薏米做成蓮子薏米粥薏米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪和不飽和脂肪酸等成分，營養價值很高，具有利水、除痺、清熱、降壓、利尿、健脾胃、強筋骨等功效。薏米做成薏米紫草飲薏米含有澱粉、B族維生素、薏苡仁油、薏苡仁脂等營養成分，具有利水、健脾、除痺、清熱等功效。薏米做成薏米茶薏米營養價值很高，含有固醇、多種氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族維生素等營養成分，具有利水滲溼、抗癌、解熱、健脾止瀉、美容健膚等作用。

薏苡仁的作用非常的多，食用是養生保健的佳品，醫用又是療疾治病的良藥。

從臨床用藥出發，我主要談其藥用方面的價值：

1.薏米祛溼效果非常好，通常可以配合小豆一起使用可以健脾祛溼消腫功能，例如舟車勞頓，下肢水衝發漲，即可用之。推薦使用劑量薏仁50克，赤小豆30克。

2.可以美白肌膚。常跟紅棗、茯苓、蓮子、芡實等配合使用。

3.以它為主藥配合一些抗病毒的中藥，例如板藍根、大青葉、木賊草可以用來治療扁平疣，要求量較大，我一般一次會用到120克。

4.長期服用，可以用來抗腫瘤，抗腫瘤輔助良藥康萊特注射液就是它的提取物，可以顯著減輕癌症疼痛，提高患者生存質量。推薦量，每一天30到60克，煮成稀粥狀，每日早上或者下午空腹食用。

謝邀！薏米.也叫苡米.薏苡仁.苡仁，是中藥也是食材，就叫它藥食兼用食材吧。與赤小豆合用有很好的祛溼.健脾.利水作用。 也可煮粥食用，不過不宜長期食用。藥性還是有點涼。加芡實打粉效果會更好些。 薏米還有一定的美白作用，微炒一下，去其涼性，長期食用會有意想不到的效果。得根據各人體質而定，不可能千篇一律。

薏米又叫做六穀子，苡米，土玉米，起實，薏苡仁，苡仁，草珠珠，回回米，米仁，是營養價值很高的一種食物，所以被稱之為“世界禾本科植物之王”，而在歐洲，薏米被稱作“生命健康之禾”，在日本，薏米則是被稱作防癌食品，所以即使語言不同，地方不同，但是薏米的高營養多功效是被大部分的人所認可的。

藥用功效。有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿之功效。主治風溼身痛，溼熱腳氣，溼熱筋急拘攣，溼痺，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痺癰腫，腸癰熱淋。

減肥。薏米在五穀類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

降血脂。因為薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

促進新陳代謝。薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便。

美白肌膚。薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

“生薏米”本身的性質偏於寒涼，如果長期服用，會加重脾胃虛寒，如果是體質偏於寒溼的人，長期用“生薏米”祛溼，不但效果不好，反而會加重脾胃的虛弱，降低脾臟的運化功能，使溼氣加重！

和“生薏米”相對應的，中醫把炮製過的，去除了寒性的薏米稱之為“熟薏米”，薏米的炮製是非常有學問的！薏米的炮製方法簡單來說就是炒法，現在的《中國藥典》中的標準炮製方法是用麥麩混合“生薏米”炒治，炒制過的薏米，色澤微黃，表面微微鼓起，聞之略有焦香。

“熟薏米”和“生薏米”最大區別是“熟薏米”去除了寒性，更易於消化吸收，因此“熟薏米”具備健脾止瀉的功能，特別適合“寒溼體質”，大便溏稀不成形的人，其健脾祛溼的功能比“生薏米”更強！

現代人更是把薏米視為豐富的夏季消暑佳品，要說到薏米很多人第一就想到 夏季除溼氣可以吃薏米粥，喝薏米水，薏米除了除溼氣之外，還具有健脾養胃、防癌抗癌、美白養顏的功效。薏米雖好，但是並不是人人都能吃得，和小編一起來看看哪些人不能吃薏米吧？

孕婦不能吃

薏米是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。

津枯便秘者不能吃

薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥，薏米清熱的效果可能會對便秘的患者有改善，但是薏米有非常強的利尿作用，可以加重便秘，並且薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，便秘的患者最好不要吃薏米！

滑精、脾虛無溼、小便多者不能吃

特別提醒的是滑精、脾虛無溼、小便多者也不宜食用。由於薏苡仁擅長利溼，因此，熱病後津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。

中國對薏米仁瞭解的歷史源遠流長，為傳統常用中藥材，已有上千年的應用歷史。薏米仁性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經，具有健脾滲溼、清熱排膿、除痺、利水的功能。而且，寒而不傷胃，健脾而不滋膩，是食療藥膳中健脾胃的重要組成部分。

中醫稱薏米為祛溼王，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米味甘淡，能利水滲溼，就像疏通水道一樣，能將人體內的水溼之氣排出，是常用的利水滲溼藥，也是常用的祛溼食療藥材。

目前市面上最多的薏米是，雲南曲靖薏米，貴州興仁薏米、以及福建金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙遊縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，是著名的土特產，在宋代就有栽培，已有千年歷史，在明代貴為朝廷貢品。 中醫認為，薏米的顆粒越小，藥用價值越高，眾多的薏米中，金沙薏米顆粒是最小的。也只有它曾為朝廷貢品，說明了它的營養價值。

《本草綱目》中記載的正是金沙薏米。它是目前國家唯一確認的糧藥兼用、唯一有國家地理保護標識的的薏米 金沙村有句民謠唱道：“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞”。

1、薏米的功效

薏米這種食材從中醫的角度上看，它味甘，淡，而且性質寒涼，能入脾經和胃經以及肺經，利水滲溼和健脾止痛以及清熱都是它的主要功效，平時強以用於人類風溼骨痛以及身體浮腫和小便不利等多種疾病的輔助治療，功效十分明顯。

2、薏米能止咳化痰

止咳化痰是人們吃薏米的最大好處之一，它能清除肺熱和大腸，對人類的咳嗽以及痰黃等症有很好的緩解作用，平時使用時可以把薏米與冬瓜和杏仁等食材搭配一起，煮湯喝，能讓人們的咳嗽與痰黃症狀很快好轉，如果用薏米治療腹痛和腹痛，則可以把它與扁豆與木棉花以及車前草等材料放在一起食用。

3、薏米能消炎止痛

消炎止痛也是薏米的重要功效之一，它能舒筋脈，也能去痺痛，是治療關節炎的常見食療食材，平時可以把薏米單獨煮制以後食用，也可以把它與蒼朮與木瓜等食材一起煮製成湯，然後服用，這樣會讓它消炎止痛的效果更加明顯。

薏米味甘淡，性微寒。功用主要健脾祛溼，消腫排膿，舒筋除痺的作用。現代藥理研究有抗癌的功效。對於寒熱凝結的腫痛有解凝，緩解疼痛的功能。健脾炒用，生用清熱消腫。

在"粥品"中，薏米紅豆粥堪稱上品，不論是"薏苡仁"薏米還是"赤小豆"紅豆，都是具有食藥共補的特質的。那麼具體來看，薏米紅豆粥的功效與禁忌有哪些？能減肥嗎？用什麼紅豆比較好？

一、薏米紅豆粥的功效與禁忌有哪些？

1.薏米紅豆粥的功效

（1）能夠有效去除人體溼氣：現在大多數人由於飲食不當和作息不規律導致體內溼氣比較嚴重，每週吃1-2次薏米紅豆粥就能有效改善這種情況。

（2）能夠治療腳氣病：薏米里面的維生素B含量十分豐富，伴以紅豆煮粥，對於治療腳氣有一定功效。

（3）能改善人體起氣色：比如面板暗沉沒有光澤，長了許多粉刺痘痘和色斑，那麼薏米紅豆粥可以起到一定的改善和治療作用，因為薏米里面的維生素E也是相當豐富的。

（4）能夠降火清火：如果上火了，並且長了很多火氣痘，那麼在薏米紅豆粥裡再加一些百合蓮子一起煮就能迅速降火。

（5）能夠化痰止咳：薏米紅豆粥還可以和雪梨一起熬製，對於清肺化痰和治療咳嗽很有幫助。

2.薏米紅豆粥的食用禁忌

雖然薏米紅豆粥的功效確實比較強大，但是也不是所有人都可以食用，並且在食用的過程中還是有諸多禁忌的。

（1）懷孕女性不宜吃薏米紅豆粥：我們知道女人在懷孕的過程中，由於人體消化器官會產生"位移"，導致消化功能紊亂，不能及時排除人體溼氣和毒素，薏米紅豆粥雖然有去除溼氣的功效，但由於薏米頗具涼性，孕婦吃了容易刺激宮縮造成早產甚至流產，可以用枸杞和紅豆熬粥代替。

（2）患有腸胃疾病的人群要少吃：比如有胃潰瘍或者腸阻梗，吃薏米紅豆粥會不太好消化，造成身體不適。

（3）患有便秘的人群不要吃太多薏米紅豆粥：原因同上，不好消化，會加重便秘。

（4）煮粥時不要加大米：會減弱薏米的去溼氣功效。

（5）女性經期不要吃薏米紅豆粥：會加重宮寒，造成痛經。

二、薏米紅豆粥能減肥嗎？

由於薏米具有很好的"消腫"作用，而紅豆裡面又含有各類維生素、蛋白質及鹼物質，能夠調節腸道蠕動功能，利尿通便，因此薏米紅豆粥是能夠起到減肥的作用的，尤其對於中老年"發福"性質的肥胖格外有效。因此對於想要減肥的朋友們來說可以試著將薏米紅豆粥作為減肥的主食來食用。

三、薏米紅豆粥用什麼紅豆？

謝謝閱讀！薏米是大家非常熟悉的食物，也是大家最易誤解誤用的食物。由於對薏米的藥用功效缺乏瞭解，很多人都把生薏米用來祛溼，但效果卻差強人意，非但沒有祛去溼氣，反而把自已弄得津傷口渴，陰虛火旺。為什麼呢？現在我們先來看看薏米的具體功效與作用，然後就會明白。

薏米味甘淡，性微寒。任何一味中藥，它的功效與其性味密不可分。薏米藥性是寒性，藥味是甘淡，淡能滲利，所以，薏米有利水的功效，能治水溼停留的身體水腫，尿少等證，這是生薏米的功效與作用，其中，並沒有健脾祛溼的功效。那麼，薏米有沒有健脾祛溼的功效呢？答案是有。但不是生薏米，而是炒薏米。任何一部中藥本草或典籍，對薏米的作用都有這幾句話，健脾除溼止瀉宣炒用，清利溼熱宣生用。很多不瞭解，再加上網路上一些的亂勿悠，於是便拼命地吃生薏米，以為能除溼，結果是兩個字“無效”。有沒有副作用？有！薏米的禁忌說得很清楚，津液不足者及孕婦忌用。假如一個陰虛津液不足的人，兌是的服用利水利尿的生薏米，你認為會是什麼結果，當然是不好的結果。現就把生薏米和炒薏米的功效分開作一個簡述，供大家參考。

生薏米的功效與作用。有利水消腫的功效。主治關節痺痛，關節拘攣，以及水溼停留的水腫，尿少。並可治胸痛吐膿血的肺癰，以及溼熱所致的腸癰。

炒薏米的功效與作用。有健脾祛溼，止瀉的功效。主治脾虛溼困，食少洩瀉，浮腫腳氣。(稍微提醒一下，這裡所說的腳氣與腳癬是兩回事，這裡的腳是一種病證)。

1、有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

3、用於面板：使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使面板角質軟化，對面板贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

　　2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

　　3、用於面板：使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

　　4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使面板角質軟化，對面板贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。