本人不是廚師只是從消費者角度分析這個問題，滷肉天津叫醬製品，是一直深受歡迎的美味。一是滷肉（醬製品）要有自己獨特的優勢和讓人“聞香下馬”的誘惑力；二是食材和味道必須要有本地的特色，首先在當地具有很高的知名度和消費群體；三是食材製作必須是無汙染和綠色環保，四是在計劃開辦分店之前要周密細緻的進行市場調研，制定銷售方案，透過廣告宣傳推介滷肉製品，採取“當場試嘗”的方式開啟市場。

做滷肉你先有一個店後，再開另外一家店，才稱得上開分店的。

如果第一個店開得非常好，再開分店就是一個選址的問題，分店選址就是門口人流量是最主要的，人流有了就是消費者的消費能力是否對應你的產品價格高低的問題。

如果開在棚戶區，基本上都是滷豬肉系列的產品非常旺銷，如果是在高檔社群門口，可以考慮的產品牛肉類另加滷水鮑魚海鮮類的滷製產品。

人流量解決客源問題，產品解決營收問題，而營銷活動就是你和顧客之間的交流問題。

把握好這些，生意就起來了。

還有一個充值卡的運用，小心計算，能收到意想不到的效果！

你問得非常簡單，我也只能回答這些了。

做滷肉如何開分店？做滷肉要開分店，你得去專業的學校學習一下。

滷肉是有很多的調料的，如醋、味精、蒜、生抽、香油等，可以根據自己的個人口味的愛好，來選擇新增一些調料。

滷肉又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國最普遍，多以紅滷為主。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。

滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。

中國以潮汕地區的滷味最為出名，所謂的臺灣滷肉即由潮州人傳播到臺。

如果你確實是不會的話，就要去專業的學校學習一下，像成都新東方烹飪學校就是學習烹飪這塊的專業的學校，不管你是學習，還是學習涼拌菜，都是可以學習得到的。

滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過醃製、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。