葡萄樹會開花葡萄樹在春季溫度上升到約10°C時，開始發芽；接下來的八個多星期內開始長葉、開花、結果。五六月份，花瓣形成。到了七、八月份，漿果開始發育。接著就是果實成熟期。葡萄果實在八月底九月初開始成熟，它的採摘收穫一般在這時開始。到了九月底十月初，枝葉輸送給葡萄的糖份不再增加時，即表示進入採收期。葡萄的採收可延續到十月中旬，少數的製造貴腐白酒的葡萄會遲至十一月份採收。

葡萄樹在三月下旬發芽了，到五月中旬就開花結果了，到了七月份果實開始發育，接著就是果實成熟期，到了八月中旬就可以採收了。

葡萄樹（5～6月）開花，經過90～100天（8～9月）後結果。

南北半球的春天是不一樣的，北半球的春天一般是3～4月份，南半球的春天一般是9～10月份，這也是歐洲產區和澳洲、紐西蘭等產區的差異。

經過冬天的蟄伏，春天的葡萄萌芽，長出新的藤蔓和葉子，到了北半球的5－6月份、南半球的11－12月份，花瓣才開始形成，然後開花。

生長習性

溫度：葡萄生長時所需最低氣溫約12℃－15℃，最低地溫約為10℃－13℃，花期最適溫度為20℃左右，果實膨大期最適溫度為20℃－30℃．如日夜溫差大，著色及糖度較好

水分：葡萄對水分要求較高，嚴格控制土壤中水分是種好葡萄的一個前提。葡萄在生長初期或營養生長期時需水量較多，生長後期或結果期，根部較為衰弱需水較少，要避免傷根免影響品質。

光照：葡萄在正常生長期間必須要有一定強度的光照，但光照太強時特別是葡萄進人硬核期較易發生日灼病，這時可採取套袋或植株留葉時儘量留住能遮住葡萄果實的葉。