反應分兩步：

CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH =(Δ) CH3COONa + Cu2O↓ + 3H2O紅色的沉澱是氧化亞銅.原理是醛基-CHO具有較強的還原性,可被氧化性較弱的Cu(OH)2氧化

既可以和α氫反應生成烯醇，也可以發生歧化反應生成酸和醇（歧化反應是鹼的濃溶液）。

前者是氫氧根進攻α氫。後者是氫氧根進攻羰基碳，碳氧雙鍵的pai鍵開啟，氧帶負電荷，負電荷轉移到碳的氫上，氫帶一對電子進攻另一個羰基碳，形成醇負離子。

乙醛與氫氧化銅的反應原理

1、原理是醛基-CHO具有較強的還原性，可被氧化性較弱的Cu(OH)2氧化（其餘大多數的基團都由於還原性不夠而無法被氧化）。反應需要鹼性環境溶液。

2、這是著名的Fehling反應，用來鑑別脂肪醛。要求向新制的Cu(OH)2鹼性懸濁液中加入待測樣品，混勻後加熱，若產生磚紅色的沉澱，則證明待測樣品中存在脂肪醛。

乙醛與氫氧化銅的反應方程式

反應分兩步，方程式為：1、CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4。2、CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH =(Δ) CH3COONa + Cu2O↓ + 3H2O。

擴充套件資料：

乙醛（acetaldehyde）是一種醛，又名醋醛，無色易流動液體，有刺激性氣味。熔點－121℃，沸點20.8℃，相對密度小於1。可與水和乙醇等一些有機物質互溶。易燃易揮發，蒸氣與空氣能形成爆炸性混合物，爆炸極限4.0%～57.0%（體積）。