材明細
花椒
適量
蒜
5瓣
香芹
半根
乾紅椒
20個
八帶魚
6只
味精
少許
香酥椒
鹽
孜然粒
料酒
微辣
口味
爆
工藝
半小時
耗時
普通
難度
乾煸八帶魚的做法步驟
乾煸八帶魚的做法步驟:1 1八帶魚去內臟、清洗,1兩一隻的將每一隻爪切下來,身子分3部分,小的兩隻爪為一組比較合適,香芹(或香菜)切5cm段,乾紅椒切長段,蒜切片;
乾煸八帶魚的做法步驟:2 2麵粉加雞蛋加清水適量,和成麵糊。將切好的八帶魚蘸上均勻的麵糊;
乾煸八帶魚的做法步驟:3 3鍋內多加油,燒至七八成時,將蘸上面糊的八帶魚下鍋炸上色,八帶魚保持在六七成熟即可,並將所有炸好的八帶魚盛盤備用;
乾煸八帶魚的做法步驟:4 4另起鍋,加油燒熱,下花椒、幹辣椒段、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香後,將香芹和炸至六七成熟的八帶魚一併下鍋翻炒,待香芹脫生後即可關火,同時加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻盛盤即可。
材明細
花椒
適量
蒜
5瓣
香芹
半根
乾紅椒
20個
八帶魚
6只
味精
少許
香酥椒
適量
鹽
適量
孜然粒
少許
料酒
少許
微辣
口味
爆
工藝
半小時
耗時
普通
難度
乾煸八帶魚的做法步驟
乾煸八帶魚的做法步驟:1 1八帶魚去內臟、清洗,1兩一隻的將每一隻爪切下來,身子分3部分,小的兩隻爪為一組比較合適,香芹(或香菜)切5cm段,乾紅椒切長段,蒜切片;
乾煸八帶魚的做法步驟:2 2麵粉加雞蛋加清水適量,和成麵糊。將切好的八帶魚蘸上均勻的麵糊;
乾煸八帶魚的做法步驟:3 3鍋內多加油,燒至七八成時,將蘸上面糊的八帶魚下鍋炸上色,八帶魚保持在六七成熟即可,並將所有炸好的八帶魚盛盤備用;
乾煸八帶魚的做法步驟:4 4另起鍋,加油燒熱,下花椒、幹辣椒段、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香後,將香芹和炸至六七成熟的八帶魚一併下鍋翻炒,待香芹脫生後即可關火,同時加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻盛盤即可。