廚師按廚師證書等級劃分，共分為初級、中級、高階、技師和高階技師五個等級
1 初級(具備以下條件之一者為五級)
(1)經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。
(2)在本職業連續見習工作2年以上。
(3)本職業學徒期滿。
2 中級(具備以下條件之一者為四級)
(1)取得本職業初級職業資格證書後,連續從從事本職業工作3年以上,經 本職業中級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。
(2)取得本職業初級職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上。
(3)取得經勞動和社會保障行政部門稽核認定的,以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。
3 高階 (具備以下條件之一者為三級)
(1)取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業工作4年以上,經本 職業高階正規培訓達規定標準學時數,並取得畢(結)業證書。
(2)取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業工作7年以上。
(3)取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作 2年以上。
(4)取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認定,以高階技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。
4 技師 (具備以下條件之一者為二級)
(1)取得本職業高階職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上,經本職業技師正規培訓達規定標準學時數,並取得畢(結)業證書。
(2)取得本職業高階職業資格證書後,連續從事本職業工作8年以上。
(3)取得本職業高階職業資格證書的高階技工學校畢業生,連續從事本職業 工作滿2年。
5 高階技師(具備以下條件之一者為一級)
(1)取得本職業技師職業資格證書後,連續從事本職業工作3年以上,經本職業高階技師正規職業培訓達規定標準學時數,並取得畢(結)業證書。
(2)取得本職業技師職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上。
廚師按廚師證書等級劃分，共分為初級、中級、高階、技師和高階技師五個等級
1 初級(具備以下條件之一者為五級)
(1)經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。
(2)在本職業連續見習工作2年以上。
(3)本職業學徒期滿。
2 中級(具備以下條件之一者為四級)
(1)取得本職業初級職業資格證書後,連續從從事本職業工作3年以上,經 本職業中級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。
(2)取得本職業初級職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上。
(3)取得經勞動和社會保障行政部門稽核認定的,以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。
3 高階 (具備以下條件之一者為三級)
(1)取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業工作4年以上,經本 職業高階正規培訓達規定標準學時數,並取得畢(結)業證書。
(2)取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業工作7年以上。
(3)取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作 2年以上。
(4)取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認定,以高階技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。
4 技師 (具備以下條件之一者為二級)
(1)取得本職業高階職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上,經本職業技師正規培訓達規定標準學時數,並取得畢(結)業證書。
(2)取得本職業高階職業資格證書後,連續從事本職業工作8年以上。
(3)取得本職業高階職業資格證書的高階技工學校畢業生,連續從事本職業 工作滿2年。
5 高階技師(具備以下條件之一者為一級)
(1)取得本職業技師職業資格證書後,連續從事本職業工作3年以上,經本職業高階技師正規職業培訓達規定標準學時數,並取得畢(結)業證書。
(2)取得本職業技師職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上。