得了癌症不要怕，現在科學已經證實，癌症就是一種慢性病。防癌抗癌，首先要對生活環境，對身體有沒有影響。再就是生活習慣，對身體有沒有影響。最後就是飲食習慣，對身體的影響。再一個就是心理因素，一定要保持心情舒暢，健康良好的心態非常重要。我個人認為心態在防癌抗癌中佔了百分之八十。

那麼微量元素在抗癌防癌當中起什麼作用呢？補充微量元素，肯定能夠提高人體的免疫力，使身體更加健康，可以對抗癌細胞，使自己能夠活的更長，甚至是痊癒。

防癌抗癌可以從四方面來做。一是飲食方面的食物選擇，二是環境方面的注意，三是個人的作息時間安排。癌病的都是會經過一段時間的累積才發生的，當人體身上的濁毒素積累到一定的程度，沒有排出來時，濁毒會使細胞會變異的。而有些微量元素能起到排毒作用，如硒元素的缺少會給細胞容易造成癌變，就是要補硒來阻斷癌細胞的發展。缺鐵元素人會出現貧血的。鉀和鈉元素可以降人體血壓的等等。人體都是需要微量元素的維護來保持健康。多吃新解的蔬菜水果，魚類。第四是人的心態，心態好會帶給人體的健康，保持平常心有積極向上的心態，祝大家身體健康。

文章比較長，如果真想對癌症患者有幫助，請耐心看完。 硒、鍺、鋅等微量元素在防癌抗癌中的作用 一、硒元素抗癌功能怎麼發現的 癌症是目前人類遇到的最可怕、最難治的疾病。人們都說，“十個癌症九個埋，還有一個不是癌”，就是這種恐懼癌症心理的真實寫照。難道癌症真是這麼可怕嗎？講一個癌症晚期患者痊癒的真實事例。 主人公的名字叫王劍三，是安徽省銅陵市的一位退休職工， 1997年2月到醫院檢查身體時，發現得了胃癌，多方治療均不見好轉，心灰意冷之下想起了他當年下放過的地方，就是安徽省池州市石臺縣仙寓山鎮的大山村，那裡空氣好，環境幽靜，是個療養的好地方。老王懷著“死馬當作活馬醫”的心態，來到了久別的大山村，依山結棚而居，種了一窪菜地，沒事就爬爬山，摘野果，生活自己自足，過著與世隔絕的日子。吃當地的糧食和蔬菜、水果，喝當地的水。 自從到了大山村之後，老王胃口逐漸增大，胃部的疼痛也逐年減輕了。就這樣又過了5年後，老王清瘦了，人也變得更加精神了，於是老王又到醫院複查，令人驚訝的是他身上的癌細胞竟然奇蹟般的消失了。這件事當時引起了很大的轟動，也很快引起了媒體和科技界的關注。 為了破解王劍三癌症晚期還能痊癒的謎團，2004年2月，中國科技大學綠色科技中心的專家來到大山村，對這裡的土壤進行了化驗分析，發現大山村竟是全國罕見的富硒村。根據安徽省科技諮詢中心微量元素諮詢部和安徽省微量元素科學研究會的檢測報告得知：土壤中的硒含量主要取決於土壤母質的硒含量。石臺大山村茶山上的土屬於含石煤和腐殖質較高的黃棕壤土，其土壤性質與全國另外兩個富硒村陝西的紫陽，湖北恩施的富含石煤的富硒土壤類似，經分析檢測，石臺縣大山村茶山土壤每克平均含硒4.4微克（相當於4.4毫克/kg）。陝西紫陽縣雙安鎮每克土壤含硒為3.98微克，湖北恩施每克土壤含硒9.7微克，石臺縣大山村到土壤平均含硒量正好在紫陽和恩施之間，高於普通土壤20倍。據有關資料證實，硒是人體必需的微量元素，但也不是越多越好。如果硒含量過高，對人體不但無益，反而有害。會影響到人體對其他微量元素的吸收，還會對人體產生脫髮等毒副作用；若硒含量過低了，就起不到人體營養保健的效果；大山村土壤平均含硒量比陝西省紫陽縣高，比湖北恩施低，介乎二者之間，正好是人體所需的含量，對人體更有益。正是因為這種神秘的微量元素硒挽救了一位患癌晚期老人。 老王癌症痊癒究竟是不是個例？其中有沒有必然的因素？科研人員對大山村的情況有進行了詳細的調查。發現大山村是個小山村，人口只有480餘人，村內年齡最長者有103歲，老年人平均年齡在85歲以上，其中80歲以上的老人佔總人口的12%，而且近50年來未發現一個村民患癌症，也未曾發現一例肥胖症患者，是個名副其實的“長壽村”、“瘦子村”。 而且大山村的自然環境也很好。地處安徽省池州市石臺縣仙寓山鎮境內的崇山峻嶺之中，東面與國家級自然保護區牯牛降相接，西面與著名生態旅遊區仙寓山相連，他們都是黃山山脈向西延伸的主體，海拔高度1000餘米，是一片古老而神奇的山中福地。大山村自然風景十分優美，崇山峻嶺的山脈綿延起伏，古樹蒼翠，山谷溝澗縱橫，流泉飛瀑，山腰上茶園翠綠，梯田層層，美麗的景觀與神奇的富硒村構建成了一個充滿神韻和魅力的人間天堂。人生活在這樣的環境中，外加富硒食品和沒有汙染的空氣和水，想不健康長壽都難。 一般來說，經濟發展程度越高、生活水平越好的地方，人的平均壽命就越長。2015年10月25日，英國醫學期刊《柳葉刀》雜誌發表的研究成果揭曉了答案：上海人均壽命最高，為83歲，第二名是北京，平均壽命82歲，可與瑞典相媲美；東部沿海地區的北京、天津、上海、浙江、香港屬於高壽命的第一陣營，人口平均壽命預期在80歲以上；最低的地方為西藏，人均壽命71歲。研究結果顯示，華人均壽命呈自東部沿海向西部內陸遞減的規律。 但是有一個地方的平均壽命打破了這個規律。這個地方就是湖北省恩施土家族苗族自治州。2016年12月30日，恩施州疾控中心釋出了該州居民健康狀況報告，2015年，該州居民的平均壽命為80.64歲，不僅高於全國2015年平均水平（76.3歲），也超過了德國和南韓，成為世界上的長壽地區之一。 平均壽命預期是國際上評價是一個地區人群的生存質量和健康水平的重要參考指標。中國不同省市之間的壽命預期差距很大。恩施州居民平均壽命與上海、北京、香港經濟發達地區相近，難道是恩施地區經濟非常發達嗎？根據有關資料，恩施州2015年人均GDP是3245美元，當年華人均GDP為8167美元，恩施人均GDP只有全國的40%還不到，更比不上上海2015年的人均GDP為15290美元。恩施州的經濟狀況顯然不能與東部地區相提並論。與周邊地區比較，恩施地區所屬的湖北省、湖南省的平均壽命在74—76歲之間，比恩施地區低4到6歲；其西部的新疆、青海、貴州屬於第四陣營，平均壽命在71—73歲，比恩施地區低7到9歲。 恩施地區平均壽命明顯高於周邊地區。那麼恩施州居民的生活習慣是不是非常符合健康標準呢？抽樣調查資料顯示，恩施州18歲及以上人群現在吸菸率、現在飲酒率分別為27.80%（男性57.38%，高於全國平均水平52.9%）、25.68%（男性高達47.62%）。人均每日攝入食鹽量超過12克，超過中國營養學會6克的標準，也高於全國平均水平（10.5克/天）。身體活動方面，經常鍛鍊率較高，但每日6000步活動量達標率偏低，僅為12.87%，人群靜態行為時間普遍較長，尤其是18至29歲年齡段的人群，每日靜態行為時間約6小時。還有一個，恩施地區居民經常吃醃製的鹹菜和燻烤的肉類，這些食物中含有大量的亞硝酸鹽和苯並芘類致癌物質。經常吸菸、過量飲酒、身體活動不足和高鹽、高脂，以及吃燻烤肉類等不健康飲食是恩施州包括癌症等慢性病發生髮展的主要行為危險因素。而且恩施州的醫療條件也不算好，中國排名前100位的醫院沒有一家在恩施地區落戶。 湖北恩施地區經濟落後，醫療條件不好，居民還有經常吸菸、過量飲酒、吃高鹽和含有致癌物質的燻烤類飲食等不良生活習慣，還有喜歡吃醃製品和辛辣食物的習慣。然而，恩施地區居然平均壽命比周邊地區高出一大截。奇怪嗎？ 答案就是恩施地區是中國三個富硒地區之一，飲食和飲水中的硒元素降低了包括癌症在內的各種疾病的發病率。 恩施地區發現富含硒元素還有一段有點離奇的故事。 早在上個世紀60年代初期，有人注意到恩施地區流行著一種怪病，患者的主要症狀包括毛髮、指甲易碎裂脫落，出現嘔吐或者其他腸胃不適的感覺，面板有時出現紅疹，情緒不穩定、伴隨著四肢無力發麻等症狀。後來有細心的人發現，凡是出現這種症狀的人，基本上都是經常吃某幾塊地裡生產的糧食和蔬菜，只要不繼續吃這些地裡出產的食物，過一段時間不需要治療也會自動痊癒。這種出現在中國湖北省恩施縣部分地區的一種地方病，症狀以脫甲和脫髮為主，當地稱為“脫甲風”。 過了幾年以後，同樣的怪病又出現了。這次的患者都是用了恩施地區新塘鄉附近的幾處小煤窯挖出來的煤炭做飯，過一段時間後附近鄰居也有了同樣的症狀。用其他地方出產的煤炭做飯就沒有這種怪病。 為了搞清楚這種怪病的原因，當地政府將那些地裡生產的糧食送到有關部門化驗。1966年中國預防醫學科學院從湖北衛生防疫站送檢的玉米中發現硒含量高達4.4mg/kg。這是一個驚人的數字，要知道，人每天需要的硒元素只有50微克，一公斤玉米中的硒元素可以88人一天的硒元素需求量！而且有機硒的慢性中毒量是5毫克，也就是說，1.2公斤的玉米就可以使人中毒！這樣就一下子找到當地怪病的病因，原來是慢性硒中毒！後來科研人員又順藤摸瓜，找到當地的小煤窯，一測試就有了驚天發現，這哪裡是什麼煤礦呀，分明就是世界上含硒量最高的硒礦！原來當地人一直都是拿著高品味的硒礦在做飯呢，真是可惜了這些硒礦。 自從發現恩施農作物中含有大量的硒元素，一批又一批的科研人員前赴後繼的來到恩施，與當地的科技人員一起經歷20多年的艱辛努力，最終發現了這個埋在地下的驚世“寶藏”。 經過多年努力，最終確認恩施州境內擁有兩大世界級硒資源： 一是世界唯一探明的獨立硒礦床 因為硒是稀散元素，硒在地殼中含量非常稀少僅為一億分之一，基本上與黃金和鉑金的丰度相當。自然界的硒往往以極少的量存在於某幾種硫化礦內，很難找到單獨存在的硒礦。恩施州境內的硒礦，是世界上儲量最大、丰度最高的獨立硒礦。 二是全球最大的天然富硒生物圈。 恩施州轄區面積24000平方公里，其中富硒土壤面積就有13000平方公里，而且土壤中硒元素的含量都很高，大約在5——180mg/kg之間，含硒元素丰度最高的大致在恩施市新塘鎮附近。2011年9月，第十四屆國際人與動物微量元素大會在恩施舉行，會議期間，國際人與動物微量元素學術委員會授予恩施市“世界硒都”稱號。 根據當地州政府公佈的資料，2015年，恩施州常住人口3341523人，2015年恩施州因惡性腫瘤死亡4250例，佔當年全部死亡人數的18.7%。恩施的癌症癌症患病率是周圍地區的28%，死亡率為127/10萬，僅為全國平均值的63%。而與恩施地區生活習慣和經濟發展水平很接近的湖南湘西地區，是中國消化道系統癌症發病率和死亡率最高的地區，發病率和死亡率都是恩施地區的數倍。這發病率高低的明顯反差，是微量元素硒在其中起著關鍵性的作用。 中國第三個富硒地區是陝西省紫陽縣的雙安鎮。它的發現也帶有一定的傳奇色彩，長期以來，雙安鎮鬧熱村的村民經常有人患上一種頭髮和指甲脫落、容易疲勞、腸胃功能紊亂、呼吸氣息帶有蒜味的怪病。沒有人知道是怎麼得病的，也不知道該怎麼治療。直到1980年陝西省畜牧獸醫研究所的專家到紫陽縣考察，才發現原來紫陽縣雙安鎮土壤含硒量相當高，是一個少有的富硒地區。鬧熱村的怪病原來就是慢性硒中毒。 醫學已經發現，慢性硒中毒往往是由於長期的硒攝入量在２.４~３.０ｍｇ/ｄ（毫克/天）而出現的症狀。ꎮ例如在中國恩施地區因水土富硒，當地天然食物中的含硒量很高，當地居民有些人平均硒攝入量高達４.９９ｍｇ/ｄ而發生慢性硒中毒，現在透過與外地糧食對調等措施問題已經得到解決。 二、硒元素有哪些抗癌保健功能 前面一直都是說硒中毒的危害，那麼人體缺少硒元素行不行呢？絕對不行。因為硒元素是人體不可缺少的必需微量元素。大致來說，硒元素在人體內可以起到如下的作用。 1，硒元素有明顯的抗癌作用。科學界研究發現，血液中含硒水平的高低與癌的發生息息相關，美國亞利聖那大學癌症中心Clark教授曾對1312例癌症患者進行了13年對照試驗，結果表明：每日補硒200μg，癌症死亡率下降50%，癌症總髮病率下降37%，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%，前列腺癌下降63%。這是因為硒元素能夠啟用抑癌基因p53。 2002年底《美國國家科學院雜誌》發表的研究結果再一次揭示了硒能防治腫瘤的原因：美國研究人員發現硒能夠啟用一種關鍵的抑癌基因p53。p53基因可以透過促使異常細胞凋亡或者阻礙癌細胞的複製而起到預防腫瘤的作用，它正是硒作用的目標。這一研究結果證實了硒對預防腫瘤的重要性。研究人員表示：儘管在一些食物中含有硒，但要達到預防腫瘤的目地是遠遠不夠的，大多數人每天攝入的硒的量都遠低於健康專家推薦的每天200微克的標準。滿足人的生理需求需要每天50微克，但是要達到防癌抗癌效果，每天至少需要攝入200微克。一般推薦服用有機硒400微克。 2、硒能抑制癌細胞的耐藥性。癌症治療主要依賴手術與放、化療。放、化療目前面臨的主要障礙是癌細胞產生耐受性，當癌細胞受到放、化療攻擊後，一部分癌細胞死亡，而一部分癌細胞逃脫，之後在細胞內建立了強大的防禦體系，使化療藥的藥物效應下降。研究發現，在給動物注射化療藥的同時補充硒，可明顯降低癌細胞的耐藥性，使化療藥物對癌細胞始終處於一個敏感狀態。更有趣的發現是，對化療藥越不敏感的癌細胞，反而對硒十分敏感，容易被硒殺傷。由此看來，硒降低了癌細胞對化療藥的耐藥性，使之始終對放、化療保持敏感，提高療效。 3、硒能誘導腫瘤細胞凋亡。硒能誘導癌細胞凋亡，其可能機制在於介導阻斷癌細胞分裂增殖的資訊傳遞，調節谷胱甘肽過氧化物酶(GSHPx)、硫氧還蛋白還原酶(Tr)等酶的活性以干擾癌細胞的增殖，抑制癌基因表達及癌細胞生物大分子的合成，增強機體免疫功能，促使其對癌細胞殺傷，以氧自由基介導細胞凋亡。 4、硒能抑制癌細胞突變。癌症是由正常細胞突變成癌細胞而產生的，正常人體內都有原癌基因，但一般在抑癌基因的作用下不會使細胞癌變。突變也是受各種因素的綜合影響，如化學制劑、物理射線等誘發。研究顯示硒能抑制RER+細胞中外源性重複序列突變，提示對人腫瘤細胞微衛星序列遺傳不穩定有保護作用。 5、硒能減輕放化療副作用。放化療產生很大副作用，導致患者發生白細胞下降、腹瀉、嘔吐、睡眠差、食慾不振、淋巴水腫、脫髮等嚴重副作用，如順鉑化療會產生腎毒性、聽力下降、白細胞下降，很多患者無法堅持治療，服用硒能抑制這些副作用，防止白細胞和紅細胞下降，防止嘔吐和浮腫等現象，並且增加放化療的療效。目前硒減少放、化療副作用和增強化療療效的報道國內外都非常多。它對放化療起到很好的改善作用。 6、硒能控制腫瘤細胞的轉移。控制癌細胞轉移是癌症治療的難題，美國已經做了4項研究，證明硒能有效抑制癌細胞轉移。把黑色素瘤細胞注射到小鼠血液中，不治療很快就轉移到肺部。當用一定量的有機硒補充給小鼠時，肺轉移就下降50%～90%。 7、硒能抑制癌細胞生長和殺傷癌細胞，提高癌症治癒率。超大劑量硒與化療藥物合併使用可以提高癌症治療的治癒率。1992年，日本用硒與順鉑聯用取得顯著效果。帶瘤動物單用順鉑治療，存活在7周左右。而超大劑量硒（劑量相當於人類每天服用有機硒1毫克）與順鉑聯用，完全治癒了腫瘤。2004年美國用超大劑量硒與依力替康聯用，也取得驚人效果。 8、硒能抑制腫瘤血管形成。腫瘤轉移和生長，依賴於自身建立一套血管系統，從人體中獲取養分，來滿足它快速生長需要，硒能抑制形成腫瘤血管的訊號途徑，從而控制腫瘤的生長和轉移。 9、硒能透過提高免疫達到抗腫瘤目的。即使對於不缺乏硒元素的人群進行補硒，也能發揮促進免疫的作用，包括促進活化T細胞的增殖，提高細胞毒性淋巴細胞介導的腫瘤細胞毒性以及自然殺傷細胞的活力。在老年人和接受治療的腫瘤患者中，免疫應答水平通常比較低下。因為硒元素能抑制腫瘤細胞的增殖，同時還能抑制正常淋巴細胞染色體突變，穩定免疫系統。最近發現硒對癌症病人的免疫調節效應比對健康人更靈敏。 美國亞利桑那州的一項研究給老年志願者補充400 微克/天硒元素（以富硒酵母計），結果T細胞計數較安慰劑組提高了27%，主要以CD4+T細胞和細胞毒性自然殺傷細胞的增多為主。一個研究機構給比利時老年居民每天補充100 微克硒元素（以富硒酵母計）連續6個月，結果使其對抗原的反應力達到了正常成人的上限水平。 10、硒能夠增強人體的抗氧化功能。癌症病人體內廣泛存在抗氧化不平衡，自由基過剩。硒元素可以透過一系列含硒酶，使許多脂質過氧化物、過氧化氫、自由基等得到有效的清除，不僅可以抗腫瘤，還可以延緩機體衰老。 11、每天攝入足量的硒可以有效降低死亡率。至少有3項前瞻性醫學研究顯示，高硒狀態與低死亡率密切相關，也就是說，在一定範圍內（含硒量在正常範圍內）身體裡含硒量越高，人的平均壽命就越長。在人體內，發揮生理調控作用的硒蛋白有25種，它們的共同特點是在活性中心存在硒代半胱氨酸（可以由硒代蛋氨酸生成）。硒代半胱氨酸的插入由mRNA中UGA密碼子確定，但仍需其他因素的相互作用。在硒元素攝入不足的情況下，某些硒蛋白的合成（如谷胱甘肽過氧化物酶等）就會受到影響。硒蛋白中很多都是對人體十分重要的酶，長期缺乏這些對身體健康至關重要的硒蛋白無疑必然降低人的壽命。因此，想長壽的一個重要條件就是保證身體內有足夠的硒元素。在美國第三次全國健康與營養調查行動中，對13 887例參與者長達12年（直到2000年）的隨訪後發現，硒元素水平與所有原因和癌症造成的死亡率成非線性相關，只要是在正常範圍內，硒元素水平越高，死亡率就越低，充分證明了每天攝入足量的硒可以有效降低死亡率。 12、足量的硒元素可以有效降低有害重金屬對身體的毒害。大量實驗證明，硒有拮抗有害重金屬的作用。缺硒易加重鉛、砷、鎘等重金屬中毒症狀，反之身體如果有足夠的硒元素可以有效降低重金屬的毒性。 13、硒參與體內各種維生素的生理作用。硒能夠調節維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發近視、白內障、視網膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾病。 14、硒有調節蛋白質的合成的功能。身體內各種蛋白質的合成都離不開硒元素的參與，缺硒能引發蛋白質能量缺乏性營養不良，染色體損害等不良後果。 15、硒能夠增強生殖功能。缺硒能引發射精受阻，精子活力低下、發生畸形，受胎率降低，子宮炎發病率升高等等症狀。 硒元素是精漿中過氧化物酶的必需組成成份，當精液中硒含量減低時，這個酶的活性降低，不能抑制精子細胞膜質過氧化反應，造成精子損傷，死精增多，就會導致活力下降。 16、硒元素是肌肉的功能的重要成分，缺硒會使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發生心肌受損，心肌細胞緻密性變化，脂質增多，鈣質沉積，導致疾病發生。 人體對硒的營養需求無法替代，缺硒對健康的影響極大。大量的醫學研究表明，克山病、大骨節病、癌症、心腦血管病、衰老、不孕不育等40多種疾病均和缺硒有關。 看到前面列舉的16條理由，您還要拒絕補硒嗎？ 合理補充微量元素硒，方法很重要。首先是品種，一般來說，無機硒毒性比較大，如亞硒酸鈉的有效劑量和中毒量相距太小，控制不好容易引起中毒，一般不推薦服用。有機硒生物活性強，毒性較低，適合服用。常用的有機硒產品有硒代蛋氨酸、硒酵母、硒麥芽製品，這三種有機硒產品都適合補硒。 其次是劑量。想要達到的目的不同，選用的劑量也不一樣。如果僅僅是滿足人體基本需求，每天補充有機硒50——200微克就足夠了。如果想起到保健作用，每天推薦的劑量是有機硒400微克，但是恩施、紫陽縣等富硒地區不要補硒，防止硒中毒。如果作為一個癌症治療的輔助手段，推薦一個波浪迴圈法補硒，方法就是：先每天服用有機硒1毫克（硒代蛋氨酸，或者是硒酵母都可以），連續服用5天。然後改為每天400微克有機硒，連續服用10天。再每天服用1毫克，連續服用5天，後面改為每天400微克，連續服用10天。以此類推，再進入下一個迴圈。至少服用3個月。 假如在服用1毫克劑量期間，患者撥出的氣體或者是腋下出現大蒜味道，這是硒慢性中毒的前兆，因為當體內的硒積累到接近中毒劑量時，透過呼吸道排出量會急劇增多，這時撥出的氣體中會有大量具有大蒜味的二甲基硒。此時必須將劑量減少到每天400微克，連續服用10天，再改為每天服用1毫克有機硒，連續服用5天，按此方式迴圈。 這種方法的的理論依據：大量實驗證明，如果用硒元素達到癌症輔助治療的作用，必須要是體內硒元素的含量達到健康人體的上限。人體內硒元素總量為14——21毫克，低硒和中硒地區人體內硒元素一般不超過16毫克，如果含硒量低於14毫克人就會處於亞健康狀態，很容易患上各種疾病。還有一個重要的依據，人體內硒元素的代謝半衰期為11天，如果不能及時補充硒元素，很快就會處於硒缺乏狀態。用上述方法服用有機硒，可以使人在一個月內身體內的硒元素上升到19——21毫克之間，起到最佳的輔助治療效果。 三、鍺元素的抗癌保健功能 前面用了很長的篇幅論述了微量元素硒在防癌抗癌中起的作用，那麼是不是人體僅僅依靠一種硒元素就可以萬事大吉了？答案是否定的。醫學科學界已經證實，除了人體中需要的氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂11種常量元素之外，還需要多種微量元素，現在已經證實人體不可缺少的或者是可能需要的微量元素主要有：鐵、鋰、硼、硒、鍺、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、釩、氟、碘、鍶、砷、鈰、鑭、鎳、錫、銣等21種微量元素。因為這些元素的大部分都可以從飲食中得到充分供應，最容易缺乏的、也是最重要的就是硒、鍺、鋅三種微量元素。 排名第二位的微量元素是鍺。“鍺”是人體所需要的一種微量元素，鍺在自然界分佈很散、很廣。許多銅礦、鐵礦、硫化礦物以至岩石，泥土和泉水中都含有微量的鍺。鍺在地殼中的含量為一百萬分之七。鍺具有很明顯的抗癌作用和增強身體免疫力作用，鍺可有效啟用人體免疫系統，提高肝臟解毒能力。鍺能為人增強健康水平，防疫疾病提供可靠保障。 目前發現鍺有益的生物效應與存在形式關係甚大，鍺的無機化合物似乎沒有明顯的生理活性，只有部分有機鍺化合物才能表現出來而又肯定的生理活性。 各種天然食物均不同程度地含有鍺，換算一下大約成人每天的鍺攝取量為400-3500ug，因此鍺普遍存在與機體中，機體中的部分酶蛋白，大腦中的皮質和灰質中，均含有微量元素鍺。 研究最多的有機鍺化合物包括有機鍺倍半氧化物，衍生物，含硫配位的有機鍺化合物，其中有機鍺132生理活性最為明顯。 本文主要講述有機鍺132的主要功能，為了敘述方便，在下面將有機鍺132簡稱為鍺： 1、鍺有清除人體自由基和排毒作用。鍺進入人體後，可均勻地分佈在各器官組織中，24小時基本上排出體外，屬於不會在身體中蓄積的微量元素，其毒性極低，幾乎沒有副作用。人體各器官細胞在生命新陳代謝過程中產生廢物，一部分經過分泌系統排出體外，還有一部分以自由基的形式存在於各器官中，形成病變的誘導因素，導致器官功能下降影響健康，有機鍺132能與這部分自由基結合後排出體外，增強器官生命活性。 2、鍺具有清血作用。如果血液迴圈中粘度增加，就會無法正常發揮為機體提供氧和營養的作用，而且如果血液的粘稠度增加，自然會引起血液迴圈障礙和高血壓等症狀。醫學臨床實驗已經證明，每天服用有機硒132藥物10.8克，一個月以後血粘度明顯下降，由高血粘度導致的高血壓症狀也得到改善。 3、鍺有抑制癌細胞生長繁殖的作用。人體內的細胞如果其表面電位脫離正常的位置，就會引起病變。而鍺有防止這種現象發生的作用，特別是它能起到破壞癌細胞膜表面電位的作用，從而抑制癌細胞增殖作用的活躍化。這就是生化上所說的透過脫氧化反應使癌組織的異常細胞被破壞。也就是說，有機鍺132具有抗癌作用。 有機鍺132化抑制腫瘤活性的可能機制包括：增強機體免疫力，清除自由基和抗突變等多個方面。許多生物活性的有機鍺化合物分子中，與鍺原子配位的通常是氧，硫和氮之類的強電負性原子，由於它們對電子的吸收作用，導致鍺原子周圍的電子雲偏離原子核而形成一個正電中心。有機鍺132遇到腫瘤細胞時，其正常中心可增加腫瘤細胞的電勢能，降低其活動能力，從而起到抑制和殺死腫瘤細胞的作用，這就是所謂的“有機鍺化合物抑制腫瘤活性的生物電位學說”。 醫學科學家研究最多的是有機鍺132，它具有明顯的抗腫瘤與消炎活性，其他還有很多型別的有機鍺化合物，大多具有抗腫瘤，消炎，免疫復活和殺菌等生物效應，但因毒性較大，只能作為醫藥品使用。只有機鍺132具有明顯的抗腫瘤活性，且毒性低，尤其是沒有骨髓毒性這一優點，在防治腫瘤和輔助放化療等方面很有潛力。 4、鍺有改善貧血症狀的作用。有機鍺132除了抗腫瘤及啟用人體免疫系統作用外，還可以對人體血液系統產生作用。主要表現在刺激血液中紅細胞和血紅蛋白數量的增加，對治療貧血有一定的作用。它的其他有益於生物效應還包括刺激造血系統的功能發揮，抑制細胞生長促進抗菌效應，促進細胞修復等作用。 5、鍺可以減輕化療和放療的副作用。化療藥物不但可以殺死處於繁殖狀態的癌細胞，對於正常細胞處於繁殖狀態的也一樣殺滅，毒副作用由此而來。有機硒132可以修復受到傷害的正常細胞，減輕化療藥物的副作用。以治療為目的的放射線療法也會影響到癌細胞周圍的正常細胞和血球等。有機鍺132能夠抑制放射線引起的損傷從而減輕損害，修復被破壞的細胞。 6、鍺可以提高身體免疫力。有機鍺132能誘使人體細胞產生細胞介素和干擾素，同時能恢復體液中的T淋巴細胞和B淋巴細胞的數量，提高自然殺傷細胞和巨噬細胞的活性。所以有機鍺能提高機體的免疫功能，增加人體對疾病的抵抗力，因此有機鍺對多種免疫缺陷疾病如炎症、肝硬化、病毒感染、細菌感染等都具有一定的防治效果。 7、鍺的其它作用。有機鍺132不僅能抗腫瘤，在治療老年痴呆、增強免疫功能、延緩衰老、預防及治療動脈硬化、降低血液粘稠度、抗類風溼關節炎、調節內分泌、止痛消炎、降血壓、治療骨質疏鬆、調節內分泌、治療慢性肝炎等方面，也能起到輔助治療作用。鍺對機體的抗老化代謝起作用，使細胞活性化，具有延壽的作用。增強機體耐缺氧作用，可提高氧的利用率，可使受傷的細胞重新恢復。也可清除體內垃圾，排除體內重金屬，達到排毒養顏的作用。用於面板護品，由於它穩定性的特點對化妝品是很重要的。有機鍺132用於美容或化妝品可以製成不同的劑型,如乳劑、軟膏、水劑、粉劑等，用含有0.5%有機鍺132對32～60歲有面板色素沉著的婦女實驗，結果表明試測者面板變得光滑、豐潤，小皺紋消失，色素及斑點明顯改善。而未產生過敏及其它嚴重的副作用。 鍺這種元素透過與氫離子的結合增進人體血液吸收氧的能力，並可刺激紅細胞的生成，以提高治療癌症的療效。名貴藥材靈芝和人參都含有較多的鍺，這兩種中藥是中醫腫瘤臨床扶正祛邪的重要藥材，在人參中已提取出人參皂甙RG3，用於治療惡性腫瘤。平時食用的水、蔬菜、水果、糧食都含有鍺，只要攝入多種飲食，一般不會缺鍺，但是長期生活在缺鍺土壤地區的居民應及時補鍺。 在這裡讀者可能會有一個疑問，既然鍺元素有這麼多抗癌保健功效，為什麼英國政府會在1989年10月宣佈鍺沒有保健功能，不是人體必需的微量元素呢？關鍵就在於在臨床實驗中鍺元素的形態和劑量。有關資料顯示，英國政府依據的實驗結果，用的是無機鍺，劑量是每天2毫克。而參加臨床實驗的志願者吃的食物中，肉類、魚類、雞蛋和牛奶佔有相當大的比例，這些食物中含有大量的鍺元素，基本上吃不吃這2毫克鍺元素根本就不影響最終結果。所以說，這類實驗無效是必然的結果。 從目前蒐集到的臨床實驗資料得知，凡是證明鍺元素有效的臨床實驗，都是用的有機鍺132或者是螺鍺（有機鍺的另外一種形態），劑量分別是每天10毫克，每天10.8毫克，每天12毫克。這些實驗說明，無機鍺無效或者是效果差，劑量每天2毫克遠遠不夠。如果想要取得預想效果，必須要用有機鍺132或者是螺鍺，劑量必須每天要有10毫克以上。 四、鋅元素的抗癌保健功能 鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長髮育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中是必不可少的物質，發揮著極其重要的作用，被譽為“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和諧素”。 人體生長髮育需要足夠的鋅元素，特別是嬰幼兒、兒童和青少年，生長髮育速度較快，對鋅營養的需求量很高，如果飲食搭配不合理，或者是忽視了合理補充鋅元素，很容易造成鋅攝入量不足。 鋅元素不僅是生長髮育的必需微量元素，而且同時還是人體中100多種酶的組成部分，有維護人體免疫功能的作用。根據鋅在DNA合成中的作用，缺鋅時導致免疫細胞增殖減少，胸腺活力降低。由於鋅在抗氧化生化酶中的作用，缺鋅導致細胞表面受體發生變化，導致人體免疫力下降。鋅元素還可以使白血球作用增強，提高免疫功能，有助於抑制癌症的發生。對於老年人來說，鋅還可以調整由於生理老化帶來的免疫系統紊亂。 足量的鋅有助於提高免疫功能，增強對疾病的抵抗力。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進胸腺、淋巴結等免疫器官發育、行使功能外，還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力，從而減少患病的機會，也可以明顯降低癌症的發病率。 鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發揮作用，鋅對調節免疫功能十分重要。此外，它還有另一個功能，就是有抗感染的功效。人體缺鋅就要及時補充，不然會影響身體機能。補鋅可多吃海產品、肉類、核桃、動物肝臟等含鋅較為豐富的食物。 除此之外，鋅元素還有以下功能。 1，鋅是人體中100多種酶的組成部分。鋅參與了體內碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發揮，也與許多核酸及蛋白質的合成密不可分。如果體內的鋅供給充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、內分泌激素等合成代謝就能夠正常進行。因而，可維持中樞神經系統代謝、骨骼代謝，保障、促進兒童體格(如身高、體重、頭圍、胸圍等)生長、大腦發育、性徵發育及性成熟的正常進行。這些酶在組織呼吸和蛋白質、脂肪、糖、核酸等代謝中起重要作用。 2，鋅是DNA聚合酶的必需組成部分。缺鋅時蛋白質合成障礙，可導致侏儒症、損傷組織癒合困難、胎兒發育受影響。 3，鋅參加唾液蛋白構成。鋅能幫助維持正常味覺、嗅覺功能，促進食慾。鋅是唾液蛋白的組成部分，還可促進味蕾細胞的迅速再生和味覺功能的發揮。這是因為維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白，它對味蕾的分化及有味物質與味蕾的結合有促進作用。一旦缺鋅時，會出現味覺異常，影響食慾，造成消化功能不良。 4，鋅參加維生素A還原酶和視黃醇結合蛋白的合成，參與體內維生素A的代謝和生理功能，對維持正常的暗適應能力及改善視力低下有良好的作用。 5，促進性器官正常發育保持正常的性功能。鋅元素參與很多酶、激素的合成，活化以及核酸、蛋白質的合成有關。能影響細胞的分裂、生長和再生，同時可促進性發育。缺鋅導致性成熟遲緩，性器官發育不全，性功能降低，性冷淡，男性精子減少，女性月經不正常。 6，保護面板健康。鋅元素參與硫和粘多糖的代謝，而保護面板健康。鋅還保護面板粘膜的正常發育，能促進傷口及黏膜潰瘍的癒合，防止脫髮及面板粗糙、上皮角化等。缺鋅時面板粗糙、乾燥、上皮角化和食道類角化；傷口癒合緩慢，易受感染。 7，鋅可增強SDO的活性：SDO的功能是清除自由基，對機體起保護作用。 8，鋅有保護肝臟的作用：鋅可使血氨較少，減少蛋白代謝產物氨對肝臟的傷害。 9，鋅可促進鐵元素的吸收，協同生血作用，可起到輔助治療貧血的作用。 10，鋅能抑制鉛在腸道中的吸收，降低鉛的毒性，預防鉛中毒及促進排鉛。 11，鋅元素對某些老年性耳聾有輔助治療作用。導致老年性耳聾的因素有很多，缺鋅是其中一個重要的原因。研究發現，耳蝸內鋅的含量大大高於其他器官。由於60歲以上的老年人耳蝸內鋅含量明顯降低，所以才會導致聽力減退。如果給他們能夠進行補鋅治療，3~6個月後約有三分之一的病人聽力會得到改善。 12，鋅元素有抑制腫瘤細胞的作用。鋅作為酶的啟用劑，積極參與機體代謝，缺鋅可以使T淋巴細胞功能不全，從而削弱殺傷癌細胞的力量。資料統計發現，缺鋅與白血病、前列腺癌、腸癌、乳腺癌相關。鋅又維護體內正常代謝，維持細胞免疫功能的作用。缺鋅後T細胞明顯減少，但B細胞變化不明顯，從而體內防禦功能下降，抑制巨噬細胞上的ATP細胞酶，減弱趨化作用，抑制吞噬細胞中的氧化酶的活力。 A、鋅與腮腺腫瘤：腮腺惡性腫瘤患者血清鋅極顯著低於對照組，惡性腫瘤標本中的鋅含量高於正常腮腺組織。血清鋅降低腮腺患者的特殊表現，也由於腫瘤對鋅有非常特異性的吸收的結果。適當補充鋅對腮腺腫瘤的治療上有一定的應用價值。 B、鋅與鼻咽癌：患者的發鋅明顯低於正常人，但具有五年生存的患者，發鋅含量與正常人相似，說明鋅含量與鼻咽癌的發生和發展有密切相關，有助於早期診斷及預後的判斷。提高機體免疫功能，改善全身狀況有重要的意義。 C、鋅與肺癌：肺癌患者代謝紊亂，通常認為攝取食物較少，導致低蛋白血癥使鋅載體減少，尿鋅丟失過多，癌組織攝取鋅增加，癌病灶壞死和感染，使白細胞源性介質析放等，引起血鋅濃度的降低。 D、鋅與胃癌：增強細胞的活性，抑制巨噬細胞上的ATP細胞酶，減弱趨化作用，抑制吞噬細胞中的氧化酶的活力，造成過氧化氫的生成不足，減少免疫細胞器官的損傷。缺乏時，人體對胃癌致病因子過敏感，促進胃癌的發生與發展。 13，其他功能：鋅有助於清除體內膽固醇，防治動脈粥樣硬化症。 人體如果不能及時補充足夠的鋅元素就會導致缺鋅。造成人體缺鋅的原因很多，主要可歸納為先天儲備不良、攝入不足、吸收不良三大類原因。處於青春期的兒童，在身體發育期人體需要鋅量較大，因此類人群缺鋅特別普遍。兒童期如果人體缺鋅，會有下述表現：對於兒童來說，會出現味覺障礙，包括厭食、偏食或有異食癖好。面板容易疾患：易患口腔潰瘍，受損傷口不易癒合，青春期痤瘡等。生長髮育不良：身材矮小、瘦弱；身體免疫力下降：經常會感冒、發燒；智力發育明顯落後於同齡兒童。 對於孕婦來說，會有妊娠反應加重等症狀：嗜酸，嘔吐加重。缺鋅會導致宮內胎兒發育遲緩：導致早產兒、低體重兒。在臨近分娩時合併症增多：產程延長、流產、早產、胎兒畸形率增高。還可能造成胎兒腦部中樞神經系統畸形。 對於成年男性來說，缺鋅可能會導致性功能與生殖能力下降，嚴重的還會出現少精、弱精或精液不液化等症狀，或者是導致前列腺炎等疾病。 如果發現鋅缺乏就要及時補鋅。其實給兒童補鋅，食補是最好的方式，最符合人體代謝。如果缺鋅不嚴重（症狀不明顯）或者是為了預防缺鋅，一般食補即可。食補可吃如：牡蠣(生蠔)、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、花生、豬肝等含鋅豐富的食物，這些食物平時多吃，一般是不會造成缺鋅的。值得注意的是食補有個缺點：補得慢。再加上每個人的腸胃吸收能力不同，有些甚至是難以補足。 對於缺鋅比較嚴重或想快速補鋅的人群，則應及時用鋅劑來補，例如服用蛋白鋅，這樣補鋅更全面。同時儘量避免長期吃精製食品，飲食注意粗細搭配；多吃含鋅豐富的食物；如：牡蠣、魷魚、紅色肉類、動物肝臟等。服用鋅製劑補鋅推薦服用第三代鋅產品蛋白鋅。蛋白鋅是從含鋅蛋白質中提取，吸收率很高，絕對安全，對人體無任何副作用，可飯前服用。它的活性高，可有效促進人體對各種營養素的吸收和利用，且不會拮抗鈣鐵等營養素的吸收，從而最終達到使人體從膳食來補充各種營養素的效果。蛋白鋅屬於純生物劑，高活性易吸收，見效快。且安全無任何激素及毒副作用，非常有利於鈣和其他微量元素的吸收。 如果要維持人體正常生理功能，每天補充2到5毫克就足夠了。如果要想達到提高身體免疫力，防癌抗癌的作用，每天必須要補充15毫克蛋白鋅，不要用其他無機鋅元素，因為在這個劑量下，無機鋅可能會有輕微的副作用。 五、其他微量元素的抗癌保健功能 微量元素在人體內含量微乎其微，但少了不成，攝入多了又會中毒，微量元素在體內各司其職，又互相配合，例如鋅可維持機體的正常發育和免疫功能，並可保護面板，促進傷口癒合，養護周圍血管；鐵參與血紅蛋白、細胞色素、肌肉和酶系統的構成；銅在造血系統、骨骼、神經系統和迴圈系統發揮作用；錳是多種酶的啟用劑，與人體生長髮育關係密切。越來越多的研究發現多種微量元素和腫瘤的發生可能有關，硒、鉬、鋅、碘等不可缺少，而鎘、鉛攝入過多又可能致癌。下面簡介除了硒、鍺、鋅之外，其他幾種與腫瘤相關的微量元素。 A、微量元素錳的作用。 (1)促進骨骼的正常生長和發育。錳參與活化硫痠軟骨素合成的酶系統，促進骨質的合成。動物骨骼出現畸形時，表明動物很有可能缺乏微量元素錳。研究表明，如果家禽飼料中缺乏微量元素錳，容易導致雛雞發生滑腱症等症狀，因此錳對家禽骨骼發育具有重要作用。動物實驗研究顯示，缺乏微量元素錳的家禽胚胎主要表現為軟骨營養故障，其最明顯的特性就是腿和翅變短，下頜有點鸚鵡嘴，最終導致了死亡率比較高。而滑腱症的主要表現為跗關節腫大、變形、脛骨扭轉、長骨粗短，內部細胞間基質減少，細胞聚集在一起，排列無序且變形。人體缺錳會抑制骨骼的合成，時間長了就會造成軟骨發育不良，骨化緩慢，長骨短，骨關節畸形，骨空增加，骨質硬度有所下降，韌性降低，骨質疏鬆，易於骨折。嚴重缺乏還會影響骨骼內磷酸酶活性，導致生長髮育停滯。 (2)維持正常的糖代謝、蛋白代謝和脂肪代謝，錳元素參與三大物質代謝中多個環節。研究顯示，如果小鼠缺乏微量元素錳，機體對葡萄糖的作用率下降，其胰島組織變得肥大，在飼餵新增錳的飼糧2個月後，所有症狀全部消失。研究還顯示，缺乏錳使得機體中的胰腺對胰島素的合成和分泌有大幅度降低，推測可能是由於錳缺乏破壞了胰腺中β細胞導致。缺錳會導致胰島素合成和分泌的降低，直接影響糖代謝。 微量元素錳對脂類也產生非常重要的影響。實驗說明，缺乏錳可以顯著增加肉雞肝臟中脂肪的沉積。研究還表明，微量元素錳還可以刺激大鼠肝臟內膽固醇的合成，從而使得膽固醇得到提高。 錳也影響著蛋白質代謝過程中一些關鍵酶的活性，例如精氨酸激酶含有錳元素，其是動物體內尿素生成過程中的關鍵酶。氨醯基脯氨酸酶的啟用必需有錳的參與才發揮作用。錳參與人體蛋白質的代謝，提高蛋白質在人體內的吸收利用。錳還能促進膽固醇在人體內的合成。錳具有啟用體內的多糖聚合酶和半乳糖轉移酶的作用。此外，錳還能刺激免疫細胞增殖，增強人體的免疫力。 (3)錳在維持正常腦功能中必不可缺，與智慧發展、思維、情感、行為均有一定關係。錳對人腦和中樞神經系統的工作也很重要，對阿爾茲海默症(老年痴呆的一種)具有療效。缺錳會影響人腦和中樞神經系統，使人反應遲鈍，記憶力下降。缺錳還會引起神經衰弱綜合症，影響智力發育。 (4)錳有抗衰老、抗氧化的作用。人體內有一種超氧歧化酶，它是人體壽命中最重要的保護酶，而這種酶必須在錳離子的催化下才能發揮作用。此外，甲狀腺素的酶的催化過程也需要錳的參與才能發揮作用。在動物體內，錳是透過構成酶活的組分或輔基等而參與機體的生化反應來發揮其功能的。因此，用特異敏感組織中的含錳關鍵酶等指標來評價動物機體的錳營養狀況，可能會比生長效能等表觀常用的指標更科學、合理。現階段所已知體內含有錳元素的酶有：含錳超氧化物歧化酶、精氨酸酶和丙酮酸梭化酶。目前，大約有十餘種真核生物的MnSOD基因已經被分離，用於進一步科學研究其功能特性等。己知錳集中在富含線粒體的組織中，而線粒體又是攝取錳的重要部位，所以Mn SOD也被定位於線粒體的內膜基質中。 因此，錳與機體內所己知的含錳關鍵酶必然有著密切的關係，在動物體內的作用也得到了人們的關注和研究，其中Mn SOD是我們瞭解並研究最多的，且也是機體抗氧化體系中重要的一種含錳酶。人體缺錳會影響細胞的正常代謝，加速人的衰老。 (5)錳可以預防癌症。在流行病學的調查中可見，癌症患者體內的錳含量顯著低於正常人。動物誘癌實驗也表明，隨著癌瘤的發生與發展，肝、肺中錳含量降低。許多癌症的發生都與缺錳有關。 (6)錳有預防貧血的作用。錳對人體的造血功能有一定的影響，有的人貧血不是因為缺鐵而是因為缺錳。 (7)缺錳可能會引起動脈粥樣化、癲癇、創傷癒合不良等疾病。 儘管錳在人體中發揮著重要作用，但人體對錳的需要量還是很微小的，普通人的膳食中，錳的需要量為每天4～9毫克，其中約一半經腸道吸收。推薦劑量為每天5毫克。 對於微量元素來說，必須保持每天的攝入量在一定的範圍之內，少了不行，多了也不好。如果人體由於日常飲食或在工作環境中攝入過量錳時，就會造成以下不良影響： (1)導致神經系統錐體外束的損害和與之相應的震顫麻痺綜合症。 (2)引起錳中毒，重度可以出現精神病的症狀。當人體吸入量為5-10g時可致人死亡。 B、微量元素鉬的作用。 流行病學調查發現，在太行山等食管癌高發區農產品中缺鉬，根源在於土壤中鉬含量偏低。國外報道，南非食管癌高發區特蘭斯開地區土壤中鉬、銅、鋅、鎂和硼含量相對也低。由於缺鉬，糧食和蔬菜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量過高和積累，使形成致癌物亞硝胺的含量增多。在中國缺鉬地區，已開始施用鉬酸胺肥料，增加蔬菜糧食中的鉬含量，以期達到防癌的目的。鉬含量較高的食物有豆類、蛋類及動物內臟、蘿蔔纓、白菜、桂圓等。 越來越多的資料證明，鉬也是人體必需的微量元素。在人體內鉬的含量極少，僅佔體重的千萬分之一。雖然鉬的含量極少，但它對人的生命有著不可忽視的重要作用。現已知人的心臟肌肉中含有較高比例的鉬，鉬和一些酶共同維持著心肌的能量代謝。有人分析了幾十例因心肌梗塞而死亡者的心臟，發現它們的含鉬量均低於健康人。這說明鉬在人體內含量的多少，直接影響著心血管系統的功能，也說明鉬對維護心臟正常機能，有著特殊的作用。 近幾年來的研究發現，鉬還可以中斷亞硝胺類強致癌物質在人體內的合成，從而防止癌變。專家們對一些食管癌高發區進行過調查，發現這些地區土壤中缺少鉬，硝酸鹽和亞硝酸鹽類等致癌物質在農作物內積聚很高，因此這裡的居民容易得食管癌。後來經使用鉬酸銨肥料後，糧食、蔬菜中鉬的含量明顯增高，居民食管癌發病率明顯下降。土壤中缺鉬，會使硝酸鹽聚積在植物體內，在一定條件下，硝酸鹽能還原成亞硝酸鹽，繼而生成亞硝胺。亞硝胺是一種強烈的致癌物質，很容易誘發食道癌和結腸癌等消化道癌。 研究表明，適當增加人體內鉬的含量，不僅可以減少或杜絕消化道癌症，還可以改善血液迴圈，預防低色素性貧血。 專家們還發現，鉬具有明顯的防齲作用。在一些缺鉬的地區或鉬吸收障礙的人群中，兒童中齲齒的發病率很高，一旦增加鉬的攝入量後，就能起到明顯的防齲作用。為此有人建議生產含鉬牙膏，以開闢防治齲齒的新途徑。 成年人每天一般需要0.15～0.5mg的鉬。由於鉬在食物中比較廣泛地存在，例如菊花、小麥、豆類、牛奶、蛋類、豬肉和蜂蜜等食物中都含有鉬，再加上人體對鉬的需要量極低，因此一般不會缺鉬。有些人缺鉬，除了要考慮環境或飲食的因素外，還要注意人體本身對鉬的吸收和利用。例如，因胃腸功能紊亂而造成缺鉬的患者，應在補充含鉬飲食的同時，加強對原發疾病及其病因的診治。可以多吃含鉬豐富的食物，以提高人體中鉬的含量。 鉬是人體所需微量元素鉬是人體所必須的微量元素之一，對人體健康有很大影響。 鉬元素有以下功能： ·鉬是形成尿酸不可缺少的微量元素，如果缺少鉬，身體內蛋白質代謝就會受到影響。 ·鉬是多種酶的重要構成要素，參與人體內鐵的利用，可以預防貧血，促進發育，並能幫助身體內碳水化合物和脂肪的代謝。 ·維持心肌能量代謝，預防克山病。 ·維持動脈的彈性，預防心血管疾病。 ·維護人體免疫功能。 ·調節甲狀腺。 ·防止齲齒、腎結石和癌症等。 ·鉬是組成眼睛虹膜的重要成分。 如果人體鉬缺乏，會導致的不良影響主要有以下幾個方面： ·使體內的能量代謝過程發生障礙，致使心肌缺氧而出現灶性壞死。 ·導致缺鐵性貧血。 ·影響胰島素調節功能，造成眼球晶狀體房水滲透壓上升，屈光度增加而導致近視。 ·導致生長髮育遲緩甚至死亡，神經異常，智力發育遲緩。 ·導致齲齒、腎結石、克山病、大骨節病、食道癌等疾病。 C、微量元素鉻的作用。 鉻是人體必需的微量元素之一，十八世紀末由法國化學家Louis Vauquelin首次發現並命名，在機體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。但在隨後的100多年中，這種礦物質元素被認為是一種有害元素，甚至是致癌物質，其應用也侷限於印染、製革、化工等行業。直至1957年，Schwarz 和Mertz觀察到鉻在糖代謝中的作用，提出葡萄糖耐量因子假說，並透過實驗逐步證實，Cr3 （三價鉻）是啤酒酵母中葡萄糖耐量因子(Glucose Tolerance Factor,GTF)的活性組成部分。隨後用鼠和人體臨床實驗進行的大量研究表明：三價鉻主要透過GTF協同，參與人體內糖的代謝。 鉻元素膠囊或者鉻酵母會增強胰島素的作用，從而影響糖類、脂類、蛋白質和核酸等的代謝，影響動物的生長、繁殖、產品品質及抗應激、抗病能力，並認為鉻(Cr3 )是人和動物機體必需的微量元素。後來，Mertz證實了GTF是以尼克酸－三價鉻－尼克酸為軸心，穀氨酸、甘氨酸和半胱氨酸為配體的物質。他還證實了鉻的生物化學作用主要是作為胰島素的增強劑，透過胰島素影響糖、蛋白質、脂肪和核酸的代謝，從而證明了鉻是人和動物的必需微量元素之一。此後，許多學者對鉻的代謝、生物學功能及在養殖業中應用作了大量的研究，取得了一些積極的成果和可喜的發現。 人體內鉻幾乎都是3價的，它很穩定，人體內約含鉻6mg，它廣泛地存在於人體骨骼、肌肉、頭髮、面板、皮下組織、主要器官(肺除外) 和體液之中。需要特別注意的是，人體對無機鉻的吸收利用率極低，不到1%；而人體對有機鉻的利用率可達10～25%。正常成人需求量20～50μg /d，兒童、孕婦和老人為50～110μg /d（微克/天），糖尿病患者和肥胖者人群每天補充量為50～200μg /d。鉻在天然食品中的含量較低、均以三價的形式存在。啤酒酵母、乾酪、蛋、肝、蘋果、香蕉、牛肉、麵粉、雞肉以及馬鈴薯等為鉻的主要來源。人們主要從食物、飲水和空氣攝取一小部分鉻。 鉻與人體內脂類代謝的關係密切。國內外都做過廣泛的研究：補鉻可透過調節各種脂蛋白含量和膽固醇的代謝而對機體的脂類代謝產生有益的調節和改善作用；動物日糧補鉻可降低血清甘油三酯和總膽固醇的含量，並提高高密度脂蛋白（HDL）的含量。鉻可能透過兩種機制調節脂類代謝，一是日糧補鉻可提高胰島素活性（缺鉻時活性降低，並透過糖代謝誘發脂類代謝紊亂），調節脂類代謝、改善機體血脂狀況，因而和人類冠心病、高脂血症及動脈硬化等的發生有關；二是鉻可加強脂蛋白酶（LPL）和卵磷脂膽固醇醯基轉移酶（LCAT）的活性，LPL和LCAT對於合成HDL有重要作用，機體缺鉻則HDL的合成減少，含量下降。 一些證據表明，鉻能增加膽固醇的分解和排洩。Abraham等（在198例糖尿病人的鉻元素營養實驗中）證明鉻不僅能降低兔主動脈上膽固醇的沉積，而且能清除沉積於主動脈上的膽固醇。Page（1993）在生長肥育豬日糧中新增不同水平的吡啶羧酸鉻（PicolinateChromium），豬血清中膽固醇水平顯著降低。Lein（1996）在生長豬飼糧中新增200ppb的鉻（GrPic），血清甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇顯著下降（P