我是個南方人，小時候愛吃米飯，長大後兩樣都可以。出門旅遊的時候尤其愛吃麵條，也不知道為什麼。最愛的是西安的刀削麵，。四川的擔擔麵也不錯，就是太辣了。不過長大後後悔自己小時候沒多吃點麵食，不然就能長高高的。哈哈哈，當然不是件容易的事。。

中國自古有北方喜歡吃麵食，南方喜歡吃米飯，以我這個南方人來說，我還是比較喜歡吃米飯，米飯是我們南方人一年四季不可缺的食物。

米飯的味道可以由加的佐料的味道而變化，而且簡單方便

米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘；有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必須營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食

感謝邀請！我喜歡米飯，我出生在蘇南的魚米之鄉，從小就是吃米飯或粥長大的。在糧食緊張時，也會做麵條吃，畢竟吃麵條不用再另外做菜，或者也會以麵條來調節口味。小時候都是父母親自擀的麵條，有時切成細條，偶爾也會切成寬條，由於我吃麵條速度較慢，屢屢吃了半天還是一碗，因為手擀麵會脹，滿滿的一碗麵讓我經常受窘，甚至吃到麵條就恐懼，從此很多年不碰面條。隨著年齡的增長，偶爾也能嘗試麵條，但真的不愛。

首先感謝你的邀請，我作為南方出生的農村人，從小吃著自己家裡水稻田裡的米飯長大，後來又去雲南讀大學接觸到了外面品種的米飯，感覺比家裡的米飯更好吃，後來有幸去東北工作，吃了一段時間東北的米飯和麵食，感覺東北的米飯更好吃，後來後回到南方工作（這中間有三年多吧）。

經歷這段時間的比較我個人還是對米飯情有獨鍾，可能是從小我們吃慣了米飯吧，但是我覺得：東北米＞雲南米＞家鄉米，但是在東北的時候吃再多的麵食總是感覺吃不飽，不經餓（這裡沒有貶低麵食的意思）。所以我還是喜歡吃我們南方主食東北米：米飯（現在家裡買的米都是東北米）。

1、炸醬麵：把肉碎用料酒、糖、花椒粉、生抽少許攪拌均勻，鍋中放寬油，翻炒肉碎，加入一勺甜麵醬、一勺黃醬，繼續翻炒後出鍋，切黃瓜絲、香菜、蒜、豆芽，加少許麻醬放麵條裡攪拌均勻就可以了！

2、糖酥餅：油麵：用熟花生油或者葷油和麵，水面：用開水和麵，油麵水面比例1:2，陷：熟芝麻粉、糖、炒熟的麵粉、少許燒開的油，攪拌均勻，比例為2:1:1，和好後用水面包住油麵（類似包包子），擀成長條狀捲起，再擀成長條狀，切成均勻的小塊，擀成餃子皮裝包入餡料，按扁後刷蛋黃液放入平底鍋中或烤箱中烤熟即可！

3、春餅：用一半溫熱水一半涼水和麵，和好後分成均勻的小劑子，擀成餃子皮裝，每個小餃子皮上刷油，疊起，8個一組，擀開成大圓餅狀，上鍋蒸8分鐘即可。

4、簡易麵包：高筋麵粉300個，酵母3g，雞蛋一個，糖30g，牛奶適量，揉成光滑麵糰後加入軟化好的黃油一小塊，繼續揉成麵糰，醒發40分鐘，取出排氣揉勻，分成若干小塊，放入烤盤中，繼續發酵30分鐘，表面刷糖水，放入烤箱中烤15分鐘即可

曾經很討厭吃饅頭，經過十多年從事這個行業 慢慢喜歡麵食，做為南方人，麵食都是做為小吃，但是麵食真的很有營養。

這個跟地域有關係。作為中部人，米飯是主食，饅頭算零食吧，吃的不多。另外，南方小炒的菜比較多，與米飯較搭配。

我是南方人，從小就是吃米飯長大的，當然偶然也會吃一下麵條，在外我們老家湖南衡陽那邊就是這樣的，一般都是家裡有人生日，或者有親戚來家裡做客，這個時候會為了方便先做一道麵條，麵條做法很簡單，在農村家裡沒有豬肉，基本上都是雞蛋，幾個雞蛋一碗麵，比較簡單，給客人吃填飽肚子，因為我們南方人吃麵條是吃不飽的，很快肚子就餓啦，然後還是做米飯的，主食是米飯，然後炒幾個家常小菜，款待客人，當然我個人，我還是蠻喜歡吃麵條的，現在在外面工作，也習慣早餐吃麵條的習慣，久而久之，我都愛上了麵條，喜歡廣東潮汕的牛肉麵，大片牛肉和牛大骨熬出來的湯，還有手工牛肉丸，怎麼吃也吃不膩，

麵食——幾代人的記憶

作為一個地道的北方人，每天吃麵食已經成為了一種習慣。

早飯一般吃饅頭，花捲，包子，大米粥，小米粥，小菜。

午飯有時吃饊飯，就是米和年混在一起做的，然後吃炒菜。再做個湯。

晚飯一定要吃麵，面，面。重要的說三遍，因為家裡人不怎麼喜歡吃米飯。麵條，面片，臊子面，漿水面，牛肉麵，炒麵，扁豆麵，餃子，長面，西紅柿雞蛋麵，炸醬麵，擔擔麵等等，總之，晚飯一定要吃麵。

這麼多年，每天不吃麵都覺得心裡面空空的，爸爸經常說他吃了一輩子面，也吃不膩。米飯吃了不頂餓，一會就餓了，只有麵食吃了心裡覺得踏實。

現在離家比較遠，每次回家，媽媽都是做一桌子我們愛吃的麵食，似乎麵食聯絡我們的感情，爸爸媽媽的愛也傾注在麵食裡，成為了我們無法忘記的回憶。

我是北方人，我從小就是吃麵食長大的。因為在我們北方吧，一般種小麥的很多，面的原食材就是小麥，在我們北方降雨量平常很小，整體來說呢，氣候一般都是乾旱居多，也就是說旱地特別多，這種氣候適合小麥的生長，所以我們北方小麥的產量就大的多，吃的人也就自然多了，小麥特別適合北方乾旱的環境和氣候，北方人吃小麥也是為了適應我們這邊北方的氣候，習慣上也就養成了吃麵食為主了。

人的特點嘛，都是有依賴性的，重複的次數多了，慢慢就會逐漸養成習慣。食物啊，也不例外，大家都說鄉音難改，其實鄉味更難調的。就像南方人一樣，普遍都有一種感覺不吃米飯，就感覺心裡不踏實。

我們北方人愛吃麵食，也和地緣有很大關係的，北方氣候比較冷，麵食是性溫的食物，含糖量高，補血、補熱量更快些，所以說，長久以來我們北方人普遍形成了對面食的依賴性。

因為我是南方人，所以我基本上是吃米飯的。但老公是湖北的，他比較喜歡吃麵食，所以偶爾也會吃麵條饅頭之類的麵食。

我的家鄉位於山西南部，與河南省濟源市為鄰。早年河南的荒災使眾多的災民流入到我縣境內，並安家落戶繁衍生息。收他們的影響，我們的風俗人情、生活習慣與河南極為相似。加之我們的農作物也是小麥為主，所以我們喜歡吃麵條。許多的人家一天三頓都吃麵條，令外地的客人很是驚奇。湯麵、撈麵、燜面、炸醬麵、西紅柿面、餄餎面、拽面、臊子面、扯麵等都是我們的家常飯。

作為一個北方人， 我從小就是吃麵食長大的，也非常喜歡吃麵食， 自己也很喜歡做 ，做給家人吃， 而我現在是吃粗糧多一些 ，像玉米、 蕎麥麵、 紫薯等都非常有營養的。

第一：看價格

我們吃飯最重要就是看價格，因為那些吃飯不看價的人，可能早就不吃米麵了。價格上米和麵差不太多，都不貴（高檔稀有品種除外）

第二：看營養

從能量上看大米和小麥每百克能量都在300-360kcal之間，非常接近，從營養價值上也各有長短。比如大米的維生素B1含量不如小麥高，而小麥的蛋白質含量略勝於大米，可以蛋白的質量不如大米。從營養上看難分伯仲。

第三：看口味

如果單把米麵當主食的話，大米的花樣和口感沒有面豐富。麵食可以做成饅頭、畫卷、餅等等。而且與副食搭配起來，相對更健康，比如包子、餃子都是既有菜又有主食，重要的是烹飪溫度為100是適度以內，對食材營養素破壞相對較小。而且口味和花樣更多。深受人們的喜愛。

最後，目前的米麵都經過了更精細的加工，其中的B族維生素、礦物質流失嚴重，膳食纖維也所剩無幾，所以，最好的是選擇全麥麵粉、蕎麥麵做成麵食，在大米飯中加入一些粗雜糧、雜豆、薯類食物加以平衡，這樣能夠增加食物多樣性，增加膳食纖維，也能夠更好地平穩餐後血糖。但是還是要根據自己的身體情況選擇合適的飲食，祝大家身體健康！

我個人還是比較喜歡吃米飯，可能是和從小的飲食習慣有關吧，我生長在南方，大米一直以來都是我們的主食。南方盛產水稻，南方降雨量大，氣候潮溼，水田多，適於種水稻，因此，水稻產量大，吃的人也就多，大米適合南方潮溼的環境，人吃大米也是為了適應南方潮溼的氣候，習慣上也以吃大米為主。但偶爾還是會吃麵食的，如果胃不好的人吃麵食比米飯更好一些。

我是安徽宣城人，我們這裡是地地道道的江南魚米之鄉，米食從小吃到大，已經離不開了，長大之後，如果很多地方，北方城市也去過不少，雖覺得麵食也能接受，卻總覺得不吃大米吃不飽。不知各位有沒有這樣的感覺。總覺得吃碗米飯，心裡才踏實。

我是北方人，超喜歡麵食，各種麵條，包子，餅，只要是面能做的我都喜歡吃但是……米飯也很喜歡吃，作為一個資深的減肥愛好者，我想說我的減肥計劃就是北這個原因耽誤了，所以，不管喜歡吃什麼都還要適可而止

江蘇地處長江經濟帶，屬東亞季風氣候區，處在亞熱帶和暖溫帶的氣候過渡地帶，跨江濱海，湖泊眾多，豐富的地產及水資源造就了豐富的物產，故而江蘇一直被予以魚米之鄉的稱號！江蘇人大都以米飯作為主食，偶以麵食類作為調劑口味之物！麵條的存在一般在於早餐更多一些，當然也有作為下午的午茶或午點用來墊飢，所以下午哪怕麵條吃的再飽，晚飯還是要再吃點米飯落肚才覺得實在。

為什麼江蘇人喜歡吃米飯，首先就是與環境有關。俗語“一方水土養一方人”說明了民俗事項的地域性強，自然環境及其在此基礎上形成的社會環境，成為當地居民民俗的定向！因此，江蘇人的飲食口味清鮮平和，鹹甜濃淡適中。

其次就是飲食有關。江蘇除個別地區城市以外的大部分地區主食以米飯、米粥為主，佐以麵粉製作的麵點，米以粳米和秈米為多，蘇南地區更多地偏愛粳米，而蘇北廣大地區大多偏愛秈米。江蘇菜口味趨甜，清雅多姿。擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄。蘇菜的這些特點在佐以米飯之下得以更加升華！

確實因為地域和飲食文化的不一樣，才導致了現在的江蘇人口味要比北方人更為清淡，江蘇物資比較豐富，再者現在的運輸發達物流便利，就算吃不慣本地菜，到處都是外地口味的小吃和飯館，現在很多飯店的特色菜也大部分是外地菜嘛！所以北方人沒必要埋怨江蘇人不吃饅頭和麵食，南方人也別責怪北方人總吃麵條和大蒜，大家都要尊重各地的民俗和飲食習慣！中國物流傳媒諮詢行業的飛速發展，造就了很多城市飲食彷彿一統，到哪裡也餓不著肚子，真是幸福！

這個不能一概而論，一部分是地域的不同人們的飲食習慣也不一樣，另一部分是個人喜好也不一樣。比如山西、陝西、河南等地大部分人們愛吃麵，長江以南的人們大部分愛吃米。

謝謝！根據北方人來說麵食好吃，根據南方人來說大米飯好吃，因為北方人主食就是麵食，南方人主食是大米飯，麵食的特點，能做很多種食品，想怎麼吃你就可以怎麼做，麵食，可以做麵條，光面條就有好多種，麵皮，板面，肉絲麵，麵食可以包子，包水餃，包餛飩，，而大米不行，只能做大米飯，大米粥，大米切糕。我們這裡人主食就是麵食，我家也經常吃大米飯，孩子都愛吃，我喜歡麵食，不喜歡大米飯，吃上一小碗就好吃不多，我最喜歡麵食。