物治療，定期測肝功

對於血脂高者，合併有高血壓、冠心病、糖尿病、腦梗塞等基礎疾病，須採用藥物降脂治療，如他汀類(瑞旨)、非諾貝特類藥物等，且需長期服用。因這些藥物具有一定的副作用，故患者應嚴格遵循醫囑服藥並定期監測肝功及肌酸激酶。

高血脂患者在飲食方面，必須要少吃肉類，多吃蔬菜和水果，以及含纖維更粗的一些食物，例如蘋果、西蘭花、芹菜、西紅柿等。另外，養成早晨起床後喝杯水的好習慣，可以直接稀釋血液。也是降高血脂不錯的一種方法。 高血脂患者如果能每天吃幾顆山楂或是喝山楂水，對緩解病情有很大的幫助，因為山楂可以消食化積，幫助消化掉體內的過多脂肪，其中就包括血管裡面的脂肪膽固醇，可以降低血液粘稠度，保障血管的柔軟性。

首先高血脂症的飲食原則為“四低一高”，即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高膳食纖維。那麼具體有那些食物有助於降低血脂含量呢？

可以降低血脂的食物

1、大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。

2、茄子：茄子在進入腸道後，可以與過多的膽固醇結合，並排出體外。

3、香菇、木耳：能夠明顯降低血液中的膽固醇及甘油三酯。

4、洋蔥：洋蔥可使動脈脂質沉著減少，從而達到降低膽固醇的作用。

5、海帶：海帶中的碘和鎂同樣有利於動脈脂質沉著。

6、茶葉：茶葉能夠降低血脂，茶區居民血膽固醇含量明顯低於其他地區。

7、魚類：魚類中多含有大量高階不飽和脂肪酸，對降低血液膽固醇有較好的效果。

8、植物油：植物油含有人體所必需的不飽和脂肪酸，能降低膽固醇。其中芝麻油、玉米油、花生油效果更好。

10、其他類：山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用。

可使血脂升高的食物

牛骨髓、羊肝、豬腦、豬腎、豬肥肉、蛋類、豬肝、蝦、鰻魚等。

高血脂人群在飲食方面應該注意以下幾點

限制脂肪的攝入，選擇脂肪含量較少的食物，並減少烹呼叫油。忌用肥肉，油炸食品，醃製食品。烹調方法多用蒸、燉、煮、熬、燴、拌等食物應該清淡，少刺激，易於消化。要控制體重，避免長胖。

適合高血脂的食物

脫脂奶各種新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、番茄、茄子、菠菜、豌豆、白菜、西蘭花等各種新鮮水果。如蘋果、梨、山楂、香蕉、桃、葡萄、芒果等橄欖油、花生油、玉米油醋、蒜、蔥、澱粉等

我本人就是高血脂患者，我們是屬於家族遺傳。

下面就來說說血脂高應該食用什麼食物。

首先我們要了解高血脂是怎樣形成的，有因有果才能做到預防。

一說到高血脂大家都會認為是肥胖引起的，其實也沒錯，但是經常喝酒吃肉又缺少運動的人也會換上高血脂，這就不分胖瘦了。

飲食口味偏重（愛吃鹹）的人，容易引起高血脂。

懶人（不運動）的人也會換上高血脂，脂肪堆積太多

飲食不健康的人也會換上高血脂，比如愛吃肥肉、動物內臟、油炸食品等

過量飲酒等都會有換上高血脂的風險

大夫經常給患者講的高血脂七大原則，我分享給大家：

1.多喝水（高血脂患者血液粘度太高，血流速度慢，就會形成血栓，多喝水可以衝到血液，保持血液迴圈順暢）

2.注意飲食的做法（平時最好用涼拌、平淡、煮、燉和蒸，儘量少油的做菜方式，最好用植物油）

3.多吃蔬菜，控制好主食（蔬菜最好選擇綠葉和胡蘿蔔等）

4.要經常食用牛奶（脫脂牛奶最好）和豆類（牛奶有蛋白和維生素，豆類也有蛋白，還有維生素B1和B2還有脂肪酸）

5.少吃動物內臟，動物脂肪和甜食

6.少吃食鹽，以清淡為主

7.少喝咖啡，少喝茶

多吃海帶木耳瘦肉湯、山楂首烏湯等

如果在過去，面對一大桌子的山珍海味，許多人都有大快朵頤的衝動。但是現在，這樣的人正在逐步減少。

心腦血管疾病的高發已經引發了大家對高脂飲食的擔憂。

高脂血症

目前國內血脂全套主要有6個指標：總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、載脂蛋白A1(ApoA1)、載脂蛋白B(ApoB)。

TC5.2～6.2mmol/L為臨界，TG1.7～2.3mmol/L為臨界。低於範圍為理想水平，高於範圍為過高。基於LDL-C與冠心病的高度正相關性，更強調對LDL-C的監測，>3.4mmol/L就要開始治療，<2.6mmol/L為治療目標。

HDL-C>1.55mmo/L才能更好發揮對心臟的保護，如果<1.0mmol/L就太低了，冠心病風險增加。

數值或許不夠刺激，但圖片一定會帶來震撼。

以下是幾位就診患者脂血的展示：

這管血樣來自一位孕婦。

這位孕35周的準媽媽清晨起床後有見紅的早產跡象，擔心胎兒健康，隨即就診。抽血發現上面一層如白色牛奶，原來竟是厚厚的脂肪！這就是傳說中的“牛奶血”！家裡人都驚呆了，他們追悔莫及。為了保證孩子的營養，婆婆和丈夫總給準媽媽吃不少高營養的食物，還擔心不夠。

儀器已經無法監測這樣超常規的血樣了，醫生只能採用手工。結果當然毫無懸念，是嚴重的高脂血症，孕婦必須要剖腹產手術才能確保大人和孩子的安全。手術中切開腹壁，脂肪一會兒就凝固如蠟。

這管血樣來自一位小夥子。他身高不過170釐米，體重卻已經200斤。一走路，全身的肥肉都在抖。

一天晚上，又是一場盡歡而散的聚會。然而小夥子肚子有些不舒服，他自以為是冰啤導致的腸胃受涼，睡一覺就好。第二天下午，肚子疼痛情況已經越來越糟。急診醫生當即就懷疑急性胰腺炎。這位患者抽出的血放置幾分鐘後，幾乎整管都變成乳白色。

結果顯示他的甘油三酯竟然超標10倍以上。在接受胰腺炎治療的同時，他還接受了血液灌流的“洗血”治療，血液才慢慢地恢復了原色。

這是正常血樣和高脂血脂患者血樣比較，左邊可以說是雲淡風輕，越往右邊，越是風起雲湧！

想象一下，細胞生活在這樣的惡劣環境中，有什麼幸福感可言？會發生什麼，其實很多人不是醫學專家也能說出一二，如冠心病、糖尿病、腦血管意外、高血壓及腎病綜合症、胰腺炎、結石症、脂肪肝等。

目前，國內外高脂血症的指標不盡相同，標準也不統一。2014年英國國家衛生與臨床最佳化研究所（NICE）指南已經使用非HDL-C替代LDL-C作為觀察降脂療效的指標。因為專家組認為，非HDL-C受飲食影響小，不需要空腹測定。這不僅僅簡化了檢測和觀察，同時也體現了對受測者的人文關懷。

吃飽早飯去驗血，那是一件多麼愜意的事情呢！

食物降脂

一、宜：

1． 辣椒。辣椒素能促進脂肪的分解，有降脂和減肥的功效。因為青椒含有豐富的維生素C，可以使體內多餘的膽固醇轉變成膽汁酸，還能起到防治膽結石的作用。

2． 菜花

有白色綠色兩種（綠色的也叫西蘭花），營養價值基本相同。菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，而且飽腹感明顯，吃多了也不會發胖喔！

3．茄子

　　茄子含有豐富的維生素P，每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。吃茄子建議不要去皮，因為皮就是精華所在。果蔬顏色的不同一般暗示獨特的營養，所以我們會聽到建議應該多吃各種有色蔬菜。茄子切忌生吃！曾經有所謂的神醫這樣誤導普羅大眾，受騙者甚多，最終被真理所唾棄。茄子含有龍葵素，對胃腸道有刺激，生吃會導致中毒，腹瀉嘔吐。發芽的馬鈴薯不能吃也是含有同樣的毒素。

4、大蒜

大蒜具有降血脂和預防動脈硬化的作用。嶗山縣的曾經做過50人的測試，每日食生蒜50克，6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。是不是應該頂著別人厭惡的目光每天就著大蒜下飯，小夥伴們都陷入了沉思。

5．苦瓜

苦瓜含有較多的苦瓜皂甙，有一定的降糖降脂作用。

6．芹菜

芹菜含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。便秘的人經常吃點芹菜可以刺激胃腸蠕動利於排便。

7、中草藥：藥食同源的中草藥，如生山楂、決明子、荷葉、絞股藍等。

二、禁

1、白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食。含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿等少用或食用後減少相應的主食量。因為過多的澱粉也會轉變成脂肪堆積。

2、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，儘量不吃或少吃或減少油類攝入。

3、儘量不吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的內臟、腦子、骨髓、魚子、貝類、烏賊、鱔等。

只有營養均衡，才能科學降脂。不宜長期吃素，否則脂肪攝入太少，身體會自發地增加所儲存脂肪的分解，反而引起血脂升高。

依然別忘記“生命在於運動”的苦口婆心勸說！

如果時間能夠倒轉，我相信那些深受三高困擾的人們，會對他們曾經趨之若鶩的美食大聲地說不！

現在的生活都好了，一個個的吃的多，運動少，這問題那問題的，什麼高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病、其實這些基本都算是富貴病，在抗日年代的時候吃的吃不飽，更別提什麼高血脂了，高血脂說的是血液中的油脂過多，油脂過多會轉化為脂肪，形成肥胖，有的附著在血管壁上就有可能導致高血壓，高血脂還能導致心肌梗死和冠心病，那高血脂可以吃一些什麼比較好的降下來呢？ 首先：三七花！三七花是雲南文山特有的一種植物，它的花呈黃綠色，直接泡水喝，沒次三到五粒就行，多了喝著有點苦，對降血脂的作用非常的明顯，但要長期服用才有效果，不能我今天和半斤明天不喝了，這個是不現實的！ 其次：大蒜、洋蔥等蔬菜！這些食物可以促進膽固醇的轉化效率，把血液內多餘的膽固醇進行轉化，效果明顯，也是要堅持吃才會有效果！ 再次：粗纖維的食物！粗纖維的食物在消化吸收以後可以吸附血液中的油脂，隨之排出體外，對降低血脂有特別好的效果，比如麥片、黑米等，常吃對身體不錯！ 最後：芹菜、還帶、木耳！芹菜是大家眾所周知的降血壓降血脂最好的蔬菜了，常吃的話血脂可以有效的下降的~

其實高血脂不但要忌嘴、少吃油膩、膽固醇含量高的食物、還要以清淡為主，多運動，多喝水，慢跑、打打太極拳什麼的都是很不錯的選擇！

血脂高：

都是有於飲食不節，喜歡愛油膩，肥甘滋膩之食物，同時缺乏運動而引起的現代人的富貴病症。它會影響到我們心腦血管的健康。

那麼吃什麼比較好呢？

首先應該是不吃什麼食物，高脂肪類的食物，肥甘油膩之品，那些動物之內臟，現代的垃圾食品等等。

然後應該是粗茶淡飯，多運動。只有堅持粗茶淡飯配合適當的運動，高血脂就會遠離你。

對於高血脂來說，膳食要遵循:

1、食物多樣，穀類為主，粗細搭配，多食蔬果和薯類，保證維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。

2.常吃奶類、豆類或其製品，主要以低脂和脫脂奶為宜。大豆極其製品有降膽固醇的作用。

3.經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，限量植物油，多吃深海魚，增加n-3多不飽和脂肪酸EPA,DHA的攝入量，n-3明顯降低甘油三酯、血漿膽固醇、增加高密度脂蛋白，抗血小板凝集。

4.保持能量攝入，增加體育鍛煉，防止超重和肥胖

5.吃清淡少鹽的膳食，多喝茶。

在遵循以上的膳食基礎上，為您推薦食物:

一、富含膳食纖維的食物，比如燕麥、玉米、蔬菜等，富含膳食纖維的食物輔助降血脂。

二、富含n-3多不飽和脂肪酸的膳食，可降低空腹血漿甘油三酯的濃度，並可以降低餐後血脂水平。比如深海魚，常見的有:帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、三文魚、秋刀魚、金槍魚等。

三、吃豆類及其製品，豆類含大豆異黃酮、大豆卵磷脂，大豆卵磷脂具有顯著的降低膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的作用，大豆磷脂能使動脈壁內的膽固醇易於脫離至血漿，並從血漿進入肝臟後排出體外，從而減少在血管壁的沉積。

四、多飲茶，茶中的茶多酚、可減少腸內膽固醇的吸收，較低血液膽固醇，降低體脂和肝內的脂肪聚集。

血脂一般包括以下

一般說的血脂包括以下四項:

總膽固醇 2.8～5.17mmol/L

甘油三酯 0.56～2.1mmol/L

高密度脂蛋白膽固醇 ＞1.04mmol/L

低密度脂蛋白膽固醇 ＜3.4mmol/L

高血脂分為高膽固醇及高甘油三酯或混合型高脂血症。是心腦血管疾病的高危因素。

高血脂吃什麼對身體好?

1、可多吃魚類;

2、多吃新鮮的水果和蔬菜等;

3、多吃大蒜、洋蔥;

4、每日應在膳食中新增燕麥片、蕎麥等粗糧，以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜富含膳食纖維的食物。

6、宜多食含蛋白和維生素的食物。如魚、牛奶、瘦肉、豆製品等。

7、多食含鈣食物。美國醫學專家認為，高血壓患者每天堅持食人高鈣食物，能有明顯的降壓效果。含鈣的食物有：奶製品、豆製品、花生、紅棗、海帶、黑木耳、核桃、魚等。

高血脂最好別吃什麼食物?

1、蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應儘量少用或不用。

2、儘量少喝咖啡，並禁服含有咖啡因的藥物。

3、避免油炸的食物。

4、少吃動物脂肪。動物脂肪膽固醇含量高，可加速動脈硬化。如肝、腦、心等應少吃。

5、少吃甜食。甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，容易促進肥胖和動脈硬化。

還有一個問題需要明確，膽固醇分為外源性和內源性，即使管住嘴，部分人因為代謝問題血脂或許也會增高，所以一定要驗血，不能看胖瘦。

血脂高就是高脂血症，主要是指的甘油三酯和膽固醇，這些偏高會容易導致血管硬化，容易出現粥樣斑塊，出現血管狹窄，影響到供血，出現心腦血管疾病，所以說，人們就要急時干預血脂高，預防心腦血管疾病的發生。

那干預血脂高時，人們就會想到血脂高，吃什麼食物比較好?

血脂高時，吃這些食物比較好

(1)穀類食物，比如蕎麥、燕麥、薏米、小米、玉米、黑米、糙米等食物，這些食物含有大量的膳食纖維、碳水化合物、蛋白質、礦物質、維生素等營養成分，血脂高時吃這些食物，這些食物含有大量膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助胃腸分解脂肪，排出體內垃圾，有降血脂的作用。

(2)蔬菜類食物，比如菠菜、芹菜、油麥菜、茼蒿菜、卷芯菜、茄子等食物，它們含有豐富的膳食纖維、維生素、葉綠素、微量元素等營養成分，血脂高時攝入這些食物，有促進血液迴圈，增強血管彈性，改善血液粘稠度，有降低血脂的效果。

(3)水果類食物，比如獼猴桃、青蘋果、橘子、山楂、梨等食物，這些食物含有大量的維生素、果膠、礦物質等營養成分，血脂高時，吃這些食物有抗氧化的作用，還有恢復血管彈性的功能，增加血流速度，改善血液迴圈，降低人體血脂的效果。

(4)堅果類食物，比如核桃、花生、杏仁等食物，適量攝入這些食物，有降低血脂的作用，原因是這些食物含有大量的不飽和脂肪酸，有軟化血管，改善血液迴圈，起到降脂的效果。

(5)茶類食物，比如苦蕎茶、山楂茶、巖茶、毛尖茶等食物，血脂高時喝這些茶有一定的輔助降脂功效，原因是這些茶含有豐富的維生素、茶多酚、微量元素等營養素，有修復血管細胞的作用，促進血流速度，起到一定的輔助降脂效果。

由此可見，血脂高時，吃這些食物比較好。

最後我提醒大家，除此之外，還要養成一日三餐飲食清淡(少鹽、少油、少糖、少辛辣刺激性的食物）、營養均衡、戒菸戒酒、適量運動、保持心態平衡、按時作息不熬夜，血脂與您保持平行，健康與您相伴。