展開全部

有氧運動是提高體質的有效方法，可許多人對有氧運動只有一個模糊概念。其實，人體中糖的分解代謝在氧供應充分的情況下，最終生成二氧化碳和水，而在氧供應不充分的情況下，即啟動無氧代謝，生成乳酸中間產物，再在有氧的情況下，代謝成水和二氧化碳。有時，運動太劇烈了，氧供應不足，乳酸生成就多。劇烈運動後感到肌肉疼痛就是這個緣故。由此可知，所謂有氧運

竇教授解釋說，有氧運動是指那些以增強人體吸入、輸送氧氣，以及與使用氧氣能力為目的的耐久性運動。這些活動能有效改善心、肺與血管的功能，而這些對人的健康是至關重要的。

竇教授說，有氧代謝運動的核心概念是平衡，平衡是健康之本，這包括機體動與靜的平衡，心理上緊張與鬆弛的平衡，以及新陳代謝的平衡。有氧運動對體質的改善作用，主要體現在以下幾點：

1.增加血液總量。氧氣在體內是隨血液供應到各部位的，血量提高也就相應增強了氧氣的輸送能力。

2.增強肺功能。有氧代謝使鍛鍊者的呼吸加快，從而提高肺活量，提高吸入氧氣的能力。

3.改善心臟功能，防止心臟病的發生。有氧代謝運動使心肌強壯，每次排出更多的血液，並且提高血液中對冠心病有預防作用的高密度脂蛋白的比例。

4.增加骨骼密度，防止骨質疏鬆。隨著年齡增長，人體骨骼中的鈣漸漸減少，因此老年人容易骨折，有氧代謝運動可有效防止鈣的損失。

5.減少體內脂肪，預防與肥胖有關的疾病。

6.改善心理狀態，增加應付生活中各種壓力的能力。一個人在缺少運動時，常感到疲勞、情緒抑鬱、記憶力減退，甚至喪失工作興趣。有氧代謝運動可扭轉這種狀態，使人情緒飽滿，精神放鬆。

推薦兩方能增強免疫力的食療方———

銀耳冰糖粥

用料：銀耳10克，冰糖30克，粳米100克。製法：將銀耳泡發，粳米洗淨。將銀耳、粳米、冰糖一同放入鍋內，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分鐘，以銀耳、粳米熟爛為度。

效用：能增強肌體的免疫力，滋陰潤肺、養血強身。

炒雙菇

用料：水髮香菇100克，鮮蘑菇100克，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、生薑末、鮮湯各適量。

製法：先將香菇、鮮蘑菇洗淨，切成薄片。在鍋里加入植物油，燒熱後放入生薑末煸香，加入香菇、蘑菇煸幾下，加入黃酒、醬油、白糖繼續煸炒入味，然後加鮮湯燒開，放入味精，勾芡即成。

效用：滋補強壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰，增強免疫力。日常佐餐食用，可補虛強身，能延年益壽，又是乙肝病毒攜帶者及慢性乙肝患者的佳品。此外，亦可用於高血壓、動脈硬化、食慾不振者的輔助食療。

補充營養增強免疫力＞＞

一．蛋白質

蛋白質是構成人體細胞的基本元素，同樣的也是構成白血球和抗體的主要成分。身體如果嚴重缺乏蛋白質，會促使淋巴球的數量減少，造成免疫機能嚴重下降。因此多攝取高蛋白質的食物，例如：新鮮的肉類、雞鴨魚肉、蛋類、牛乳以及乳製品，豐富的動物蛋白質，內含的球蛋白能夠幫助你提高免疫力。建議一天喝一到兩杯的牛奶，維持適當的蛋白質攝取，就能夠讓你的身體保持基本的防禦能力喔！

二．維生素A

維生素A和細胞的完整性有關，能夠幫助細胞對抗氧化，如果身體缺乏維生素A，會使得胸腺及脾臟的體積縮小，相對的，自然殺手細胞的活力也會隨著降低。因此攝取足夠的維生素A，就能夠增進免疫細胞的活力，提高免疫細胞的數量。

三．維生素C

維生素C有促進免疫系統的作用，並且增加白血球吞噬細菌的能力，以及增強胸腺及淋巴球的能力，幫助人體增加抵抗含量及提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破壞性分子，是增強免疫力的維生素之一。飽含維生素C的蔬菜、水果，例如：蘋果、檸檬、柳橙等，都是提升免疫力的良好食物來源。

四．維生素E

維生素E為自由基的剋星，同時也可促進抗體產生，從對抗病毒的觀點來看，具有抗氧化作用，增強免疫細胞的作用。一般食物中以豆類、小麥胚芽、蔬果、植物油、核果類有較多含量的維生素E。但是，由於現代人的飲食習慣改變，飲食不均衡，因此能從食物中攝取到的維生素E含量非常低，若擔心最近SARS的流行，可以多利用營養補充劑，以補足身體所需的維生素E。

五．維生素B群及礦物質

維生素B群與體內的抗體、白血球和補體的產生有關，缺乏維生素B群會影響到淋巴球的數量及抗體的產生，而且也會造成胸腺的萎縮。維生素B群主要存在於牛奶、新鮮的肉類、綠葉蔬菜、全穀類等食物當中，因此免疫力較弱的人，可以多攝取這一類的食物，增強自體免疫力。

例外，礦物質也是影響人體免疫力的重要角色之一。缺乏「鐵」，會降低吞噬細胞的能力及活性；缺乏「鋅」則會造成胸腺萎縮，降低消滅細胞的能力；缺乏「銅」則會影響抗體的產生，另外，「鎂」可以改善T細胞及B細胞的功能；「硒」可以減少病毒的變形、防止病毒感染的效果，提升免疫細胞的能力。

六．多吃大蒜

大蒜具有抗氧化的作用，有提升免疫力及抗病毒的功能，對於鉅細胞病毒有抑制作用，可促進T淋巴細胞轉化，增加白血球及巨噬細胞的活性，對於細菌DNA和蛋白質的合成，也具有延緩和部分抑制的效果，而達到抗菌殺菌的作用，可預防及治療多種感染性疾病。

因此，如果可以每天吃大蒜，大約兩個蒜瓣的份量，不僅可以增強免疫力預防生病，更可以降低因感染SARS而死亡的機會。

＜＜增強免疫力生活守則＞＞

謝明哲教授也談到：「現代人的平均壽命大約為72~80歲，然而根據實驗記載，人體機能老化的極限是100~150歲，也就是說人類的平均壽命應該是100~120歲。」這麼說來，人類少活的那四十年，是如何從我們日常生活中一點一滴流逝的呢？因此，謝明哲教授提醒民眾，要提升免疫力，不只是因為SARS的突然流行而成為一時的熱門話題而已，更應該從生活做起，一點一滴儲存身體的健康！

守則一：營養均衡

要吃出健康，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡，這是現代人最常忽略的也最難做到的。大部分吃東西，首先考量是方不方便、吃不吃得飽、好不好吃為優先，只有少數的人會以「營養均衡」為優先。

營養均衡的原則其實很簡單，每天攝取主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份、蔬菜至少三份（以深綠色蔬菜為佳）、水果兩份、油脂二至三湯匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明顯攝取不足，有時候連一份都攝取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，並且飲食多樣化，不要總是吃某些特定食物，這樣容易造營養的偏廢。

守則二：「三多』多喝水、多運動、多休息

多喝水：可以促進體內新陳代謝，因此成人每天必須攝取大約2000~2500毫升的水分。

多運動：每天至少做三十分鐘的有氧運動，例如：步行、游泳或騎腳踏車等，擁有保持健康的身體，維持理想的體重，才能有充沛的活力對抗病毒喔！

多休息：早睡早起對現代多樣化夜生活的人來說，似乎已經快成了天方夜譚，熬夜加班、上網路或享受夜生活的人越來越多。但是，熬夜會導致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此該睡覺的時候要睡覺，該起床的時候就要起床，順應人體的生理時鐘，充分的睡眠和作息，才能保持身體的免疫力，對抗病毒！

守則三：「三少」少吃甜食、少油脂、少喝酒

謝明哲教授形容：「食物猶如一把刀可以救人亦可以殺人。」因此提醒民眾，有一些會降低免疫能力的食物，最好能少吃，否則不但會干擾免疫細胞的活力，甚至會抑制淋巴球的形成，使免疫機能受損。

少吃甜食：甜食會影響到白血球的製造與活動，降低身體抵抗疾病的能力。因此謝明哲教授強調：「不要因為一時的口腹之慾而賭上健康，這是非常划不來的！」

少油脂：吃東西太油，尤其攝取太多不良脂肪，會妨礙免疫的能力，使體內免疫細胞變得慵懶，而無法發揮功能。因此建議，減少烹呼叫油量及高脂肪、高鹽的攝取，尤其油炸的東西和肥肉儘量少吃。

少喝酒：喝酒會嚴重的減弱各種免疫細胞的正常功能，同時也會影響肝臟以及胰臟的機能。除了酒之外，煙、咖啡、毒品等，不但會降低人體免疫力，還對人體有害，因此拒絕與這些東西往來絕對是上上之策。

古諺說：「一笑治百病」，謝明哲教授建議大家，用積極的人生觀面對生活，適度的抒解壓力，多接近大自然，多笑一點，更是各種增強免疫力方法的絕妙搭擋喔！

甘麥大棗湯

材料：

甘草15克、浮小麥50克、紅棗8顆。

作法：

1.將所有藥材先過水洗一遍。

2.水煮滾後將所有藥材加入煎煮(紅棗要捏破煮)。

3.煮滾藥材入味後當湯喝。

小提醒：

甘草可以治療胃虛弱、舒緩止痛，紅棗養氣滋陰，小麥有舒緩精神及鎮靜神經興奮的功效。甘麥大棗湯有助於減輕失眠、神經衰弱，及性情躁怒者(或有躁鬱症症狀的人)，對於緊張或壓力導致的便秘也有極大的幫助。情緒不穩定，容易有想哭的衝動，或頻頻打呵欠，因腸胃虛弱造成的精神不濟，多飲用都可以改善。

放鬆藥浴

材料：

薄荷25克(約半把)、當歸尾50克(約一把)、紅花50克(約一把)。

作法：

1.以紗布袋將所有藥材包起來並捆緊。

2.加水燒開後滾約20~30分鐘，再加入浴缸，調和溫度後即可泡澡。

小提醒：

薄荷清涼，是很多人喜歡用的香精油香味，所以用薄荷來泡澡，不但可以醒膚也可以達到嗅覺放鬆法？，當歸、紅花有活絡筋骨的效用，因為紅花可以活血，不論是食用藥材或是泡湯的原料，泡完放鬆藥浴，全身的血氣筋絡都會暢通。若身體有扭傷的地方，在藥浴中加入一半的米酒(即一半的熱水及一半的酒)來泡，效果會更好。

沉香香薰

材料：

沉香末適量。

作法：取適量沉香末點燃做薰香療法。

小提醒：

最近很流行薰香療法，但光是一些質純的精油或是精油燈，價格就不便宜了。沉香的味道質樸又可安定精神，一般我們用來供佛的薰香就是沉香，好點又不會太貴，所以沉香可說是香中之王。點燃於室內，芳香療法有助心平氣和，放鬆舒緩身心。

展開全部

有氧運動是提高體質的有效方法，可許多人對有氧運動只有一個模糊概念。其實，人體中糖的分解代謝在氧供應充分的情況下，最終生成二氧化碳和水，而在氧供應不充分的情況下，即啟動無氧代謝，生成乳酸中間產物，再在有氧的情況下，代謝成水和二氧化碳。有時，運動太劇烈了，氧供應不足，乳酸生成就多。劇烈運動後感到肌肉疼痛就是這個緣故。由此可知，所謂有氧運

竇教授解釋說，有氧運動是指那些以增強人體吸入、輸送氧氣，以及與使用氧氣能力為目的的耐久性運動。這些活動能有效改善心、肺與血管的功能，而這些對人的健康是至關重要的。

竇教授說，有氧代謝運動的核心概念是平衡，平衡是健康之本，這包括機體動與靜的平衡，心理上緊張與鬆弛的平衡，以及新陳代謝的平衡。有氧運動對體質的改善作用，主要體現在以下幾點：

1.增加血液總量。氧氣在體內是隨血液供應到各部位的，血量提高也就相應增強了氧氣的輸送能力。

2.增強肺功能。有氧代謝使鍛鍊者的呼吸加快，從而提高肺活量，提高吸入氧氣的能力。

3.改善心臟功能，防止心臟病的發生。有氧代謝運動使心肌強壯，每次排出更多的血液，並且提高血液中對冠心病有預防作用的高密度脂蛋白的比例。

4.增加骨骼密度，防止骨質疏鬆。隨著年齡增長，人體骨骼中的鈣漸漸減少，因此老年人容易骨折，有氧代謝運動可有效防止鈣的損失。

5.減少體內脂肪，預防與肥胖有關的疾病。

6.改善心理狀態，增加應付生活中各種壓力的能力。一個人在缺少運動時，常感到疲勞、情緒抑鬱、記憶力減退，甚至喪失工作興趣。有氧代謝運動可扭轉這種狀態，使人情緒飽滿，精神放鬆。

推薦兩方能增強免疫力的食療方———

銀耳冰糖粥

用料：銀耳10克，冰糖30克，粳米100克。製法：將銀耳泡發，粳米洗淨。將銀耳、粳米、冰糖一同放入鍋內，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分鐘，以銀耳、粳米熟爛為度。

效用：能增強肌體的免疫力，滋陰潤肺、養血強身。

炒雙菇

用料：水髮香菇100克，鮮蘑菇100克，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、生薑末、鮮湯各適量。

製法：先將香菇、鮮蘑菇洗淨，切成薄片。在鍋里加入植物油，燒熱後放入生薑末煸香，加入香菇、蘑菇煸幾下，加入黃酒、醬油、白糖繼續煸炒入味，然後加鮮湯燒開，放入味精，勾芡即成。

效用：滋補強壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰，增強免疫力。日常佐餐食用，可補虛強身，能延年益壽，又是乙肝病毒攜帶者及慢性乙肝患者的佳品。此外，亦可用於高血壓、動脈硬化、食慾不振者的輔助食療。

補充營養增強免疫力＞＞

一．蛋白質

蛋白質是構成人體細胞的基本元素，同樣的也是構成白血球和抗體的主要成分。身體如果嚴重缺乏蛋白質，會促使淋巴球的數量減少，造成免疫機能嚴重下降。因此多攝取高蛋白質的食物，例如：新鮮的肉類、雞鴨魚肉、蛋類、牛乳以及乳製品，豐富的動物蛋白質，內含的球蛋白能夠幫助你提高免疫力。建議一天喝一到兩杯的牛奶，維持適當的蛋白質攝取，就能夠讓你的身體保持基本的防禦能力喔！

二．維生素A

維生素A和細胞的完整性有關，能夠幫助細胞對抗氧化，如果身體缺乏維生素A，會使得胸腺及脾臟的體積縮小，相對的，自然殺手細胞的活力也會隨著降低。因此攝取足夠的維生素A，就能夠增進免疫細胞的活力，提高免疫細胞的數量。

三．維生素C

維生素C有促進免疫系統的作用，並且增加白血球吞噬細菌的能力，以及增強胸腺及淋巴球的能力，幫助人體增加抵抗含量及提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破壞性分子，是增強免疫力的維生素之一。飽含維生素C的蔬菜、水果，例如：蘋果、檸檬、柳橙等，都是提升免疫力的良好食物來源。

四．維生素E

維生素E為自由基的剋星，同時也可促進抗體產生，從對抗病毒的觀點來看，具有抗氧化作用，增強免疫細胞的作用。一般食物中以豆類、小麥胚芽、蔬果、植物油、核果類有較多含量的維生素E。但是，由於現代人的飲食習慣改變，飲食不均衡，因此能從食物中攝取到的維生素E含量非常低，若擔心最近SARS的流行，可以多利用營養補充劑，以補足身體所需的維生素E。

五．維生素B群及礦物質

維生素B群與體內的抗體、白血球和補體的產生有關，缺乏維生素B群會影響到淋巴球的數量及抗體的產生，而且也會造成胸腺的萎縮。維生素B群主要存在於牛奶、新鮮的肉類、綠葉蔬菜、全穀類等食物當中，因此免疫力較弱的人，可以多攝取這一類的食物，增強自體免疫力。

例外，礦物質也是影響人體免疫力的重要角色之一。缺乏「鐵」，會降低吞噬細胞的能力及活性；缺乏「鋅」則會造成胸腺萎縮，降低消滅細胞的能力；缺乏「銅」則會影響抗體的產生，另外，「鎂」可以改善T細胞及B細胞的功能；「硒」可以減少病毒的變形、防止病毒感染的效果，提升免疫細胞的能力。

六．多吃大蒜

大蒜具有抗氧化的作用，有提升免疫力及抗病毒的功能，對於鉅細胞病毒有抑制作用，可促進T淋巴細胞轉化，增加白血球及巨噬細胞的活性，對於細菌DNA和蛋白質的合成，也具有延緩和部分抑制的效果，而達到抗菌殺菌的作用，可預防及治療多種感染性疾病。

因此，如果可以每天吃大蒜，大約兩個蒜瓣的份量，不僅可以增強免疫力預防生病，更可以降低因感染SARS而死亡的機會。

＜＜增強免疫力生活守則＞＞

謝明哲教授也談到：「現代人的平均壽命大約為72~80歲，然而根據實驗記載，人體機能老化的極限是100~150歲，也就是說人類的平均壽命應該是100~120歲。」這麼說來，人類少活的那四十年，是如何從我們日常生活中一點一滴流逝的呢？因此，謝明哲教授提醒民眾，要提升免疫力，不只是因為SARS的突然流行而成為一時的熱門話題而已，更應該從生活做起，一點一滴儲存身體的健康！

守則一：營養均衡

要吃出健康，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡，這是現代人最常忽略的也最難做到的。大部分吃東西，首先考量是方不方便、吃不吃得飽、好不好吃為優先，只有少數的人會以「營養均衡」為優先。

營養均衡的原則其實很簡單，每天攝取主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份、蔬菜至少三份（以深綠色蔬菜為佳）、水果兩份、油脂二至三湯匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明顯攝取不足，有時候連一份都攝取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，並且飲食多樣化，不要總是吃某些特定食物，這樣容易造營養的偏廢。

守則二：「三多』多喝水、多運動、多休息

多喝水：可以促進體內新陳代謝，因此成人每天必須攝取大約2000~2500毫升的水分。

多運動：每天至少做三十分鐘的有氧運動，例如：步行、游泳或騎腳踏車等，擁有保持健康的身體，維持理想的體重，才能有充沛的活力對抗病毒喔！

多休息：早睡早起對現代多樣化夜生活的人來說，似乎已經快成了天方夜譚，熬夜加班、上網路或享受夜生活的人越來越多。但是，熬夜會導致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此該睡覺的時候要睡覺，該起床的時候就要起床，順應人體的生理時鐘，充分的睡眠和作息，才能保持身體的免疫力，對抗病毒！

守則三：「三少」少吃甜食、少油脂、少喝酒

謝明哲教授形容：「食物猶如一把刀可以救人亦可以殺人。」因此提醒民眾，有一些會降低免疫能力的食物，最好能少吃，否則不但會干擾免疫細胞的活力，甚至會抑制淋巴球的形成，使免疫機能受損。

少吃甜食：甜食會影響到白血球的製造與活動，降低身體抵抗疾病的能力。因此謝明哲教授強調：「不要因為一時的口腹之慾而賭上健康，這是非常划不來的！」

少油脂：吃東西太油，尤其攝取太多不良脂肪，會妨礙免疫的能力，使體內免疫細胞變得慵懶，而無法發揮功能。因此建議，減少烹呼叫油量及高脂肪、高鹽的攝取，尤其油炸的東西和肥肉儘量少吃。

少喝酒：喝酒會嚴重的減弱各種免疫細胞的正常功能，同時也會影響肝臟以及胰臟的機能。除了酒之外，煙、咖啡、毒品等，不但會降低人體免疫力，還對人體有害，因此拒絕與這些東西往來絕對是上上之策。

古諺說：「一笑治百病」，謝明哲教授建議大家，用積極的人生觀面對生活，適度的抒解壓力，多接近大自然，多笑一點，更是各種增強免疫力方法的絕妙搭擋喔！

甘麥大棗湯

材料：

甘草15克、浮小麥50克、紅棗8顆。

作法：

1.將所有藥材先過水洗一遍。

2.水煮滾後將所有藥材加入煎煮(紅棗要捏破煮)。

3.煮滾藥材入味後當湯喝。

小提醒：

甘草可以治療胃虛弱、舒緩止痛，紅棗養氣滋陰，小麥有舒緩精神及鎮靜神經興奮的功效。甘麥大棗湯有助於減輕失眠、神經衰弱，及性情躁怒者(或有躁鬱症症狀的人)，對於緊張或壓力導致的便秘也有極大的幫助。情緒不穩定，容易有想哭的衝動，或頻頻打呵欠，因腸胃虛弱造成的精神不濟，多飲用都可以改善。

放鬆藥浴

材料：

薄荷25克(約半把)、當歸尾50克(約一把)、紅花50克(約一把)。

作法：

1.以紗布袋將所有藥材包起來並捆緊。

2.加水燒開後滾約20~30分鐘，再加入浴缸，調和溫度後即可泡澡。

小提醒：

薄荷清涼，是很多人喜歡用的香精油香味，所以用薄荷來泡澡，不但可以醒膚也可以達到嗅覺放鬆法？，當歸、紅花有活絡筋骨的效用，因為紅花可以活血，不論是食用藥材或是泡湯的原料，泡完放鬆藥浴，全身的血氣筋絡都會暢通。若身體有扭傷的地方，在藥浴中加入一半的米酒(即一半的熱水及一半的酒)來泡，效果會更好。

沉香香薰

材料：

沉香末適量。

作法：取適量沉香末點燃做薰香療法。

小提醒：

最近很流行薰香療法，但光是一些質純的精油或是精油燈，價格就不便宜了。沉香的味道質樸又可安定精神，一般我們用來供佛的薰香就是沉香，好點又不會太貴，所以沉香可說是香中之王。點燃於室內，芳香療法有助心平氣和，放鬆舒緩身心。

展開全部

有氧運動是提高體質的有效方法，可許多人對有氧運動只有一個模糊概念。其實，人體中糖的分解代謝在氧供應充分的情況下，最終生成二氧化碳和水，而在氧供應不充分的情況下，即啟動無氧代謝，生成乳酸中間產物，再在有氧的情況下，代謝成水和二氧化碳。有時，運動太劇烈了，氧供應不足，乳酸生成就多。劇烈運動後感到肌肉疼痛就是這個緣故。由此可知，所謂有氧運

竇教授解釋說，有氧運動是指那些以增強人體吸入、輸送氧氣，以及與使用氧氣能力為目的的耐久性運動。這些活動能有效改善心、肺與血管的功能，而這些對人的健康是至關重要的。

竇教授說，有氧代謝運動的核心概念是平衡，平衡是健康之本，這包括機體動與靜的平衡，心理上緊張與鬆弛的平衡，以及新陳代謝的平衡。有氧運動對體質的改善作用，主要體現在以下幾點：

1.增加血液總量。氧氣在體內是隨血液供應到各部位的，血量提高也就相應增強了氧氣的輸送能力。

2.增強肺功能。有氧代謝使鍛鍊者的呼吸加快，從而提高肺活量，提高吸入氧氣的能力。

3.改善心臟功能，防止心臟病的發生。有氧代謝運動使心肌強壯，每次排出更多的血液，並且提高血液中對冠心病有預防作用的高密度脂蛋白的比例。

4.增加骨骼密度，防止骨質疏鬆。隨著年齡增長，人體骨骼中的鈣漸漸減少，因此老年人容易骨折，有氧代謝運動可有效防止鈣的損失。

5.減少體內脂肪，預防與肥胖有關的疾病。

6.改善心理狀態，增加應付生活中各種壓力的能力。一個人在缺少運動時，常感到疲勞、情緒抑鬱、記憶力減退，甚至喪失工作興趣。有氧代謝運動可扭轉這種狀態，使人情緒飽滿，精神放鬆。

推薦兩方能增強免疫力的食療方———

銀耳冰糖粥

用料：銀耳10克，冰糖30克，粳米100克。製法：將銀耳泡發，粳米洗淨。將銀耳、粳米、冰糖一同放入鍋內，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分鐘，以銀耳、粳米熟爛為度。

效用：能增強肌體的免疫力，滋陰潤肺、養血強身。

炒雙菇

用料：水髮香菇100克，鮮蘑菇100克，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、生薑末、鮮湯各適量。

製法：先將香菇、鮮蘑菇洗淨，切成薄片。在鍋里加入植物油，燒熱後放入生薑末煸香，加入香菇、蘑菇煸幾下，加入黃酒、醬油、白糖繼續煸炒入味，然後加鮮湯燒開，放入味精，勾芡即成。

效用：滋補強壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰，增強免疫力。日常佐餐食用，可補虛強身，能延年益壽，又是乙肝病毒攜帶者及慢性乙肝患者的佳品。此外，亦可用於高血壓、動脈硬化、食慾不振者的輔助食療。

補充營養增強免疫力＞＞

一．蛋白質

蛋白質是構成人體細胞的基本元素，同樣的也是構成白血球和抗體的主要成分。身體如果嚴重缺乏蛋白質，會促使淋巴球的數量減少，造成免疫機能嚴重下降。因此多攝取高蛋白質的食物，例如：新鮮的肉類、雞鴨魚肉、蛋類、牛乳以及乳製品，豐富的動物蛋白質，內含的球蛋白能夠幫助你提高免疫力。建議一天喝一到兩杯的牛奶，維持適當的蛋白質攝取，就能夠讓你的身體保持基本的防禦能力喔！

二．維生素A

維生素A和細胞的完整性有關，能夠幫助細胞對抗氧化，如果身體缺乏維生素A，會使得胸腺及脾臟的體積縮小，相對的，自然殺手細胞的活力也會隨著降低。因此攝取足夠的維生素A，就能夠增進免疫細胞的活力，提高免疫細胞的數量。

三．維生素C

維生素C有促進免疫系統的作用，並且增加白血球吞噬細菌的能力，以及增強胸腺及淋巴球的能力，幫助人體增加抵抗含量及提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破壞性分子，是增強免疫力的維生素之一。飽含維生素C的蔬菜、水果，例如：蘋果、檸檬、柳橙等，都是提升免疫力的良好食物來源。

四．維生素E

維生素E為自由基的剋星，同時也可促進抗體產生，從對抗病毒的觀點來看，具有抗氧化作用，增強免疫細胞的作用。一般食物中以豆類、小麥胚芽、蔬果、植物油、核果類有較多含量的維生素E。但是，由於現代人的飲食習慣改變，飲食不均衡，因此能從食物中攝取到的維生素E含量非常低，若擔心最近SARS的流行，可以多利用營養補充劑，以補足身體所需的維生素E。

五．維生素B群及礦物質

維生素B群與體內的抗體、白血球和補體的產生有關，缺乏維生素B群會影響到淋巴球的數量及抗體的產生，而且也會造成胸腺的萎縮。維生素B群主要存在於牛奶、新鮮的肉類、綠葉蔬菜、全穀類等食物當中，因此免疫力較弱的人，可以多攝取這一類的食物，增強自體免疫力。

例外，礦物質也是影響人體免疫力的重要角色之一。缺乏「鐵」，會降低吞噬細胞的能力及活性；缺乏「鋅」則會造成胸腺萎縮，降低消滅細胞的能力；缺乏「銅」則會影響抗體的產生，另外，「鎂」可以改善T細胞及B細胞的功能；「硒」可以減少病毒的變形、防止病毒感染的效果，提升免疫細胞的能力。

六．多吃大蒜

大蒜具有抗氧化的作用，有提升免疫力及抗病毒的功能，對於鉅細胞病毒有抑制作用，可促進T淋巴細胞轉化，增加白血球及巨噬細胞的活性，對於細菌DNA和蛋白質的合成，也具有延緩和部分抑制的效果，而達到抗菌殺菌的作用，可預防及治療多種感染性疾病。

因此，如果可以每天吃大蒜，大約兩個蒜瓣的份量，不僅可以增強免疫力預防生病，更可以降低因感染SARS而死亡的機會。

＜＜增強免疫力生活守則＞＞

謝明哲教授也談到：「現代人的平均壽命大約為72~80歲，然而根據實驗記載，人體機能老化的極限是100~150歲，也就是說人類的平均壽命應該是100~120歲。」這麼說來，人類少活的那四十年，是如何從我們日常生活中一點一滴流逝的呢？因此，謝明哲教授提醒民眾，要提升免疫力，不只是因為SARS的突然流行而成為一時的熱門話題而已，更應該從生活做起，一點一滴儲存身體的健康！

守則一：營養均衡

要吃出健康，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡，這是現代人最常忽略的也最難做到的。大部分吃東西，首先考量是方不方便、吃不吃得飽、好不好吃為優先，只有少數的人會以「營養均衡」為優先。

營養均衡的原則其實很簡單，每天攝取主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份、蔬菜至少三份（以深綠色蔬菜為佳）、水果兩份、油脂二至三湯匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明顯攝取不足，有時候連一份都攝取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，並且飲食多樣化，不要總是吃某些特定食物，這樣容易造營養的偏廢。

守則二：「三多』多喝水、多運動、多休息

多喝水：可以促進體內新陳代謝，因此成人每天必須攝取大約2000~2500毫升的水分。

多運動：每天至少做三十分鐘的有氧運動，例如：步行、游泳或騎腳踏車等，擁有保持健康的身體，維持理想的體重，才能有充沛的活力對抗病毒喔！

多休息：早睡早起對現代多樣化夜生活的人來說，似乎已經快成了天方夜譚，熬夜加班、上網路或享受夜生活的人越來越多。但是，熬夜會導致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此該睡覺的時候要睡覺，該起床的時候就要起床，順應人體的生理時鐘，充分的睡眠和作息，才能保持身體的免疫力，對抗病毒！

守則三：「三少」少吃甜食、少油脂、少喝酒

謝明哲教授形容：「食物猶如一把刀可以救人亦可以殺人。」因此提醒民眾，有一些會降低免疫能力的食物，最好能少吃，否則不但會干擾免疫細胞的活力，甚至會抑制淋巴球的形成，使免疫機能受損。

少吃甜食：甜食會影響到白血球的製造與活動，降低身體抵抗疾病的能力。因此謝明哲教授強調：「不要因為一時的口腹之慾而賭上健康，這是非常划不來的！」

少油脂：吃東西太油，尤其攝取太多不良脂肪，會妨礙免疫的能力，使體內免疫細胞變得慵懶，而無法發揮功能。因此建議，減少烹呼叫油量及高脂肪、高鹽的攝取，尤其油炸的東西和肥肉儘量少吃。

少喝酒：喝酒會嚴重的減弱各種免疫細胞的正常功能，同時也會影響肝臟以及胰臟的機能。除了酒之外，煙、咖啡、毒品等，不但會降低人體免疫力，還對人體有害，因此拒絕與這些東西往來絕對是上上之策。

古諺說：「一笑治百病」，謝明哲教授建議大家，用積極的人生觀面對生活，適度的抒解壓力，多接近大自然，多笑一點，更是各種增強免疫力方法的絕妙搭擋喔！

甘麥大棗湯

材料：

甘草15克、浮小麥50克、紅棗8顆。

作法：

1.將所有藥材先過水洗一遍。

2.水煮滾後將所有藥材加入煎煮(紅棗要捏破煮)。

3.煮滾藥材入味後當湯喝。

小提醒：

甘草可以治療胃虛弱、舒緩止痛，紅棗養氣滋陰，小麥有舒緩精神及鎮靜神經興奮的功效。甘麥大棗湯有助於減輕失眠、神經衰弱，及性情躁怒者(或有躁鬱症症狀的人)，對於緊張或壓力導致的便秘也有極大的幫助。情緒不穩定，容易有想哭的衝動，或頻頻打呵欠，因腸胃虛弱造成的精神不濟，多飲用都可以改善。

放鬆藥浴

材料：

薄荷25克(約半把)、當歸尾50克(約一把)、紅花50克(約一把)。

作法：

1.以紗布袋將所有藥材包起來並捆緊。

2.加水燒開後滾約20~30分鐘，再加入浴缸，調和溫度後即可泡澡。

小提醒：

薄荷清涼，是很多人喜歡用的香精油香味，所以用薄荷來泡澡，不但可以醒膚也可以達到嗅覺放鬆法？，當歸、紅花有活絡筋骨的效用，因為紅花可以活血，不論是食用藥材或是泡湯的原料，泡完放鬆藥浴，全身的血氣筋絡都會暢通。若身體有扭傷的地方，在藥浴中加入一半的米酒(即一半的熱水及一半的酒)來泡，效果會更好。

沉香香薰

材料：

沉香末適量。

作法：取適量沉香末點燃做薰香療法。

小提醒：

最近很流行薰香療法，但光是一些質純的精油或是精油燈，價格就不便宜了。沉香的味道質樸又可安定精神，一般我們用來供佛的薰香就是沉香，好點又不會太貴，所以沉香可說是香中之王。點燃於室內，芳香療法有助心平氣和，放鬆舒緩身心。

展開全部

有氧運動是提高體質的有效方法，可許多人對有氧運動只有一個模糊概念。其實，人體中糖的分解代謝在氧供應充分的情況下，最終生成二氧化碳和水，而在氧供應不充分的情況下，即啟動無氧代謝，生成乳酸中間產物，再在有氧的情況下，代謝成水和二氧化碳。有時，運動太劇烈了，氧供應不足，乳酸生成就多。劇烈運動後感到肌肉疼痛就是這個緣故。由此可知，所謂有氧運

竇教授解釋說，有氧運動是指那些以增強人體吸入、輸送氧氣，以及與使用氧氣能力為目的的耐久性運動。這些活動能有效改善心、肺與血管的功能，而這些對人的健康是至關重要的。

竇教授說，有氧代謝運動的核心概念是平衡，平衡是健康之本，這包括機體動與靜的平衡，心理上緊張與鬆弛的平衡，以及新陳代謝的平衡。有氧運動對體質的改善作用，主要體現在以下幾點：

1.增加血液總量。氧氣在體內是隨血液供應到各部位的，血量提高也就相應增強了氧氣的輸送能力。

2.增強肺功能。有氧代謝使鍛鍊者的呼吸加快，從而提高肺活量，提高吸入氧氣的能力。

3.改善心臟功能，防止心臟病的發生。有氧代謝運動使心肌強壯，每次排出更多的血液，並且提高血液中對冠心病有預防作用的高密度脂蛋白的比例。

4.增加骨骼密度，防止骨質疏鬆。隨著年齡增長，人體骨骼中的鈣漸漸減少，因此老年人容易骨折，有氧代謝運動可有效防止鈣的損失。

5.減少體內脂肪，預防與肥胖有關的疾病。

6.改善心理狀態，增加應付生活中各種壓力的能力。一個人在缺少運動時，常感到疲勞、情緒抑鬱、記憶力減退，甚至喪失工作興趣。有氧代謝運動可扭轉這種狀態，使人情緒飽滿，精神放鬆。

推薦兩方能增強免疫力的食療方———

銀耳冰糖粥

用料：銀耳10克，冰糖30克，粳米100克。製法：將銀耳泡發，粳米洗淨。將銀耳、粳米、冰糖一同放入鍋內，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分鐘，以銀耳、粳米熟爛為度。

效用：能增強肌體的免疫力，滋陰潤肺、養血強身。

炒雙菇

用料：水髮香菇100克，鮮蘑菇100克，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、生薑末、鮮湯各適量。

製法：先將香菇、鮮蘑菇洗淨，切成薄片。在鍋里加入植物油，燒熱後放入生薑末煸香，加入香菇、蘑菇煸幾下，加入黃酒、醬油、白糖繼續煸炒入味，然後加鮮湯燒開，放入味精，勾芡即成。

效用：滋補強壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰，增強免疫力。日常佐餐食用，可補虛強身，能延年益壽，又是乙肝病毒攜帶者及慢性乙肝患者的佳品。此外，亦可用於高血壓、動脈硬化、食慾不振者的輔助食療。

補充營養增強免疫力＞＞

一．蛋白質

蛋白質是構成人體細胞的基本元素，同樣的也是構成白血球和抗體的主要成分。身體如果嚴重缺乏蛋白質，會促使淋巴球的數量減少，造成免疫機能嚴重下降。因此多攝取高蛋白質的食物，例如：新鮮的肉類、雞鴨魚肉、蛋類、牛乳以及乳製品，豐富的動物蛋白質，內含的球蛋白能夠幫助你提高免疫力。建議一天喝一到兩杯的牛奶，維持適當的蛋白質攝取，就能夠讓你的身體保持基本的防禦能力喔！

二．維生素A

維生素A和細胞的完整性有關，能夠幫助細胞對抗氧化，如果身體缺乏維生素A，會使得胸腺及脾臟的體積縮小，相對的，自然殺手細胞的活力也會隨著降低。因此攝取足夠的維生素A，就能夠增進免疫細胞的活力，提高免疫細胞的數量。

三．維生素C

維生素C有促進免疫系統的作用，並且增加白血球吞噬細菌的能力，以及增強胸腺及淋巴球的能力，幫助人體增加抵抗含量及提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破壞性分子，是增強免疫力的維生素之一。飽含維生素C的蔬菜、水果，例如：蘋果、檸檬、柳橙等，都是提升免疫力的良好食物來源。

四．維生素E

維生素E為自由基的剋星，同時也可促進抗體產生，從對抗病毒的觀點來看，具有抗氧化作用，增強免疫細胞的作用。一般食物中以豆類、小麥胚芽、蔬果、植物油、核果類有較多含量的維生素E。但是，由於現代人的飲食習慣改變，飲食不均衡，因此能從食物中攝取到的維生素E含量非常低，若擔心最近SARS的流行，可以多利用營養補充劑，以補足身體所需的維生素E。

五．維生素B群及礦物質

維生素B群與體內的抗體、白血球和補體的產生有關，缺乏維生素B群會影響到淋巴球的數量及抗體的產生，而且也會造成胸腺的萎縮。維生素B群主要存在於牛奶、新鮮的肉類、綠葉蔬菜、全穀類等食物當中，因此免疫力較弱的人，可以多攝取這一類的食物，增強自體免疫力。

例外，礦物質也是影響人體免疫力的重要角色之一。缺乏「鐵」，會降低吞噬細胞的能力及活性；缺乏「鋅」則會造成胸腺萎縮，降低消滅細胞的能力；缺乏「銅」則會影響抗體的產生，另外，「鎂」可以改善T細胞及B細胞的功能；「硒」可以減少病毒的變形、防止病毒感染的效果，提升免疫細胞的能力。

六．多吃大蒜

大蒜具有抗氧化的作用，有提升免疫力及抗病毒的功能，對於鉅細胞病毒有抑制作用，可促進T淋巴細胞轉化，增加白血球及巨噬細胞的活性，對於細菌DNA和蛋白質的合成，也具有延緩和部分抑制的效果，而達到抗菌殺菌的作用，可預防及治療多種感染性疾病。

因此，如果可以每天吃大蒜，大約兩個蒜瓣的份量，不僅可以增強免疫力預防生病，更可以降低因感染SARS而死亡的機會。

＜＜增強免疫力生活守則＞＞

謝明哲教授也談到：「現代人的平均壽命大約為72~80歲，然而根據實驗記載，人體機能老化的極限是100~150歲，也就是說人類的平均壽命應該是100~120歲。」這麼說來，人類少活的那四十年，是如何從我們日常生活中一點一滴流逝的呢？因此，謝明哲教授提醒民眾，要提升免疫力，不只是因為SARS的突然流行而成為一時的熱門話題而已，更應該從生活做起，一點一滴儲存身體的健康！

守則一：營養均衡

要吃出健康，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡，這是現代人最常忽略的也最難做到的。大部分吃東西，首先考量是方不方便、吃不吃得飽、好不好吃為優先，只有少數的人會以「營養均衡」為優先。

營養均衡的原則其實很簡單，每天攝取主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份、蔬菜至少三份（以深綠色蔬菜為佳）、水果兩份、油脂二至三湯匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明顯攝取不足，有時候連一份都攝取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，並且飲食多樣化，不要總是吃某些特定食物，這樣容易造營養的偏廢。

守則二：「三多』多喝水、多運動、多休息

多喝水：可以促進體內新陳代謝，因此成人每天必須攝取大約2000~2500毫升的水分。

多運動：每天至少做三十分鐘的有氧運動，例如：步行、游泳或騎腳踏車等，擁有保持健康的身體，維持理想的體重，才能有充沛的活力對抗病毒喔！

多休息：早睡早起對現代多樣化夜生活的人來說，似乎已經快成了天方夜譚，熬夜加班、上網路或享受夜生活的人越來越多。但是，熬夜會導致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此該睡覺的時候要睡覺，該起床的時候就要起床，順應人體的生理時鐘，充分的睡眠和作息，才能保持身體的免疫力，對抗病毒！

守則三：「三少」少吃甜食、少油脂、少喝酒

謝明哲教授形容：「食物猶如一把刀可以救人亦可以殺人。」因此提醒民眾，有一些會降低免疫能力的食物，最好能少吃，否則不但會干擾免疫細胞的活力，甚至會抑制淋巴球的形成，使免疫機能受損。

少吃甜食：甜食會影響到白血球的製造與活動，降低身體抵抗疾病的能力。因此謝明哲教授強調：「不要因為一時的口腹之慾而賭上健康，這是非常划不來的！」

少油脂：吃東西太油，尤其攝取太多不良脂肪，會妨礙免疫的能力，使體內免疫細胞變得慵懶，而無法發揮功能。因此建議，減少烹呼叫油量及高脂肪、高鹽的攝取，尤其油炸的東西和肥肉儘量少吃。

少喝酒：喝酒會嚴重的減弱各種免疫細胞的正常功能，同時也會影響肝臟以及胰臟的機能。除了酒之外，煙、咖啡、毒品等，不但會降低人體免疫力，還對人體有害，因此拒絕與這些東西往來絕對是上上之策。

古諺說：「一笑治百病」，謝明哲教授建議大家，用積極的人生觀面對生活，適度的抒解壓力，多接近大自然，多笑一點，更是各種增強免疫力方法的絕妙搭擋喔！

甘麥大棗湯

材料：

甘草15克、浮小麥50克、紅棗8顆。

作法：

1.將所有藥材先過水洗一遍。

2.水煮滾後將所有藥材加入煎煮(紅棗要捏破煮)。

3.煮滾藥材入味後當湯喝。

小提醒：

甘草可以治療胃虛弱、舒緩止痛，紅棗養氣滋陰，小麥有舒緩精神及鎮靜神經興奮的功效。甘麥大棗湯有助於減輕失眠、神經衰弱，及性情躁怒者(或有躁鬱症症狀的人)，對於緊張或壓力導致的便秘也有極大的幫助。情緒不穩定，容易有想哭的衝動，或頻頻打呵欠，因腸胃虛弱造成的精神不濟，多飲用都可以改善。

放鬆藥浴

材料：

薄荷25克(約半把)、當歸尾50克(約一把)、紅花50克(約一把)。

作法：

1.以紗布袋將所有藥材包起來並捆緊。

2.加水燒開後滾約20~30分鐘，再加入浴缸，調和溫度後即可泡澡。

小提醒：

薄荷清涼，是很多人喜歡用的香精油香味，所以用薄荷來泡澡，不但可以醒膚也可以達到嗅覺放鬆法？，當歸、紅花有活絡筋骨的效用，因為紅花可以活血，不論是食用藥材或是泡湯的原料，泡完放鬆藥浴，全身的血氣筋絡都會暢通。若身體有扭傷的地方，在藥浴中加入一半的米酒(即一半的熱水及一半的酒)來泡，效果會更好。

沉香香薰

材料：

沉香末適量。

作法：取適量沉香末點燃做薰香療法。

小提醒：

最近很流行薰香療法，但光是一些質純的精油或是精油燈，價格就不便宜了。沉香的味道質樸又可安定精神，一般我們用來供佛的薰香就是沉香，好點又不會太貴，所以沉香可說是香中之王。點燃於室內，芳香療法有助心平氣和，放鬆舒緩身心。

展開全部

有氧運動是提高體質的有效方法，可許多人對有氧運動只有一個模糊概念。其實，人體中糖的分解代謝在氧供應充分的情況下，最終生成二氧化碳和水，而在氧供應不充分的情況下，即啟動無氧代謝，生成乳酸中間產物，再在有氧的情況下，代謝成水和二氧化碳。有時，運動太劇烈了，氧供應不足，乳酸生成就多。劇烈運動後感到肌肉疼痛就是這個緣故。由此可知，所謂有氧運

竇教授解釋說，有氧運動是指那些以增強人體吸入、輸送氧氣，以及與使用氧氣能力為目的的耐久性運動。這些活動能有效改善心、肺與血管的功能，而這些對人的健康是至關重要的。

竇教授說，有氧代謝運動的核心概念是平衡，平衡是健康之本，這包括機體動與靜的平衡，心理上緊張與鬆弛的平衡，以及新陳代謝的平衡。有氧運動對體質的改善作用，主要體現在以下幾點：

1.增加血液總量。氧氣在體內是隨血液供應到各部位的，血量提高也就相應增強了氧氣的輸送能力。

2.增強肺功能。有氧代謝使鍛鍊者的呼吸加快，從而提高肺活量，提高吸入氧氣的能力。

3.改善心臟功能，防止心臟病的發生。有氧代謝運動使心肌強壯，每次排出更多的血液，並且提高血液中對冠心病有預防作用的高密度脂蛋白的比例。

4.增加骨骼密度，防止骨質疏鬆。隨著年齡增長，人體骨骼中的鈣漸漸減少，因此老年人容易骨折，有氧代謝運動可有效防止鈣的損失。

5.減少體內脂肪，預防與肥胖有關的疾病。

6.改善心理狀態，增加應付生活中各種壓力的能力。一個人在缺少運動時，常感到疲勞、情緒抑鬱、記憶力減退，甚至喪失工作興趣。有氧代謝運動可扭轉這種狀態，使人情緒飽滿，精神放鬆。

推薦兩方能增強免疫力的食療方———

銀耳冰糖粥

用料：銀耳10克，冰糖30克，粳米100克。製法：將銀耳泡發，粳米洗淨。將銀耳、粳米、冰糖一同放入鍋內，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分鐘，以銀耳、粳米熟爛為度。

效用：能增強肌體的免疫力，滋陰潤肺、養血強身。

炒雙菇

用料：水髮香菇100克，鮮蘑菇100克，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、生薑末、鮮湯各適量。

製法：先將香菇、鮮蘑菇洗淨，切成薄片。在鍋里加入植物油，燒熱後放入生薑末煸香，加入香菇、蘑菇煸幾下，加入黃酒、醬油、白糖繼續煸炒入味，然後加鮮湯燒開，放入味精，勾芡即成。

效用：滋補強壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰，增強免疫力。日常佐餐食用，可補虛強身，能延年益壽，又是乙肝病毒攜帶者及慢性乙肝患者的佳品。此外，亦可用於高血壓、動脈硬化、食慾不振者的輔助食療。

補充營養增強免疫力＞＞

一．蛋白質

蛋白質是構成人體細胞的基本元素，同樣的也是構成白血球和抗體的主要成分。身體如果嚴重缺乏蛋白質，會促使淋巴球的數量減少，造成免疫機能嚴重下降。因此多攝取高蛋白質的食物，例如：新鮮的肉類、雞鴨魚肉、蛋類、牛乳以及乳製品，豐富的動物蛋白質，內含的球蛋白能夠幫助你提高免疫力。建議一天喝一到兩杯的牛奶，維持適當的蛋白質攝取，就能夠讓你的身體保持基本的防禦能力喔！

二．維生素A

維生素A和細胞的完整性有關，能夠幫助細胞對抗氧化，如果身體缺乏維生素A，會使得胸腺及脾臟的體積縮小，相對的，自然殺手細胞的活力也會隨著降低。因此攝取足夠的維生素A，就能夠增進免疫細胞的活力，提高免疫細胞的數量。

三．維生素C

維生素C有促進免疫系統的作用，並且增加白血球吞噬細菌的能力，以及增強胸腺及淋巴球的能力，幫助人體增加抵抗含量及提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破壞性分子，是增強免疫力的維生素之一。飽含維生素C的蔬菜、水果，例如：蘋果、檸檬、柳橙等，都是提升免疫力的良好食物來源。

四．維生素E

維生素E為自由基的剋星，同時也可促進抗體產生，從對抗病毒的觀點來看，具有抗氧化作用，增強免疫細胞的作用。一般食物中以豆類、小麥胚芽、蔬果、植物油、核果類有較多含量的維生素E。但是，由於現代人的飲食習慣改變，飲食不均衡，因此能從食物中攝取到的維生素E含量非常低，若擔心最近SARS的流行，可以多利用營養補充劑，以補足身體所需的維生素E。

五．維生素B群及礦物質

維生素B群與體內的抗體、白血球和補體的產生有關，缺乏維生素B群會影響到淋巴球的數量及抗體的產生，而且也會造成胸腺的萎縮。維生素B群主要存在於牛奶、新鮮的肉類、綠葉蔬菜、全穀類等食物當中，因此免疫力較弱的人，可以多攝取這一類的食物，增強自體免疫力。

例外，礦物質也是影響人體免疫力的重要角色之一。缺乏「鐵」，會降低吞噬細胞的能力及活性；缺乏「鋅」則會造成胸腺萎縮，降低消滅細胞的能力；缺乏「銅」則會影響抗體的產生，另外，「鎂」可以改善T細胞及B細胞的功能；「硒」可以減少病毒的變形、防止病毒感染的效果，提升免疫細胞的能力。

六．多吃大蒜

大蒜具有抗氧化的作用，有提升免疫力及抗病毒的功能，對於鉅細胞病毒有抑制作用，可促進T淋巴細胞轉化，增加白血球及巨噬細胞的活性，對於細菌DNA和蛋白質的合成，也具有延緩和部分抑制的效果，而達到抗菌殺菌的作用，可預防及治療多種感染性疾病。

因此，如果可以每天吃大蒜，大約兩個蒜瓣的份量，不僅可以增強免疫力預防生病，更可以降低因感染SARS而死亡的機會。

＜＜增強免疫力生活守則＞＞

謝明哲教授也談到：「現代人的平均壽命大約為72~80歲，然而根據實驗記載，人體機能老化的極限是100~150歲，也就是說人類的平均壽命應該是100~120歲。」這麼說來，人類少活的那四十年，是如何從我們日常生活中一點一滴流逝的呢？因此，謝明哲教授提醒民眾，要提升免疫力，不只是因為SARS的突然流行而成為一時的熱門話題而已，更應該從生活做起，一點一滴儲存身體的健康！

守則一：營養均衡

要吃出健康，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡，這是現代人最常忽略的也最難做到的。大部分吃東西，首先考量是方不方便、吃不吃得飽、好不好吃為優先，只有少數的人會以「營養均衡」為優先。

營養均衡的原則其實很簡單，每天攝取主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份、蔬菜至少三份（以深綠色蔬菜為佳）、水果兩份、油脂二至三湯匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明顯攝取不足，有時候連一份都攝取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，並且飲食多樣化，不要總是吃某些特定食物，這樣容易造營養的偏廢。

守則二：「三多』多喝水、多運動、多休息

多喝水：可以促進體內新陳代謝，因此成人每天必須攝取大約2000~2500毫升的水分。

多運動：每天至少做三十分鐘的有氧運動，例如：步行、游泳或騎腳踏車等，擁有保持健康的身體，維持理想的體重，才能有充沛的活力對抗病毒喔！

多休息：早睡早起對現代多樣化夜生活的人來說，似乎已經快成了天方夜譚，熬夜加班、上網路或享受夜生活的人越來越多。但是，熬夜會導致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此該睡覺的時候要睡覺，該起床的時候就要起床，順應人體的生理時鐘，充分的睡眠和作息，才能保持身體的免疫力，對抗病毒！

守則三：「三少」少吃甜食、少油脂、少喝酒

謝明哲教授形容：「食物猶如一把刀可以救人亦可以殺人。」因此提醒民眾，有一些會降低免疫能力的食物，最好能少吃，否則不但會干擾免疫細胞的活力，甚至會抑制淋巴球的形成，使免疫機能受損。

少吃甜食：甜食會影響到白血球的製造與活動，降低身體抵抗疾病的能力。因此謝明哲教授強調：「不要因為一時的口腹之慾而賭上健康，這是非常划不來的！」

少油脂：吃東西太油，尤其攝取太多不良脂肪，會妨礙免疫的能力，使體內免疫細胞變得慵懶，而無法發揮功能。因此建議，減少烹呼叫油量及高脂肪、高鹽的攝取，尤其油炸的東西和肥肉儘量少吃。

少喝酒：喝酒會嚴重的減弱各種免疫細胞的正常功能，同時也會影響肝臟以及胰臟的機能。除了酒之外，煙、咖啡、毒品等，不但會降低人體免疫力，還對人體有害，因此拒絕與這些東西往來絕對是上上之策。

古諺說：「一笑治百病」，謝明哲教授建議大家，用積極的人生觀面對生活，適度的抒解壓力，多接近大自然，多笑一點，更是各種增強免疫力方法的絕妙搭擋喔！

甘麥大棗湯

材料：

甘草15克、浮小麥50克、紅棗8顆。

作法：

1.將所有藥材先過水洗一遍。

2.水煮滾後將所有藥材加入煎煮(紅棗要捏破煮)。

3.煮滾藥材入味後當湯喝。

小提醒：

甘草可以治療胃虛弱、舒緩止痛，紅棗養氣滋陰，小麥有舒緩精神及鎮靜神經興奮的功效。甘麥大棗湯有助於減輕失眠、神經衰弱，及性情躁怒者(或有躁鬱症症狀的人)，對於緊張或壓力導致的便秘也有極大的幫助。情緒不穩定，容易有想哭的衝動，或頻頻打呵欠，因腸胃虛弱造成的精神不濟，多飲用都可以改善。

放鬆藥浴

材料：

薄荷25克(約半把)、當歸尾50克(約一把)、紅花50克(約一把)。

作法：

1.以紗布袋將所有藥材包起來並捆緊。

2.加水燒開後滾約20~30分鐘，再加入浴缸，調和溫度後即可泡澡。

小提醒：

薄荷清涼，是很多人喜歡用的香精油香味，所以用薄荷來泡澡，不但可以醒膚也可以達到嗅覺放鬆法？，當歸、紅花有活絡筋骨的效用，因為紅花可以活血，不論是食用藥材或是泡湯的原料，泡完放鬆藥浴，全身的血氣筋絡都會暢通。若身體有扭傷的地方，在藥浴中加入一半的米酒(即一半的熱水及一半的酒)來泡，效果會更好。

沉香香薰

材料：

沉香末適量。

作法：取適量沉香末點燃做薰香療法。

小提醒：

最近很流行薰香療法，但光是一些質純的精油或是精油燈，價格就不便宜了。沉香的味道質樸又可安定精神，一般我們用來供佛的薰香就是沉香，好點又不會太貴，所以沉香可說是香中之王。點燃於室內，芳香療法有助心平氣和，放鬆舒緩身心。