用料高筋麵粉雞蛋鹽水芝麻醬白糖橄欖油千層芝麻燒餅的做法麵粉放入容器裡，中間弄出一個小坑加入一個雞蛋和一點鹽慢慢加水開始由中間到外圍和麵和出好的麵糰標準是三光，就是麵糰光，容器光，手也差不多光了在麵糰上刷上一層橄欖油。醒15分鐘來調餡。三勺芝麻醬一勺白糖

用料

高筋麵粉

雞蛋

鹽

水

芝麻醬

白糖

橄欖油

千層芝麻燒餅的做法

麵粉放入容器裡，中間弄出一個小坑

加入一個雞蛋和一點鹽

慢慢加水開始由中間到外圍和麵

和出好的麵糰標準是三光，就是麵糰光，容器光，手也差不多光了

在麵糰上刷上一層橄欖油。醒15分鐘

來調餡。三勺芝麻醬

一勺白糖

加橄欖油直到調成糊狀。不要太稀，因為等會要塗在麵皮上

加入些鹽，這樣有椒鹽味的感覺，放入熟的白芝麻攪拌均勻

案板上塗滿橄欖油，麵糰擀開。你可以這樣拉，只要遵循前面的和麵步驟，麵皮就可以拉得很薄

也可以用擀麵杖這樣把麵皮擀開。但不要太薄

在上面塗滿剛才調好的芝麻醬

慢慢地捲起來，注意邊卷可以邊拉一下面皮，這樣可以讓裡面有更多的層次

切成一個個小劑子

拿起一個小劑子

先把一端捏緊

另一端也捏緊

兩端捏緊後合攏再捏緊

接縫朝下放，摁成圓形。刷上蜂蜜或者糖水

在芝麻裡滾一下

放入平底鍋，不用放油，蓋上鍋蓋，中小火5分鐘後翻面，直到兩面金黃色