平時,很多人為了方便,一次性買很多肉,放到冰箱裡,吃的時候才拿出來的解凍。但是每次解凍肉需要很長時間,今天我給大家分享一個10分鐘快速解凍肉的好方法。接下來看我是怎麼做的吧。
無論凍肉有多硬,用這個方法,10分鐘快速解凍,還不影響口感
第一步:從冰箱剛拿出來的凍肉,上面結了厚厚一層冰,如果自然解凍的話,最少也要半個小時以上。今天我用到的方法是冷水解凍法,首先將凍肉放入盆裡,倒入冷水,冷水剛好沒過肉的表面。
提示:很多朋友解凍肉時,喜歡用開水或者溫水,這個方法是錯的,因為溫水和開水會會導致肉質鬆軟,血水流出過多,營養成分就會流失,沒有血色,肉質發白。
第二步:給水裡再撒上一點食鹽,靜置5分鐘,讓肉完全浸泡在鹽水裡面。其實這個原理非常簡單,和冬天撒鹽化雪及人工降雨的原理是一樣的,我們在水中加鹽,可使水的沸點提高,同時也使水的冰點降低,更容易融化。
第三步:時間到後,肉塊已經變得非常軟了,水也很冰,這時我們需要換一盆水,倒掉裡面的血水,給裡面再次加上清水,再放上食鹽,再次浸泡5分鐘。
第四步:5分鐘後,大家看看,肉已經完全鬆散了,效果非常好,簡單沖洗一下,就可以烹製了。
提示:大家不用擔心,肉會變鹹,因為我們用的是淡鹽水。
朋友們,使用鹽水解凍肉,縮短了肉的解凍時間,10分鐘就能快速解凍,還可以殺死肉表面的細菌,真是一舉兩得,是不是很實用呢?如果你喜允,那就去試試吧!
用這個方法解凍肉,10分鐘就行,能殺菌還能快速解凍,一舉兩得。
平時,很多人為了方便,一次性買很多肉,放到冰箱裡,吃的時候才拿出來的解凍。但是每次解凍肉需要很長時間,今天我給大家分享一個10分鐘快速解凍肉的好方法。接下來看我是怎麼做的吧。
無論凍肉有多硬,用這個方法,10分鐘快速解凍,還不影響口感
第一步:從冰箱剛拿出來的凍肉,上面結了厚厚一層冰,如果自然解凍的話,最少也要半個小時以上。今天我用到的方法是冷水解凍法,首先將凍肉放入盆裡,倒入冷水,冷水剛好沒過肉的表面。
提示:很多朋友解凍肉時,喜歡用開水或者溫水,這個方法是錯的,因為溫水和開水會會導致肉質鬆軟,血水流出過多,營養成分就會流失,沒有血色,肉質發白。
第二步:給水裡再撒上一點食鹽,靜置5分鐘,讓肉完全浸泡在鹽水裡面。其實這個原理非常簡單,和冬天撒鹽化雪及人工降雨的原理是一樣的,我們在水中加鹽,可使水的沸點提高,同時也使水的冰點降低,更容易融化。
第三步:時間到後,肉塊已經變得非常軟了,水也很冰,這時我們需要換一盆水,倒掉裡面的血水,給裡面再次加上清水,再放上食鹽,再次浸泡5分鐘。
第四步:5分鐘後,大家看看,肉已經完全鬆散了,效果非常好,簡單沖洗一下,就可以烹製了。
提示:大家不用擔心,肉會變鹹,因為我們用的是淡鹽水。
朋友們,使用鹽水解凍肉,縮短了肉的解凍時間,10分鐘就能快速解凍,還可以殺死肉表面的細菌,真是一舉兩得,是不是很實用呢?如果你喜允,那就去試試吧!
用這個方法解凍肉,10分鐘就行,能殺菌還能快速解凍,一舉兩得。