每個人心中大概都有一道可樂雞翅。這道菜簡單快手，特別適合廚藝新手。但可樂絕不是隨便倒的，放多了甜膩，過少又不夠入味，把握用量，才能鹹甜適中，既保留可樂的香氣，又讓雞翅光澤誘人。不過你只要跟著我們做一次，就絕不會失敗啦！

在家靠父母，在外靠朋友；一個人在外工作學習，最需要的就是三五個知心老友坐一起吃一吃飯，吹一吹牛；在家常菜裡，有一道大家都愛吃的可樂雞翅，但是很多朋友總是做不了在飯店那樣好吃，小串今天給大家總結了一個珍貴的菜譜，親測好吃，來我家做客的朋友吃過都美的沒話說。

在做之前需要說明的是這道美食偏甜，如果患有糖尿病的朋友請謹慎食用。

1、在雞翅的背面劃兩刀，把雞翅放進碗裡，倒入生抽、鹽、沙拉油、玉米澱粉、胡椒粉、料酒，用手抓均勻攪拌，輕輕按摩每塊雞翅後靜置30分鐘；

2、鍋裡倒涼水、放進去醃好的雞翅、薑片開火熬製到水開，倒入料酒去腥味，燒開水滾雞翅到血水流乾淨，撈起來用熱水沖洗；

3、另起鍋放薑片、2勺油、糖開大火，煮到糖溶至褐色，倒入雞翅、開中火快速把雞翅翻滾到粘上糖色，倒可樂，放生抽、胡椒粉、料酒，然後用大勺翻滾；

4、開大火收汁、放水、澱粉、攪拌收汁，可以嘗一下味道，覺得太甜的，可以加一些生抽、，收汁受到濃稠快要起鍋的時候撒一些麻油、可以增能湯汁的亮度，做到這就大功告成了。

小竅門：

1、在剖開雞翅後再在雞翅塊的背面劃兩刀，是為雞翅容易熟和入味；

2、不備可口可樂的家庭，也可以用百事可樂，不過本人覺得百事可樂更甜，還是推薦可口可樂；

準備佐料，將雞翅洗淨，兩面切一刀，倒入生抽15g，鹽2g，料酒20g，抓勻醃製20分鐘。蔥薑蒜洗淨，蔥薑切片，蔥切成蔥花，鍋內下油約30g，待油溫燒到7熱，依次放入醃製好的雞翅，中火將雞翅煎至兩面金黃即可，煎好雞翅後，放入蔥薑蒜炒出香味，放入半罐可樂，待可樂燒開加入鹽3g，味精3g，雞粉3g，胡椒粉3g，老抽10g，生抽10g，翻炒均勻後轉大火收汁，等到湯汁粘稠後取出裝盤，撒上蔥花即可。

做好的可樂雞翅，色澤鬱紅，鹹甜適口，大人兒童皆宜，做法也好掌握。

一，將雞翅從中部關節切斷，兩面各切幾斷，深至翅骨，洗一遍，控水，加入蔥姜，八角，花椒，白芷一點點，料酒淹半個小時。

二，雞翅焯水，鍋內加油燒熱煉鍋，下雞翅煎的兩面發黃，再將鍋內留油底，下蔥姜八角炒香，加生抽，鹽，少量白糖，可樂，以八個雞翅一瓶可口可樂的量，將雞翅沒起，直至燒的湯盡汁濃翅熟，再灑上點芝蔴即可。

可樂雞翅好吃是因為這道菜的糖分高，而且糖被熱油汁加熱產生焦糖，焦糖的味道給人一種愉悅的感覺。所謂色、香、味俱全正是這道菜的特點。

這道菜在做之前最好在雞翅背面劃上幾刀，這樣可以比較入味。

把雞翅冷水下鍋，裡面放入薑片和黃酒去腥大火開足煮三分鐘後要撈出來洗一下，然後瀝乾水分。

鍋裡少放點油，記住，油不可放的太多，不然做出來雞翅很油膩吃起來敗口的很。

等倆面煎的差不多了，放點薑絲和啤酒，再炒幾下。

放生抽和老抽，生抽一勺老抽半勺。老抽好著色生抽可入味。翻炒讓雞翅的顏色上色。

這個時候把可樂倒進去，大火燒開轉中火，蓋上蓋子燜一半汁。放入鹹鹽後大火再收汁。

這道菜的重點在於配料，而且最好是少油用不粘鍋。現在的雞本身的油脂就多，放多油了就很難受了。

再有就是湯汁不要收幹，讓雞翅在裡面泡這比較好，而且撈雞翅的時候有稠稠的汁液連再上邊，感覺很暖心。

不過，這道菜糖分、油脂、鹹味都超標，我是一般不吃的。

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。

一般人群均可食用。不適合感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個幹辣椒、1小勺料酒。做法：除雞翅外，所有材料混合成醃料。雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。

可樂雞翅相信很多人都做過，也是很多人愛吃的菜之一，我也經常做的。先把雞翅洗淨劃2個刀口，這樣易入味又易熟，然後放油，少許鹽，薑片，料酒醃一下，熱油鍋放雞翅慢火煎至2邊金黃，然後倒入半罐可樂，我不喜歡太甜的，我倒了小半罐，倒入醬油，少許蠔油，因為我不喜歡放雞粉雞精，放了少許蠔油代替，大火煮滾，中火到小火再煮至收汁，起鍋裝碟，灑上蔥花，香菜或芝麻顏值更高，好吃到吮指，哈哈哈不說了，口水流了，明天我又去買來做

可樂雞翅，絕對是一道簡單、美味的下飯大菜，兩碗飯也不夠吃，新手也沒難度哦。

材料

1、雞中翅 500克

2、可樂 1罐

3、生抽 適量

4、薑片 適量

做法

1、雞翅洗乾淨，冷水下鍋焯一下水，洗乾淨浮沫，瀝乾水備用。

2、切薑片適量

3、鍋裡放少許油，薑片炒香，把雞翅煎至微黃，倒入可樂以及適量的生抽，小火燜15分鐘收汁即可。

4、色澤金黃，鹹甜可口、美味下飯的可樂雞翅就出鍋啦，做法超級簡單，吃貨們都來試試吧。

可樂雞翅這樣做，會更好，買來的雞翅清洗乾淨後，剁成兩半後，焯水撈出後，鍋內加油溫8一9成熱時，放入蔥段，姜塊，八角，花椒，香葉，炒香後，放入焯好的雞翅，進行翻炒之香味後，放入適量可樂，大火燒開，小火慢燉至雞翅熟透後，加適量食鹽，收汁裝盤，即可！這樣做出來的，可樂雞翅做好了，色澤味美，老人小孩都喜愛！喜歡的朋友，可以試一下吧！也可，關注，河南老鄉在新疆的影片裡，有更祥細的做法！謝謝大家！

哪裡有什麼正宗，百家百味。都說自己是最正宗的。用心去做美食，就能做出自己喜歡的味道。首先，雞翅清洗乾淨，雞翅兩側用刀劃兩刀，依次劃兩刀放入盆中，放入少許鹽，料酒，耗油，薑絲，蔥絲，用手不斷揉搓，讓雞翅充分入味。想正宗最好揉搓20分鐘。其次，起鍋燒油，放入蔥絲，薑絲煸香，放入雞翅翻炒片刻，兩面金黃，放入可樂，水開後，放入啤酒，燜煮20分鐘，起鍋前大火收汁，加少許鹽裝盤即可。

溫馨提示：這道菜倆可樂不用再加糖，如果覺得不甜可以加一些，根據自己口味，不提倡吃糖太多。再就是關鍵大火收濃汁，色澤靚麗為準？

一、無油，中小火煎至兩面黃。

二、醬油讓雞翅吸乾後再放可樂，得到漂亮的醬紅色，醬油的作用提鮮上色。

三、可樂一點點地加，收幹汁水再來一點，倒太多去煮就麵糊了，並且太甜。

今天俺就將學習成果上傳與大家分享，喜歡的就試試吧！

雞翅在煎的過程皮下脂肪油脂會慚慚地滲出來，用這油順手又炒了一個蔬菜，是不是俺又少釋放了點油煙汙染了呢？

詳細做法：

1.冷凍雞翅泡水，為了快速解凍和泡出血水。

2.將解凍的雞翅清洗掉血水，用點大鹽醃上一會，時間可長可短。

3.再次清洗掉黏液，擠出血水，控幹水備用。注：這點很重要，一定不要省，能很好地去除異味。

4.將雞翅放入鍋中，中小火慢慢地煎，這時如有血水滲出，用廚房紙擦掉。

5.一面煎微黃，翻面，繼續中小火慢慢地煎另一面，放幾片生薑。

6.多次翻面煎到金黃。

7.加入一些醬油，晃晃鍋，讓雞翅正反面都上色。

8.一點點地加入可樂，收汁了再加，可以蓋鍋燜幾分鐘。

9.直到成為漂亮的醬紅色，基本收汁，就可出鍋。

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