茶葉品種上千！像茗茶也挺多，朋友是想了解茗茶知識還是想了解自己地區的茶品呢？這個很重要啊，像您發的圖片很像我地的一種土話叫原茶！其實它有多面性，我們也可以把它製作成不同的品種茶葉！如青茶！鐵觀音，綠茶，紅茶都可以的，不知您對哪種茶葉感興趣！我們可選題深入交流我是小胡，來自美麗的宜賓，善於結交五湖四海茶友。宜賓茗茶也挺多，茶葉面積110萬畝，其中很著名的有！苦丁茶，敘府龍芽，早白尖，蒙頂山茶，香茶，筠連紅茶。有您感興趣的茶品嗎？注重說明下！我不是賣茶的，但愛品茶就圖片中的茶葉有能猜出來的嗎？不是我們四川的原種茶葉，源於……

茶葉不光采摘，炒制辛苦。茶園管理，除草，除蟲，施肥，也很辛苦。每年夏天時候，是除草，挖茶山的時候。但是這個時候一年天氣最熱時候，很是辛苦。每個喝茶的朋友都知道茶香，缺不知道背後辛苦。

你們講的都不算啥 我來說一個真實的 同一個小鎮 同一個方向 直線距離不超過兩公里 我們最好的古樹茶600一公斤 人家的60000一公斤 採一早上茶可以在縣城買一套房 那個寨子叫冰島

鐵觀音：六大茶類屬青茶（烏龍茶），半發酵茶，茶性適中，有春水秋香之說法，意思就是春茶湯濃，秋茶清香。喜歡鐵觀音的茶友，大部分都喜歡秋茶鐵觀音。鐵觀音的製作，一般需要經過十道工序，採青，曬青，涼青，搖青，炒青，揉捻，初烘，初包揉，復包揉，烘乾。採青，要求天氣晴朗的午後，採3全葉，半開葉。採好的茶要及時曬青，如果氣溫過高，要在室內曬青。揺青一般分三次，與涼青間隔相互進行。每個步驟都有嚴格的要求，在這就不作過多描述了，相信大部分的茶友都不介意這方面的知識。鐵觀音湯色金黃，湯底透亮，香氣持久，有天然的蘭香味，滋味醇厚鮮爽，並且耐泡，香氣馥郁持久，有七泡還留餘香的美稱，一但喜歡上，就很難改變口味，我就有這個感覺。在這我想跟大家講講，我最初喜歡鐵觀音的小小經歷，有一次到茶葉店買鐵觀音，在茶葉店沖泡時很香，回到家一沖泡，香氣大減，我就抱著凝問的心，回到茶葉店問店主，店主就問我，用什麼茶具沖泡，我說是紫砂壺，店主就跟我說：紫砂壺有吸附的成份，沖泡鐵觀音最好用白瓷蓋碗，後來我回家用白瓷蓋碗一沖泡，鐵觀音的香味果然回來了。還有茶湯的香氣，會跟隨溫度而變化，剛沖泡出來的茶，最好先嗅其香，等溫度降下合適（45度左右），再慢慢品嚐，你就會感覺到不同時段的香氣，喜歡喝茶的朋友可試試。好了就寫到這吧，以上只是個人對茶的一點小小認知，不知朋友喜歡否？

常有不怎麼喝茶的朋友問，怎麼選巖茶啊。

當你具備以下條件時，往下讀：

1. 一份客觀的心態

2. 一顆愛茶的心

3. 一堆買茶的錢

4.一位可交心的懂茶好友或老師

一，掌握關於巖茶基本常識，純理論

1.什麼是巖茶，原產地，正巖茶產區，有哪些種類。

2. 巖茶最佳沖泡方法，茶具，水溫，茶水比，浸泡時間。

二、多喝。

基本方法：

1.在固定一段時間，只喝一種類茶（或以這種茶為主。）例如，一週每天喝肉桂，不喝其他品種。這樣能把肉桂的特徵牢牢映在頭腦。

2. 最初開始喝的茶一定要工藝沒問題的。如果條件許可，選擇品質較高的更好。這時需要可信任的朋友或老師幫助。如果身邊沒有這樣的人，可選擇品牌店價位5000以上的茶（基本有一兩二兩裝的，花個近千元就能買到。捨不得孩子套不到狼。涼藥苦口。

3.廣告時間，多看加茶說。

喝一款茶時，根據加茶測評法用心記憶。

哈哈哈。

三、進階版

1.瞭解返青, 把握巖茶最佳品飲期。

2.對問題茶的敏感，分析原因。

3.對正巖的熟悉，區分半巖正巖。

四、神級別

能喝出山場。能感受到茶湯在體內遊走的茶氣。

茶葉，根據市場需求，可以製作出不同外形的茶葉，好看的不一定好喝，好喝的不一定好看，並且不要指望買茶撿漏，除非賣茶的是你老鐵。同一樣名稱的茶葉，也分很多等級的，並且價格都不一樣，買茶一定要首先了解不同等級相對應的價格區間，避免掉坑。

一、茶葉的分類：

根據製作工藝，茶葉分為七類：

綠茶：未發酵茶類；

黃茶：10-20%發酵程度；

白茶：20-30%發酵程度；

青茶：30-60%發酵程度；

紅茶：80-90%發酵程度；

黑茶：100%發酵程度；

加工茶：花茶、花草茶、袋泡茶、茶飲料等等。

西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、安溪鐵觀音、祁門紅茶。

安吉白茶不是白茶，是綠茶，安吉白茶採自一種變異的茶樹，早春氣溫低，生長出的茶芽和葉片是白色的，所以叫安吉白茶。

大紅袍是青茶，不是紅茶，其名的由來跟傳統故事有關。

月光白是白茶，不是張信哲唱的那首歌《白月光》，此茶產自雲南，是用景谷大白毫製成。

鐵觀音是烏龍茶，不是綠茶，市面上大多都是清香型鐵觀音，清香型鐵觀音發酵程度較低，所以茶色、味道、口感、香氣偏向綠茶，被當成綠茶也是很正常的。有很多喝鐵觀音幾十年的老茶友，也一直以為鐵觀音是綠茶。

北港毛尖和溈山毛尖是黃茶，不是綠茶；君山銀針是黃茶；白毫銀針是白茶；

黑茶茯磚中會有金色的小點，這金色點狀物不是發黴了，而是一種益生菌，叫做冠突散囊菌，對人體無害。這種益生菌業內叫做“金花”，金花越多，面積越大，則茶的品質越好，不過也要看親，如果是“灰花”、“白花”等，那是發黴了。

市面上有真的，但很高階，太過奢侈。金駿眉的產地和工藝先不說，從原料上來說，製作一斤金駿眉成茶，需要六萬至八萬顆鮮茶芽，這些鮮茶芽需要純手工採摘，可想而知，怎麼可能會是白菜價呢，真的金駿眉，要成千上萬嘍。

也別急，幾百的金駿眉雖然不是真的，但它也不是假茶，一般都是品質較好的紅茶，也蠻好的。

茶適口為珍，所以最好的茶個人主觀性太強，無法列舉。倒是可以說說最貴的茶，沒錯，就是武夷山的那個大紅袍母樹，不過早就停採了，聽說每斤的價位在520萬，可以在一線城市買套房了。

03年的時候，武夷市給這幾株母樹投保了1億的保險。

這類茶很多，例如不太出名的茶種和中小品類的茶種，價效比很高的，也較為實惠。例如不出名的大佛龍井、貴州的綠茶、廣西六堡茶，湖北宜紅、漳平水仙、穀雨後採摘製作的綠茶等等。

沒錯，好茶是一定有甜味的，或者叫回甘度，無論是先苦後甜，還是入口就能感受到甜味，都是好茶，如果一款茶一直苦，沒有回甘度，這茶肯定是次茶。

有些紅茶，在揉捻工序時，會混入白糖，造成成茶後回甘度很高，這種茶，準確的應該算是假茶。

茶，其實可以幫助保護牙齒，喝茶對防齲，防牙周炎等口腔病症方面，的確有一定的幫助作用。

但，喝茶也的確會導致牙黃，想要不牙黃，早晚刷牙，常用牙線即可，這些都是很常用的護理口腔方法。

簡單判斷茶葉的好壞，其實並不困難，判斷好茶中的好茶，才是困難的事情。

好茶與壞茶的區別非常明顯，先看茶葉外形，同一批茶，茶葉的均整度很重要，大小長短均整即可。茶色也要亮，有新鮮感。

湯色，越清澈越亮的茶越好。

香氣，沒異味，香氣很自然即可。

滋味，苦澀味淡、適中也可以，但苦澀味不能過重，而且不能持續過長，像“狗皮膏藥”般死纏在口腔裡。苦澀味道過去之後，要有一定的回甘。

口感，好茶的口感要厚重，口感寡淡甚至有水味，自然不是好茶。

如果滿足這幾點，那這款茶可以算的上是好茶，當然對好茶的標準不一樣，只是說這種茶肯定是及格了。

陸羽在《茶經》裡講到：“山水上，江水中，井水下”。這裡說泡茶之水以山泉水為最好，但現在的山泉水很難得啊，大多都是旅遊景點。自來水雖然水質有些硬，但很衛生，完全燒開後用來泡口糧茶，是可以的，要是泡奢侈的好茶，那就有點糟蹋茶葉了。建議用過濾後變軟的自來水，或者用純淨水。

準確說，什麼溫度的水都能沖泡茶葉，沖泡後對上自己的口味即可，不過還是有最佳水溫的，綠茶的最佳水溫為80度至90度，紅茶為85度至95度，白毫銀針、白牡丹較嫩的白茶為90度，黃茶水溫80度，其餘茶類，沸水即可。

沒啥講究，自己覺得好看就行。

茶湯的濃度與投茶量、注水量和沖泡時間有關，多泡幾次找到適合自己的茶湯濃度即可，沒必要嚴格按照別人的標準泡茶。

耐泡度，其實是個偽概念，明前綠茶大致兩泡後便沒了味道，雨前綠茶可以衝至三泡。紅茶、黑茶可以衝五六泡。每類茶的耐泡度標準不同，不能統一而論。

一款茶，只要色香味形均好，就是好茶，至於能泡幾泡，不太要緊。要對比茶的耐泡度，需要從同一茶種裡挑兩個批次進行比較，例如從不同的地方分別搞兩盒黃山毛峰，用同樣的水溫、水量進行沖泡對比，這樣得出的耐泡度才有用。當然，如果一款茶明顯的不耐泡，也是有問題的。

焙火足的巖茶、正山小種等，剛製成時火氣大，會有火味，通常會放個把月，味道會更好。

黑茶、老白茶、普洱也會長期存放，隨著時間，茶味會有不同的變化。

這些茶越存越好喝的前提是，茶葉要好，好茶才有存放的價值，你要是次茶，存放時間再久，那也是次茶。就像壞人老了還是壞人一個意思。

剛開始喝茶的朋友推薦喝綠茶、紅茶、白茶，滋味清淡，黃茶也可以，但黃茶太小眾，產量稀少，想喝到真黃茶太難了。

外華人做客，用紅茶和發酵程度高的烏龍茶待客最合適，國外一直喝的是紅茶，口味濃重，所以發酵重的烏龍茶也是很好的選擇，像武夷巖茶、鳳凰單叢等。

試試發酵程度高的烏龍茶和全發酵的紅茶，滋味醇厚，煮出來的茶葉蛋也更好看。

發酵程度低的茶鮮爽滋味更足， 可以解渴，例如：綠茶、黃茶、白茶、生普洱。

每120ml咖啡中，含有60至80毫克咖啡因，有些喝完茶葉後，會變得有些亢奮。

每120ml茶葉中，含有20至30毫克咖啡因，茶葉也含有茶氨酸，茶氨酸可以與咖啡因產生拮抗效應以及協同作用，所以，飲茶之後會提神醒腦，而不會亢奮。

綠茶婊形容表面清純如綠茶，內心心機極深的人，綠茶婊起源自2013年的三亞海天盛宴事件。

這裡說的就是廣為人知的湖南安化黑茶，其實就是普通的黑茶，吹牛吹過頭了而已，把茶過分誇大，包治百病，喝了能成仙。不過也有積極的一面，黑茶可以被這麼多人知道，還多虧了黑茶的傳銷。

大致都是武夷巖茶和西湖龍井，這兩個茶種聽起來更高階，更具誘惑力。

有的，而且非常明顯，大致為：黑茶（普洱）＞青茶＞綠茶＞白茶＞黃茶＞紅茶＞花茶。

商業的大佬們普遍都喝黑茶，普洱、茯磚等在咱們的印象裡，就是飲茶數年的老茶友，大師和大佬們飲用的。這跟炒作關係密切，排在首位。青茶類的武夷巖茶和鳳凰單叢雖然較為小眾，但是卻很高階，飲茶多年的老茶友才品的出韻味，固排在第二。綠茶的品飲人群最多，喝綠茶是很正常的。白茶貼近自然，外形不好看，老白茶有“一年茶三年藥七年寶”的扯淡話，不過聽起來很玄乎，品味也不錯。黃茶其實很好，但奈何沒有名氣，歷史上蒙頂黃芽還是宮廷的貢茶，喝黃茶的群體，應該會有些故事。紅茶，沒苦澀味道，簡單來說，味道更容易被接受，品飲門檻低，所以排在後面。至於排在最後的花茶，大多茶友對花茶都不太友好，提起花茶總感覺是次茶二次加工，用花香掩蓋茶的瑕疵。其實不然，好的花茶工藝繁瑣，品質上乘，毫不遜色其它茶類。希望大家不要帶著有色眼鏡喝茶吧。

真正公認的好茶，桐木關金駿眉、獅峰西湖龍井、老班章普洱、88青、猴坑猴魁、牛欄坑肉桂、馬頭巖肉桂、鳳凰單樅宋種1號，如果喝過，已經足夠奢侈，大可彰顯一下品味，不為過。如果你品過母樹大紅袍，請把細節講出來，吹一輩子牛皮都可以。

這樣子說，高檔的茶館，會所，不會賣低檔次的便宜茶，只會賣貴的高檔茶，通常這類會所的老闆很有品味，也比較有誠信，做長期生意，茶的價效比有時比外面的茶店要好的多。

賣茶妹背後操作的都是摳腳大漢，而且絕大多數男性都比較醜，所以，無論你喜歡女性，還是男性，勸你不必浪費感情在這裡了。

茶葉坑多擔心多，認準一家最放心。承藝雖然不出名，茶好公道老客多。長篇無意話太多，有情有心來看看。

承藝在安吉白茶種植區浙江安吉；西湖龍井種植區杭州西湖梅家塢；黃山毛峰種植區安徽歙縣，均有自己的茶區，茶園證件、地理標識。大可放心。

春茶季節馬上來到，大家做好準備。

比較奇葩的知識有：

鐵觀音不是綠茶，鐵觀音不會新增香精。

鐵觀音的老茶，有一種稱呼叫“老鐵”！

安吉白茶不是白茶，是屬於綠茶！

大紅袍不是紅茶，是屬於烏龍茶，也是青茶！

大紅袍母樹只有三顆六株，2006年起已經停止採摘！

白牡丹不是花茶，是屬於福鼎白茶的一類！

安化黑茶的白點，不是發黴，而是益生菌，對身體無害！

普洱，紅茶，白茶，大紅袍，老鐵等不需要放冰箱！

千兩茶，百兩茶是舊時的稱呼，古時候一斤等於十六兩，現在千兩茶，百兩茶分別是62.5斤，6.25斤。

茶葉包裝上的名字很多都是茶商自己命名的，不是所謂的茶名！如鐵觀音的1725，不是型號，也不是什麼編碼，而是時間，鐵觀音大概1725年才出現的！

1.安吉白茶不是白茶是綠茶。unbelievable!

2.千兩茶的外形，（千兩屬於黑茶的一個品種，重量約為1000兩，大約是37.25公斤）它是用大長竹蔑簍將黑毛茶踩壓捆綁成圓柱形的“千兩茶”，長長粗粗的一大根，看著實在是不像茶葉。

3.有一次喝了純蟲屎茶。雲南那邊的茶樹上有一種黑黑的蟲子專吃茶葉為生，然後茶農將其排洩物收集起來曬乾（是否還有其他工藝記不清了），還真是純天然無汙染，熱飲無異樣，當茶湯冷了後，那滋味真心酸爽。有機會可以嘗試一下~

4.有一種茶香叫鴨屎香，簡直……，它是鳳凰單叢的一種香味，聽說是一位茶農發現了一種新茶，香氣特別，很多人稱讚，便問他這是什麼香型，茶農便謊稱鴨屎香。

5.剛接觸普洱茶的時候那是相當的不能理解為什麼要做357g的茶餅，湊個整數不好麼？

其實這個網上有傳很多的說法，現在和大家分享其中一個我比較認同的版本，以前普洱茶餅也叫“圓茶”，政府為了規範管理制定了強制性的標準：

每圓重7兩，7圓為1筒重49兩（古時16兩為1斤，49兩約3.06斤），32筒為1引（98斤），接近100斤。

在《欽定大清會典事例》中有記載：“雍正十三年（1735年）提準，雲南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩，徵稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二簡為一引，每引收稅銀三錢二分。於十三年始，頒給茶引三千”。

建國以後，中國全面實行公制，《國務院關於統一中國計量制度的命令》：“原來以國際公制為基礎所制定的市制，在中國人民日常生活中已經習慣通用，可以保留”，但也規定“市制原定十六兩為一斤，因為折算麻煩，應當一律改成十兩為一斤”。

建國後，普洱茶的重量也與計量制度的變革相關，七子餅被定為357克：

一筒7片×357克/片≈2.5公斤；一籃重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤≈30公斤。

合理喝茶對人體是有利的，但是，如果飲用不合理的話，就對人體有害處了。平常我是很少喝茶的，因為茶水影響睡眠，喝多了整晩睡不著覺的時候偶爾會有發生。

茶葉是我們常見的飲料，茶葉的主要成分有生物鹼，生物鹼裡面包含了咖啡因、茶鹼等等，這些物質對於中樞神經系統都有興奮作用，所以晚上喝茶，特別是喝得很濃的話是會影響睡眠的質量。

茶葉的價格也很有趣的，不同品種價位不同，有的是天價，有的是大眾化消費者的價錢，給人有天壤之別的感覺。例如，武夷山的一棵大紅袍茶樹，還有專人看守保護著，多麼的珍貴，真正是價值連城。