中國白酒香型很多，常見香型主要為12種。
1、 醬香型:又稱茅型，是澱粉反覆發酵時發出的醬香味兒。口感風味，醬香、細膩、幽雅、醇厚、回味長久、香而不豔、低而不淡等。白酒代表，茅臺，黔春，貴酒，貴海。
2、濃香型:瀘型又稱大麴香型，以乙酸乙酯為主體香。白酒代表瀘州特曲，五糧液，洋河，古井貢，貴陽大麴等
3、清香型:汾型，以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩種的集合為主體香。
白酒代表:汾酒，寶豐，特製黃鶴樓等。
4、馥郁香型:前濃，中清，後醬，一口三香為馥郁。白酒代表:酒鬼酒，申請國家專利的唯一一種香型
5、芝麻香型:芝麻香為主體，兼濃，清，醬三種香型之所長，一品三味之美譽。白酒代表:扳倒井，泰山特曲，趵突泉等。
6、米香型:黃酒釀與乳酸乙酯混合而成的蜜香。白酒代表:三花酒，湘山酒，長樂燒等。
7、鳳香型:乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。白酒代表西鳳等。
8、豉香型，聞起來有豆豉香味，還會有一點兒油哈味，也就是油脂味。口感風味:醇厚甘潤、後味爽淨。白酒代表玉冰燒。
9、特香型:富含奇數復和香氣。清香帶有濃香，透出絲絲醬香的焦糊香。白酒代表四特酒。
10、老白乾香型:老白乾香型與清香型白酒較接近，聞起來香氣清雅，清香之餘帶有濃香型白酒的香氣。白酒代表衡水老白乾。
11:兼香型:醬中帶濃型，濃中帶醬型。
白酒代表口子窖，玉泉酒等。
12、藥香型:又稱董型，即有大區的濃香，又有小曲的柔甜，且帶有淡淡的藥香。白酒代表:董酒。
中國白酒香型很多，常見香型主要為12種。
1、 醬香型:又稱茅型，是澱粉反覆發酵時發出的醬香味兒。口感風味，醬香、細膩、幽雅、醇厚、回味長久、香而不豔、低而不淡等。白酒代表，茅臺，黔春，貴酒，貴海。
2、濃香型:瀘型又稱大麴香型，以乙酸乙酯為主體香。白酒代表瀘州特曲，五糧液，洋河，古井貢，貴陽大麴等
3、清香型:汾型，以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩種的集合為主體香。
白酒代表:汾酒，寶豐，特製黃鶴樓等。
4、馥郁香型:前濃，中清，後醬，一口三香為馥郁。白酒代表:酒鬼酒，申請國家專利的唯一一種香型
5、芝麻香型:芝麻香為主體，兼濃，清，醬三種香型之所長，一品三味之美譽。白酒代表:扳倒井，泰山特曲，趵突泉等。
6、米香型:黃酒釀與乳酸乙酯混合而成的蜜香。白酒代表:三花酒，湘山酒，長樂燒等。
7、鳳香型:乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。白酒代表西鳳等。
8、豉香型，聞起來有豆豉香味，還會有一點兒油哈味，也就是油脂味。口感風味:醇厚甘潤、後味爽淨。白酒代表玉冰燒。
9、特香型:富含奇數復和香氣。清香帶有濃香，透出絲絲醬香的焦糊香。白酒代表四特酒。
10、老白乾香型:老白乾香型與清香型白酒較接近，聞起來香氣清雅，清香之餘帶有濃香型白酒的香氣。白酒代表衡水老白乾。
11:兼香型:醬中帶濃型，濃中帶醬型。
白酒代表口子窖，玉泉酒等。
12、藥香型:又稱董型，即有大區的濃香，又有小曲的柔甜，且帶有淡淡的藥香。白酒代表:董酒。