1.蔬菜

圈一塊地專門種植各種家常素菜，可供顧客參觀並點餐使用，讓顧客感受到真正的原生態農家菜

2.家禽

再圈一塊地專門養殖雞、鴨等常見家禽，同樣可供顧客參觀

3.魚塘

弄快魚塘養殖魚苗，可供釣魚愛好者垂釣，可按魚量計價或者按人按時計價

4.大鍋灶

農家樂少不了大鍋灶，可設定一些大鍋灶供有親力親為這類顧客使用，同時也配備幾位工作人員巡視指導和灶臺使用後的清理清洗工作，當然這類顧客需要收取相應的使用費。

以上的本人的一些想法！不喜勿噴

回家鄉搞農家樂，對促進新農村建設、促進農村經濟的發展、對農民增收致富，都有積極的作用。

顧客到鄉村農家樂就餐，是衝著鄉村當地的特色。不但風格、菜品要有特色，而且周邊環境要有鄉村獨有的田園風貌和當地特有的建築風格。

環境衛生要整潔、服務態度好，能讓顧客有了家的味道，耍得開心、玩樂、才能吸引更多顧客光臨、才能吸引他們下次再來惠顧。

農家樂要以純樸的農家風光吸引顧客前來，要能充分體現出原汁原味的農家特色，體現出地域風情、風貌、生活習俗等特色，突出綠色、環保、休閒、娛樂等特點。

農家樂遊樂專案，要有豐富多彩的活動，突出鄉村日常生活的體驗，農作、鄉村娛樂活動等，讓顧客有種歸田園居住的體驗，感受農家的衣、食、住、行。

房前屋後開墾幾片地，種植無公害蔬菜和果園，修建魚塘及環境優美的庭院等體現農業、農村、農民、農家的鄉土氣息。

蔬果如有顧客要買，可以讓他們參與採摘，這也是一種樂趣。這樣能給他們留下深刻印象，能勾起他們美好的回憶與參與感。

設定一些娛樂專案，不要僅侷限在棋牌娛樂、kTV等這些專案上。要設定一些讓他們更休閒的娛樂專案，如釣魚比賽、搞遊戲、烤紅薯、蔬果採摘、牲畜餵養等，增加他們的樂趣，舉辦一些這樣的活動，可以陶冶情操、放鬆心情。

魚塘的開放，能讓很多喜歡釣魚的顧客到來；天真浪漫的小朋友，喜歡參加有趣的活動，遇上週末或節假日一大家人會再次光臨。因你處是大人、小孩休閒的好地方。

顧客因為平時吃的雞、鴨、肉都是新增飼料催大的，所以他們到農家樂，是體驗鄉村散養的土雞、土鴨、老臘肉，以及各種時令新鮮蔬菜，這樣才會讓他們吃得舒心。

當我們看到有的人在悠閒地垂釣、有的人在地裡摘蔬菜、有的人在樹上摘水果、有的人在拷紅薯、有的人在給牲畜餵食、有的人在欣賞風景、有的人在拍照…，有了農家樂的味道，大家玩得開心，才有快樂。

民以食為天，你透過自身的優勢，打造了自己的品牌，才是顧客再來惠顧的基礎，農家樂才大有可為，這樣才能做得更好！更賺錢！

祝你回家鄉搞農家樂，生意紅火！財源滾滾來！

我就是搞農家樂的，看你農村經濟和外來人口多不多，一般農家樂主打都是土雞土鴨，還有各種野味，在不就是魚，看你那邊有什麼特色的，還有來光顧的都是本地人還是外地人，投其所好，個人建議有哪個條件可以，買點野雞還土雞土鴨自己圈養，可以可以看得見現殺現吃，也可以增加特色，還有條件可以搞個魚池種點荷花，放點大魚進去讓客人免費釣，釣到了必須在你那加工，都可以，方法很多，但是奉勸你下天下沒有長久的生意，開農家樂有生意了人家肯定眼紅，就有競爭對手，所以要有心裡準備

隨著經濟的不斷增長，人們的生活節奏也在逐漸加快，休閒時間大家都想放鬆迴歸自然，返璞歸真。農家樂可以從“農”“家”“樂”，的主題來打造。

1，農。在城市快節奏生活習慣的人們，放鬆之餘就想體驗農家自然生態環境，寧靜樸實的田園生活在有山，有水，有農田，有小動物。來到農家樂，就是體驗與城市不一樣的農村生活，品嚐在農村裡特有美食，吃吃新鮮綠色無汙染的食物，住著與簡約古樸乾淨的住宿環境，走在農村特色的鄉村小道，清澈的溪水，感受著農村雞啼鳥鳴蛙聲蟬叫……回味著童年難以忘記的場面，流連忘返。

2，家。家就是家庭合睦溫馨其樂融融。一家老小老人，青年，小孩子一起出門體驗與城市截然不同的休閒時光。農家樂就要針對不同年齡階段群體的差異性，創造不同的專案。不同的季節，不同的年份，不一樣的體驗效果，始終讓人充滿期待。乾淨整潔有序的農家院裡，紅花綠葉花香，人們歡聲笑語一起動手合作做頓美味的美食，一起來做有趣的農事活動，這些都是人們小時候時候溫暖的回憶瞬間，飯後來點農家特色的小時候經典小遊戲，豈不妙哉。

3，樂。來農家樂，有的注重鄉村旅遊體驗，也有關注旅有注重地方特色美食的，還有有講究精神層面的放鬆，品在農家，體驗農村特色文化，玩出新鮮感。可以根據農村不同的風俗文化和特色體現出來，農家樂幾方面相互兼顧，做出自己的特色和標誌優勢，廣泛傳播，滿足感。農家樂在不同的活動方案上要更多地考慮參與性，互動性，除了簡單的採摘、垂釣外，做美食，也可以有傳統手工製作活動，以及更多的農耕體驗活動，既有娛樂效果，又學到了傳統知識。這樣才能留得住老顧客和衍生出新的。

想要在農村搞農家樂。首先要搞自己農村裡面的特色，有自己的農村特色！比如自己農村家裡面特色小炒，特色的土雞為原材料。所做出來的農家小菜。一定會很吸引人，搞農家樂的同時也要自己種一片果園，多元化的果園。和養殖一些土雞鴨子，還有魚！這樣可以讓遊客自己採摘自己捉雞釣魚。這樣的農家樂應該是比較有發展前景的。

回村做農家樂是好事，即帶動了當地的發展，也可以解決本地留守人員的就業問題。農家樂的特色就是要夠農家，現在城市裡週末休息都愛外農村走，這是一個風向，讓人體驗農村生活也是一個特色，農家菜，農家肉類，禽類都是特色，綠色無汙染。包括現在城裡的餐飲店很多裝修都很有農村風味，給你不一樣的體驗感。所以以農村特色為主肯定很受歡迎……

作為鄉村休閒遊的重要專案之一，“農家樂”以蓬勃之勢發展，令市民下鄉吃爽嬉爽，也讓農民增收致富。然而經過十多年的市場大浪淘沙，有的依然門庭若市樹起了自己的品牌，有的卻難以承受生存之重而最終退出市場，箇中原因值青島公司註冊，青島註冊公司，青島代理註冊公司，青島註冊外資公司，青島工商年檢，青島公司年檢得深思。在全市推進旅遊強市建設的今天，如何讓“農家樂”做好“農”字文章，讓遊客“樂”此不疲，成為業內人士共同關注的話題。

風生水起

農家樂一路高歌猛進 溫州市最早“農家樂”始於上世紀90年代中葉，一些農戶利用自家空閒的房屋，依託當地的景區景點，興辦了一批以味美價廉的農家菜為主要特色的旅館和飯店。 在甌海區澤雅鎮眾多從事“農家樂”經營的，徐志勇算是較早一位。1996年，還是我市一知名餐飲企業廚師的他，發現越來越多的市民選擇鄉村田園作為放鬆休閒遊的主要專案。市民這種消費方式的悄然改變，讓他意識到“農家樂”商機無限，於是毅然放棄優越廚師待遇，回老家經營“農家樂”。 經過一番裝修後，位於今天澤雅大道上的第一家“農家樂”開張。剛開始服務員也只有廖廖數名，生意一直不溫不火。隨著澤雅風景區開發力度不斷加大，當地交通環境不斷改善，加上始終堅持在菜餚上做足“農”字特色，生意日漸紅火，成為業內的佼佼者。在他的影響下，當地村民也陸續開辦“農家樂”，如今澤雅大道兩旁聚集多家“農家樂”，成為當地著名的“農家樂”一條街。 從粗陋的單家獨戶經營，到大規模的特色化經營；從單純的餐飲服務，到吃、住、休閒、文化、娛樂一條龍服務，我市“農家樂”發展勢頭強勁，正從區域性地區起步，覆蓋到平原、山區和海島。據統計，截至2007年底，我市各種型別的“農家樂”達2000多家，年接待能力502萬人次，同比增長14.5%，營業收入達2.4億元，同比增長30.6%。“農家樂”成為農民增收致富的“香餑餑”。 吃法雷同 多了“洋氣”少了“土氣” 歷經十幾年的發展，“農家樂”由冷趨熱，從草根登上大雅之堂。然而，在引來一片叫好聲的同時，質疑聲也逐漸多了起來。 每到週末或節假日，市民潘小姐跟家人朋友們常會到“農家樂”走走，去多了之後，發現很多“農家樂”幾乎全是著眼“吃”，而且菜餚雷同的多，有特色的少。對此潘小姐無不抱怨：第一次去“農家樂”，感覺很新鮮，但後來多走一些地方，吃來吃去無非就是烤田魚、本地雞、炒粉乾和大同小異的農家燒等，“農”味不足，“樂”趣不多。與潘小姐有同感的人大有人在。市民林先生坦言，“農家樂”剛興起來，到山裡吃頓飯、呼吸一下新鮮空氣，感覺是件愜意的事，可幾年下來，“農家樂”依然還是以吃喝為主，確實有些“審美疲勞”。

對“農家樂”的發展提出質疑遊客無不認為，一些鄉村星級“農家樂”休閒專案，無非都是棋牌、卡拉OK、泡腳捶背等越來越城市化的休閒專案，有的“農家樂”在經營方式和內容上仿照城市賓館酒店的模式，一些具有山野情趣的東西被逐漸取消，讓人覺得雖到了農村又像進了城市；一些“農家樂”所謂的農家體驗存在玩噱頭之嫌，這與都市人渴望在鄉村野趣和在鄉村中體驗淳樸民風，感受鄉村傳統文化的消費初衷背道而馳。 一個不可忽視的現象，節假日到“農家樂”遊玩，往往會發現這樣的令人難堪的情景：簡陋的餐館裡，地上滿是紙屑果皮，灶臺四周汙水橫流。冷盤製作間衛生要求普遍不到位，生熟食混放，一些大鍋菜放在外面沒有遮蓋等，“農家樂”的衛生狀況令人擔憂，個別“農家樂”私自宰客現象時有發生。 市場洗牌雷同經營難續輝煌 “農家樂”這種越發雷同，無序發展，使得一批缺乏特色實力不濟的“農家樂”不得不提前退出競爭。相比前幾年一哄而上火爆的經營場面，更多的經營業主無不感到壓力越來越大。 鹿城區臨江鎮江南上村的“溫馨農家樂”飯店是當地較早經營的“農家樂”。十年的發展歷程，讓業主董紹青深諳“農家樂”的經營之道，成為業內的翹楚。但即便如此，面對附近遍地開發的各類“農家樂”和越來越挑剔的客戶，亦坦言生意越來越難做。 “前4年的生意最為紅火，有時還要排隊等候，生意好時一天營業額達到一萬多元，如今這種火爆的場景很少有，整體的生意不如從前。究其原因，除了大背景物價上漲，無不與現在的‘農家樂’缺乏特色有關。”董紹青的話中透出對前景的擔憂。 一名曾在臨江經營“農家樂”、現在早已轉行的業主，向記者透露轉行的諸多無奈：“由於同在一個地方，大家的菜源和燒法大同小異，只能透過相互壓價來吸引顧客，由於自己的店面是租賃的，經營成本較高，無論是從經濟實力還是聲譽上，無法和經營多年的同行相比，最終入不敷出，只得關門。” 據瞭解，位於330國道複線臨江段公路兩側曾是“農家樂”的聚集地，數量最高時有近10家。一到中午和傍晚時分，大道兩旁紅燈高掛，賓朋滿座，雙休日生意相當紅火。而如今，記者再次沿這條公路兩側尋訪時，發現部分“農家樂”人去樓空，能夠維持下來的寥寥無幾。 龍灣靈昆鎮的芳園農家負責人陳金存坦言“如今的‘農家樂’門檻低，越開越多，如果沒有特色，剛開張的將會很快就會被淹沒，到頭來只能慘淡經營。”陳金存表示，接下來將會增加山貨，減少以海鮮為主的菜餚，做足農家菜。 如果說早年開張的“農家樂”，憑著多年積累的聲譽和實力才笑到最後，那麼對於後起之秀的“農家樂”來說，如何增加特色，讓遊客“樂”此不疲，已成為當務之急。漂亮轉身彰顯特色最重要

意識到簡單吃頓“農家菜”已經無法在競爭中難以站穩腳，各地“農家樂”無不在“樂”中尋求突破。 較為典型的是，不少地方“農家樂”已從最初提供吃農家菜、住農家屋等簡單服務起步，逐步向利用田園景觀、生態環境、鄉村文化，提供觀賞、採摘、垂釣、娛樂等體驗性休閒活動拓展。如泰順百家宴、平陽畲族三月三、瑞安塘下抱排廟豬、樂清蒲岐抬架等注入民俗文化元素的“農家樂”，已成為農家樂休閒旅遊業的新亮點、新賣點。 永嘉縣大若巖埭頭村創辦楠風營地，為城市的青少年提供活動基地，在這裡可以體驗捉田魚、掰玉米、插秧等農村生活。如今，埭頭村每天最多會迎來500多名旅客。到了旅遊旺季全村300多戶農民，基本家家戶戶都得益於“農家樂”。據村支書陳福林介紹，以前普通的一畝地，若種普通蔬菜一年收成是2000多元，而出租給城裡人種植，年收入至少增長一倍。 甌海區澤雅鎮在風景點金坑峽建起的“山鄉農業學習基地”，有搗年糕、磨麥、舂米、原始造紙、農家耕地、徒手抓泥鰍、挑扁擔等10多個專案。這些內容都是模仿古老純正的農家生活而設計的，所用的米鬥、棕繩、畚斗等農家工具也都是當年使用過的，還開設了一個“傢俱農機具博物館”，展品有100多件。這些專案推出後，客流量明顯增加。平陽縣南麂島開發公司近年來投入資金2000多萬元，建立生態型休閒漁業產業化基地，一年一度舉辦國際垂釣節，吸引中外垂釣愛好者上島垂釣6000人次。 上述幾家成功轉型無不表明一個淺顯的道理：城市人去“農家樂”要的就是感受迴歸山林的那份的閒情逸致。那種純粹向商業餐飲蛻變偏重吃喝的農家樂，往往偏離了農家特色，這對方興未艾的“農家樂”發展，有著很強的警示和借鑑作用。 對此市農辦合作經濟指導處處長林繩權認為，“農家樂”要想長足發展，關鍵還要靠特色取勝，必須立足當地的特點，推出原汁原味的、人家不可複製的專案，才能在市場中立穩腳跟。 蓄勢待發政府引導很關鍵 要讓“農家樂”這朵鄉野之花開得更加豔麗，除需要從業者的自我提升外，更需要政府部門的規範與引導。 針對我市部分“農家樂”存在的問題，目前我市正結合省特色村(點)以及星級戶評定工作，進一步加強安全、衛生、環保等方面的檢查整頓。市農辦、市旅遊局還組織“農家樂”管理人員專程到杭州、臨安、紹興和四川成都等地取經。 “原來我們覺得自己做得不錯了，到外邊走了走，還是會給人一種豁然開朗的感覺，”文成縣龍川鄉村頭村山水果園農莊負責人王永梅告訴記者，透過走出去發現，自己遊樂專案還是較單一，宣傳策劃缺乏鮮明特色，政府組織免費培訓使有些茫然的他茅塞頓開，剛開始種植桃、梨、楊梅等多種水果，但投產時，不僅售價低，甚至還請不到採摘工人，透過借鑑外地做法，改變了思路，推出遊客觀光、採摘等活動，結果搞活了整個農場。 不僅如此，市旅遊局從旅遊專項資金中安排專款，免費對1000多名農家樂從業人員進行烹飪培訓。如龍灣區透過開展廚師免費上門培訓，推動了龍灣區靈昆鎮“農家樂”大發展，如今全鎮“農家樂”經營戶達到18戶，日接待能力達4000餘人，極大提高了全鎮“農家樂”整體水平。 經過十幾年的快速發展，如今的“農家樂”早已形成一個龐大的產業，散兵遊勇式的單兵作戰難以適應新形勢，經歷了從當初量的擴張，接下來著重打響“農家樂”休閒旅遊業品牌，實現質上飛躍。因此有關部門對“農家樂”開發和經營管理進行具體指導服務顯得尢為重要，尤其是制定相關扶持政策，鼓勵投資者資本參與建設一些農民一家一戶辦不了的休閒旅遊專案和配套產業，以促進整個行業的發展。

農家樂設計 特色農家樂

伴隨著生活水平的提高與交通條件的改善，郊區遊越來越受到城市人的青睞。以“吃、住、玩”在農家為賣點的農家樂受到都市居民熱捧，在其發展初期，哪怕是條件簡陋、設施單一的農家樂依然能給投資者帶來每年10萬~30萬元的可觀收入。幾年下來，農家樂早已雨後春筍般在城市周邊湧現，但大多數依然停留在“打打牌、吃吃飯、聊聊天”這些常規專案。由此引起的激烈同質競爭和惡性價格大戰，使得許多農家樂效益低下，經營不溫不火甚至關門倒閉。可見，只有那些注重創意，展現出自己個性的農家樂才能在激烈市場競爭中脫穎而出。

一、如何確定特色

俗話說：靠山吃山，靠水吃水。農家樂大多以本地城市居民為目標市場。都市生活的緊張節奏造成城裡人精神壓力大，需要回歸鄉間釋放壓力、調節身心。創辦什麼型別的農家樂，要充分考慮自己佔據的“天時、地利、人和”。在創業之前，不妨先看看哪種更適合你。

1. 特色餐飲——有拿手菜。泉水雞、花椒雞、辣子雞、黃辣丁……這可不是一份普通的菜，一份特色菜可以支撐起一家農家樂甚至一塊地方產業。

特色：餐飲。

個案：重慶的李人和上個世紀90年代發明了“泉水雞”，以甘洌、清純的南山泉水，烹飪鄉間土生土長的嫩雞仔，便產生了妙不可言的美味。他創辦的“木樓農家樂”，以泉水雞為招牌菜，令大流量的食客移師南山，乃至於形成了“泉水雞一條街”。１９９９年，當地政府舉辦“南岸泉水雞文化節”一鳴驚人，從此一發不可收拾。“泉水雞”成為當地一大支柱產業，年收入幾千萬元，僅年上繳稅金就 達２００多萬元。“泉水雞”的招牌形成一條產業鏈，帶動了養殖業、種植業、旅遊業、商貿業、房地產業的發展。

李人和的創業經驗：以餐飲吸引消費者，核心在於有掌勺大廚，這是農家樂的靈魂人物。建議創業者要有一定的餐飲技術，或者懂這門行業。

2. 有優美的風景。桃花節、梨花節、枇杷節、油菜花節、櫻桃節……這些“節日”背後真正的受益者，就是農家樂經營者們。

特色：花、草、水、山等風景。

黃文英的創業經驗：好花、好草、好山、好水等都不可能只存在於一家一戶之間，所以這類觀光風景區的農家樂，都是以片群式的方式生存，其中絕大多數都是要靠政府打造風景區，所以經營者與政府的良性互動非常重要。

3. 有山野樂趣。如果你不太幸運，所在區域內既沒有引人入勝的花和果，也沒有一手精妙絕倫的廚藝，甚至連合適的廚師也找不到，那怎麼辦？那就只能從“玩兒”上想辦法，在“樂”上做文章。

特色：消費者參與到田間勞作中，融入農家生活。

個案：浙江嘉興的謝光華冒出了一個創業想法——把虛擬的“開心農場”搬到現實中來。 在位於滬杭高速公路中間段的王店鎮聚寶灣35畝農耕地上，謝光華和家人、朋友一起平土地、挖魚塘、養雞鴨、蓋平房，現實版“開心農場”悄然落成。這個連線虛擬與現實的農場引來了一批“農場粉絲”的關注，紛紛加入“白領農夫”的行列。2 萬平方米的農場被劃分成若干個“格子鋪”，大小為30平方米到60平方米不等，小的租給家庭種植，大的租給企業。週末，“白領農夫”們攜親帶友驅車來到這片現實中的“開心農場”，在“自家地裡”選種、播種、施肥、採摘。平時的上班時間，謝光華的父親和姐夫則代管菜地，保證蔬菜的正常生長。 謝光華的創業經驗：要給農家樂找一個特色，最重要的在於創意，要善於捕捉商機。謝光華的創業念頭，就是看見白領們沉溺於網路遊戲“開心農場”而萌發的。

二、農家樂的裝修與設計

傳統意義上的農家樂正在悄悄“變臉”：從“幾把竹椅、幾個土碗，一道圍牆圍個圈”的家庭式接待發展到園林、花園式的小公園及休閒場所。顧名思義，農家樂需要體現出鄉村田園風格，使人內心充滿寧靜和舒適，觸發對自然與樸實的嚮往。這一點，首先要在裝修上體現出來。

1.外環境

（1）建築：建築風格必須與當地民宅風格相一致，與周圍環境融洽和諧，比如青磚黑瓦的木結構房屋。門前庭院搭起藤架，種上農家瓜果植物，也可以用枯藤景石營造出盆景，顯得樸實優雅。院子裡還可擺放一些反映當地濃郁傳統文化和風土人情的勞動工具。最能體現你家特點的碾盤磨、爬犁、轆轤還在嗎？原始的農家用具既可裝點庭院，又可用來開發娛樂專案。教遊客用轆轤提水，用爬犁犁地，用棉花紡線，用粗線織布，這就是農家樂給城裡人最好的娛樂專案。

（2）門前屋後：門前屋後的小路可用鵝卵石鋪設，伸向曲徑通幽的小樹林、小竹林。林中茅草屋頂下的亭子裡擺放幾把竹椅，讓客人喝茶聊天；竹質的籬笆牆腳下種上蘭草菊花，籬笆牆裡種上四季蔬菜，鬱鬱蔥蔥。設想一下在這樣的農家院子裡就餐休閒是多麼愜意。

2.內環境

（1）農家堂屋：堂屋大門貼上對聯或者春聯，強化家的感覺。堂屋應當光線充足，四周牆壁裝飾簡潔、美觀、大方，掛上書畫作品或當地的風景攝影作品（老照片效果也不錯）。堂屋內要有供客人休息的地方，配備當地農家特色的桌凳，在堂屋明顯位置擺放檔次較好的農家樂宣傳品、服務專案價目表、主要交通工具時刻表、旅遊景區介紹等等。

（2）客房的裝潢設計：消費者對客房、洗手間、浴室的要求尤其高，乾淨、衛生是第一要求。為了設計好客房，需要考慮5個方面——①客房的地面應具備保暖性，一般採用中性或暖色調，材料有地板、地毯等；②牆壁的裝飾簡單些，床頭上部的主體空間可設計一些人性化或具有當地人文民族風情特色的裝飾品；③色彩應以統一、和諧、淡雅為宜，穩重的色調較受歡迎，如綠色系活潑而富有朝氣，粉紅系歡快而柔美，藍色系清涼浪漫，灰調或茶色系靈透雅緻，黃色系熱情中充滿溫馨氣氛；④客房的燈光照明以溫馨和暖的黃色為基調，床頭上方可嵌筒燈或壁燈使室內更具浪漫舒適的溫情；⑤浴室的設計基本上以方便、安全、易於清洗及美觀得體為主。由於水汽很重，內部裝潢用料必須以防水物料為主。在地板方面，以天然石料做成地磚，既防水又耐用。浴室窗戶的採光作用並不重要，重點在於通風透氣。浴室的照明，一般以柔和的亮度就足夠了。浴室內溫度高，放置盆栽十分適合。浴室佈置若用木質材料打製洗漱器具最具返璞歸真的情調。

三、農家樂的利潤增長點

1.沒有成本的商品

現摘的黃瓜、茄子、西紅柿等農家蔬菜就是最好的商品，而且成本非常低，幾乎可以忽略不計。

2.經過包裝的商品

現摘的毛豆、現刨的花生、剛剛打下的大棗，雖然新鮮，但散碎不宜攜帶，如果秋天砍下些荊條、柳條，冬閒時編上些小筐，筐上紮上綵帶，既好看又好攜帶，還可以當作禮品送人。

3.城裡不易買到的商品

家裡自產的菸葉，自釀的米酒，散養的柴雞，屋簷下掛著的紅辣椒，當年收穫的 小米、黃豆、核桃、山楂，都是城裡人花錢也難買到的。

4.有本地特色的旅遊紀念品

用廢舊的毛線鉤的凳子套，用碎布頭做的老虎鞋，用綵線繡的鞋墊，用彩紙剪的窗花……這些看似普通的東西，實際上都可以開發成旅遊商品。

四、特色農家樂怎樣宣傳

資訊爆炸的時代，酒好也怕巷子深。何況，農家樂身處郊區、遠離城市，目標消費人群卻是都市人，如何將訊息傳達給城裡人，讓他們願意跋涉幾公里、甚至幾十公里路，去你的農家樂呢？

以餐飲和風景為特色的農家樂，幾乎都是以抱團形式經營，我們提到的“泉水雞文化節”和“桃花節”等，背後都不是單獨的一家農家樂。這樣的抱團經營，通常易於獲得當地政府的大力支援，政府和新聞媒體會大力宣傳“XX 節”，這便解決了前期宣傳的問題。農家樂老闆們的宣傳重點，是遊客受“XX 節”吸引而來後，如何在幾十家農家樂中脫穎而出吸引他們。

1.在城市駛往本地的汽車上做車套廣告。

2.印製DM單和名片，在車流聚集處發放。

3.建立網站，方便遊客網上訂客房。

4.在當地的顯眼位置做戶外廣告。而像謝光華經營的這類以體驗為樂趣的農家樂，通常都是獨立門戶、單打獨鬥。經營者們不得不走入城市去宣傳，宣傳上一定要與自己的專案緊密結合。

譬如，謝光華的現實版“開心農場”，是脫胎於網路遊戲“開心農場”，謝光華便將宣傳陣地選在了網上，針對“開心農場”遊戲的發燒友們。那些熱愛玩兒這款遊戲的都市人，一聽說還有現實版的遊戲，都蜂擁而至了。

五、特色農家樂樣板店

臺灣是國內農家樂投資者最青睞的考察地。起步於上世紀七十年代的臺灣休閒農業，已經由最初果園採摘、茶園喝茶等簡單的經營形式，走向了多種經營方向。

譬如，一家以牧場為主題的農家樂，設定了許多乳酪、酸奶等奶製品DIY活動專案，讓遊客親自參與制作；以果園為主題的農家樂，引入了許多美麗的蝴蝶，並且特地栽培了許多城裡人看不到的花花草草，還開設了果醬加工、釀造果酒等體驗專案……

全亞洲的城裡人都想到臺灣去“上山下鄉”，海峽對岸的田間地頭到底有什麼不一樣的魅力？

臺灣宜蘭農家樂

樂趣與體驗並重。進入宜蘭縣大同鄉境內，公路的護欄上就呈現出創意——一尊尊形態逼真的“茶壺”提示您：茶鄉到了。茶香隨之飄來。遊輝真的“茶之鄉度假農莊”坐落在公路旁，主人在開放式的茶葉店兼飲茶室以自產茶葉招待我們。農莊後倚茶山，遊家有3.5公頃茶園分佈在茶山上。“我家從1997年起考慮經營轉型，開辦觀光休閒的農場。”主人說：“最初的難題是客源，口口相傳作用有限。”後來，想到網際網路，在各種網頁上進行宣傳，很快見效。之前，和其它臺灣早期的休閒農場一樣，遊客只是來參觀一下，看完拔腿 就走，效益不高。此後發展到“深度旅遊”——讓遊客參與茶葉製作過程，樂趣和體驗並重。遊輝真結合自己的茶葉種植加工，設計推出了“自助製茶體驗活動”。“製茶體驗活動，重在親自動手，滿足客人對有關茶葉的各種知識的需求。不僅向客人介紹茶樹的種植與培育，還要在我們的指導下，參加茶葉的採摘、殺青、揉捻加工。當客人喝到一杯自己製作的茶並滿心歡喜的帶回去，那味道、那心情，真是美極了。”說到此，主人的臉上也露出抑制不住的喜悅。遊家以土地作抵押貸款500萬元新臺幣，建起舒適溫馨的客房，庭園內添置了面向山川風景的躺椅、泡茶閒談的涼亭、自助燒烤的爐臺。主人請我們品嚐他自制的茶燻蛋、茶果凍。一份風味茶餐的選單上，有“茶鴨”、“綠茶虎咬豬”、“烏龍茶香豆腐”、“雪茶燉土雞”等特色菜餚，可謂鄉土茶餐。遊輝真是社群裡第一家實現經營轉型的茶農，並帶動社群轉型成功，為此他被評為“十大傑出農民”。

7年前，蜂採館開業的當天，前來道賀的朋友忍不住問館長黃東明：“這個地方前不著村、後不著店，會不會有人來？”但是，蜂採館年收入卻從500萬元（新臺幣，下同，摺合人民幣約114萬元）一路飆升到近億元。當年4千萬元的投資，在第三年就全數收回。

黃東明不希望蜂採館像一般的休閒農場，賣餐飲和住宿。他決定把蜂採館設計為蜂蜜生產過程的體驗課程，以賣知識的方式來賣蜂蜜，把服務變成促銷。透過問卷調查，黃東明發現，蜂採館最能吸引的，是小學生。不久，宜蘭縣所有小學，都收到邀請：蜂採館提供一個鐘頭免費講解、免費喝鮮採蜂蜜的活動，時間為一年。這剛好符合學校戶外教學的需求。於是從週一到週五，每天都有約500名小學生把蜂採館擠得滿滿的。針對不同年齡的學生，黃東明設計了深淺不同的認識蜜蜂課。三年級以下的學生，解說手冊上還特別加印了拼音。黃東明發現，一般主題博物館偏重靜態展示不是太吸引人，就特別增加蜂採館的動態過程。他在室內放置四面透明的蜜蜂觀察箱，箱內密密麻麻地爬滿蜜蜂。戶外，則把採蜜過程做成體驗營。觀眾戴上斗笠及黑色罩紗（防止被蜜蜂叮），看解說員燃燒樟樹皮用煙燻蜜蜂，接著，拿起一片爬滿蜜蜂的板子，用塑膠小湯匙戳破乳白色蜂蠟，舀出蜂蜜。解說員挖出新鮮蜂蜜那一剎那是活動高潮，參觀群眾的情緒還沒有從驚訝與疑惑中恢復，一勺又一勺微溫的新鮮蜂蜜已含入口中。三個月後，蜂採館的參觀者“不知從哪裡冒出來”了！甚至有孫子拉著爺爺一天跑三趟，只是因為想喝從蜂巢挖出的溫熱蜂蜜。蜂採館對小學生免費開放那一年，宜蘭所有小學共約13萬人次到蜂採館參觀過。就是這些小學生為蜂採館帶來如今每年七十萬人次的客流量，是其它休閒農場平均來客數量的80倍以上。蜂採館的每一部分都做得很細膩。一般生態農場通常就是簡單的圖片加上解說，就掛在牆上，但是蜂採館的圖文，從蜂種的來源到蜂毒是否致死，都詳細陳列。立牆上擺滿六十張蜜蜂照片，照片裡連蜜蜂的舌頭都清晰可見，那是黃東明花了五年時間跑遍全省，把蜂蜜塗在花朵上引誘蜜蜂、再用相機一張張辛苦微距抓拍來的。因為蜜蜂生態文化行銷的創意， 蜂採館館長黃東明還獲得了2007年度臺灣神農獎，吸引了不少業內人士來參觀學習。

迷宮也是好生意

在美國康涅狄格州Ellsworth農場一個5公頃的玉米迷宮裡，遊人似乎漫無目的地在田野裡穿行，2米多高的茂密玉米把遊人夾在中間，其實他們是在尋找到藏在迷宮某個角落的一片大豆。艾倫•科克林是這個迷宮的設計者，那片大豆也是他親手所種。轉了無數個彎之後，一條路豁然出現在遊客眼前，通向的正是一片寬闊而茂密的大豆田——科克林在迷宮內精心佈置的四個探索目的地之一。在找到大豆田後，遊人重新出發，尋找另外三處目標：用來榨取糖漿的高粱、用來做掃帚的高粱，和一大片正待含苞怒放的向日葵。

科克林是當地一個農場主，八年前開始設計迷宮。他覺得做迷宮是個有意思的主意，既可以掙錢，又能激發孩子對農田的興趣。他在迷宮裡栽種上不同種類的作物，把它們當作“目的地”。科克林經營的第一個迷宮在勞工節至萬聖節期間的週末開放，空前火暴，從那以後他每年做一個。

必殺技：這些農家樂裡，無論是製茶、偷菜還是迷宮，都是圍繞一個“樂”字做文章。所以，農家樂經營者首先要思考的問題就是，如何為消費者製造樂趣，讓他們得到身心的徹底放鬆？明確了這一點，再圍繞這個“樂”字佈置裝修、開發產品，便能在與同行的競爭者脫穎而出。

現在的農家樂千篇一律，如果你那邊接近旅遊區，人氣也不錯，可能你隨便搞搞也能賺錢

但是如果沒有什麼旅遊資源，那就得挖空心思搞點特色出來。

我比較看好中高階市場，做沉浸試體驗，我有一個朋友，賣了北京的房子500萬，回老家農村修了一個很特別的民宿，弄得非常有格調，只留一個房間出來預定，一晚3000，全年爆滿。

做農家樂也是，我建議農家樂和民宿相結合，首先在格調和情懷上下功夫，面對高階家庭，中國有錢人很多，只要你弄到位，再遠都有人來，還要做好飢餓營銷

農家樂不要和普通的一樣，衣來伸手飯來張口，要讓客戶體驗感更強，你可以準備好必需品，讓客戶動手，體驗自己從菜園摘菜到廚房做飯，自給自足的一個過程

如果可能，再請個太極拳老師什麼的，早上教太極拳，白天安排下修行活動什麼的

既然高階，服務也得跟上，也就是從機場到農家樂，做好全程接送。

現在的農家樂很多，有的生意興隆，有的生意慘淡，我覺得主題特色還是要以農家為主。

第一，你得有菜園。農家樂一般在距城市較遠的偏遠地區，客人大老遠跑就是想吃綠色無汙染的東西，有了菜園自己種菜，客人可以自己摘菜，享受一下農村的樂趣。

第二，純糧食喂的東西要豐富。土雞土鴨土鵝，沒吃飼料的豬，沒喂飼料的魚等等，這些儘量新鮮一點，除了豬肉，現殺現做。山裡的野味也要有，比如野豬野兔什麼的。

第三，使用土灶。就是燒樹枝樹葉的土灶，不管做飯炒菜都用土灶，土灶柴火鐵鍋做出來的飯菜那才叫香，香噴噴！一個土灶肯定不夠用，可以多做幾個，這個成本低，還節約了不少燃氣費。

第四，宣傳。地處偏遠的農家樂味道再好沒人知道也不行啊，可以去人多城市發傳單，可以在本地的自媒體打廣告，這樣一傳十，十傳百，人氣逐步就來了。

需要注意的細節還很多，但主題特色要貼近農家，貼近生活，要做到給客人的感覺是好像去了農村的親戚家做客一樣，而不是到了餐館就餐。

農家樂特色就要大家在一個大農場裡面有菜園、魚塘，雞、鴨社等等，需要的食材大家自行採摘，從採摘到烹飪大家其樂融融體驗農家人的生活，這才叫真正的農家樂！