材料板豆腐500克，豬肉絲80克，蔥絲10克，薑絲10克，紅辣椒絲5克13調料醬油3大匙，白糖1/4茶匙，高湯100毫升，香油1/2茶匙 做法 板豆腐洗淨切成厚1.5釐米的厚片；熱鍋加入約1大匙色拉油，將豆腐片煎至兩面焦黃，起鍋備用。 熱鍋加入1大匙色拉油，以小火爆香薑絲及紅辣椒絲，放入豬肉絲炒至肉散開，加入醬油、高湯、白糖。 加入豆腐以小火煮約2分鐘至湯汁略收，加入蔥絲及香油即可。

主料

北豆腐

雞胸脯肉

大蒜葉

輔料

橄欖油

鹽

雞精

生粉

料酒

紅燒豆腐的做法步驟

紅燒豆腐的做法圖解11.把雞胸脯肉切成丁。放入一勺生粉。放少許料酒。加一點鹽。醃製20分鐘。

紅燒豆腐的做法圖解22.熱鍋。倒入適量的橄欖油。把北豆腐切成小的正方形。下到油鍋裡中火煎一下。煎到兩邊顏色金黃就可以了。

紅燒豆腐的做法圖解33.加入雞肉煸炒片刻倒入適量老抽。(根據自家的口味，自由發揮，你也可以加入辣椒醬或者甜麵醬，都是不錯的選擇啊！）

紅燒豆腐的做法圖解44.加水沒過豆腐，大火煮開後該中火，加一小勺白糖。燒到水收的差不多時就差不多了。

紅燒豆腐的做法圖解55.加入雞精。撒上大蒜葉就可以出鍋了。