酒店用的多，家庭用還真不好使，現在的人聽風就是雨，買回家用了就知道是否好用是否符合科學烹調。

健康的烹飪方法提倡低溫烹調，鐵鍋顯然難以做到，別說搶購，送我都不用！

首先，本人沒有使用此鍋，但本著尊重老技藝老藝人的心情，還是對此鍋正面看待！對《舌尖》的選擇能力還是比較認可！看報道說鐵鍋的藝人已經停止了對此鍋的賣出，稱已無鍋可賣，看來說是炒作並無意義，但願中國能多出好東西，也讓更多的人認識到並能用到老技藝做出的好東西！

舌尖3可謂一夜之間帶火了章丘鐵鍋，將奄奄一息的鐵匠生意帶的火到不行

淘寶訂單更是漲到一千多一隻，發貨時間更是需要80天。

牛鐵匠家中院子裡站滿了前來買鍋的人，“不少人一開始說買一個，過一會又說再加幾個，說是給親戚朋友買。更是有人直接訂二百個，但是店裡沒這麼多，他就說有多少買多少。還有找合作的，說是幫著往外賣。”

章丘手工鐵鍋宣稱：製造需要歷經十二道工序，再過十八遍火候，一千度高溫錘鍊，經受三萬六千次鍛打，直到直到鐵鍋內部能映照出人臉來。一道最簡單的清水炒雞蛋，便能看出其特點，不放一滴油，就能做到絲毫不粘。

這樣一個手工鐵鍋究竟有怎樣的能耐，能夠瞬間火爆，日本有“煮飯仙人”、“壽司仙人”，我們這個“鐵鍋仙人”一出，工匠精神便立刻將其點燃。

但筆者認為，手工的鍋和機器捶打的鍋比區別並不大，而且手工鐵鍋更重，使用更費力，使用效果甚至不如機器捶打的標準化產品，鍋好關鍵是鋼要好，鍋底導熱要快，不沾的話，靠的是塗層或者各色鐵鍋使用後形成的氧化膜。

鐵鍋的火爆反映的更多的是炒作和追風。

這期舌尖3介紹的很多東西都不可信。有些很愚昧。甚至有些都是錯的。這期的導演看來很不行，所以這個導演推薦的這口鍋我完全不信。

如果價錢合理，鐵鍋特別是這種質量好的值得購買，還記得小時候在農村用灶爐的時候，特別喜歡吃那個鐵鍋煮的飯，尤其是底層的鍋巴，回味無窮！並且鐵鍋使用還能補充微量鐵元素，有利於人體健康，如果有渠道有能力我也推薦購買，但不推薦這個時候跟風購買，可以等這個風頭過去，自己有時間去旅遊時購買豈不更有意義？

做好菜和這鍋沒太大關係，愛烹調在於火與味的調和，迷在器上就不對了。這種鐵鍋一般會重，不是所有人能用得好的。開鍋沒開好，就和廢鍋一樣。

就TM一鐵鍋嗎，概念、煽情、還有民族情緒，各種炒作，吖也不會幹別的。原先用鋁鍋後來用鐵的，僅是便宜和易加工而已。我現在用鈦的，賊好，還不生鏽

2016年雙十一花508買的，用了2年，還是不錯的，不過現在這個價格更多的是舌尖效應。

比較重，女士無法翻炒。

很多便宜的鐵鍋使用回收的油桶，廢鐵打造的，，買的時候要注意。。個人認為不是純手工的就好。要看對身體是否健康無害！落後的總要比先進的代替，這是趨勢。沒必要惋惜，就跟智慧手機代替以前的手機。播放器代替以前的唱片機，磁帶機，總要往前看，不要盲目跟風！

因為是手工打造的，成本就高，既使沒有舌尖3的播出，幾百塊錢的價格也是不低。更不要說現在已是成千上萬塊了。說到底，鐵鍋最主要的還是使用價值，不象其它一些有收藏價值的工藝品，只有純手工才能製作出來。現在炒到如此高的價格，主要是華人特別是一部分富起來的跟風的結果。象上世紀八十年代的君子蘭，本世紀初的藏獒等等價格都曾高的離譜。就使用效能上，個人覺得手工打造的鐵鍋並不一定比機器按標準生產的好用。就是機器生產的鐵鍋也有的被冠以奈米、高純鐵等新名詞，價格也是不菲。就個人而言，覺著幾十元的鐵鍋已足夠用了。

不是值不值得買，

而是值不值得賣。

有成語“砸鍋賣鐵”，看你把鍋砸了以後，這點鐵能賣多少錢。

傻小子還楞著幹甚，快回家去砸鍋呀。