食材準備:蒸餾蘋果醋250毫升，醬油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1湯匙，烤芝麻1湯匙，碎辣椒幹半茶匙，辣椒粉1小搓。

用一箇中碗，將醋，醬油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒乾和辣椒粉混合在一起，室溫下放置1小時即可。

這是我最喜歡的一道菜，簡單營養又美味

雖然我是小聲的同鄰座的同事說著水煮蝦的事情，但是隔壁左右的同事，也同我一樣，也需要找話題打發時間，我的一句水煮蝦，被一位我對面坐的同事聽見了，帶著半開玩笑的嘲諷我，大致意思是，我見識少，連白灼蝦都不知道，居然說是水煮蝦，就這樣，我成了那天晚上大家打發時間的話題；

我的心態好，沒有當一回事，陪著大家說說笑笑也就過去了，但從此之後，白灼蝦這三個字給我留下了深刻印象，想必題主說的水煮蝦，應該是白灼的做法吧；

題主的問答題是：“水煮蝦的蘸料要怎麼做？”我大膽的修改一下，還請題主多多包容，說起白灼蝦的蘸料該如何做？我還是先和大家簡單的說一下，白灼蝦的做法吧：

1、白灼蝦的烹飪方法非常簡單，大致的做法是將原汁原味的鮮蝦放入清水中煮食，為的是保持蝦的鮮嫩、微甜的口感，具體食用方法是將蝦剝殼後蘸料汁食用；

2、鮮蝦在清水處沖洗乾淨，去掉蝦蝦，也可不抽蝦線，放入沸水中焯熟即可撈出，蝦入鍋後，變成紅色時，就可以將蝦撈出了；

3、煮蝦的清水鍋中，可以放入少許的薑片和蔥白，少許的料酒，將鍋中的清水大火煮沸；

4、蝦在沸水中煮至變色後撈出，這時需要過涼水，讓蝦的溫度冷卻下來，這樣能保證蝦的肉質不會變老，之後擺盤上桌，白灼蝦就做好了；

下面我們給大家開始介紹白灼蝦的蘸料該如何調製？

1、小碗中，放入切好的蒜泥和薑末；

2、放入1勺的白砂糖；

3、放入1勺的生抽、5勺左右的陳醋或者香醋，攪拌均勻，這是我比較喜歡的做法；

下面，我說說我老媽喜歡的蘸料做法，料汁到上面這一步後，我老媽會淋上沸騰的熱油，熱油是用蒜泥炒香了的，少許的熱油淋入料汁，我老媽覺得這樣更美味，但我感覺有點油膩，大家根據自己的喜好和口味自由選擇是否淋入熱油；

水煮蝦的蘸料要怎麼做？

寫到最後，還想囉嗦幾句，我感覺其實這碗白灼蝦的蘸料的調製方法非常簡單，同我們以前介紹過的涼拌汁的做法幾乎一樣，大家如果想詳細了解，可以在我們的主頁搜尋涼拌汁的做法，最後感謝大家的閱讀，大家可以在評論區留言，聊一聊您喜歡的蘸料的做法？分享帶來快樂，我們在評論區等您；

今年夏天去夏門海邊遊玩，正好看到海邊有一隻魚船，有好幾個人在圍觀，好奇心下走過去看到船裡有好幾種海魚。還有大蝦活蹦亂跳的，這個應該不是用藥養大的，看起來不錯，大蝦我喜歡。買回家正好可以改善一下生活，補補身孑。1.大蝦先剪掉蝦鬚，用牙籤挑去蝦線。2.鍋裡放水、蔥、酒、鹽煮開，放入蝦煮1分鐘撈起擺好盤子果。 3.拿2個小碗，一個小碗裡放蔥、薑末淋入熱油激香，倒入醬油、小許白糖、香萊。另一個小碗放陳醋、青芥辣、味極鮮。蝦沾醬汁就可以吃了，喜歡沾哪個醬汁就沾哪個醬汁。

水煮蝦又叫白灼大蝦！

鮮活基圍蝦先開背，鍋內燒水，加姜，蔥，料酒熬煮一會，下入蝦煮至剛熟擺盤！

蘸料用李錦記蒸魚豉油加少許美極鮮即可！如喜食辣，可酌量加入少許小米椒圈。

吃的就是一個鮮味！

蝦的口味鮮美，不管那種蝦，都含有豐富的蛋白質，和礦物質，氨基酸，和維生素，還能增加人體免疫力，非常不錯，老人孩子都喜歡。

下面我就分享一下我的蘸料配方

用料:

姜切末，蒜切末，香菜切末，小蔥切末，

生抽兩湯勺，味極鮮兩湯勺，耗油一湯勺，醋兩湯勺，白糖半湯勺，香油適量，小米辣倆個切末

把上邊所有用料倒在碗裡攪拌均勻就可以了

做法:

1:用剪刀，從蝦背到蝦尾剪開，去除蝦線，也可以用牙籤挑出

2:鍋中放水，鍋七分開放薑片和蔥段和蝦，煮到蝦變紅色撈出，蘸上料就可以吃了

☞小貼士☜

喜歡吃芥末的可以放點，不喜歡吃辣的或者有孩子的可以不放小米辣