牛肉醬的做法主料牛肉末 (400g)蓮藕 (半根)輔料洋蔥 (適量)薑末 (適量)香菜 (適量)番茄醬 (適量)廚具無分類秋季食譜 夏季食譜 醬香 烤 半小時 普通難度將新鮮的牛肉末沖洗乾淨，儘量擠幹水分。蔥姜切細末，羅勒撕成小片加入2大勺番茄醬，和牛肉末充分攪拌均勻。把所有配料加入牛肉末裡，攪拌勻。把拌好的肉醬平鋪在烤盤裡，醃製30分鐘以上。蓮藕切小丁（我喜歡吃肉末裡脆脆的藕丁，所以切的稍微大點）將蓮藕拌入醃好的肉醬，平鋪在烤盤裡，加蓋錫紙。烤箱預熱180度，烤約20分鐘左右至肉熟即可。我喜歡最上層的肉末烤的稍微焦脆一點，烤至15分鐘左右時去掉錫紙，上火烤即可。

用料

青椒、紅椒、尖椒 紅椒炒出紅油好吃

蔥 一根

藕 一節

火腿 隨意（可不放）

豬肉 500G（隨意新增）

姜 兩片

海天黃豆醬 四大勺

藕丁醬肉 -的做法

藕切小丁 ，肉切小丁 ！蔥切蔥段 、薑切片、青紅椒切成想要的大小

鍋內倒比炒菜多的油 熱油下肉丁火腿翻炒變色 ，（鍋內此時還很油光光）放青紅辣椒尖椒姜煸香 （紅椒多放可炒出紅油） 放藕丁至炒熟

炒熟所有材料後 放重頭戲 海鮮黃豆醬 我喜歡吃醬豆味道 放很多 本身黃豆醬就是鹹的 可不用放鹽 覺得淡得可以放一點 翻炒出香味 。出鍋