酒是一種久遠的文化，白酒和啤酒都有著悠久的歷史，不過今天我們不聊歷史，重點來說說這個【白酒和啤酒哪個更傷肝？】的問題。

首先咱們來了解一下什麼是“喝酒傷肝”，這個原理是什麼。

為了不變成枯燥的“化學課”或者“生物課”，咱們就簡單點說。酒精進入人體之後主要的代謝場所就是肝臟，肝臟中主要參與這個代謝過程的有兩種酶：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這兩種酶的分泌是基因決定的，這也是為什麼真正的酒量是不可能被鍛煉出來，多喝酒鍛煉出來的只能是大腦對酒精耐受力而已。

其中乙醇脫氫酶可以讓酒精（乙醇）轉化為乙醛，接著由乙醛脫氫酶再把乙醛轉化為二氧化碳和水。但是這倆種酶在人體內的量是有限的，而且酶本身是不能透過口服之類的渠道獲得的，也就是說只要攝入的酒精超過了這個人自身兩種酶能轉化的量，那麼無法被及時代謝的酒精就會對肝臟造成傷害。

所以綜上所述，不管是喝白酒還是喝啤酒都傷肝，具體“喝哪種更傷肝？”就要看分別喝多少的量了。比如喝6瓶4度的500毫升裝啤酒差不多有120毫升左右酒精，而50度白酒差不多240毫升左右就有同樣120毫升左右酒精了（只是舉個例子啊），那麼對於同一個人來在理論上來說，喝這6瓶啤酒與喝這240毫升白酒對肝造成的傷害是差不多的。

一般來講一般成年男性普遍的安全建議的飲酒量是1瓶啤酒或者1兩左右白酒，女性差不多要減半。超過這個程度基本就可以確認一定會“傷肝”，但是由於個體差異和肝臟本身耐受力的原因，這個“傷肝”的後果可能要很久才能被感知。但有一些常年喝酒可能也很長壽的人，他們中很多人控制乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的基因都比一般人要強，所以不是說喝酒使他們長壽，而是這些人天生的基因就決定了酒精對他們造成的傷害要小很多。而且誰也沒辦法證明一個活到100歲過世的、有飲酒習慣的老人，如果不喝酒的話能不能活到120歲啊。

我覺得相對而言的。肝臟中主要參與這個代謝過程的有兩種酶：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這兩種酶的分泌是基因決定的，這也是為什麼真正的酒量是不可能被鍛煉出來，多喝酒鍛煉出來的只能是大腦對酒精耐受力而已。

其中乙醇脫氫酶可以讓酒精（乙醇）轉化為乙醛，接著由乙醛脫氫酶再把乙醛轉化為二氧化碳和水。但是這倆種酶在人體內的量是有限的，而且酶本身是不能透過口服之類的渠道獲得的，也就是說只要攝入的酒精超過了這個人自身兩種酶能轉化的量，那麼無法被及時代謝的酒精就會對肝臟造成傷害。

所以酒這個東西，確實需要正確對待，控制好量才是最好的，當然喝些好酒也是必須的，平時會喝洋河小酒，所以都不會超過自己的量，這樣身體才能達到最健康狀態。

中國是一個擁有悠久文化傳承的國家，其中酒文化伴隨著英雄、俠客、詩人、梟雄的傳說源遠流長，所以飲酒在中國應該是一種常態。

不過隨著社會的進步，酒文化也逐漸出現變化，不僅僅出現了像濃香、醬香、芝麻香等香型的白酒，而且出現了更低酒精濃度啤酒、紅酒，最關鍵的是發現飲酒對於人身體健康受益小於危害。其中最大的威脅就是傷肝。

喝白酒傷肝是廣為人知的一種常識，主要是因為酒精的代謝需要乙醇脫氫酶以及乙醛脫氫酶的參與，而人體中這些酶的數量是一定的。當酒精的攝入量超過酶代謝的量的時候，酒精就會對人體造成傷害，而人體代謝酒精主要的臟器是肝臟，所以有著“喝酒傷肝”的說法。

啤酒因為其酒精度數低看起來對於人體的危害很小，其實也不然。對於人體造成傷害的主要是酒精，而啤酒雖然還有酒精量不高，但是啤酒的應用量一般遠遠大於白酒，計算攝入的純酒精量也不一定很低；同時，因為啤酒屬於高能量飲料，長期大量飲用會造成體內能量過剩，體型肥胖，進而出現脂肪肝，影響肝臟代謝，造成肝功能受損。

傷肝的並不是酒的品種，而是其中的酒精，無論是喝哪一種酒，如果酒精攝入過量的話，肯定對肝臟都是很大的負擔。釀造酒至少還能補充一些有益成分，現在很多勾兌的酒也深受大家喜愛，比如各種南韓燒酒，甜酒，果酒，白酒，看看食品標籤，其實大部分都是勾兌酒精，雖然合格的勾兌酒精也可以飲用，但不少商家如果新增工業酒精勾兌的話，對身體是絕對有害的，而且又一次給肝臟這個解毒要塞多了一份新工作。

白酒和啤酒比起來，白酒中的酒精含量更高，酒精含量一般用度數來衡量，酒精度數越低則酒精含量越少，所以相對來說，啤酒給肝臟的負擔要輕一些，如果要比誰更傷肝，在喝相同的酒量基礎上，白酒肯定是更傷肝的那一個。酒精為何傷肝？可能很多朋友還不清楚，酒精的攝入99%是由肝臟來處理的，只有1%左右的酒精被腸胃吸收，所以喝酒對於肝臟來說無非就是通知“今天你又要通宵加班了”，長期如此，你能受得了喝酒，肝臟也受不了處理酒。酒精（乙醇）攝入後，會先脫氫生成乙醛，乙醛是一種有毒物質，不能在體內大量堆積，所以肝臟會優先處理乙醛，乙醛需要再次脫氫生成無毒的乙酸，排出體外，這才鬆口氣。如果我們大量飲酒，為了大量脫氫乙醛，肝臟可能不得不奉獻出自己的合成脂蛋白的資源先合成脫氫酶，但顧此失彼，就缺乏脂蛋白來運輸肝臟中的脂肪，可能會造成更多脂肪在肝臟的囤積，如果長期如此，可能會增加脂肪肝的風險，還會對血脂造成影響。

無論酒精是多是少，進入人體後肝臟都會全權負責，而且會優先處理酒精，所以即使是我們說的“適量喝酒”，其實也會給肝臟增加工作量，但適量總比過量好，讓加班到8點總比加班到10點強。膳食指南推薦每人每天酒精攝入量最好男性控制在25g以內，女性控制在15g以內，25g大概是一瓶啤酒，一杯紅酒，二兩白酒的量，女性最好減半飲酒量，多選擇低度數的酒飲用。這個社會談完全戒酒必定不現實，但如果大家要喝酒的場合還是應當有自控能力，不要總是醉酒，增加肝臟負荷。

看到這個問題，相信很多人都會回答白酒，因為白酒度數高嘛！其實這種觀點是片面的，小糖十分贊同樓下@只有營養師知道 的觀點，因為傷肝的是酒精本身，而不是酒的種類，無論是什麼酒，喝多了都傷肝，適量喝則不會造成明顯危害。

啤酒是我們常喝的一種低度酒，它是由麥芽發酵釀造而成的，酒精含量雖然比較低，但熱量卻不低。大多數啤酒的熱量都在30kcal-40kcal之間，按照我們一瓶啤酒500ml來估算，一瓶啤酒的熱量為150-200kcal，這個熱量就相當於一碗白米飯了。更何況，很多人喝啤酒的時候不止喝1瓶，通常是就著小菜幾瓶下肚。這麼喝下去，其酒精含量可不低，而且非常容易發胖，會增加脂肪肝等慢病風險。所以說，啤酒也是會傷肝的。

白酒，也是我們常喝的高度酒，由於度數較高，我們喝白酒的量不會很多，大多數人用小口杯喝個兩三杯，一般不會超過2兩，也就是100毫升。不過，對於度數較高的白酒，建議每日飲用量別超過50ml，也就是一兩。為了保護肝臟，建議喝白酒的時候多喝水，以便促進酒精的排洩。偶爾小酌兩口白酒，並不會對肝臟造成多大威脅。

最後總結是，要想真正的保肝護肝，建議還是不要喝酒，尤其是有肝臟疾病的人。酒這個東西小酌怡情，問題不大，但若天天喝，餐餐不能少，那問題可就大著咯！

便宜酒《包括假酒》！

別管白的，啤的！！

中國是一個酒消費大國，普通工人，農民是中堅力量。

好酒，真的喝不起！

從酒精度的角度來看，酒精度越低，對身體和肝臟的傷害就越小。在啤酒和白酒中，啤酒的酒精度則為10%，而白酒最低的酒精度為38%。由此可見，白酒是其中最傷身體和最傷肝的。

而且如果是酒精度相等的情況下，從營養的角度來看，是啤酒，它以大麥芽、酒花、水主要材料，經酵母發酵作用釀製而成的。適量飲用啤酒，還能起到健脾開胃，預防骨質疏鬆的作用。

而白酒，其主要是以糧谷為材料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。適量食用白酒可促進血液迴圈。

在國際上，酒精含量高於40%的就統稱為烈性酒。從上面的酒精度來看，白酒無疑就是烈性酒，白酒的酒精度為38%～60%。因此，從酒的品種來說，白酒也比啤酒更傷肝。

同時有一項調查顯示，長期飲用白酒而致酒精性肝病的機率高達11%，飲用啤酒所導致的酒精性肝病機率分別為0.8%和0.6%。這一研究同樣表明了白酒對肝臟的傷害是最大的，以及酒精度越高越傷肝。

由此可見！最傷肝的是白酒。因此，大家日常應少些飲用白酒，如需飲用，則應注意控制飲用量。同時還需注意的是，啤酒的酒精度雖然相對較低，但過猶不及，大家在飲用時也需控制飲用量。

喝酒傷肝的說法家喻戶曉，為什麼喝酒傷肝？那是因為基本上被攝入的酒精99%都是給肝臟處理掉的，能被腸胃直接吸收的只有1%，所以喝酒無論喝多還是喝少，都會給肝臟增加代謝負擔，自然也就傷肝了，就像你的領導天天讓你加班，總有一天你也要罷工，你也想跳槽，我們可能還有加班費，那肝臟就只能付出自己的勞動而已。

當酒精（乙醇）被攝入人體之後，首先由“乙醇脫氫酶”把乙醇脫氫生成乙醛，這乙醛是有毒的物質，如果在體內大量堆積的話，就會造成酒精中毒，所以一些喝得過量，喝酒太極的人可能就會造成噁心嘔吐，這是身體的自我保護機制，讓無法短時間內代謝掉的乙醛直接被吐出來，但嚴重的就會酒精中毒。乙醛必須在“乙醛脫氫酶”的作用下再脫氫生成無毒的乙酸，被排出體外，我們才能鬆一口氣，所以在處理酒精的過程中，主要負責人肝臟可是肩負重任，由於酒精的代謝比較緊急，所以肝臟一定會優先處理酒精，它手頭的其他工作都會先放下，酒精就像一個流氓土匪一樣霸佔了整個肝臟場地。

為了提高處理乙醛的速度，肝臟可能還會貢獻出自己分解或運輸脂肪的原料，以及蛋白質載體來合成脫氫酶，如此一來肝臟的資源少了，處理其他事情的能力也有所下降，就拿運輸脂肪來說，在處理酒精時脂肪只能被迫先儲存下來稍後處理，而且運輸脂肪的載體還被用於其他地方，如果長期是如此的話，肝臟中堆積的脂肪可不少，大大增加了誘發高血脂或脂肪肝的機率。這也是為什麼長期酗酒的人很容易在40歲後誘發心腦血管疾病的原因，當然也是為什麼酒精傷肝的原因。

所以我們清楚了對肝臟造成傷害的主要就是酒中的酒精成分，也就是乙醇，酒類本來的原料大部分是穀物類、糧食類作物，其實其中含有的能量、礦物質或對人體還是有利的，但畢竟有酒精成分，增加肝臟代謝負擔，所以，含酒精高的酒，度數高的酒其實是更傷肝臟的，另外，很多工業酒精勾兌的不法酒精，同樣會增加肝臟解毒的負荷，因為工業酒精是有毒物質，肝臟作為體內最大的解毒器官，每一種食物都會親自品嚐後再運往身體，所以喝一些不法勾兌酒精絕對會傷肝的，大家在購買酒類的時候確定是知名廠家，另外最好是不要經常和烈酒、高度數酒精。偶爾小酌一杯就好，儘量選擇低度酒類。

1.酒精在體內怎麼代謝的？

人體內有兩種分解酒精的酶，即乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶；當人喝酒以後，酒精首先在乙醇脫氫酶的作用下變成乙醛，隨後乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變成乳酸，如果人體不缺乏乙醛脫氫酶，則這樣的人不容易喝醉；而生活中有不少人喝一點酒面部就通紅，其原因就是因為他們缺乏乙醛脫氫酶，缺乏這種酶後人體的乙醛就會增多，而乙醛可以擴張毛細血管，可引起局部發紅；

啤酒和白酒哪個更傷肝主要看酒精含量，很明顯白酒的酒精度數比啤酒高，所以喝同樣量的酒，肯定是白酒更傷肝；人喝酒之後體內的乙醛會增多，乙醛可直接損傷肝臟，而且乙醇在氧化的過程中是消耗氧氣的，因此喝酒可以引起肝臟缺氧；另外肝臟每天干活的量是固定的，一次給它太多的活它也做不了，如果喝酒肝臟會處理酒精，但是處理體內的代謝廢物就會變少，這些廢物的存在也對肝臟有一定的損傷。

哪種喝多了都是對身體不好的。

白酒，也是我們常喝的高度酒，由於度數較高，我們喝白酒的量不會很多，大多數人用小口杯喝個兩三杯，一般不會超過2兩，也就是100毫升。

不過，對於度數較高的白酒，建議每日飲用量別超過50ml，也就是一兩。為了保護肝臟，建議喝白酒的時候多喝水，以便促進酒精的排洩。偶爾小酌兩口白酒，並不會對肝臟造成多大威脅。

任何東西適量就不傷害身體了。平時喝一些醬香白酒，可以促進血液迴圈，不過還是不要貪杯，家裡長輩每天晚上都會適量喝一小杯青花郎，既能舒筋活血，又有助睡眠