蘿蔔糠心也叫做空心，即肉質根木質部分中心出現空洞現象，吃起來綿軟無味如同海綿，沒有水分，不好吃。

出現這種情況主要是由於木質部薄壁細胞缺乏營養物質供應，組織中產生細胞間隙，出現氣泡而形成的。

蘿蔔糠心後，體類的可溶性固物含量減少，同時糖和澱粉的含量也隨之降低，從而失去食用價值。造成這種情況主要有五個原因 。

1，播種過早

蘿蔔按栽培季節可分為春蘿蔔，夏蘿蔔和秋蘿蔔，播種時間取決於各地方的氣侯條件。春季合適在二月下旬到三月上旬種植，夏蘿蔔合適再六月下旬，到七月初種植，而秋蘿蔔則合適在八月上，中旬種植。如果在這些時間範圍內提前種植就會造成蘿蔔糠心。

2，水肥施用不當

在蘿蔔幼苗期和葉片旺盛生長期，如果施用氮肥過多，會造成地上部分生長過旺，消耗養分太多，而使得地下肉質根部的糖分嚴重不足。

還有就是澆水不均勻，肉質根膨大初期土壤過溼，肉質中含水量較大，固形物含量低。若後期水量不足，也會引起細胞失水形成間隙和氣泡。

3，氣溫高

在蘿蔔的肉質根膨大後期，若是氣溫過高，葉片的蒸騰過旺，從而消耗大量的水分和養料，也會造成蘿蔔糠心。

4，貯藏方法不對

我們北方的朋友喜歡在冬季貯藏蘿蔔，貯藏時一般在溝窖內，如果溝窖內溼度過低，或者覆蓋的土過幹也會使蘿蔔糠心。

那麼，如何避免出現以上情況呢？

1，儘量在適期播種，不可過早。

2，加強肥水管理，保證經營營養和均勻的供水。

3，合理密植。

4，在蘿蔔膨大期噴施蔗糖溶液或者硼酸溶液。

5，存貯時儘量選用溼度大的土壤覆蓋。

蘿蔔一直是我們家庭菜園種植中最常的蔬菜之一，在它的生長過程中一定會遇到一些病蟲害從而影響蘿蔔的政策生長，這其中糠心便是最主要的一種病害。

它是怎麼出現的呢？我們該怎麼怎麼預防它們那？老賈在這裡給大家帶來一些建議；

出現的原因；高溫，乾旱日照時間過長沒有辦法滿足發育期間的養分需要。種植的密度過大或者肥水過量都，讓蘿蔔在生長過程中速度過快都會很容易就出現糠心現象。

防治和避免出現糠心；

1 品種；選擇品種很重要，要避免選擇那種早熟的品種，如果是早熟型號的品種發生糠心的機率較大，再有就是一些大型的品種出現糠心的機率也比較大。小型的就不會發生糠心，這就造成了春天的時候種植的蘿蔔也容易出現糠心，但是秋冬就要好的多。

2 施肥；我們大家都知道蘿蔔是一種非常吃肥料的作物，所以我們種植蘿蔔的時候要遵循基肥為主追肥為輔助的原則。在整個施肥的過程中，氮磷鉀三種元素要充分使用。在種植的過程中追肥一般的話就追加倆次就好。第一次是在真葉期間，要施加尿素10公斤左右即可，複合肥的話10公斤磷酸鉀10公斤，之後的話要根據漲勢在決定追肥。

3 距離；剛才我們說到了一個蘿蔔種植過程中出現糠心的原因就是種植密度問題，所以一般小型的蘿蔔就需要行距達到10cm 即可。中型的40cm 20cm 大型的話就是50cm 25cm。

4 土壤；種植蘿蔔需要的土壤最好的就是土質疏鬆且肥沃的土壤，而且肥沃的土壤它長出來的蘿蔔個大，口感也好。

老話說的好，“十月蘿蔔賽人參”，“吃著蘿蔔喝著茶，氣的大夫滿街爬”，看來蘿蔔在人們的日常生活中還是一種尚好的蔬菜品種。

在農村的菜園子，每年點種蘿蔔是必不可少的，白蘿蔔如果出現了糠心，吃起來就不是那麼美味了。

蘿蔔糠心，又稱空心，是蘿蔔生產中常見的現象，在蘿蔔的生長期和貯存過程中都容易放生的。肉質根重量減輕，用手敲有中空的感覺，切開以後可以看見薄壁組織軟綿綿，有空隙。

1.水分失調

蘿蔔發生糠心的直接原因是水分失調。在蘿蔔肉質根生長的盛期，由於細胞迅速膨大，這時如果溫度過高，蘿蔔植株的呼吸作用和蒸騰作用旺盛，水分消耗過大，肉質根中 一部分薄壁細胞便會缺乏營養和水分從而處於飢餓狀態，細胞間產生了空隙，因而就出現了糠心。

播種過早，水分供應不當也容易使蘿蔔糠心。

2.土壤與肥料條件不適

施肥過量，特別是氮肥過多。如果蘿蔔缺鉀也可以導致糠心。

3.光照與溫度

一般情況下比較高的日溫和較低的夜溫比較適宜蘿蔔的生長，不易發生糠心現象。如果是白天夜晚溫度都高，特別是夜間溫度高，蘿蔔會消耗大量的同化產物，容易引起糠心。

在蘿蔔的肉質根形成期間，如果光照不足，同化物少，蘿蔔的莖葉生長收到了限制也容易出現糠心的。

4.品種不當

凡是肉質根鬆軟，生長快，細胞中糖分含量小的大型品種的蘿蔔都容易糠心。小型品種不易糠心，早熟品種出現糠心的機會要多於遲熟的品種。

5.貯藏不當

6.密度過小

當蘿蔔栽植的行距過大，土壤的肥力比較充足，這時蘿蔔肉質根生長旺盛，地上部分迅速生長的時候，蘿蔔就容易糠心。

7.先期抽薹

先期抽薹也是蘿蔔糠心的主要原因之一，由於蘿蔔抽薹以後，營養開始向地上部分轉移，這個時候肉質根由於缺乏營養就會出現糠心的現象。

8.採收過於遲

如果採收過早產量低，如果採收過晚營養輸送到了葉部或者是花薹中，蘿蔔更容易糠心。

1.要選擇肉質緊密、幹物質含量高、不易糠心的品種，掌握適宜的播種期，合理密植。

2.加強水肥管理，要以基肥為主，重點要增施鉀肥，不僅根發育，從而防止因為氮肥過多致使葉片生長過旺，不要讓土壤出現過溼或者是過乾的現象，乾旱澆水時宜選擇在傍晚時分進行。

3.補施硼肥

在底肥使用上要加1.5到2.5千克硼砂，最好和有機肥一起堆漚後使用。在追肥上，要在肉質根膨大前期，最晚至肉質根膨大中期噴施0.2%～0.4%的硼砂或者是硼酸溶液，每隔三到五天噴1次，連續噴3～4次效果比較好。

4.合理密植，對於大型的蘿蔔品種要適當增加密度，來抑制地上部分的生長，讓根部有充足的營養，這樣可以減少糠心出現。

5.收穫要及時。

6.也可以用藥劑來防治。建議在蘿蔔肉質根形成的初期使用藥劑來進行防治。

掌握好以上辦法，種好蘿蔔防止糠心出現。

你好！飛火流星為你解答。

蘿蔔在生長中出現糠心現象，既影響蘿蔔品質，也影響農戶收入，是一件非常令蘿蔔種植戶傷神和頭痛的事情。那麼，農村菜園自種蘿蔔，出現糠心究竟是怎麼回事？又如何預防呢？今天，我們就借題主的提問說道說道。

一、蘿蔔生長中的特點是什麼？

蘿蔔為半耐寒蔬菜。蘿蔔種子在2-3℃即可發芽，適宜發芽溫度為20-25℃。幼苗既能適應25℃的較高溫度，也能適應零下2-3℃的低溫。莖葉在5-25℃的氣溫條件下能夠生長，適宜生長溫度為15-20℃。氣溫在6-20℃時，能夠滿足肉質根的生長條件，但最適宜的生長溫度為18-20℃。

蘿蔔喜水喜溼。當土壤有效水含量達到65-80%、空氣溼度達到80-90%時，農田裡的蘿蔔會生長良好，產出的蘿蔔品質更佳。

蘿蔔是喜鉀作物，對鉀的需求甚至超過了氮。有實驗結果表明，每生產1000公斤蘿蔔，農田裡的蘿蔔需要在土壤中吸收鉀元素6.37公斤，氮元素5.55公斤，磷元素2.6公斤。

二、生長中的蘿蔔為什麼會糠心？

從上述蘿蔔的生長髮育特點來分析看，我們就能夠大致得出生長中的蘿蔔糠心的幾個原因：

1、播種過早，蘿蔔在夏季高溫乾旱條件下生長不良，尤其在遭遇酷夏和秋初晚上高溫天氣時，肉質根和莖葉生長會停滯。而蘿蔔秧苗維持自身生命體徵依然會消耗大量營養物質，這些營養物質只能從蘿蔔肉質根中反補。因此，生長中的蘿蔔肯定容易糠心。

2、稀植和氮肥施用過量的蘿蔔，在土壤肥沃，株行距較寬的條件下，肉質根膨大過快，會導致葉和根的生長失去平衡。結果就是蘿蔔葉子製造的營養物質無法滿足肉質根膨大過程中的全部需要。因此，生長中的蘿蔔必然糠心。

3、在蘿蔔肉質根形成期，如果遭遇高溫乾旱，又不能及時補水的情況下，勢必造成蘿蔔田地的土壤缺水，導致蘿蔔生長受阻，不利於營養物質的製造、積累和轉運。當蘿蔔根部組織時不時因乾旱失水時，生長中的蘿蔔也絕對容易糠心。

4、蘿蔔不但喜鉀，對硼和鈣的需求也有嚴格要求。如果種植蘿蔔前使用肥料不當，導致蘿蔔生長中肥水不均衡，氮肥過量，而缺少鉀、硼、鈣的話，生長中的蘿蔔指定會糠心。

三、防止蘿蔔糠心應當採取的措施。

1、在蘿蔔播種前施肥時，隨氮磷鉀的施用，每畝施入硼砂2-3公斤，過磷酸鈣10公斤，補充土壤中的硼鈣元素。

2、蘿蔔播種出苗後，如果遭遇高溫乾旱天氣，一定要及時補水澆灌，儘量滿足蘿蔔正常生長所需要的溼度條件和土壤有效水量，保證蘿蔔生長不會受到高溫和乾旱天氣的左右和影響。

3、在蘿蔔蓮座期和肉質根膨大期，使用濃度為8毫克／千克的萘乙酸水溶液對蘿蔔進行葉面噴霧各一次，可有效預防生長中的蘿蔔糠心。

4、當蘿蔔進入膨大期後，注意減少氮肥施用，適當增加磷鉀肥的施用量，可促進蘿蔔直根發育，防止蘿蔔葉叢生長過旺，影響肉質根的生殖生長。

5、在蘿蔔肉質根生長膨大期間，噴施糖醇鈣、氨基酸鈣、磷酸二氫鉀、碧護及蕓薹素，幫助蘿蔔補充缺失的硼鈣元素，可以緩解生長中的蘿蔔糠心。

農村有句俗語叫：“冬吃蘿蔔夏吃薑，勝過醫生開處方”。農村人還說，蘿蔔是生克熟補的好東西，因此幾乎家家戶戶菜園子都會種一點蘿蔔的。但是蘿蔔糠心了的話就不好吃了，只有用來餵豬了。那蘿蔔為什麼會出現糠心呢？怎麼預防呢？

衛農家年年種蘿蔔，對蘿蔔糠心的原因多少有一點了解，現在想簡單說一說：

首先最主要的是種子原因。種植了隔年的陳種子，就容易出現糠心現象。所以如果不小心購買了陳種子，或者種了自己家裡儲存去年的種子，就會出現糠心蘿蔔，新的優良品種是不會出現糠心現象的。

其次是種植的原因。蘿蔔因為施入的氮肥過多，地下肉根生長過於旺盛，葉和根的生長失去了平衡，易出現糠心；再就是蘿蔔在肉質根形成期，如果幹旱缺水，土壤墒情比較差的話，也易導致糠心。

再次是儲存不當的原因。本來是個好蘿蔔由於儲存不當，變成了糠心蘿蔔。冬貯蘿蔔時窖溫過高溼度不足，導致蘿蔔因呼吸消耗水分散失，容易發生糠心現象。

那麼，應該如何來預防，蘿蔔發生糠心的現象呢？

一是要選擇購買優良品種。要注意選擇購買適合當地種植的，不易糠心的蘿蔔品種種植。謹防購買了劣質的陳種子，如果是自家培育的話，一定要注意當年培育當年種完，切不可種植上年的陳種子。

二是適時播種，精心管理。要把握好播種時間，不宜過早；合理施肥，播種前整地施足腐熟的農家肥或者有機肥；出苗以後及時檢定苗，合理密植；均勻澆水，結合土壤墒情適當澆水，防止土壤乾溼不均，保持好土壤溼度。特別是要注意，及時拔除那些開花的蘿蔔，因為凡是開花的蘿蔔都是糠心的。

三是合適儲存。蘿蔔收回來以後，留下要吃的外，其餘的就要進行儲存，儲存前要先切掉蘿蔔的頭和尾。如果是採取窖藏的話，要注意適宜儲存的溫度和溼度；也可以採取在院子挖坑土埋的方法，就是在挖好的坑裡擺上一兩層蘿蔔，埋一層土，再擺蘿蔔的方法，直到把蘿蔔埋完，上邊適當用作物秸稈覆蓋保溫就行了。

蘿蔔糠心又稱蘿蔔“空心”，很多農村朋友自家菜園種植的蘿蔔會出現此現象，味道發苦、產量較低，由於很多是小規模種植，在種植經驗和作物管理方面能力不足，很難搞清楚蘿蔔為什麼會出現糠心現象？今天我就此話題給大家分享，蘿蔔糠心的原因及應對措施方法。

什麼是蘿蔔糠心？

根據蘿蔔的自身結構及其特徵，蘿蔔內部有一個部位叫做：肉質根木質部中心，此部位若出現病症病變或者有空洞出現，糠心演變過程為：木質部薄壁組織細胞糖分減少，營養過少，其次大型細胞離疏導組織較遠，產生細胞空隙（氣泡），最終導致糠心產生，一旦出現糠心蘿蔔，用手掂量明顯感覺重量較輕，手敲蘿蔔會有“空鼓”聲，用刀將蘿蔔切開後可直觀看到薄壁軟綿組織，空隙較大，如果儲存不當，還會有褐色軟綿組織出現。品嚐一下，會明顯發苦，這是由於其組織病變後水分吸收不好。如果出現了蘿蔔糠心，如果是大面積糠心，產量不足，口感不好，商品性喪失。為減少蘿蔔的糠心率、降低老百姓的損失風險，下面為大家講解糠心原因及應對措施

糠心原因

一、溫度原因

溫度對蘿蔔的生長起到至關重要的作用，按照農作物科學種植原理，蘿蔔種子發芽最適宜的溫度為20-25℃，蘿蔔結構中肉質根生長的適宜溫度範圍為6-20℃，低於6℃，蘿蔔的肉質根易凍壞，大於25℃時候蘿蔔生長能力較弱，葉簇小，易獲得糠心蘿蔔。這個合理溫度區域是蘿蔔繁育過程中關乎營養積累、肉質根膨大。因此，如果蘿蔔過早（溫度過高時）播種，為了正常生長，會透支消耗原有的養分，就易形成糠心。

應對措施：

根據不同地區氣候及地理特徵以我們北方為例，通常以秋蘿蔔為主，華北（河南、河北）溫暖地區一般在7月下旬至8月上旬播種，10月下旬至11月上旬收穫；北方高寒地區（內蒙、漠河）則需提早至6月中旬播種，9月下旬至10月上旬收穫。大家在這個時間段種植蘿蔔有利於其正常生長，促進肉質根膨大，減少畸根率及糠心率，提高蘿蔔產量和商品競爭力；

二、種植密度原因

如果蘿蔔種植密度過大，從單位面積基數來看，易引起蘿蔔營養生長不良，或者是營養過盛、水肥過盛，導致蘿蔔生長速度過快，這樣“拔苗助長”的後果就是引起蘿蔔糠心

應對措施：

1、解決密度問題，其實是耕種時候需要面對的事情，蘿蔔在播種前需將整地深耕細作，基肥要施足用夠，平衡型硫酸鉀復混肥（如：17-17-17、15-15-15）40~50公斤，勿多也勿少！播種時根據蘿蔔種子特性和當地的地理、土地肥沃度等條件確定合理的種植密序，可用點播、條播、撒播。一般我們河南農村種植大型蘿蔔如浙大長，用穴播，行株距為40~50cm，畝植2500~3000株，播種量400~500g；小型蘿蔔如一點紅用撒播，每畝播種量1000~2000克，最後留苗的株距離15~20cm。

三、缺硼

硼肥，是具有硼標明量以提供植物養分為其主要功效的物料，當然蘿蔔也需要此肥料，蘿蔔在生長髮育的過程中，假如缺少硼元素（硼肥），一般會出現：“顏值好看，敗玉其中”，蘿蔔植株外觀看起來與其他正常植株並無兩樣，其實你要知道，蘿蔔根內的形成層和木質部組織往往易呈灰白色或褐色軟綿組織；嚴重缺硼時植株矮化，如技術不當，就易產生“糠心”、“黑皮”和“黑心”現象。

應對措施：

1、蘿蔔在蓮座期做“蹲苗控水”（在一定時期內控制施肥和灌水，進行中耕和鎮壓，使幼苗根部下扎，生長健壯，防止莖葉徒長。）

2、蘿蔔在收穫前20天時候，每隔10天噴一次硼肥，噴硼肥除了防止蘿蔔糠心之外還能提升蘿蔔的商品屬性和耐儲存效能；用量標準僅供參考：1畝地蘿蔔打兩桶水，一桶水含20g硼肥，要打兩遍。

最後分享一個生活中常用的：如何避免蘿蔔糠心小竅門，已經收穫的蘿蔔，短時間內不食用，可以將蘿蔔晾乾，表皮外無水分，然後用袋子密封裝袋，這樣就可以減少蘿蔔糠心現象了。

蘿蔔糠心咋回事？如何預防？

農民種植蘿蔔最煩惱的事情莫過於糠心賣不出去，購買者也害怕買回家過幾天就糠心了，還不知道咋回事，我今天就給大家解答一下。

蘿蔔糠心是怎樣造成的？

1.秋季蘿蔔在氣溫下降到20～25℃的時候，地下部分開始迅速生長，肉質根的中心位置部分因為缺少足夠的水分和營養，積累不了很多的可溶性固形物，水分也不能填充到所有的位置，造成蘿蔔心疏鬆，這就是農民經常所說的糠心。

2.有的人就會說，我的蘿蔔可是水肥充足啊，為啥也會出現糠心呢？這就是澆水過多或者持續連陰雨加上氮肥過多造成的，因為生長速度太快，水分充足，後期缺水就會出現中空，不是糠心是什麼？

3.儲藏期出現糠心很好理解，那就是蘿蔔也是種子，它也要進行呼吸作用，需要消耗大量的水分，體內肉質根的水分流失，肯定就是糠心了。

如何防止蘿蔔出現糠心？

1.選用耐抽薹品種。這類蘿蔔品種不易糠心。早熟品種容易糠心，如果是種植早熟品種，面積宜小，提早收穫，儘早賣完。

2.適時播種。蘿蔔主要靠後期低溫完成肉質根膨大，根據當地的情況，適當推遲播種時間，蘿蔔糠心明顯減少。

3.加強水肥管理。實踐證明，有水分缺肥，有肥料缺水，施肥不均勻等情況都容易糠心。因此施肥澆水一道上，防止土壤忽幹忽溼，促控結合才能保證不空心和產量高。

4.增施硼肥。蘿蔔收穫前二十天左右，隔十天噴2次硼肥，一畝地用兩桶水，每桶水加20克硼肥噴霧就可以了。這種做法可以有效防止糠心，也能保證延長儲藏期20天以上。

5.貯藏期管理。蘿蔔儲藏切忌高溫乾燥環境，蘿蔔儲藏溫度最好是1～2℃，保持窖藏土壤合墒狀態就可以。蘿蔔收穫回來後，選擇表皮沒有損傷的蘿蔔涼至表面陰乾，裝進塑膠袋裡，然後紮緊口袋，放在陰涼處進行儲存，2個月蘿蔔都不會糠心。 如果發現蘿蔔開始糠心，只有切開蘿蔔，放在清水中浸泡再食用，吃起來就不會有糠心的味道了，營養成分也沒有流失。

蘿蔔空心的原因應該是這幾個原因造成：一，土質乾燥。二，營養不良。三，栽種時間長了，耽誤了收獲時節。四，病害。

糠心是在蘿蔔生長後期在肉質根中央縱生圓筒狀孔洞的一種現象。輕者發生在肉質根下部，重者整個肉質根發生空洞，不但質量減輕，而且糖分減少，影響食用、加工及貯藏品質。

1．糠心的形成過程

當蘿蔔的葉數、葉的大小、根的重量及大小增加最快的時期，往往是糠心開始形成的時期。在蘿蔔肉質根迅速膨大期，肉質根中離輸導組織較遠的地方，由於細胞膨大生長過快，水分及營養物質運輸到這裡越來越困難，以致此處的薄壁組織處於“飢餓狀態”。首先表現在薄壁組織的大型細胞中糖分的消失，繼而細胞壁與中膠層的果膠質逐漸溶解消失，薄壁細胞相互分離，其間隙逐漸擴大，發生氣泡，最後形成空心狀態。

2．糠心形成的原因

蘿蔔肉質根發生空心的原因是多方面的，主要與品種、栽培條件有關。

(1)糠心與品種的關係 肉質緻密的小型品種不易糠心，肉質疏鬆的大型品種容易糠心。肉質根膨大生長過快、過早的品種容易糠心，肉質根膨大生長緩慢，地上部與地下部生長較平衡的品種，糠心程度較輕。一些品種肉質根生長快，木質部薄壁組織生長也快，細胞直徑大，這樣的品種易糠心，而肉質根生長較慢，澱粉含量較多，可溶性固形物的濃度較高的品種不易糠心；肉質根的輸導組織分佈較均勻，密集的品種不易糠心，反之則易糠心。

(2)栽培管理與糠心 蘿蔔肉質根的糠心與栽培管理有密切關係。

①施肥與糠心。糠心組織的出現，主要是因為肉質根的迅速膨大，而葉子所合成的同化物質不能相應供給。因此在氮素多的條件下，尤其是在生長後期多氮的條件下，容易引起空心。如果肥料不很充足，特別是氮和磷肥不足，而鉀肥較充足時，地上部、地下部的生長緩慢，肉質根不易糠心。但是，這並不是說生產上要防止糠心，就應不施或少施肥，而是要合理施肥，特別要重視多施鉀肥，以達到地上部與肉質根生長得到平衡，從而達到肉質根肥大而又不糠心。

②種植密度與糠心。當蘿蔔種植的株行距過大，土壤肥力充足，肉質根膨大迅速，植株葉叢重與肉質根重的比值迅速下降，因而同化產物不能滿足肉質根膨大需要，也容易糠心。當株行距較小，合理密植時，蘿蔔糠心較少。

④先期抽薹與糠心。由於栽培管理不當，在肉質根膨大初期，發生先期抽薹，大部分有機營養物質用於抽薹開花，因而容易糠心。另外，收穫後，在貯藏期間抽薹，消耗肉質根貯藏的營養物質，也會引起糠心。

(3)溫度及日照與糠心 蘿蔔適宜於白天溫度較高而夜間溫度較低的氣候條件，在晝夜溫差較大的條件下，根的膨大生長正常，不易出現糠心。一般生長初期，溫度高些也不易引起糠心。但到生長中期，夜溫過高，呼吸作用旺盛，消耗大量營養物質，容易引起糠心。日照對糠心的影響，可分為日照的長度和日照強度兩個方面。多數蘿蔔品種，在短日照條件下肉質根膨大的速度快，容易糠心，而在長日照條件下，肉質根的膨大緩慢，不易糠心。但也有少數品種相反。

蘿蔔肉質根膨大期，需要充足的光照。光照強度不足，葉片光合能力差，同化物質少，肉質根得不到充足的同化物質，糠心現象嚴重。此外，收穫期偏晚，葉片已衰老，光合物質很少，不能滿足肉質根膨大的需要，也會引起糠心。在貯藏期間，如果高溫乾燥，呼吸作用旺盛，消耗營養和水分過多，也容易糠心。

3．防止糠心的措施

蘿蔔糠心雖然是一種普遍發生的現象，但是隻要採取有效的措施是可以防止或減輕的。

(1)選用肉質緻密、幹物質含量高的品種，如心裡美、衛青等品種都不易糠心。

(2)合理施肥，增施鉀肥，促進直根發育，提高輸導組織的運輸功能。避免片面施用氮肥，防止葉叢生長過旺，影響同化物質向肉質根輸入。

(3)合理密植，特別是大型品種，適當增加栽植密度，抑制葉叢生長過旺，使根部有充足的營養，從而減少糠心。另外，也不能過密，防止互相遮蔭，降低光合能力。

(4)合理灌水，供水均勻，特別要防止前期土壤溼潤，而後期土壤乾旱。

(5)根據品種特性，選擇適宜播期。一般在適播期內，適當晚播能減少糠心。如播種過早，會造成葉片早衰，容易出現糠心，要適當提早收穫。

(6)防止先期抽薹，減少因抽薹而引起的糠心。秋冬蘿蔔收穫後應削去肉質根頂部，使之在貯藏期間不能抽薹，防止貯藏期間抽薹糠心。

另外，在貯藏期間要保持低溫(1～2℃)高溼的環境防止因營養和水分消耗而糠心。

我們在購買蘿蔔時，會發現一個很大很好的蘿蔔，但當切開它時，卻發現其內部已然呈棉絮狀，水分盡失，難以食用，這就是蘿蔔的糠心現象。蘿蔔糠心大多是在儲存期間發生的，主要原因是因為水分失調造成的。具體原因如下:一，發生的原因

蘿蔔在肉質根生長旺盛期，也正是其呼吸和蒸騰作用旺盛之時，水分的消耗特別大，如果溫度過高，溼度過低，會使內部一部分細胞缺乏營養物質和水分而造成糠心。

早期抽薹，開花或延遲收穫，儲存時覆土過幹，坑內溼度過低，儲存時間過長，會使得蘿蔔內部水分外流，從而導致糠心。

再一個原因就是，與蘿蔔的品種，播種期和栽培季節有關。凡是小型蘿蔔品種都不易出現糠心，生長速度快的大型品種肯糠心。播種過早，水肥不足或不及時，都易出現糠心。

1，選擇種植不易出現糠心的蘿蔔品種。

2，合理的追肥，均衡供水。

3，適時播種與收穫。

4，儲存時間不要過長，覆土不要過幹。

蘿蔔的儲存地點要選擇地勢高，保水能力強的土壤挖溝。沙性土壤保水性差，容易糠心。如果土壤過幹，可適當噴水，增加土壤溼度，但不宜太多，以防腐爛。土壤儲存注意隨溫度的下降逐漸加厚覆土，最終的覆土厚度不低於當地冬季凍土層的厚度為宜，否則會出現凍害。

蘿蔔可以挖溝埋藏，可以採用窖藏，可以採用冷庫貯藏。但貯藏地方的最低溫度不能低於0℃，最適溫度為1–3℃，溫度過高易使蘿蔔受熱而發芽，糠心或腐爛。土壤溼度為12–15%，空氣相對溼度為90%左右為宜。

回答蘿蔔糠心的原因，我想先說一說我們這裡貯存蘿蔔的做法。我們這裡都是立冬時節收蘿蔔，像貯存白菜那樣，挖窖存放，防止凍害。放窖子前，要把蘿蔔纓子削去。

到了春天，天氣回暖，就把蘿蔔從窖子裡扒出來，放在背陰處，用細沙深埋，可防止抽苔糠心。

至於有些蘿蔔在生長期就糠心，我覺得除了品種原因，可能就是於天氣有關。要麼就是某些天氣溫較高，要麼就是土壤忽幹忽溼。