【2018.1.24 正文字數：661 參謀長 2018-031】

小孩子如果條件允許的情況下，要從小培養不挑食，飲食均衡的習慣，如果寶寶現階段就是不喜歡吃蔬菜，可以從以下方面著手：

不強迫，順應自然：

孩子明確表示不愛吃青菜的時候，家長不要強制孩子吃青菜。既不要去威脅孩子，你不吃青菜，就不給玩具。也不要用利誘的方式，比如吃了菜，就能吃零食。這樣子時間久了，孩子會為了想要點兒什麼才會吃青菜。

把蔬菜形象化，兒童化：

給孩子購買一套可愛的餐具，帶有動畫的，或者卡通人物的。最好是孩子喜歡的某個卡通形象，或者是孩子常看的動畫裡的人物，動物種類，用可愛的餐具，吸引孩子的注意力。

把蔬菜做成各種形狀，動物的小形狀，配上可愛的餐具。增加吃飯的趣味性。 在飯桌上，儘量的不要打罵，或者是責備孩子。情緒化的對待孩子，會讓孩子吃飯也沒有胃口。

將蔬菜融入食物中：

讓孩子吃菜，不一定就要是炒菜。大部分的孩子都喜歡吃麵食。所以家長可以試試，把蔬菜造成蔬菜湯。或者做成餃子餡兒，做成包子，混沌，餃子，這種孩子更易接受，又看不到的青菜。

自己動手做的食物會更感興趣：

讓孩子參與到做飯，選菜的過程中。家長可以帶著孩子去菜市場，超市等，一起選購食材。詢問孩子想要吃什麼菜。讓孩子幫著家長一起洗菜。這樣子的參與過程，能提起孩子的興趣。

保證每天餐桌上都有青菜，讓孩子對青菜有印象。即使是孩子不吃，餐桌上也要要青菜。家長可以用誇張的肢體語言，比如，真好吃呀。來吸引孩子的注意力。

以身作則，家長也要均衡飲食：

父母自身就不應該挑食，父母是孩子的第一任老師，小孩子的模仿能力是特別強的，如果父母都不吃蔬菜，小孩子就會有足夠的理由拒絕吃蔬菜。

首先在寶寶開始新增輔食的時候一定要及時新增蔬菜類，一般6個月後就可以新增蔬菜了。輔食的及時新增蔬菜可以讓寶寶更早的適應天然蔬菜的味道，為以後對食物的喜好打下基礎。另外媽媽可以先把寶寶不喜歡的蔬菜放在餡中、煎餅當中，以讓寶寶適應蔬菜的味道，切忌不可以寶寶不喜歡吃蔬菜，媽媽們就不讓孩子食用。蔬菜中豐富的維生素、膳食纖維對於寶寶的發育、排便都有益處。還有一種方式就是把酸奶、蔬菜、水果用破壁機打成濃漿的方式，蔬菜可先在開水中簡單焯一下水，這種以精力湯的方式可增加蔬菜的攝入量。還有媽媽們在製作饅頭、麵包、發糕中可以把蔬菜打成汁，放在面中以增加膳食纖維的供應量，雖然在加熱中部分維生素會有所損失，但是膳食纖維、礦物質鈣等會有保留。

大家都知道蔬菜含有維生素胡蘿蔔素膳食纖維等各種營養元素，而有的寶寶卻很不願意去吃，我們可以把蔬菜剁碎加牛肉或者豬肉，做成寶寶愛吃的小丸子。或者加入麵粉，做成小餅。愛吃餃子的寶寶，我們可以做成小餃子。或者把蔬菜打成汁跟面和在一起，做各種麵食，彩色小麵條小混沌小饅頭，都是很不錯的。蔬菜粥或者把蔬菜擺成各種卡通圖案吸引小朋友。大人也可以嘗試先吃給寶寶做榜樣，慢慢告訴他吃蔬菜的好處。喜歡聽故事的寶寶，你可以講故事去引導他，像小白兔愛吃胡蘿蔔，所以白白的特別可愛，去引起他的興趣。

現在許多寶寶只愛吃肉，不愛吃菜，或是隻愛餅乾山楂丸等零食，不喜歡吃飯。

媽媽們最頭疼的時間就是餵飯時間，但是寶寶身體成長既少不了肉類的營養也不能缺少蔬菜的搭配。要怎麼樣才能讓寶寶喜歡上吃蔬菜呢？

不知道親的寶寶現在多大了，是否已經完全加入輔食，先來大致給您個思路吧。

首先，保證家庭日常正確的飲食搭配結構。

家長是孩子時刻模仿的榜樣，家長的飲食比例結構正常，是孩子營養均衡的基礎。不然孩子看父母都挑食不喜歡吃菜，自己當然也無法提起對蔬菜的興趣。

下面給您提供一份中國居民平衡膳食寶塔作為每日攝入量參考。

第二點，從蔬菜本身著手。小朋友不喜歡吃菜，那我們就想辦法讓蔬菜“隱身”。

比如將胡蘿蔔榨成汁然後烙成小餅、或是將芹菜切成碎末同肉類一起煮粥。

寶寶看不見蔬菜卻能得到蔬菜的營養，慢慢讓他接受蔬菜的味道，逐漸的再將蔬菜在飯桌上現出本來面目。這時候，寶寶接受起來也就沒那麼困難了。

最後，我們還可以利用寶寶的好奇心來做文章。

小一些的寶寶一般都喜歡幫大人做事情，我們可以讓他參與買菜，洗菜、甚至做飯，給他講解蔬菜是怎麼一點點變成我們餐桌上模樣的，大一點的寶寶我們還可以讓他參與包餃子、包包子的過程，自己動手的成就感一定會讓他在餐桌上多吃一大碗。

蔬菜含有人體所需的維生素、礦物質、膳食纖維等，對於生長髮育中的孩子來說是必不可少的食物，但是經常會有孩子不愛吃蔬菜，甚至一看到菜葉就挑出來……強迫的方式只會讓孩子更加反感，在此給各位家長支招，幾種簡單方法就能讓孩子愛上吃蔬菜。

首先就是在新增輔食的時候，可以提供給寶寶各種各樣的蔬菜，待孩子各種蔬菜都嘗一遍之後，孩子就會有特別喜歡的幾個蔬菜。然後家長們之後就可以多準備這幾樣。另外輔食新增時，給寶寶選擇蔬菜按先莖後葉的原則，避免寶寶被菜葉噎住，並且先選擇纖維較少的蔬菜，再過渡到纖維較多的蔬菜。加入任何的蔬菜，不過比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就會較粗。

其次可以在製作菜譜時花一些小心思，例如把蔬菜儘量切碎做成煎餅或者藏在其他食材裡面做成餡料都非常適合寶寶食用，同時還能鍛鍊寶寶的抓握與咀嚼能力。

還有就是講故事，家長們可以蒐集一些關於蔬菜的故事，來講給孩子聽，故事裡面的主角可以換成孩子的名字，促進孩子對於蔬菜的喜歡。

另外在收穫的季節，可以帶孩子到菜地裡面，讓孩子感受大自然的氣息，然後給孩子講解一下關於蔬菜的各種知識，還可以讓孩子一起參與摘菜和之後的食材製作。

最後就是“榜樣”的力量了，我們作為家長一定要親身示範，做到多吃蔬菜，給孩子留下一個好的學習標杆，另外不要動不動就給孩子貼上挑食的標籤，不吃這種蔬菜其他還可以有其他種的選擇。

感謝悟空問答的提問邀請。對如何讓寶寶愛上蔬菜我自己的原創文字建議如下：一不是必須要讓寶寶愛上蔬菜的，理由就是：1.現在的人民生活水平普遍提高了，因此會有一部分寶寶特別不喜歡吃蔬菜，其表現為看見食物中含有大量的蔬菜就不肯吃飯；2.在家裡面只有蔬菜下飯的情況下，年齡比較小的孩子，一般來說是三至五週歲以內的，就可能大哭大鬧，拒絕吃蔬菜；3.由於各種各樣因素導致的某些兒童先天條件反射的結果，無論看護人怎樣引導和勸說，他她就是不想也不能適應吃蔬菜；二對上面談到的這些孩子我自己的意見就是可以不用去給他她們吃蔬菜的；三至於看護人擔心不肯吃蔬菜的孩子會缺乏維生素的攝入，可以嘗試用吃水果和其他有關的東西來填補；四這樣不吃蔬菜長大的孩子，今後的發展趨勢和方向是不可估量的；五以上是我設想的孩子的未來，特別要提醒大家注意的是，我自己並沒有讓孩子過這樣的生活！各位朋友大家自己的孩子具體怎麼養育，還需要家長們自己做主決策和實施行動哦！

蔬菜是孩子成長過程中必不可少，所以每餐都必須葷素搭配，但是很多寶寶都非常排擠蔬菜，下面是我的妙招：

1、可以把蔬菜切成孩子喜歡的形狀，然後擺盤就是重點，你可以擺成各種形狀，比如太陽、笑臉、貝殼、向日葵等等，當孩子一看到就會非常欣喜，肯定會愛上吃蔬菜。

2、對於那種很不喜歡吃蔬菜的孩子，你可以把蔬菜打碎做成麵食。

3、可以帶著寶寶去超市選購蔬菜，可以跟孩子說，今天我們家要吃的菜你做主，一定幫媽媽選些很美味的菜，同時告知孩子你自己選的菜，你必須得吃哦，孩子會覺得我今天一下成為了小大人，到吃飯的時候，你在誇獎一下孩子，說你今天選的菜真是不錯，媽媽很喜歡吃，你喜歡吃嗎？

5、經常給孩子講吃蔬菜的好處和不吃蔬菜的壞處，另外講一下人的生長過程中需要哪些元素，相信孩子明白後，會接受蔬菜。

做成卡通形狀的，或者打汁和麵裡做成麵條，饅頭，豆包都行。要不就做成餡和肉或者魚一起吃。單做蔬菜就用油炒一下簡單調味。或者燜飯也可以，網紅飯那種。蔬菜還是搭配肉類一起做，可以切碎了做蔬菜湯。

小孩對食物的氣味和口味，比大人稍微敏感一些，所以經常會出現挑食的毛病，只喜歡吃肉，不喜歡吃蔬菜。那要怎樣才能做到飲食均衡，讓孩子愛上吃蔬菜呢？我分享幾個辦法。

1，讓孩子參與到做飯中來

買菜的時候，帶著孩子去超市，讓他們自己挑選蔬菜。可以這樣告訴他：“今天寶寶是大廚，你負責挑選今天蔬菜哦”。回家後讓孩子幫忙擇擇菜，洗洗菜。讓他們參與到做飯的過程中，他們就會對食物產生更大的興趣和期待。

很多家長都不喜歡讓孩子進廚房，一是怕髒，二是怕孩子搗亂，到時耽誤更多時間，其實讓孩子在安全範圍內參與做飯，讓他來決定吃什麼，或者新增什麼調料。孩子就會從不喜歡到開始期待。

在詢問的過程，要掌握一個小技巧，不要問要不要吃什麼。而是問西藍花，白菜，萵筍菜，紅菜薹，你喜歡哪一種呢？他就會從我們給出的選項裡面挑選。

2，給食物做造型，並趣味命名

在小豬佩奇動畫片裡，有一集《午餐》，喬治不吃蔬菜，甚至以哭來拒絕，後來豬爺爺想到一個好辦法，他看到喬治喜歡恐龍，就把蔬菜擺成恐龍的樣子，喬治很快就吃光了所有的蔬菜。

我們在準備飯菜的時候，也可以花點時間去擺盤，讓食物更好看。比如在煎蛋上放一些西藍花，做成樹的造型。告訴孩子，這是屬於他的“魔法森林”。也可以買一些質量好的模具一同來DIY食物。

3，同一種蔬菜的不同做法

很多家庭做菜的方法特別單一，會讓孩子缺少食慾。這時我們可以考慮一下其他的做法。比如，胡蘿蔔可以切片炒肉，也可以剁成餡包餃子，還可以和其他水果榨成汁。土豆可以油煎土豆片，清炒土豆絲，土豆泥等等。

只要我們稍微花點心思，孩子就會愛上吃蔬菜，對於氣味較大，孩子實在是不喜歡的，要尊重他的選擇。比如香菜，香椿等。另外營造一個愉快的吃飯環境，也會讓孩子更喜歡吃飯。因為吃飯本來就是一件輕鬆，愉快的事情，不要對孩子吃不吃蔬菜的事情，過於緊張。當我們自己放下焦慮，孩子自然也就放鬆了下來。

媽媽們可以試著多換花樣，讓寶寶接受蔬菜。

比如把蔬菜剁碎了混在餡料裡，給孩子包餃子、餛飩；或者攪拌成菜泥蒸到饅頭裡等。

團寶媽媽用芹菜，胡蘿蔔，南瓜攪拌成蔬菜泥做成小饅頭，顏色鮮豔，寶寶很喜歡呢。

芹菜中的蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素以及番茄紅素，是比較強的抗氧化物質。

食材準備：

南瓜一塊，胡蘿蔔一塊，芹菜適量，麵粉和發酵粉適量。

製作過程：

1.南瓜和胡蘿蔔去皮，切塊，放到輔食機中攪拌成泥。

2.芹菜切段，放到輔食機中，攪拌成泥。

3.發酵粉用40度左右溫水攪拌均勻，分別放到兩個盆中。把胡蘿蔔南瓜泥和芹菜泥分別放到盆中，加麵粉和成麵糰，發酵一小時左右。

4.發酵好的麵糰揉成小麵糰，大家也可以自由發揮，揉成不同形狀。上鍋蒸25分鐘左右。

5.出鍋，晾溫了就可以拿給寶寶吃了。

媽媽們可以把蔬菜自由的變化，比如菠菜，小白菜，西蘭花等等。

喜歡的玩具或者家有寶寶的小夥伴，還可以關注一檔叫【阿哦玩具】的影片節目哦。節目介紹各種有趣的玩具，並且用玩具對戰、過家家、做手工，挖掘玩具的各種玩法，同時也透過玩具和孩子們做朋友，非常的贊。

許多育兒嫂照顧的小朋友都有這樣的問題，只愛吃肉類，不喜歡吃蔬菜。不愛吃蔬菜的小朋友容易缺乏維生素，不要用誘騙或強迫的方式讓孩子吃蔬菜，這隻會讓孩子更加反感，越來越拒絕吃青菜。

1.讓蔬菜變得有趣

可以花一點心思進去擺盤。孩子對可愛的蔬菜造型一定會愛不釋手。在網上看好多媽媽堅持給寶寶做愛心早餐，都是很漂亮的造型，寶寶也由不愛吃飯到期待吃飯。例如西蘭花可以變成一顆小樹，也可以在超市買模具來進行食物DIY。

2.不要強迫寶寶吃

你可能會用誘騙或者強迫的方式讓寶寶吃下蔬菜，但是在以後孩子吃東西時他就會開始避免這種食物，即使他已經成年，還會在心裡留下心理陰影，一輩子不願動這種食物。

3.在熟悉的蔬菜上加上一個新的蔬菜

不要一下子給寶寶一盤它沒見過或者不喜歡的蔬菜，家長可以一次只讓他嘗試一種新的蔬菜。你可以提供一種他之前就喜歡的蔬菜，這樣你還可以鼓勵他嘗試新的食物。

4.讓他一起幫忙做飯

家長們可以帶小朋友去農貿市場或者超市，讓他們自己挑選蔬菜。也可以讓他們在廚房幫忙洗洗菜，自己也幫忙做的菜一定特別香！

5.蔬菜新做法

所有的食物都不僅僅只有一種做法。他不喜歡吃炒土豆，那麼可以做成土豆泥。他不喜歡吃胡蘿蔔，那麼可以用胡蘿蔔和其他水果榨成汁。

6.樹立好榜樣

如果你只是用講話的方式來讓寶寶吃蔬菜，那你不如夾起蔬菜放進自己的嘴巴里，吃給寶寶看，為寶寶樹立一個好榜樣。

7.不要放棄

如果你提供的蔬菜他不喜歡，請不要就此放棄。寶寶在長大，他們的口味也會隨之改變，有可能他們嘗試了十幾次之後愛上了呢？

隨著寶寶的年齡增長，很多寶媽都遇到了是否該讓寶寶識字的問題。作為過來人，我覺得應該尊重寶寶的意願，不能強迫他識字。要學會用正確的方法來引導孩子，最常見的方式就是透過遊戲和故事來接觸文字，潛移默化地教會孩子，同時與寶寶多互動，呵護孩子的興趣，讓他真正喜歡上識字。

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擔心寶寶眼睛的家長也可在設定中設定學習休息時間，培養小朋友的用眼習慣哦。

轉自網路：

1.言教不如身教

在要求孩子吃各式各樣營養的蔬菜之前，自己請先吃給孩子看。

如果孩子所信任的成年人，正在吃的食物與他們吃的相同，那麼他們更有可能自己嘗試吃看看。

因此，全家一起吃飯真的會很有幫助。

2.不要將蔬菜藏在食物中

將蔬菜包裝在孩子愛吃的食物中，也許孩子會不自覺的一併吃進蔬菜，但這並不是長久之計。

我們要的應該是讓孩子建立吃蔬菜的健康習慣。

當然，孩子不太可能這麼容易就接受所有的蔬菜種類，因此在幼兒時期可以先以較易被接受的豌豆和胡蘿蔔開始，並試試不同的食譜。

3.和孩子一起享受這段旅程

不要試圖給孩子上營養課，因為他們根本不在乎。取而代之的應該是和孩子一起準備蔬菜，讓孩子透過眼、耳、鼻、口、手等感官來認識蔬菜。

這其實很簡單，例如，讓孩子在超市挑選想要的種類，甚至在花園裡種植自己的蔬菜； 如果他們能夠選擇、準備、甚至烹煮，那麼他們吃進去的可能性就會更大。

4.孩子們需要知道該期待些什麼

透過規律的型式，孩子會更加願意在進餐時吃蔬菜。

如果他們知道每餐飯或點心都會有水果或蔬菜，那麼這會降低孩子焦慮和擔心餐桌上可能會有不喜歡之食物的程度。

5.考慮如何獎勵孩子

孩子可能已經吃掉了相當一部分的蔬菜，那麼可以考慮給孩子一些小獎勵，以鼓勵孩子產生良好行為的想法。

但千萬不要以食物做為獎勵，例如，如果對孩子說「吃完蔬菜的話就可以吃布丁」，那麼你就是在稱讚布丁很美味，而蔬菜太難吃。

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