山楂，又名山裡紅，常吃山楂能增強食慾，促進消化，而且還能改善睡眠，防止鈣流失，使人延年益壽，故被稱為“長壽食品”。

山楂功效

1、美顏瘦身

山楂中含有能阻斷和減少自由基生成的維生素C、胡蘿蔔素等成分，女人吃山楂能消除體內部分脂肪，並且減少身體對於食物中脂肪的吸收，達到美顏瘦身的效果。

2、助消化

山楂中的維生素及有機酸等成分可以增加胃裡消化酶的分泌，能促進胃消化，增強食慾。

3、降壓降脂

山楂中含有黃酮等有效成分對於降低血壓有良好功效。同時，山楂還能抑制膽固醇的形成，提升高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，改善體內脂質代謝。

4、降膽固醇

山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化。山楂還有強心和預防心絞痛的作用。

5、活血化瘀

山楂具有活血化淤的作用，可用於血淤型痛經患者。

6、防癌抗癌

山楂能增強人體免疫力，對於有肝臟疾病的患者，山楂養肝功效較好，還能預防肝癌。

以上僅供參考！

山楂的藥用功效有二：一方面是行結氣；另外一方面是化肉積。

1、行結氣：所謂行結氣，就是破氣散瘀。朱丹溪雲：“山楂行結氣，治婦人產後兒枕痛，惡露不盡，煎汁入沙糖服之，立效”。兒枕痛是一箇中醫病證名，指婦人產後，惡露、淤血積於少腹而作的疼痛，俗名兒枕痛。朱丹溪治療這種兒枕痛時，取山楂煎汁加入沙糖服用，療效立顯。

用山楂煎湯治療婦女少腹疼痛的應用後世非常廣泛，民國時期的名醫張錫純言：“山楂皮赤肉紅黃，故善入血分為化瘀血之要藥。其化瘀之力能蠲除腸中瘀滯，下痢膿血，且兼入氣分以開氣鬱痰結，療心腹疼痛。若以甘藥佐之，化淤血而不傷新血，開鬱氣而不傷正氣，其性尤和平也。”

“女子至期月信不來，用山楂兩許煎湯，衝化紅蔗糖七八錢服之即通，此方屢試屢效。若月信數月不通者，多服幾次亦通下”。山楂破氣化淤，紅蔗糖既能益血，又能緩和山楂化淤之力，山楂紅糖湯治療婦女月閉、淤血作疼時，化淤血而不傷新血，開鬱氣而不傷正氣，療效顯著且藥性平和。

2、化肉積：所謂肉積是指因食肉過多，胃不及消化而形成的積滯。山楂對於因胃中肉積而導致的胃脘痞滿吞酸也有治療作用。時珍曰：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二、三枚，絕佳。但不可多用，恐反克伐脾胃生髮之氣也。按物類相感志言：煮老雞、硬肉，入山楂數顆即易爛。則其消肉積之功，益可推矣。”

李時珍在《本草綱目》中自敘，鄰居家的一個小孩兒，因患食積而腹脹如鼓，面板色黃且腫。外出玩耍時偶然見到一顆山楂樹，當時果實已經成熟。這個小孩兒於是摘了許多山楂飽食了一次，回來之後就開始了劇烈的嘔吐，吐出許多痰飲。但是吐完之後，忽覺胸腹中暢快了許多，腹脹立消。

山楂克化了這個小孩兒腹中的食積，胃中不能運化的痰水也被吐了出來，食積消除之後，腹脹也隨之消失了。但是如果胃中無食積時，則不當用山楂。比如脾虛不能運化，不思飲食，如果誤以為是食滯而用山楂，山楂入胃又無食積則空損胃氣。

/完/

至美中醫、至樸之言！

山楂為薔薇科植物山裡紅的果實。

[歷史] 本品載於《唐本草》，原名赤瓜子。《圖經本草》名棠梂子。《本草衍義補遺》載有山楂。李時珍謂:“皆一物也，今並於一，但以山楂標題”。

[產地] 山裡紅產於東北、華北及江蘇，普遍栽培。野山楂產於中國中部及南部，生於向陽山坡。

[採製] 秋冬間果實成熟時採收，曬乾，或橫切4~5片後曬乾。南方有將鮮果於沸水中浸燙片刻或蒸後，打扁或碾扁成餅狀。生用、炒用、炒焦或炒炭用。

[成分] ①山裡紅果實含微量核黃素、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等。②野山楂果實含綠原酸、咖啡酸、齊墩果葉酸及槲皮素；葉中亦含綠原酸、槲皮素。又自野山楂植物中分得黃酮類化合物。

[效能] 酸、甘，微溫；入脾、胃、肝經。消食，散瘀。

[主治] ①食積，肉積，胃酸過少；配神曲、陳皮等。

②產後兒枕痛、惡露不盡:水煎，加赤砂糖服。

④洩瀉下痢: 山七合劑(每毫升相當山楂根0.5g，七姐妹根0.5g)每次30~50ml，每日3~4次，或焦山楂4兩，水煎服，治菌痢，腸炎等。

[附註] ①山楂根 治水腫，幹根2~4兩水煎服。②歐產單蕊山楂 葉、果、花的製劑，治冠心病。

現如今，美食的誘惑越來越多，很多人一旦有好吃的食物就忍不住多吃，特別是小孩子。不知不覺就容易吃多了，一旦攝入的食物過多，超過了脾胃消化吸收能力的最大限度，食物就不能被及時消化吸收。這樣就會損傷脾胃的功能，使消化吸收功能更差，繼而形成積食。積食時間久了會生熱化火，表現為腹脹、口臭、大便乾燥、舌苔厚膩等。平時很乖的孩子會變得煩躁易哭鬧。中醫裡將這種情況稱為“小兒積食”。

很多父母見孩子積食都會用藥消食化積，孩子的胃腸功能弱，本就因為食積而受傷了，如果誤用藥品，會雪上加霜，加大對脾胃的傷害。因此，不妨用山楂來給孩子解決食積問題。

山楂是藥食兩用之品。新鮮山楂味道酸甜，具有開胃、促進消化的作用，這主要得益於山楂所含的有機酸、脂肪酶等，這些成分可刺激胃黏膜，促進胃液分泌。平時，可以用山楂來煮粥給孩子吃。

山楂（炒）20克，粳米100克。冰糖少許。先將山楂放入砂鍋中煎煮，取濃汁去渣，然後加入粳米、冰糖，再加適量清水煮成粥。

山楂作為藥用，其性微溫，味酸、甘、入脾、胃、肝經，具有消食積、散淤血、驅蟲等功效、對肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、淤血經閉等都有不錯的效果。因肝氣鬱結而導致的腹痛、胃痛，也可以用山楂來行氣除滯。

在使用山楂時，需要注意的是，山楂的消食導滯功能主要針對的是肉食過多導致的食積，《本草綱目》中明確指出，山楂可“化飲食，消肉積”。對於其他食物引起的食積，可以使用下面這個方子，此方出自《丹溪心法》，除了山楂，還用到了白朮、神曲，無論是肉食積滯還是米麵積滯都具有良好效果。

山楂200克，白朮200克，神曲100克。上述藥物研為末，加水調成糊，蒸熟，做成小丸粒狀，每次取30~50丸，米湯送服。

山楂藕片

材料蓮藕200克，山楂100克，冰糖適量。

做法

1.蓮藕去皮洗淨，切薄片，冷水浸泡30分鐘後煮5分鐘。

2山楂洗淨，橫向切成兩半，去籽，放入砂鍋中，加入冰糖和水，大火煮至湯汁變得黏稠。

3.將藕片倒入山楂糖漿中浸泡，晾涼後裝盤即可食用。

功效這道菜餚酸甜可口，有開胃、促消化的作用。

山楂吃多了容易傷害牙齒，所以一次吃新鮮山楂3~4個即可，吃完後要記得給孩子刷牙。

養顏、瘦身、抗衰老的功效

山楂中含有黃酮類物質、維生素c以及胡蘿蔔素等多種物質，能阻斷和減少自由基的生成，從而延緩衰老、消除色斑，能夠有效地保護面板。同時，山楂含有解酯酶，能夠促進脂肪類食物的消化，消除體內多餘的脂肪，減少人體對脂肪的吸收，進而預防肥胖病的發生。

因此適當多吃點山楂，對健身的效果也是非常不錯的。

活血化淤的功效

山楂具有活血化淤的作用，能夠解除區域性淤血的狀態，對跌打損傷、婦女痛經、月經不調、閉經都有輔助療效。山楂對子宮還具有收縮作用，對產婦產後惡露不盡、腰痛和促進子宮的還原都有明顯的效果。

不過要注意，山楂有許多的好處，但是山楂含糖量較高，所以糖尿病人不宜大量食用。兒童也不應過量食用，不然會對牙齒會有損害。

功效是具有消食化積，理氣散談，收劊止瀉，殺菌等功效，可以預防和抑制各種痢疾桿菌，大腸桿菌的作用，山楂有利尿作用，幫助排出體內多餘水分和鹽分，山楂有擴張血管，降低血脂，血壓，降低膽固醇作用，防止高血壓，高血脂，冠心病，有明顯療效，可促進胃疸分泌，增強免疫力起到積極功效。

但山楂不能與藥物同服，失去效果。2，山楂不能與維生素C共同食用，3，山楂不能與白蘿蔔同服，黃小瓜，牛奶奶，同吃失去效果。4，山楂不宜於孕婦，引起流產，5，兒童不宜多吃山楂，6，胃道，酸過多不宜多吃。:7，山楂不可以與人參，服用，影響營養價值吸收。造成營養流失，傷害。

山楂的降脂作用是眾所周知的，而且現代研究也證明了，山楂提取物對各種體內高脂的不同動物的都有較肯定的降脂作用，尤其是對於高膽固醇飲食的紐西蘭白兔和蒼鼠，山楂能明顯降低他們身體中血清總膽固醇和三醯甘油含量。

有研究表明，由於山楂具有熊果酸和金絲桃苷，所以能明顯的降低膽固醇，還能調節血脂，並且可以提高血清超氧化物歧化酶活性，正是由於這些作用，使山楂具有一定的治療高脂血症、預防血管內皮損傷、阻止血管粥樣硬化的形成的功效。

山楂的抗癌作用屬於比較新的被研究出來的功效了，而且我們也可以看到近年來對山楂提取物的抗腫瘤活性有很多的報道，對其作用機制的研究也慢慢變多，主要是由於它具有黃酮及三萜類的化合物，比如說山楂酸和齊墩果酸，它們都是山楂中存在的五環三萜類化合物。山楂中的山楂酸和齊墩果酸都可以透過抑制細胞內的糖原磷酸化酶活性，而實現對人肺腺癌A549 細胞的生長的抑制。糖原磷酸化酶是催化糖原降解的關鍵酶，而腫瘤細胞對糖的需求高於正常細胞，而且主要以糖酵解為主，並且很重要的一點是，腫瘤細胞的形成與增殖與細胞內糖代謝改變有關，因此，透過抑制糖原磷酸化酶的活性，就可以使細胞的糖原代謝受阻，進而使細胞生命活動所需的能量來源減少，最終使腫瘤細胞的生長增殖產生抑制作用。

並且山楂果中的總黃酮對正常細胞的生長無明顯影響，但是可以抑制腫瘤細胞 DNA 的生物合成，這樣一來就可以阻止細胞的分裂繁殖。還可以調節某些轉錄因子的活性，使導致基因表達的變化，最終誘導腫瘤細胞凋亡的發生。

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山楂還有一定的抗氧化作用，這是由於山楂中含有某些還原性物質，比如說維生素 C、前花青素類、黃酮類等，這些都可以直接作用，而且更重要的是，山楂可以增強抗氧化酶系統的活性，這樣一來就可以消除、捕捉、並且抑制自由基的連鎖反應，話抑制脂質過氧化物的產生，使機體保持基本的抗氧化的機能，總之，山楂有顯著的抗氧化作用。

綜上所述，目前研究發現，山楂有降脂、抗癌及抗氧化功能。而且山楂毒性小，不良反應少，有望以各種有效部位或成分開發成中藥新藥，但是自己平時也不可當作藥品使用，還是需要去醫院遵從醫囑。

以、現在網路的習慣是對於一種東西片面的誇大，對於山楂來說，其實山楂吧！

1、山楂最大的功效

山楂在我們日常生活中就是消食化積和開胃的作用，例如我們吃飯後，吃的過飽，或者是吃的大魚大肉過多，就是油脂太多，吃一些山楂或者山楂泡水喝都能起到消食的效果。

2、山楂的活血化瘀的作用

例如治療產後瘀阻腹痛、惡露不盡或痛經、經閉等等，可以用山楂和紅糖泡水或者煮水和，有利於緩解症狀。

3、其他作用

有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。

4、特別提醒:

懷孕的孕婦不要吃山楂，因為山楂有催產的作用，甚至更嚴重的事情。千千萬萬注意婦女朋友。

二、山楂片製作

1、採摘

時間:秋季

注意:果實飽滿，無蟲的果實。

過程:去除雜質，切成薄片，找一個通風和Sunny充足的地方，晾曬乾淨即可。

2、加工

一般的都是用鍋炒制，起鍋，把乾的山楂片放入鍋內，文火翻炒，等山楂片顏色稍微變深即可。

當然也可以炒成焦山楂，蜜糖山楂等等。

您好，作為一個養生少女，想給大家分享一些養生乾貨~山楂是個好東西，可以用來泡水喝，煮粥吃。活血化瘀，消除積食，消化不良等。

而大魚大肉吃多了，會很難受，而且往後一段時間都會沒有什麼胃口吃飯。這個特別適合用山楂配合陳皮煮水喝，去買點鮮山楂，再到藥店買點陳皮，把山楂放炒鍋裡，用小火炒到表皮出現淡黃色就可以了。然後取山楂 20 克（把山楂用刀面壓扁），陳皮 5 克放到茶杯裡，開水沖泡。

這個方法也是個身體愛出油和油膩肥胖人群，可以每天放到保溫杯裡作為減肥膳食，女生吃飯怕胖就在飯後喝一杯，很難能長肉。

同時它活血化瘀的功效也槓槓的，尤其是女性月經時，血塊過多，紅糖山楂水，調理月經無血塊重，瘀血多。

而鼎鼎大名的大山楂丸——方中三藥均為消食藥，其中山楂善消油膩肉食積滯，麥芽善消米麵食積，六神曲消食積兼能醒脾和胃。三藥相配，助消化，除油膩，健脾胃，適用於肉、食、米、面諸積。

我建議家裡一定要隨時備著這個藥，逢年過節吃多了油膩食物，來一粒大山楂丸消消食，效果極好！還便宜。

山楂有什麼功效，吃多了好嗎？下面我們來了解一下：

山楂，(Crataegus pinnatifida Bunge)，又名山裡果、山裡紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。

在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈。

核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

1、強心、降血脂、降血壓

有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能透過增強心肌收縮力、增加心輸出量等，起到強心和預防心絞痛的作用。

此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。

2、治療痛經、月經不調

山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且有這樣症狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入適量水，溫火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可飲用。

山楂是薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實。前一種習稱“北山楂”，主要產于山東、河北等地；後一種習稱“南山楂”，全國各地均有分佈。別稱：山裡果、山裡紅。秋季果實成熟時採摘。在《本草綱目》中有記載：“九月霜後取山楂實帶熟者，去核……日干用。”以果實個大、皮紅、果肉厚、核少、乾燥者為佳。

山楂不僅酸甜可口，風味獨特，而且還是一味極具養生價值的良藥。中醫認為,山楂性味酸甘、微溫。歸脾、胃、肝經。具有消食健胃、行氣化瘀等功效。

山楂性微溫而味酸甘，善於消食化積以助脾胃健運，常用於治療飲食積滯證所致的脘腹脹痛、噯氣吞酸、腹痛便溏等。尤其以消除油膩肉食積滯見長，如《簡便方》單用山楂煎服治療肉食不消，或與神曲、萊菔子等同用增強消食化積之力。治療飲食積滯導致的脘腹脹痛，配伍木香、枳殼等行氣消脹止痛；治療過量飲食引起的腹痛洩瀉，可單用焦山楂煎服，或研末用開水調服。

山楂入肝經血分，性溫能通行氣血，具有活血散瘀止痛的功效。治療產後瘀阻腹痛、惡露不盡，或胞宮瘀血致痛經、閉經，可單用山楂紅糖水煎服；或加強活血通經止痛，如《景嶽全書》通瘀煎，配伍當歸、香附、紅花等。

此外，山楂還能用於治療瀉痢腹痛或疝氣腫痛等。治療瀉痢腹痛，可單用焦山楂，或與黃連、木香等同用。治療疝氣腫痛，常與橘核、荔枝核同用。

一般認為，生山楂、炒山楂用於消食、散瘀，焦山楂用於止瀉痢。

對於山楂的臨床妙用，在這裡不妨分享一些民間偏方。比如治療一切食積的時候，可以選用山楂、白朮各200克，神曲100克，均研成末，蒸餅捏成丸，每次服7克，用白開水服下。又比如治療吃肉食不消化的時候，可以選用山楂肉200克，用水煮，吃山楂肉喝山楂水。

還比如治療各種瘀滯腹痛的時候，可以取山楂適量，熬成濃湯喝下。

山楂酸爽可口、風味獨特，很多人都喜歡吃，但它也有它的適用範圍，有些人群是不適宜使用的，比如脾虛無積滯或胃酸分泌過多者慎用。

山楂功效：消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。使用：

1、肉食積滯

吃肉出現食積不消化時，可食用山楂，也可與萊菔子、神曲、木香、青皮合用。效果更佳。

2、血瘀經閉

山楂可入肝經血分，可通行血氣，活血化瘀，對於體內有瘀血引起的閉經有一定效果，與當歸、香附、紅花同用效果更佳。

3、高脂血症

山楂有化濁降脂之功效，治療高脂血症常與丹參、三七、葛根同用。

山楂消食健胃助消化，又能軟化血管，不管是小孩子，中年人還是老年人都非常合適的。

平時小孩可用山楂、麥芽、陳皮、太子參煲水喝，煲30分鐘即可，消滯健脾開胃。

中年肥胖，血脂高，少運動的朋友可以用乾的山楂加陳皮普洱茶，泡水喝。

老年朋友可以用山楂，三七粉，丹參粉，西洋參粉，一週3次，每次少量泡水喝，能軟化血管！

以上只適合用於日常身體保健，如果身體有其他嚴重問題，請在醫生指導下合理用藥。

每一味中藥背後，都有一個美麗傳說——跟藥學博士從百草故事學百草功效。

一說起山楂，愛吃冰糖葫蘆的人就能第一時間回憶起小時候關於冬天冰糖葫蘆酸酸甜甜的故事，不用說你也知道，山楂的功效裡有一個就是“消食化積”的作用。

說起來，關於山楂，還有一個美麗的愛情傳說——

傳說故事：山楂之戀

相傳，很久很久以前，在山東的駝山，山腳下一個美麗漂亮的“石榴”姑娘，很中意離她鉀不遠處一個叫白荊的小夥子，二人相互愛慕，情深意重。

但石榴的美貌驚動了皇帝，便差人將石榴搶走，做自己的愛妃，但一心一意的石榴死也不從啊，就騙皇帝說要為剛過世不久的母親守孝百天。皇帝拗不過，只好答應了，並將石榴安置在一個安靜的院子內居住。

而白荊在石榴被搶走以後，悲痛拒絕，一路追到南山，可路途遙遠艱難，白荊就在山崖守望，竟變成山裡的一棵樹。

石榴最終還是逃離了皇宮，到南山看到白荊化為的那棵樹，悲慼而泣，最後也在白荊的旁邊化成了一棵樹，守護在白荊身邊。

石榴化成的那棵樹可以結出紅色的果實，人們就叫這棵樹為“石榴”，但皇帝聽說了不允吶，砍掉這棵樹，強迫人們叫“山渣”。

可人們，還是喜歡可人的石榴，只好稱之為“山楂”，一直流傳至今。

那山楂除了有消食化積的作用，還能有什麼功效呢？

山楂都有啥功效？

如果山楂作為藥用，在明代中醫學家、藥學家李時珍所寫的《本草綱目》裡，是這樣記載的：“化飲食，消肉積、癓瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血脹痛”。

山楂單用就有很好地養生作用，比如鮮食生山楂，以及用山楂為原料做成的果丹皮，山楂糕等就有消食化積的作用。

山楂可煎湯、泡茶、煮粥、做糕點，也可藥用入丸、散。

山楂作為藥用，通常有三種——生鮮山楂、炒山楂和焦山楂。

比如中醫處方上經常看到的“焦三仙”這“一味藥”，其實並不是一味藥而是三味藥，就包括焦山楂，另外兩種是焦麥芽、焦神曲。

生山楂，包括鮮山楂和幹山楂，以及炒山楂，一般都用於消食散瘀。

如果山楂用來消食散瘀，單用的效果就不錯，也可以和谷芽、萊菔子、神曲、麥芽、陳皮、雞內金來配伍使用，從而增強消食化積的作用，達到消食散積、脾虛瀉痢等證。

山楂降脂平壓的功效也被廣為使用，常配伍以決明子、黃芩、菊花等。

而焦山楂，多用於止瀉利。

炒過的山楂相比於生山楂對腸胃的刺激性小，可以避免在服用過程中出現胃酸、腹痛等不良反應出現，就比較適合脾胃虛弱的人服用。

在實際應用中，可根據個人選擇靈活使用。

你好《養有道養生館》為您解答

山楂，為薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實。性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功效，氣血並走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，應用於肉食積滯證、瀉痢腹痛、疝氣痛、瘀滯腹痛胸痛、惡露不盡、痛經、吐血、便血等。現代單用本品製劑治療心血管疾病、細菌性痢疾等，均有較好療效。《本草綱目》雲：“化飲食，消肉積、癥瘕、痰飲、痞滿吞酸、滯血痛脹。”《隨息居飲食譜》雲：“醒脾氣，消肉食，破淤血，散結消脹，解酒化痰，除疳積，止瀉痢。”

山楂的功效與作用有以下幾點：

增強食慾，消化肉食，止瀉痢

山楂片、山楂糕、山楂果醬是餐桌上常見的佐食，因為山楂味道酸甜可口，故可以健脾開胃、消食化滯，尤其善於消化油膩的肉食。中國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。中醫成藥焦三仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分。

中醫認為山楂入脾、胃二經，可以治療多種脾胃疾病。除了食慾減退、飲食積滯外，尚可止瀉痢。據藥理試驗，焦山楂煎劑體外試驗對各種痢疾桿菌及綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色球菌、炭疽桿菌等均有明顯的抑制作用。故可用於菌痢的治療。山楂中果膠含量居所有水果之首，達6.4%，而果膠，據最新研究，它有防輻射物質的作用，從體內帶走一半的放射性元素（鍶、鈷、鈀等）。果膠還有吸附和抗菌性質，可從腸子上去除細菌、毒素並束縛住水分。

強心、降血脂、降血壓

山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。山楂能降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能透過增強心肌收縮力起到強心和預防心絞痛的作用。山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

現代藥理實驗中，山楂提取物使在體、離體蟾蜍心收縮力增強，且持續時間長。山楂可增加冠脈流量，降低心肌耗氧量，對心肌缺血、缺氧有保護作用。另外，山楂提取物和醇浸膏0.5mg/kg口服能使動脈粥樣硬化兔血中卵磷脂比例提高，膽固醇和脂質在器官上的沉積降低。

食療可用鮮山楂30克、蘋果30克、鮮芹菜根3個洗淨切碎，調和後放入碗中，加冰糖少許，水適量，隔水清蒸，湯渣同服，隔日1次，3個月為1個療程，治療高血壓病有一定效果。

活血化瘀，治療惡露不盡、痛經

中醫認為山楂具有活血化淤的作用，《本草衍義補遺》記載：“健胃，行結氣，治婦人產後兒枕痛，惡露不盡，煎汁入砂糖，服之立效。”故可以治療惡露不盡之症。如產後瘀阻腹痛，腹痛拒按，常與當歸、川芎、延胡索、益母草等同用，能祛瘀止痛。現代醫學研究，山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。

山楂也是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1~2天或經前1~2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。取帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入適量水，文火煮至爛熟，加入紅糖250克，再煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經前3~5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，為1個療程，連服3個療程即可見效。

抗衰老、防癌抗癌

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，也具有抗癌的作用。山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。據報道，山楂片水煎液可延長長瘤動物的壽命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌細胞作用，對人的子宮頸癌TCC-26抑制率達70%；鮮山植具抗噬菌體作用，說明有抗癌活性。

所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂。癌症患者若出現消化不良時，也可用山楂、大米一起煮粥食用。

大家還有什麼需要補充的呢？

山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸,山楂中的脂肪酶可促進脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性,所以燉肉時放山楂可以讓肉更軟爛一些！尤其是燉牛肉！