1、電飯鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法，煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。

2、一般家庭煮粥通常採用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料佐料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。

3、電飯煲在煮粥之前，應該在鍋內多加一點水，煮粥則一氣呵成，這樣才能達到水米交融、柔膩如意的特點，煮粥的米事先可以先泡幾分鐘，也可以淘洗後直接下鍋。

如果先浸後煮，可縮短煮粥時間，但浸泡易導致養分流失。若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉澱後再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味。

需要提前準備好的材料包括：大米 80克、瘦肉 100克、蔥 適量、生菜 適量、鹽 適量、姜 適量、生抽 少許、生粉 1茶匙。；1、提前把大米泡1小時。；2、電飯煲內倒入一杯米，加1200ml水（電飯煲配送的量杯），選擇煮粥鍵。；3、瘦肉片，生菜絲，蔥花，薑絲準備好。；4、瘦肉放生粉、生抽、花生油、鹽拌均勻。；5、50分鐘後，把電飯煲開啟蓋子，放入瘦肉。；6、加入瘦肉，鹽適量攪拌一下，蓋上蓋子，繼續使用煮粥鍵煲兩分鐘。；7、然後放入生菜，攪拌均勻。；8、盛出，完成。

電飯煲煮粥很簡單呢，注意米和水的用量，一般比例大約是米：水=1：10（較稠）；如果喜歡稀一點的粥，可以採用1：13的水米比例。；方法一：剩飯加水。；步驟1.按照上面比例直接在吃剩的飯（飯要打散）上加水，按煮飯鍵開始煮。；步驟2.如果電飯煲沒有煮粥功能，隔半個小時揭開蓋子攪拌一下，不夠水的話要及時加點開水。；步驟3.煮約45分鐘就能可以出鍋了。；方法二：新鮮大米煮粥。；步驟1.大米淘洗乾淨，加入一小勺食用油，放置半小時。；步驟2.鍋中按煮飯鍵燒開水，等水沸騰後加入油泡好的大米。；步驟3.大約煮一個半小時，一鍋綿滑香甜的粥就出鍋了。