2001年經鄉鎮規模調整後，劃為營上、留村、龍泉、鰲山衛、溫泉、王村、田橫、豐城、金口、店集、華山、靈山、段泊嵐、劉家莊、移風店、七級、藍村、南泉、普東、大信20個鎮，環秀、通濟2個街道辦事處，山東省即墨經濟開發區，田橫島省級旅遊度假區。2001年8月設立北安街道辦事處(原營上鎮)。2002年5月17日，龍山街道辦事處在原留村鎮的基礎上成立，目前全市共有18個鎮、4個街道辦事處、1個經濟開發區、1個省級旅遊度假區。

環秀街道 因即墨城南城門而得名。即墨城為隋代所建，元至正十一年（公元1274年）擴建，城以土築，開南、東、西3門，南曰“景岱”。明萬曆二十八年（公元1600年）重修城池，易土以磚，因即墨城南面處在秀美山川的環抱之中，改題南門舊額為“環秀”。 通濟街道 因即墨城西城門而得名。即墨城為隋代所建，開西門“臨川”。明萬曆二十八年（公元1600年）重修城池，改題西門舊額為“通濟”。 北安街道 位於即墨城北，取其平安祥和之意。 龍山街道 因域內龍山(天井山)而得名。 龍泉鎮 源於域內有“金龍泉”“銀龍泉”“玉龍泉”等9個以“龍”命名的泉眼，故名。 鰲山衛鎮 源於明代衛城。明初，為抵禦倭寇入侵，明政府在萊州府的沿海一線建有大嵩衛、鰲山衛、靈山衛三衛城。據《重修鰲山上清宮碑記》載：鰲山衛乃北宋末年全鎮教龍門派創始人佈道至此，觀其僻處海隅，山脈蜿蜒來自西，十字街之東西南北有天然石壘數處，其形如“鰲”，遂名之。 溫泉鎮 因域內多溫泉而得名。此地溫泉，蒸騰如湯，故稱“湯上”。抗日戰爭後，改為溫泉。 王村鎮 由王姓居多的村名派生而名。 田橫鎮 因域內田橫島而得名，田橫島因秦末漢初的齊王田橫而彰名。 豐城鎮 相傳明永樂年間（公元1402～1424年），于姓人家最早遷來此地立村，為祁五穀豐登、人丁興旺，故以吉祥嘉言取村名為“豐城”。鎮名源於村名。 金口鎮 因域內金口港而得名。明代有金姓父女泊舟於此，故稱“金家口”。清乾隆年間（公元1736～1795年），金口港已被闢為商港，十九世紀中期達到繁榮頂峰，成為黃金口岸。 店集鎮 明初，馬、陳、李、鄒四姓人家由雲南遷來此地，馬姓居西，稱馬家莊；陳姓居中，稱陳家莊；李姓居東，稱太平莊；鄒姓居河南岸，稱河南崖。後來人丁興旺，四村毗連，亦因市集較大，村中開有多家旅店，常有來往旅客住宿，清以前稱“客旅店”，後簡稱“店集”。 華山鎮 因鎮內萬華山而得名，相傳為田單火牛破燕軍處。 靈山鎮 因靈山村而得名。村名源於村南靈山，靈山素以靈氣著稱，山上有碧霞元君和靈山老母廟，亦因山形靈芝，故又名“靈芝山”。 段泊嵐鎮 因鎮駐地原稱“四鋪欄”,明清兩代是即墨通往萊州府的七段鋪之四，系元代建鋪之初，因此地臨窪負嶺，多山嵐之氣，鋪卒立柵欄自衛，故稱“段鋪欄”，後演變為“段泊嵐”。 劉家莊鎮 明永樂年間（公元1424～1424年），劉、賈、莊三姓人家遷來此地立村，後來劉姓人日繁，就以“劉家莊”命村，鎮名源於村名。 移風店鎮 源於金代兵屯“移風寨”，當系金人佔領此地後，為強化治安，轉移風氣，改變當地居民文化習俗而命名；亦因此地明清時期為較大的市集之一，開有旅店，後演變為“移風店”。 七級鎮 相傳此地明代以前有一座七層古塔，七級源於佛教用語“七級浮屠”。明永樂年間（公元1402～1424年），張姓、丁姓人家遷來此地立村，因在塔之東，故名“東七級”，鎮名源於村名。 藍村鎮 明永樂年間（公元1402～1424年）此地荒蕪人煙，孫姓人家由雲南遷來此地立村，因見欒樹遍野，故命為欒村。清光緒二十四年（公元1898年），膠濟鐵路在此設站，稱“藍村站”，欒村也為之改為“藍村”，鎮名源於村名。 南泉鎮 明永樂年間，張、王、孫姓人家遷來此地，見有相隔千餘米的南、北兩個天然噴泉，遂在泉邊立村，村以泉名命名為“南泉村”、“北泉村”，鎮名源於村名。 普東鎮 據明萬曆《即墨志》載：普東社源於普東村，普東村為明代以前所建，因位於普救寺東而得名。鎮名源於村名。 大信鎮 由大信村而得名，大信村原名刁村，後該村無刁姓人居住，村人為圖吉利而改稱“大信村”。