做法一：材料：奶油乳酪（cream cheese） 250g卡夫芝士粉（parmesan cheese）40g低筋麵粉30g糖100g雞蛋2個藍莓醬120g方法：1、奶油乳酪放室溫軟化後，加糖打勻，加入原味乳酪，攪拌約3分鐘2、1 中打入一個雞蛋，攪打2分鐘，再加入另一個雞蛋也攪拌2分鐘3、 另取一個容器，倒入奶油乳酪和麵粉攪打2分鐘，把藍莓醬加入麵粉漿裡，拌勻4、將 3 加入 2 中攪拌5分鐘左右5、入模，麵糊入模後靜置3分鐘，烤箱預熱180度，用蒸焗法烘烤55分鐘6、烤完後開啟烤箱門1分鐘，然後關上讓蛋糕在裡面放置1小時（可以防止蛋糕塌陷），待涼後放冰箱冷藏7、表面抹上藍莓醬即可。做法二：材料：輔料玉米澱粉13克雞蛋清55克雞蛋黃4個調料牛奶175克黃油50克白砂糖30克藍莓35克方法：1.黃油切小塊加牛奶加熱到沸騰前狀態關火，放置微溫；蛋黃加30克糖打發到粘稠發白的狀態；加入玉米澱粉攪拌均勻2.將蛋黃糊倒入微溫的黃油牛奶中攪勻；接著放到爐子上小火慢慢加熱，用蛋抽不停的攪拌直到變得濃稠關火；奶油芝士打發順滑無顆粒3.蛋黃糊倒入芝士中充分拌勻；蛋白分三次加糖打發到大約6分發的樣子；取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌勻，然後再將剩下的蛋白霜倒入徹底拌勻4.藍莓加適量玉米澱粉拌勻，讓藍莓都沾上澱粉；將沾了澱粉的藍莓倒入芝士糊中略微拌一下即可；模具墊油紙，底部包上錫紙防止烤的時候進水，將芝士糊倒入模具中，中層160度水浴烘烤70分鐘，直到表面顏色滿意為止，溫度按自家烤箱為準哦，出爐後室溫散熱，冷場之後再脫模

藍莓芝士蛋糕

主料

奧利奧餅乾（去夾心）90克 黃油30克 奶油乳酪300克 細砂糖65克 雞蛋1顆 約60克 鮮奶120克 玉米澱粉15克 新鮮藍莓適量 藍莓果醬適量

藍莓芝士蛋糕的做法步驟

1. 奧利奧餅乾扳開，去掉夾心，僅留餅乾，把餅乾放入攪拌機攪碎或者把餅乾裝入堅固的密封保鮮袋，用擀麵杖擀壓成粉末。

2. 黃油隔水化開，加入餅乾碎內。

3. 混合均勻後倒入模具內。

4. 用調羹或平的飯鏟壓平整。放入冰箱冷凍，備用。

5. 奶油乳酪切小塊，加砂糖隔水加熱至軟狀。

6. 將鮮奶分次少量地加入奶油乳酪中攪拌均勻。

7. 加入整個雞蛋攪拌均勻。

8. 最後加入玉米澱粉攪拌均勻即為芝士麵糊。

9. 取出冷凍的餅乾底模，將芝士糊倒入模具內，放入新鮮的藍莓粒，烤箱預熱，最底層插入裝滿水的烤盤，將模具放在倒數第二層烤網上，，於165度烘烤50分鐘。

10. 烤好的蛋糕放涼後移入冰箱冷藏4小時以上後可脫模，脫模後的蛋糕在中心塗上藍莓果醬，四周擺上新鮮藍莓即可。