邀我答.我家鄉北方河套平原，好的美食太多太多，我不能完全點到，硬四盤.扒肉條，清蒸羊，凡子，酥雞，豬紅燒肉.最有特色的是殺豬時槽頭肉酸燴菜，排骨燴酸菜，河套面精很有名。蒙族的烤全羊，涮羊肉更美，我漢族最愛吃蒙餐，奶餎，奶皮，奶茶，酸奶，炒米等。蒙語說好叫.賽音拜努！謝謝！

鄂西北這裡大多地方都是魚米之鄉，特色菜很多啊，臘肉粑粑，臘肉鱔魚，鄂西大蝦，韭菜烘雞蛋等等。最愛鄂西大蝦！

我的家位於湖南隆回縣小江鎮虎形山鄉，簡稱“小西藏”。我們這裡的有很多。我最愛以下三種，第一，豬血丸子，我們家鄉話簡稱“圓子粑”，它是用豆腐、五花肉、豬血，首先把豆腐攪成泥，在把肉切成肉丁，在把豬血混合起來攪拌均勻，加入適量的鹽，揉成一個個大小均勻的圓形，（記得不要太大，也不要太小，兩個手掌心一起捧得到即可），放兩天即可用柴火煙燻，六到七成幹，可以蒸熟可是用。第二，臘肉，把豬肉切成條行，（大小都可以）用鹽醃製三四左右，用繩子掛起來，用柴火慢煙燻即可。第三，黴豆腐，首先把豆腐切成一個個小方塊，把開水燒開，放入開中稍燙至一分撈出來晾乾水分，放入罐子中密封，豆腐有點變色發點黴菌，把辣椒，姜，算鹽、炒香，把豆腐一塊一塊擼至均勻，即可食用。這是我個人喜歡吃的家鄉菜，友友們你們那有沒有呢？

我的家鄉是河南，河南的美食有很多，比如

1.河南燴麵

2.逍遙鎮胡辣湯

3.洛陽水席

4.靈寶肉夾饃

5.道口燒雞

6.觀音堂牛肉

7.清湯東坡肉

8.漿麵條

9.火燒夾肉

10.開封灌湯包

作為地處江南魚米之鄉的小城--衢州，好吃的那可就是太多了。從早上開始小餛飩，米糊，到發糕，芋頭肉粽，醬果，涼拌粉幹，包子，豆漿，豆腐腦，幹各類蒸的煮的湯的多不勝數。這裡我就說說幾個外面吃不到的吧。

1.龍游發糕：製作工藝非常複雜，口感又非常好的，主要的材料就是糯米跟粳米按照一定的比例浸泡墨粉，然後加入白糖，豬油，酒釀等混合而成。還是杭州G20峰會用來招待各國首腦的一道絕佳甜品哦。

2.肉圓：主要有紅薯粉，肉末，芋頭煮熟搗爛，然後加上調料混合，蒸熟之後撒上蔥花，美味又美觀，看了就讓人垂涎欲滴。

3.還有一個蔥花饅頭，米粉做的饅頭，加上美味的餡料。

4.站為鹹湯圓：餡料多為肉末，香乾，筍乾，蔥花。

5.米粉灌豬腸

6.七層糕：黃顏色是用梔子花謝之後的種子黃梔子染色的，吃了還可以清熱降火哦。

其他的像什麼烤餅啊，酥餅啊，三頭一掌啊，清水魚啊，就不一一而足了。總之據說我們是一個出口大廚的地方。

螺螄粉：螺，骨頭加入大料熬湯，熬出香濃的螺螄粉湯。煉油加入姜蔥大料，用紅辣椒粉衝油既得辣椒油。炒料木耳，黃花菜，酸筍，豆角入粉。最後6程油溫炸香花生和腐竹備用！將粉燙熟放入碗中，配菜配上加辣椒油和螺絲燙，嗦一口湯再嗦一口粉，爽！一碗能讓你開掛一天的粉

楊村糕乾

楊村糕乾是天津市地方民間糕類小吃，始創於明朝永樂年間，源於雲片糕，是典型的運河文化的產物。

楊村糕乾採用優質大米、白糖為原料，經過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發酵、成形、加熱等十餘道程式加工製作而成。[1]

楊村糕乾以易消化、健脾胃、鬆軟可口而著稱。

早在二十世紀30年代，楊村萬全堂茯苓糕乾參加巴拿馬萬國博覽會，就榮獲三等“Carens”銅質獎章；2007年，楊村糕乾製作工藝入選天津市首批非物質文化遺產專案。

中文名

楊村糕乾

別稱

楊村茯苓糕乾、萬全堂楊村糕乾

主要原料

大米，白糖

主要營養成分

澱粉，碳水化合物

主要食用功效

健脾養胃

食品歷史

明朝永樂二年（1404年），楊村糕乾創始人杜金、杜銀兄弟因生活逼迫，二人攜家眷由浙江紹興沿運河來到楊村北鄭莊村定居，在那開了一個糕乾店，靠賣糕乾為生。他們把米碾成面，和以白糖蒸成糕乾，沿街叫賣。當地人品嚐後也很喜歡，杜家制作的糕乾別具風格，買賣開始興隆起來。

清康熙年間，第五代傳人杜馥之在楊村鎮運河西岸置辦鋪房，經營糕乾鋪並逐漸發展壯大。康、乾二帝都曾親口品嚐並大加讚譽，御筆親書“婦孺恩物”，賞賜龍票一張，可以憑票購買官價白米，許以杜氏專賣專利並列為貢品，永不停業。[2]杜馥之將乾隆御筆刻成匾供奉堂上，正式定名為萬全堂杜馥之糕乾老鋪。老鋪於咸豐十年（1860年）、光緒二十六年（1900年）先後遭英法聯軍及八國聯軍踐踏、焚燒，乾隆御賜“婦孺恩物”匾額被燒。光緒二十七年（1901年），萬全堂糕乾鋪由第十二代傳人重建，恢復糕乾老鋪。

楊村糕乾

清末民初，僅杜姓開設的糕乾店就有萬全堂、萬勝堂、萬金堂、萬順堂、萬源堂多家。再加上外姓人經營的糕乾店，最多時可達十幾家。這些糕乾暢銷全國各地，遠銷海內外，人們統稱楊村糕乾。[3]

1985年，杜氏楊村糕乾第十三代傳人杜建基響應政府公私聯營的政策，把楊村糕乾的製作工藝傳授給了外姓人姜學剛。現代化的裝置，加上古老傳承的配方及工藝，使得楊村糕乾遠銷海外。[4]

所需食材

按成品40塊計算，大米5千克，紅小豆0.5千克，白糖2.5千克，玫瑰250克，青梅、瓜條各100克，熟芝麻仁75克，松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮、青絲、紅絲各50克。[5]

製作方法

1．將大米洗淨，用清水泡脹，控去水分，上石磨磨成潮溼的米粉。

2．將紅小豆洗淨、晾乾、磨成乾麵，與紅糖、玫瑰醬、熟麻仁和剁碎的青、紅絲搓勻成豆沙餡。另將松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮青紅絲切成碎塊。

楊村糕乾製作

3．將鋪好屜布的箅子放在案子上，上面再擺上厚約3.3釐米的長方形木模；

然後將潮米粉均勻地撒入。撒至米粉佔木模厚度的1/3時，把豆沙餡均勻地撒上；

撒至木模只剩1/3厚度時，將潮米粉再撒入；

撒好後，用木刮板把米粉與模子刮平，再用小鐵抹子抹出光面，用刻有細直紋的木板按壓出直紋、撒上切好的多種小料，再用刀將糕乾生坯切成40塊。

4．拿去木模，將糕乾生坯上蒸鍋蒸約10分鐘。見糕乾沒有生面、豆沙餡裂開時即熟。[5]

食品特色

楊村糕乾外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特[6]。

所獲榮譽

時間 榮譽稱號/獎項 授予部門/場合

1915年

三等嘉禾銅質獎章

巴拿馬運河開航太平洋萬國博覽會

2007年

天津首批非物質文化遺產專案

天津市政府批准，由天津市文化局釋出

我家鄉有:

1.白切清遠雞 清遠麻雞肉質嫩滑、皮脆、骨酥，特別適宜做白切雞。吃時配薑蓉、蔥絲做配料香味更濃更絕配。2.烏鬃鵝 先放姜蔥蒜在鍋裡爆炒然後放斬件好的鵝放進鍋裡一起炒然後就燜到收汁了。姜蔥蒜燜鵝就好了。3.刀切餈 是用鵝的湯水和鵝雜就是鵝的內臟煮湯水做的做好了餈上面灑上蔥段就好了。4.洲心大粥5.九龍豆腐

美食帶給人快樂。。

我的家鄉在漢中，這裡山美水美人更美。現在有很多的外地人都到我們這裡來遊玩。

我們這裡有美麗的漢江河流，石門風景區。山上還有成片的桔園，橘子紅了的時候，放眼望去，到處都是黃澄澄的，美麗又可愛。

我的家鄉還有很多美食。其中包括：麵皮、菜豆腐、核桃饃、棗糕饃、牛肉乾、麻辣雞、臘肉等等。

而我最愛吃的還要屬麵皮、菜豆腐了。每天早上起來，第一件事就是出去吃麵皮、菜豆腐。剛出鍋的熱麵皮燙燙的，加上豆芽菜、胡蘿蔔絲、菠菜，澆上調料水，紅紅的辣椒油，吃上一口香香辣辣的，別提有多香了，太好吃了！吃幾口麵皮，再喝上一口酸湯，吃上一塊菜豆腐，簡直就是絕配，稱得上是人間美味啊！

我的家長是皖北的

現在嫁到江蘇

每次回家都要吃一口那香香辣辣的粉子饃

裡面可以加上雞蛋 香腸之類的

回江蘇也都會帶上兩份。