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1 # 蠢兔子491
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2 # 1蘇沫澄
麻辣燙的油怎麼熬
1. 準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2. 無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。
3. 待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
4. 另外2/3磨成辣椒麵。
5. 把辣椒粉和辣椒麵混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻（炒熟的哦）。
6. 冷鍋冷油，放入薑片、八角、桂皮 ，開中火熬油。
7. 待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起，關火。
8. 熱好的油冷卻10來秒以後，緩緩倒入辣椒麵裡。（此時辣椒油已經好了，可以做調料了）
9. 如果不要渣，只要紅油，那麼待冷卻以後，用個漏勺過濾即可。記得密封儲存。
1. 準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2. 無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。
3. 待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
4. 另外2/3磨成辣椒麵。
5. 把辣椒粉和辣椒麵混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻（炒熟的哦）。
6. 冷鍋冷油，放入薑片、八角、桂皮 ，開中火熬油。
7. 待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起，關火。
8. 熱好的油冷卻10來秒以後，緩緩倒入辣椒麵裡。（此時辣椒油已經好了，可以做調料了）
9. 如果不要渣，只要紅油，那麼待冷卻以後，用個漏勺過濾即可。記得密封儲存。