這個問題很有點意思。中華民族有上下五千年的傳統文化，白酒文化也是一樣依附於統治階級數千年了。我想，中國的白酒文化應該是“人逢喜事精神爽”，在一些婚慶或者交際場合用來烘托氣氛之用，而不是非要有的人不喝而又非要別人喝的“強盜邏輯”。

多年來，我不大喝酒，僅僅只是在大型或者重要場合才飲用一點，但是，白酒在中國卻卻走偏了，這種酒文化好像變成了強迫別人喝酒——從一些影視劇本中總可以看到很多人都達到了“不醉不歸”的地步！這是我所不齒的。

所以，我建議，中國的白酒文化是否能修改一下，變成一種“能喝酒喝，不能喝不勉強”的好文化呢？

酒是中國式交際的重要媒介，喝不喝酒你都要知道酒桌規矩，否則後果真還嚴重，特別是公務員商人等特殊人群。酒文化是長期形成的，不是你我可以隨意改變，只能遵守。

一、上酒規矩

一要考慮場上人的口味習慣，準備各類酒及飲料。有人喜歡喝啤酒，有人專喝乾紅，有人口味重非白酒不喝，有的人口味輕滴酒不沾，則要準備飲料，以飲料代替酒，理論上應滿足不同人的需要。二要當眾開酒瓶，無論是東道主還是服務員都應注意，必須能讓酒場上人看清操作過程。如此作為，至少告訴酒場上的人們，這酒是整瓶的，是原包裝的，杜絕人們猜測酒的來路，也防止殘酒次酒充數。三要圍繞酒型的特色，做好技術處理。比如冬天喝白酒時，要給酒加溫。喝紅酒時要醒酒，喝女兒紅之類米酒要預預熱。四要按酒型準備杯子，不能用同一個杯子喝兩種酒，也不能混淆杯子倒酒。喝白酒不能用高腳杯，紅酒不能用白酒的酒壺醒著。

酒文化

二、斟酒規矩

一要必須明確斟酒的順序。一般說來，斟酒要從主位開始，或者先給年齡大的老人、身份地位高的、女士倒酒，然後按順時針方向依次倒酒。一定要記住不能圖省事，和誰近就先給誰斟，斟錯位子或者斟錯序，輕者會影響酒場人的情緒，重者能把好好的一場酒攪亂套。二要按不同酒的標準來確定斟多少。像喝白酒的時候要斟滿，啤酒就應該過半，當喝紅酒的時候，就不應該像白酒或者啤酒那麼多，斟到紅酒杯的三分之一處就可以了。三要注重肢體語言的禮節性。接受斟酒時，要是不起身，就應以手扶杯或做出扶杯狀，人家斟完後你再用手叩桌，表示感謝。四要尊重被斟酒物件的意願。如今有很多人不願意喝酒，要是人家堅持自己不喝，或者人家告訴你自己不喝酒的利於，就應該尊重人家的意願，不要說什麼你不喝就是看不起我的這類話。五要穩坐在自己的位置，等著服務員斟酒。不管你是什麼身份，都不要積極主動地拿酒瓶斟酒。要是飯店裡沒有服務員，那就另當別論了。

三、飲酒規矩

一要穩重。輕端杯、穩執行，緩緩而飲。喝紅酒或者是和好一點的白酒的時候，不要像喝白開水似的大口大口的往嘴裡送，要細細的品味，這樣才能品味精髓，物盡芳華。二要適量。每人的酒量有大有小、根據自己的實際情況，控制在酒量的七八成。三要隨和從眾。東道主應當安排門類齊全的酒，如果沒有安排，當客人的能不挑酒最好別挑，哪怕少喝點呢，以免陷入尷尬境地。四要控制節奏。有量也要慢慢喝，這樣才能少喝並喝好。

四、敬酒規矩

一要按順序。座次就是順序，能分清座次，就知道先敬誰後敬誰，自然敬不錯。有些場合出現特例，要是難以分清敬酒的順序，教你一小招，可隨著前面人敬酒的順序敬。二要端正態度。不能陰著臉不冷不熱地敬酒，好像不情不願，敬酒時務必熱情大方客氣周到，敬得人家心裡熱乎乎的。三要起立。在一些正式的場合，特別是和不認識的人或者是和領導喝酒，應該站起來敬酒，而且站起來上身挺直，雙手將酒杯舉到眉毛處，一直看著對方，這樣顯得尊重他人。四要儘量碰杯。敬第一次酒時，能碰杯則碰杯，顯得情真意濃。碰杯的動作要輕要柔，不要用勁把杯碰破。敬第二次酒的時候，要是距離座位遠，這時酒不一定非要碰杯了，可以把酒杯底部在桌上輕輕敲一下，這也可以代表碰杯。五要適可而止。每個人都應知道自己的酒量是多少，無論是家庭聚會還是公司聚會，都應喝到自己的七分量停止。對於別人，也不要勸酒，別人喝多少就是多少。

五、拒酒規矩

一要主動。自己不能喝酒，或者不想喝酒，在酒還沒有上到桌子上，就先向東道主表明自己不能喝酒，或者開口向服務員要飲料。二要宣示。直接說對不起，我不喝酒，請服務員接著給別人斟酒。若想耍範兒，也可用手敲酒杯邊緣，預示斟酒者我不喝酒。要是在一些正式的大場合，服務員懂是什麼意思，這招就好使。要是服務員不懂，那敲了也白敲。三要先斬後奏。如果自己從不喝酒，或者這場酒缺乏喝酒的念頭，明著拒酒沒效果，又不想讓斟酒者為難，可讓斟酒者倒人少許，嘴裡應承著喝，實際上喝不喝還不由你選擇。四要講原因。人與人的體質不同，有的人千杯不醉，有的人卻對酒精過敏，所以不喝酒的時候，要提前向東道主說明自己不喝酒的原因。五要乾脆。估計自己喝到量時，就沒必要玩技術活，直接交代斟酒者，我已經喝到位，不用再斟。再喝，我就現場表演了。我始終認為，拒酒的關鍵在於自己，為了不想喝多喝醉，適當地失點禮，也是對酒禮的愛護。若是喝成醉鬼了，啥也不知道，還在酒場上胡鬧，禮在哪裡呢？