韭黃先拿食鹽醃製一道，擠掉多於水分。雞蛋打成蛋液炒香備用。

將炒好的雞蛋和脫水的韭黃加豬肉，調味料拌均即可包餃子了

韭黃雞蛋餃子的做法

1.

在盆裡倒入麵粉，邊加水邊攪拌，直到面成揉成一團，不要太硬，面的軟硬程度基本上就是你不用太用力，在麵糰上摁一下就有一個小坑為宜

2.

將韭黃摘乾淨之後進行沖洗

3.

1.將雞蛋打入碗中，放少許鹽打成蛋液 2.鍋裡熱油，待油有7分熱之後將蛋液放入鍋中進行翻炒 3.炒熟之後將雞蛋弄碎

4.

將韭黃上的水晾乾之後切碎

5.

把韭黃和弄碎的雞蛋放入盆中，滴幾滴菜籽油進去，放入鹽，調好餡

6.

將面切一段出來，搓成條，但不要太細

7.

將揉成條的面切成面丁，用滾刀切就可以

8.

將面丁用手壓平之後，用擀麵杖擀成餃子皮

9.

給餃子皮裡包入餡，捏成餃子就可以了

10.

鍋里加水燒開，放入餃子，第一開之後再加入少許水，然後再燒開兩次就可以出鍋了

韭黃雞蛋餃子成品圖

需要提前準備好的材料包括：韭黃 300克、雞蛋 3個、鹽 適量、菜籽油 少許。

1、第一步將韭黃洗乾淨。

2、雞蛋打入碗中攪散。

步驟

1.韭黃洗淨切碎。越碎越好包。切碎放盆裡後用食用油拌一下。油星裹住刀口,見鹽後不易出水

2.雞蛋兩個打碎加入一小勺鹽,一小勺五香粉拌勻