不靠譜。。知名的你這錢不夠 不知名的生意不怎麼好。。奶茶多數靠炒作 傳統的奶茶店個人開店很難做起來。。除非你的技術很好做得非常好喝。。外面賣的奶茶真沒啥特色 那些知名的都是炒作的 我嚐了以後都很普通。。你可以自己跟著別人先學 然後在自己研究一下口味。加盟的太坑 沒做過生意有很多誤區 容易上當還容易掉坑裡。建議去奶茶店上班 不管多大店先學著怎麼做如何經營 一套流程搞懂再說。。急於開店多數都是關門大吉！先研究研究 做萬全之策。。。這種心思學習浙江人 真實案例 我們小鎮不大 這個浙江年輕小夥帶著全部家當老婆 第一個想開加油站 然後每天站在主幹道數車 大小車統計。然後算了算不怎麼樣就沒幹了。。然後在我們鎮開了第一家超市 。。我們家那時候還沒超市 他看到這個商機 賺的盆滿缽滿。。然後做大2000平的超市 每天計算進貨的價格 和做活動的時間 對比其他超市的弱點變成自己的優點。5年後身價千萬小江淮換成寶馬x6 然後來了一個大老闆要開一個更大的超市 他覺得不好乾了 把超市作價500萬賣給大老闆。。去另外一個大的縣城開了超市 千萬富豪了已經 他做生意精打細算 琢磨對手 活動總是抓住顧客的心思。。

拿著存了幾年的10萬塊錢，去辭職開奶茶店、開咖啡店，到底靠不靠譜？

6賠3平1賺，這是目前咖啡奶茶店所處的尷尬境地，不要覺得誇大，每年的大眾美團年度餐飲分析報告都有表明市場有多殘酷。當然如果把資料機率放大，還是有十分之一賺錢的，要不然每年也不會出現咖啡奶茶店關了又開，開了又關前赴後繼。

現在來說說10萬塊錢能不能開奶茶店、開咖啡店。

首先說加盟肯定是資金不夠的，這一點很明白。現在新開咖啡茶飲品牌，動不動就是規劃加盟矩陣。加盟費，加盟供應鏈，加盟服務，加盟策略都是門清兒。也無論這個專案是否能真的為加盟商帶來真正的利潤，或者說超過普通上班族工資的利潤。

加盟費先來一圈，小店2萬起，大品牌多則50，60萬，區域加盟更是百萬起；其次，物流供應鏈動起來，先款後貨，薄利多銷；第三就是品牌保證金，一收就是三年。

現在你還想加盟嗎？

估算一家咖啡奶茶店的投資額、收入和費用，從而在實施之前對咖啡奶茶店的盈利能力做出正確的評估，做到科學預算，合理配置資金，保障咖啡奶茶店順利運營。

咖啡奶茶店總投資額的主要構成：

1裝修費用，2傢俱、裝置費用，3鋪底資金。

咖啡奶茶店主要費用支出

咖啡奶茶店是一個毛利率較高的行業，而淨利的高低則取決於固定費用的多少。咖啡店的兩大主要費用支出為房租和工資，此外還有電費、物料費、裝置維修費等。

如何選擇商鋪

房租和收入的比例是夠我們判斷商鋪價值的重要依據。如果你選擇的商鋪，房租佔預期營業額的20%以下，那麼這家店的固定費用可能很低。如果你的商鋪房租佔預計營業額的20%~40%（這是大部分咖啡奶茶店房租佔比），那麼這家店的價效比適中。如果房租佔到預期營業額的40%以上，那就應該謹慎考慮了。這種高房租的商鋪需要高客單價或者高客流量來支撐，對咖啡奶茶店的運營能力要求很高。

咖啡店裝置大件兒

Espresso咖啡機、磨豆機、純水機、電水壺、冷藏櫃和冷凍櫃、製冰機、冰沙機、榨汁機、鬆餅機、收款系統和錢箱、點鈔機、電視。

常用咖啡器具

比利時壺、虹吸壺、玻璃密封罐、拉花缸、打奶泡器、水果刀、量酒器、量杯、電子秤、撒粉器、藍腳杯、咖啡杯、水杯、奶盅、咖啡勺。

奶茶店裝置大件兒

不建議投資。

很多人都夢想著有一家屬於自己的店面。那我們來分析一下，有自己的店面，前期需要投入多少錢？

開一家店面，前期主要的投入包括場地、裝置和人。好的地段是店面成功的第一步，但好地段租金肯定不便宜。以北京為例 ，一間100平米左右的商鋪，每個月的租金就大概將近10萬元。

選址完成以後，就是採購裝置和裝修這兩項，基本上是一次性投入。裝修可以省點，簡潔大方就行，但也要幾萬。最基本的裝置，簡單的算下來，也要近萬。

咱們再來看看人力成本，按兩班倒計算，最少也要4個服務員。按最低基本工資算的話，每個月人力成本也要過萬。

透過這樣的一個大概分析，我們可以粗略的計算，月租金、裝修、裝置加上人工已經超過了10萬。不管有沒有收入，這個費用是每個月都必須要支出的，這還不算其他的費用。每個月需要持續的投入資金店面才能維持下去。所以不建議投資實體店面。

如果只是想想，那挺不靠譜的；如果有必勝的信心，已經做過調研，選中品牌，只是求個信心，那鼓勵你，一定成！

奶茶店、咖啡店，基本是每個女生心目中理想的首選產業，因而暫且預設題主是個小公舉吧。

小公舉的生活，成本可能包括：

房子是全款隨便住的，只需要考慮每月基本水、電、煤氣、物業、清潔等雜費。

日常生活也很簡單，買買衣服、化妝品、包包，再吃點、喝點也多是些雜費。

未來3-6個月的生活費現金賬戶足夠充裕，大額支出應急錢要麼保險、要麼存款也已經安排妥當。

那麼可以確認，10萬是純投資款，不會被生活佔用。

創業前想象的咖啡店，是——

每天太陽灑在房簷上，我坐在陰影裡，身邊依偎著小咪，時不常舔舔爪子洗洗臉，手邊一杯自己製作的手衝，對面是熟客小於，輕遣的聊著天……

真正的創業後，咖啡店的日常，是——

一早開門，打掃乾淨地面、桌面、門窗，給花花草草澆水，隔週除草修剪，啟動咖啡機，第一杯是要倒掉的，因為口味真的不好，但也許店老闆會捨不得，默默的泡給自己，如果有果茶或花式咖啡，還要檢查配料是不是新鮮、夠用，或是直接下單採購。

客人來了，點單、製作、裝盤、上桌；如果人多，需要協調各飲品製作時間及順序；客人走後，要清理桌面、清洗杯具……一直到營業結束。

剛剛起步，或是客流不充裕時，還要考慮要不要僱傭店員。

每杯定價30-50元，店鋪房租、機器折舊、原材料、工資支出等，七七八八核算下來，每天要賣掉70-80杯方能將將持平，要想有利潤，80杯以後賣越多賺越多。

前幾天，看了一篇文章《喝奶茶的都胖了，做奶茶的都黃了》。

其中旗幟鮮明的介紹了快招公司，是如何左手坑品牌商，右手坑加盟商的，更重要的是破壞著市場環境。

“黑糖鹿丸鮮奶”，熟悉的人都知道是鹿角巷的爆款，簡直風靡全國，3000多家鹿角巷，走到哪裡都不愁喝不上這口。然而，鹿角巷大陸商標在2019年才註冊下來，而鹿角巷方面稱，2019年大陸店面將陸續擴充套件到50間。那麼，那個3000是個什麼鬼？——通通的李鬼啊

即使拿到網紅大牌正品加盟，生命週期也只有6-12個月，被割完的韭菜可還有下一個春天、夏天？

而喜茶、奈雪，毛利50%，淨利潤15%，單店月營業額差一點的50萬，最好的300萬，平均水平為100萬以上，依次平均值，淨利潤15萬，看上去挺不錯。

不過，他們都不開放加盟商。

創業是九死一生，創業也是信念至上，沒有什麼比自己的信念更具殺傷力，

想做，想做成，

信念堅定，無往而不利

前不久剛看了“半佛仙人”的《再堅持一下，你的奶茶店馬上破產》，然後看到這個提問，真是感慨良多。

如果你是想加盟奶茶店之類，可以先看結論：

一家加盟就必然能掙錢的店，真的缺外行的十幾萬？

還是他們說的都是假的，就靠你交加盟費來養活？

如果是真的想投身奶茶店、咖啡店這個行業，請先對自己做三個靈魂拷問：

問題1，你在奶茶店打過工嗎？

問題2，你在開店當地有資源嗎？

問題3，你有多少本錢可以燒掉不心疼？

好了，建議還是通讀全文“半佛仙人”的全文，看完並仔細思考完各個細節問題，如果還是覺得沒有問題，那就祝你宏圖大展~

感謝邀請回答這個問題，對於辭職創業的問題我始終是堅持一個觀點：創業需謹慎，並不是所有人都適合創業的。哪怕是開個小餐飲、奶茶店、咖啡店等，都是需要投入巨大的精力和激情的，我身邊有不少這樣的例子，堅持幾個月後虧損十幾萬倒閉的大有人在。藉此機會簡單談談對於辭職創業的看法。

第一、有沒有經商的頭腦，這點是最關鍵的。很多朋友辭職創業死就死在這上面了，多數人都認為創業是一件簡單的事情，認為只要門店開張就有不斷的生意，不斷的流水入賬。但是實際情況是，多數新開的門店在1-3個月內都是顧客寥寥，哪怕你是奶茶店或者咖啡店等，因為這樣的門店在商業圈和居民區實在是太多了。如何攬客、做營銷、做好服務等都是需要自己好好琢磨下的，哪怕是你做了萬分的準備到時候也有入不敷出的時候。

第二、辭職創業首先面對的就是成本問題，最為關鍵的就是房租成本。對於多數創業者來說初始的資金壓力多數來自於租金壓力（人工成本其實就是自己不算），按照如今二線城市商鋪的租金來看200元左右/平米的租金是最要命的，一個月動輒數千乃至過萬的租金是很多創業者必須面對的問題。如果說租金問題解決不了加上不能及時盈利（一般生意都得3-6個月之後才能實現盈利）多數朋友準備的初始創業資金是不夠揮霍的。加上開店進行的各種裝修和原材料等，初步投入沒有20萬左右是很難開起來的（根據不同城市來看）。

第三、能不能堅持下去，這就是考驗所有創業者最核心的。經常看到有些年輕朋友在門面店做些特色小吃，生意倒是有但是關鍵是很多朋友堅持不下去。之前跟一個小吃店的老闆聊天，基本上每天營業到凌晨一點左右，第二天8-9點就需要起來進貨，準備材料等。短時間堅持固然沒問題，但是長期下來沒有多少人能夠撐得住。我身邊就有一位朋友，因為剛開始開店連續熬了3個月後累趴了，不得不停店一個禮拜。所以說，對於普通創業者來說，傳統的生意對於身體的要求還是很高的。

第一、創業潮在政策鼓勵的背景下已經起來了，隨著經濟和社會發展創業的前期條件愈發簡單，但是競爭壓力卻呈幾何倍的提升。根據資料顯示，到2018年中國中小企業數量達到36.9萬家，可以看到從2011到2018年這幾年中小企業數量增加了6萬戶，平均每年接近1萬戶的增加量足以說明中國企業競爭力的進一步加劇（2018年的企業數減少無疑證明這場創業潮正在衰退）。如今的創業雖然說條件放鬆了，但是失敗的機率卻越來越大，因為市場競爭越來越激烈。經常去逛商場的朋友應該知道，無論是服裝、餐飲還是其他服務行業的競爭情況只能用慘烈來形容。

第二、創業種類越來越多，對於創業的定義越來越寬泛，如何利用現有條件低成本創業才是多數人的歸宿。就拿前幾年流行的微商來說，其實就是低成本創業的典範（這裡不是鼓勵大家做微商，個人也不是鼓勵微商）；包括如今流行的自媒體等也是很多低成本創業的趨勢，作為現代人來說不應該把創業還僅僅固定在高成本投入上，如果實在創業不行的話，工作之餘利用閒暇時間做點兼職其實也是不錯的。

6個月前，我和你一樣的想法，然後我就去做了。

不夠奶茶店沒有開起來，我就發現這件事非常之不靠譜。

當然每個人情況不一樣，我可以分享一下我自己。

我這邊是做了7年策劃工作，操作過的專案很多，賺錢也很多，賠錢也很多，還幫很多門店出過主意，也讓他們賺到錢了。

然後我就想，我都能幫別人賺到錢，我自己幹當然也能賺錢。

然後就很感性的選擇了奶茶店。花了一個多月混進了奶茶圈子，花了2個月研發產品和找原材料，花了1個月市調找鋪子，終於簽下一個我覺得還不錯的地方。然後發現之前算的賬和現在要盈利的帳完全兩碼事，產品研發、門店管理我都可以接受，前期虧本我覺得也可以接受，但是算來算去發現長期要盈利我的人員配置、場地配置這些都沒有辦法抹平。發現幫別人做策劃和自己實操要解決的完全兩碼事兒。

不過我鋪子旁邊的幾個鋪子，他們想的倒沒我那麼多，都接二連三開起來了。我就是想得多，發現不可信，就沒開。

現在又3個月過去了，他們一個都沒活過來，虧了幾萬，我及時抽手，損失了定金幾千。算來算去，我覺得還是划得來。

如果你要開奶茶店，你需要問自己幾個問題：

1、你有沒有開奶茶店的經驗、貨源和人脈；

2、你有沒有20w；

3、你能不能一天做200杯奶茶；

4、你能不能全年不休；

5、你虧得起幾萬。。。。

你想清楚之後，如果覺得還是想開，就再摸一下這個行業，看好了再出來！

先說我個人的觀點：不靠譜！

不知道題主多大，有沒有成家立業？做什麼工作？如果動了這個念頭，我勸您三思而後行。

給題主舉個身邊的例子，本人的一個朋友，父親是老闆。加盟“一點點”奶茶，前期花銷用了100萬，不算上後期的人工費。所以題主的10萬塊是想自主創立奶茶品牌嗎？如果是這個想法，只能說競爭很激烈，固有的大品牌都在存量中廝殺，新品牌沒有前期的營銷費用砸下去基本就是“到此一遊”。

既然說到了開店成本，也許您會說可以融資貸款。但不得不跟您說，目前信貸收緊，貸款難。的確，國家一直在鼓勵銀行支援小微金融，但是銀行是盈利機構。在經濟下行週期，銀行對貸款使用者的稽核條件異常嚴格。所以往往是真正想貸款的貸不到，不想貸款的屁股後面跟著一堆銀行。

可能跟大部分人的觀點不同，我認為目前處於通貨緊縮經濟週期。這個時候，老百姓應該保住工作，維持穩定現金流，而不是揹負債務創業。並且在這個階段，現金為王。因為與通貨膨脹相反，目前的錢不及未來的錢值錢。

出於這個原因， 我也不鼓勵題主辭職。

每個人都有創業的夢想，這個夢想是如此的美好，以至於讓很多英雄為之前仆後繼地奮鬥。

對於一些技術含量不高的創業來說，開小飯館、開小吃店、開小攤是一個很好的選擇，因為這是一個大眾消費、同時又是一個大家都需要消費的專案。

同樣，對於一個有夢想的小資來說，開奶茶店、開咖啡店是一個非常理想的選擇，既實現了自己的理想，又成就了自己的小資夢。

但是，理想與現實是兩碼事，夢想與賺錢有天大的距離。

對於你來說，拿著存款了幾年的10萬元錢，辭職去開奶茶店和咖啡店到底靠譜不靠譜呢？

看得出來，你的提問說明了至少兩點：

第一點你對開奶茶店和開咖啡店有足夠大的興趣，能夠將興趣與賺錢的事業結合趕來，是一個人的一大幸事。

第二點你覺得開個小奶茶店和咖啡館是一件並不難的事，起碼是一種風花雪月的事情，是嗎?

奶茶和咖啡店由於投資小、市場空間大、經營環境小資而深受一些創業者的喜愛，有人預計奶茶和咖啡市場每年會有上千億的消費空間。

事實上可能都不那麼容易。對於你來說，靠譜不靠譜取決於以下幾點：

第一條，你開奶茶店和咖啡店的基礎條件是什麼呢？

你有沒有開奶茶店、咖啡店的經驗？有沒有這方面的技術準備呢？還是靠你的一種興趣和滿腔的熱情就想到要去開店呢？

作任何的投資都需要一定的技術條件，比如貨源準備、場地選擇、調製奶茶和咖啡的技術等，如果你都有？那麼你已經初步地具備了開店的準備。如果沒有，那麼你現在準備開店還為時尚早。

第二條，你開奶茶店和咖啡店是因為興趣還是賺錢？是賺錢為主還是興趣為主？

你說你存款幾年存了10萬元，準備用這10萬元去開奶茶店或者咖啡店，那麼如果你是以開奶茶店和咖啡店是為了自己的興趣，盈利與否並不在意，那麼開奶茶店和咖啡店應該是可以選擇的。

但如果你開奶茶店和咖啡店的目的是為了盈利？那麼就是另一回事。

如果你要想靠開店賺錢盈利，那麼你就需要承擔有可能長期不盈利的準備，畢竟開店需要付出較大的成本，而任何投資回收期都是緩慢的，這一個緩慢的過程就是你的冷漠期、或者是沉沒成本，你有多大的思想準備、物質準備能夠維持多長時間的不盈利呢？

第三條，你開奶茶店是自主品牌還是加盟品牌？沉沒成本有多大你知道嗎？

開奶茶店、咖啡店需要投入一定的成本，這個大家都知道。如果是加盟店，那麼首先需要投入一定的加盟費用，好處是有貨源和技術的支援，壞處是需要投入更多的加盟費，有的說僅加盟費就50萬元。如果真的是這樣，你的10萬元根本不夠支付加盟費。

如果是自己的品牌和技術，那麼雖然投入的成本不高，大概10萬元是夠的，一般來說一年6萬元左右的加盟費、3萬元的送修費用、還有1萬元的三個月材料成本，如果你的房租是半年支付一次，那麼你的選項投入在7—8萬元，如果你不能實現在半年內盈利，那麼你將難以為繼。

在一般情況下，半年要實現盈利是困難的。所以，你的資金相對準備是不充分的，如果你能夠有20萬元的資金再開店，那麼相對來說可能性更大。

我不建議這樣做！理由主要有以下幾個方面：

存了幾年才存10萬元，這說明你的積蓄並不多，很有可能就只有十多萬錢。你的抗風險能力比較低。也就是說，一旦生意做不成，你很有可能會掉入家徒四壁的情況。

奶茶店、咖啡店這種輕餐飲行業進入門檻低，這也意味著它的競爭者多。目前市面上存活的比較好的奶茶店無一不是品牌大咖，那些獨自經營的個體戶，也只不過是賺了一份工資而已，做不到發家致富。更有甚者幹了一年不到就因為不賺錢而退出的。

打工和創業需要的心態完全不同。在我們國家，簽訂勞動合同的打工者都是無責任底薪，乾的好與不好，總有工資可以拿。創業則完全不一樣，乾的不好，輕則沒有生意，沒有收入，重則賠的底兒掉。從打工轉變到創業，是否能夠較好的適應，是一個問題。

首次創業就成功的機率非常低。那些商業大佬，馬雲、馬化騰、周鴻禕沒有哪個人在創業路上是一帆風順的，都是經歷多次創業之後才有了現在的規模。而題主竟然用自己的多年積蓄，全部投在自己的首個創業專案上。這是沒有對未來做好準備的表現。

以我在銀行的資料來看，銀行發放的餐飲類小額貸款利息回收率遠低於其他行業，對於餐飲類客戶進行正常貸後監控時發現，餐飲店的更新迭代情況非常明顯。餐飲店剛開業時紅火一個月，之後就慘淡經營已經是常態了。餐飲業已經是銀行貸款的審慎進入行業。

現在的經濟環境其實不算景氣，多少從銀行出來的人都後悔死了，因為離開了銀行很難再找到比銀行還好的工作了，甚至找到一份一般的工作都不現實。題主選擇在這個時候辭職創業，還在網路上問是否靠譜，這說明，你對未來還沒有想清楚，對自己的工作還有留戀。

建議題主能夠耐住性子，繼續工作。邊工作邊學習創業，學習餐飲行業，在找到合適的門店，合適的專案，合適的時機時，先把店開起來。經營情況可以的時候再辭掉工作。

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