問人世間情為何物？

唯有美食不可辜負！

美食當前

總讓人有所思

四方食事

盡在指尖

今之作

香飄土豆餅

香嫩爽

至今唇齒留香

土豆：土豆營養豐富，富含糖類，特別是澱粉質含量非常高，也具有補氣，健脾功效。發芽的土豆不可食用，有龍葵素，對人體有害。

雞蛋性平，味甘具有滋陰養血，潤燥安胎的作用。

主要材料：洋蔥，胡蘿蔔，雞蛋，培根，土豆

輔助材料：鹽，雞精，胡椒粉，黑胡椒

第一步：將土豆削去皮，接著將其切成絲，泡在清水中。

第二步：將培根切絲，洋蔥，胡蘿蔔也切成絲

第三步：鍋中加入水，加鹽，雞精，土豆絲煮至熟透後，撈出用清水沖涼瀝乾水分。

第四步：將雞蛋打入碗中，加鹽，雞精，胡椒粉，黑胡椒，打散。

第五步：鍋中倒入油，放入培根，胡蘿蔔，洋蔥炒香。

第六步：炒制一會後，倒入土豆絲。

第七步：炒制均勻後，將雞蛋淋入其中，煎製成土豆餅即可。

第八步：擺盤裝飾即可。

希望大家喜歡這個作品。

土豆這樣做太好吃了！一上桌瞬間搶光，老公非鬧著讓再去做點！

作為世界第四大主食，土豆受到全世界人民的喜歡！土豆做法太多了，可以炒土豆絲、做土豆飯、煎土豆餅、排骨燒土豆，還能做成土豆泥，關鍵的關鍵是，無論那種做法，味道都非常好吃！今天就給大家介紹這款非常美味的五色土豆餅！味道很好不容錯過噢！

【田園土豆餅】食材有：主料有土豆1~2個，胡蘿蔔半根（有香腸的話用香腸更好吃），小蔥一小把（我這裡用四季豆代替），玉米粒適量，洋蔥1/4個（如果用了蔥就不需要洋蔥了），麵粉適量。調味品有食鹽、花椒粉、植物油。

1.備菜。玉米煮熟、四季豆焯水（有蔥的話一定用蔥噢）；土豆放蒸鍋裡蒸熟（我用的微波爐，用微波爐最好是用有蓋容器，容器內加少量水並加蓋蒸，用蒸鍋蒸最好啦！）

2.製作餅胚。各色材料切丁（我用了四季豆調色，這個需要先焯水），土豆去皮，並用勺背壓成土豆泥，加入各色菜丁，加入鹽和花椒麵，混合均勻。根據需要加入適量麵粉，攪拌成軟硬適中的混合物（若太溼可加些麵粉，儘量不要加水，菜品會出水，因此加水要慎重！）

3.煎餅。平底鍋加少量油，取適量土豆泥團成球，並壓成圓餅。油七成熱時，放入土豆餅（土豆餅可以直接在手上邊做邊下鍋，更加方便），小火慢煎，待一面上色後，用鏟子翻面，煎背面，兩側都上色後，土豆餅就煎好了！美味又營養，開吃！

開吃啦！味道非常好噢！大人小孩都超喜歡！【小貼士】1.我在外面出差，沒有買到蔥，所以就用四季豆配一下色，大家最好用小蔥噢，如果跟我一樣選了四季豆，提前一定要先焯水。2.若太溼可加些麵粉，儘量不要加水哦，菜品會出水，因此加水要慎重！

食材：

土豆三個、麵粉半小碗（100克）、芡粉一小勺（20克）左右、雞蛋一個、韭菜一小撮，鹽、花椒粉、生薑粉、白糖少許

製作步驟：

1、土豆削皮，用專用磨茸器將土豆磨成茸，磨時用小盆鋪上籠布接好，磨完後收住籠布把多餘的漿水擠幹，漿水先不倒，放10分鐘後可將沉甸的澱粉拌入土豆渣中；

2. 濾好的土豆茸渣倒入另一盆中，加入一個雞蛋、小半碗麵粉（約100克）、芡粉一小勺（20克），再依次放入花椒粉、生薑粉、鹽、白糖適量，加水少量攪均勻，最後加入切好的韭菜和沉甸好的澱粉拌成稠稀均勻的土豆糊；

3. 開火在鍋中滴少許油，鍋熱後用小勺分舀和好的土豆糊倒入鍋中，多少一致，入鍋後攤成大小勻稱、一釐米薄厚的小餅，慢火煎至兩面金黃即可。

做好的土豆餅外面是脆的，裡面軟糯筋道，散發著土豆的特有香氣，再加上雞蛋和調料佐味，咬一口滿滿都是你意想不到的好吃美味，小編另制了一點調料醮汁，一口氣吃了五六個還是停不下來，這怎麼行啊！話說隔壁愛土豆如命的妹子正在減肥中，土豆餅這麼好吃到底要不要告訴她啊？

土豆是一種便宜又好吃的食材，不管是土豆絲還是土豆泥土豆餅都很好吃。土豆餅簡簡單單，做的方法也有很多，有用土豆絲做的，有用土豆泥做的，有加麵粉的，也有不加麵粉的。相對而言，我更偏好用土豆泥，不加麵粉的做法。

土豆、蔥、澱粉、胡椒粉、鹽、食用油

1、土豆去皮後切成薄片，隨便切也可以，不過儘量切薄一點就是了，這樣熟的快。

2、土豆片裝入盤中，入鍋蒸熟（其實不用蒸的，整個水煮也可以，但是蒸熟的話口感更好一點）。

3、將蒸熟後的土豆搗爛，加入適量的鹽，澱粉和勻。

4、不粘鍋倒入少量的油，土豆泥揉成團後壓扁，表面撒上胡椒粉下鍋煎，一面煎至有點焦黃後翻面，直至兩面煎焦後即可起鍋（土豆本來就是蒸熟的，所以稍微煎一下就可以了）。

5、撒上點蔥花裝扮下，一盤土豆餅就好了。

如果喜歡吃辣的，可以在做完之後配點辣椒麵，出鍋後撒到土豆餅上。

娟子教您如何在家做美味簡單的土豆餅，喜歡的快試試吧；

土豆、雞蛋、胡椒粉、鹽、雞精、麵粉

1、土豆洗淨去皮，擦成細絲，用水沖洗一下撈出放入容器中

2、雞蛋打入容器中、再撒上胡椒粉、鹽、雞精拌勻

3、再倒入適量的麵粉

4、將麵粉與土豆絲充分攪勻

5；平鍋中倒油燒熱，土豆絲倒入鍋中攤平

6、待成形後將餅翻面，煎至兩面金黃即可

土豆餅，相對來說應該用土豆絲，又簡單又好吃，炒鍋都可以做，用餅鐺當然最好了

來說說流程：

兩個土豆去皮切成絲，用水洗淨澱粉，控乾淨水，加雞蛋一個，鹽半小勺，十三香一勺，行咧，攪勻後加點麵粉就可以開始煎了。

餅鐺倒入色拉油，用手抓起一小團土豆絲，放在餅鐺上，用鍋鏟壓一壓，把土豆絲壓平，餘下的土豆絲依次放入。一面煎至金黃時，全部翻過來，依次類推，煎至金黃就可以了，出鍋整形，就像整容醫院一樣，變漂亮了

這個很簡單，但也要注意些要點：

土豆絲衝乾淨澱粉。――拌制面粉不要過多，那就不是土豆絲餅了。――煎時油不要太多，會很膩。

土豆生活中很常見的食物之一，土豆可以做成的美味佳餚也是多種多樣，最深受小孩子喜愛的吃法要數土豆餅了，土豆餅香脆而有柔軟做法方便簡單早餐吃再合適不過了，懶廚子分享一下我做的土豆餅。

準備食材：土豆兩個、雞蛋一個、麵粉、小蔥少許

準備佐料：食鹽、雞精、十三香

土豆清洗乾淨切成細絲盛入盆中，加入麵粉打入雞蛋，放入少許食鹽、雞精、小蔥、十三香

攪拌均勻成粘連狀態，放置2分鐘讓麵粉充分包裹土豆絲。

平底鍋中加熱塗抹少許食用油，筷子夾起一坨土豆絲麵糊放入鍋中迅速攤薄。

煎2--3分鐘左右給土豆餅翻面，兩面煎至金黃色就可以出鍋了。

材料：土豆、胡蘿蔔絲適量、羅勒葉適量、鹽適量、黑胡椒粉適量，豬肉切碎適量

1、土豆切塊蒸熟去皮，壓碎

2、煎鍋裡放適量油，把豬肉碎，胡蘿蔔絲炒下加在土豆裡，加鹽、黑胡椒調味拌勻

3、手上抹點油，抓適量的土豆整形或用磨具整形，放到不沾鍋裡兩面煎黃就好了

我說一個我們家鄉這裡街上的小吃吧，也算是土豆餅，我們都叫洋芋粑粑！

1、食材

土豆，蔥花，香油，辣椒粉，鹽，雞精，花椒粉，胡椒粉，麵粉（也可以用米漿，用米漿是另外一種感覺）

2、做法

①土豆洗淨隔水蒸熟，多蒸一會，保證土豆蒸透，蒸到軟爛

②土豆剝皮，用勺子壓爛，做成土豆泥的感覺，加入鹽，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，雞精，蔥花，加入少許香油拌勻

④放入油鍋，炸至兩面金黃

（其實還可以用米漿，炸出來會更脆，但是需要模具，所以還是來這個簡版的）

外脆裡軟，非常好吃，我們在外地的家鄉人的記憶

大家好，我是天天，今天給大家分享土豆餅的做法，做出來口味鮮美，營養豐富，成品色澤金黃，誘人食用，口感外酥裡嫩，香脆可口，具體做法如下：

需要的食材有：

土豆1個、麵粉適量、2個雞蛋、鹽、蔥花、十三香，胡椒粉、孜然粉、花椒粉

具體做法如下：

1、先將土豆洗乾淨去皮，擦成絲（刀功好的話，可以用刀切）

2、土豆絲裝入大碗中，加入2個雞蛋，一把蔥花，加入一勺鹽，十三香，胡椒粉，再入適量麵粉，攪拌均勻即可。

3、電餅擋預熱，刷一層食用油，用手把土豆絲整理成小圓餅，放入鍋中，煎至底部定型翻面，再煎至另一面定型再次翻面，反覆翻面，至兩全金黃出鍋。

4.裝盤，在土豆餅上面撒上一層孜然粉和花椒粉，再撒上蔥花美味即成。

下面是我今天更新的影片 ，大家可以參考一下

土豆是廚房裡最常見的食材，擁有一大票死忠粉，蒸煮燉燜、炒炸煎烤，它都不在話下。土豆餅也是小case，那麼我來推薦幾種土豆餅的做法吧。

一、土豆雞蛋餅

1、食材

土豆 1只 雞蛋 1只

麵粉 2匙 蔥花 芝麻 1匙 鹽 黑胡椒粉

2、做法

①中等大小的土豆一隻，切細絲，然後稍微剁幾下，剁成小碎段，放入碗裡，加一隻雞蛋，二匙麵粉，一小把蔥花，一匙芝麻，少許鹽和黑胡椒粉。

②把碗裡的材料用筷子或者勺子拌勻。

④兩面煎至金黃即可。

二、山藥土豆餅

1、食材

山藥兩根 土豆一個 雞蛋兩個

2、做法

①將山藥和土豆削皮洗淨。

②放入電飯煲或鍋中蒸15分鐘。（切成塊狀更容易熟噢）

④取適量捏成餅狀裹上面粉。

⑤打好蛋液放入調料，將餅裹上一層蛋液 放入鍋中煎。

⑥山藥土豆餅就完成啦!

三、牛奶土豆餅

1、食材

土豆一個 全脂牛奶50ml 細砂糖30g 雞蛋一個 糯米粉50g 鹽3g

2、做法

①土豆洗乾淨切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐也可以。

②取出來後將土豆壓成泥，越細越好。

④蛋液一點點加入土豆泥中，一邊攪拌。攪拌均勻後加入糯米粉。

⑤雙手抹油，取一塊土豆泥，用手壓成餅。

⑥不粘鍋刷油，將餅放在鍋裡小火煎。餅上刷油，翻面再煎。這樣就完成了！

怎麼樣，是不是很有食慾呢？

土豆（我們這裡叫做洋芋），也是新疆人愛吃的家常菜，土豆也屬於新疆冬天吃的最多的家常菜，特別是在過去，屬於冬天必備的菜，就是現在土豆也是種植量最大的蔬菜。人人皆知的大盤雞就是離不開土豆。所以，從小就吃習慣了土豆，也把土豆變著花樣吃，煎、炒、燉、炸等等都做了很多菜譜。

土豆不僅可以做菜，還可以作為早餐，我今天就分享兩種做法

第一種做法：土豆豆沙餅

做法：1把土豆洗洗去皮，大的氣人塊，用高壓鍋或者蒸鍋蒸熟透

2、一定要涼透，用勺子壓成泥或者裝保鮮袋用擀麵杖擀成泥

3、要加少許糯米粉和成麵糰，這樣做餅軟糯好吃，

4、用手楸一塊，壓成小圓餅，挖點豆沙餡

5、就像包包子一樣捏好封口，再用手輕壓成小餅坯

6、用平底鍋或者電冰檔

7、小火煎成金黃色即可

第二種：脆皮土豆餅

做法：1、把土豆去皮切小丁蒸熟透

2、用勺子壓成土豆泥或者直接加料理機打成泥

3、土豆泥加糯米粉、白糖拌均勻，再次和成麵糰，最好趁熱加糯米粉，這樣軟糯好吃

4、用手楸成一塊，搓成小餅

5、均勻的沾上面包糠

6、小火炸成金黃色即可

土豆餅主要是用土豆拌成泥，然後包成的

色澤誘人，需要選擇色澤比較好的土豆，土豆削皮後，色澤潤，油一炸的時候，有點焦黃，比較好看，原因就是土豆嫩，好看

1、首先準備土豆切成片，放到鍋裡蒸

2、蒸熟後，放到盆子裡搗爛成泥

3、加入澱粉

4、加入紅蘿蔔，火腿腸，都切成顆粒，也可以加棗泥等

5、取出一小塊麵糰，壓成餅，80克左右

然後在鍋里正反面煎制，注意放餅之前加點油

土豆餅做法簡單省時，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

將土豆清洗乾淨，去皮切片放入碗中

蒸鍋倒水，大火煮開，上氣後將土豆片放入鍋中蒸熟，蒸熟後取出，用擀麵杖將土豆片搗成土豆泥

胡蘿蔔去皮切丁，蔥切蔥花

將胡蘿蔔丁、蔥花、甜玉米粒放入土豆泥中，放入適量食鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉，攪拌均勻

用手將土豆泥揉成丸子狀，在輕輕的壓成餅狀

鍋中倒油，油熱後將土豆餅放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃即可

與田園玉米餅的前期製作方法是一樣的

將土豆蒸熟，搗成土豆泥，放入澱粉、甜玉米粒、培根粒、白砂糖、食鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻

攪拌好後將土豆泥揉成丸子狀，再壓成薄餅狀，放入芝士碎，再像包包子那樣將芝士碎包起來封口，再輕輕的壓一下

鍋中倒油，小火將土豆餅煎至兩面金黃即可

土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食，口味鮮美，營養豐富，那土豆餅到底怎麼做呢？其實土豆餅在農村是很常見的，做法也大同小異，那到底哪種土豆餅做法比較美味呢？西安唯典小吃培訓中心小編認為只要是孩子喜歡吃點土豆餅，都是美味佳餚!畢竟孩子的味覺比較刁鑽！嘻嘻！別急，一起看看小編分享的小孩喜歡吃的土豆餅吧！

所需食材:土豆兩個，胡蘿蔔一根，火腿腸兩根，小蔥三根，麵粉一小碗，鹽適量，油適量。

1.我們首先把土豆去皮，然後切成厚片放入盤中，再把切好的土豆片放入鍋中蒸熟，鍋中多放些水，蒸的時間大約需要二十分鐘。

2.蒸土豆的時候，我們可以把所需要的食材處理一下，胡蘿蔔去皮切成小丁，火腿腸切成小丁，小蔥洗淨後切碎

3.二十分鐘后土豆片蒸熟，把蒸熟的土豆片放入一個大點的盆裡，然後用勺子把土豆片全部壓碎，攪成土豆泥。

4.土豆泥做好後，把切好的胡蘿蔔、小蔥、火腿腸全部倒在土豆泥上，然後放入適量的鹽和一小碗麵粉。

5.這個過程就需要我們很有耐心的把這些食材和麵粉全部攪在一起，做成一個大大的麵糰，大家做的時候最好用手來攪拌，就像和麵一樣。

6.電餅鐺放油加熱，然後把做好的土豆泥麵糰用手搓成一個個圓球，然後壓扁做成小餅放在電餅鐺上。

7.放在電餅鐺上後蓋上蓋子，把土豆餅煎至兩面金黃就可以了，老少都愛吃的土豆早餐餅就做好了。

此做法保證孩子都愛吃，一般我們做土豆餅習慣性用土豆絲跟麵粉混合在加上雞蛋，但做出來的味道並不是很好吃，而此土豆餅兩面金黃，外酥裡嫩，而且吃起來非常的軟糯！

首先準備下食材：土豆，雞蛋、麵粉、花生油。

1、將土豆洗淨去皮，再切絲或者用擦絲器把土豆搓成土豆。

2、用清水洗去土豆絲上的澱粉，用漏勺撈起瀝乾。

3、加入適量鹽攪拌土豆絲，等土豆絲稍稍變軟後，再打入雞蛋攪拌均勻。

4、把麵粉加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻直至成土豆絲麵糊。

5、鍋燒熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋的四周均勻附著一層薄油。

6、在油熱後舀入一勺做好的土豆絲麵糊放入鍋底，轉小火，並用鏟子輕輕的壓平壓薄土豆絲麵糊。

7、等煎至微金黃後，翻另一面，繼續用鏟子輕輕壓，並在餅的上外邊貼鍋邊淋少許花生油，讓油從上往下滲透其中。

8、待土豆餅的雙面煎至金黃後即可出鍋。

最後需要注意的是調麵糊的用水要根據麵粉的吸水性調整哦！鍋最好食用平底不粘鍋。

上桌後可根據個人口味，配點椒鹽或者番茄醬食用，味道也不錯的。

把土豆刮成絲，然後把麵粉攪拌成漿糊，把土豆絲放在漿糊裡面，加入鹽，胡椒粉，味精，雞精，蔥花，攪拌均勻即可。然後鍋底刷油煎餅，兩面焦黃即可出鍋。

土豆餅

從小就喜歡這一口。沾著到搗好的蒜泥，一大盤瞬間就被我狂掃，猶如風捲殘雲。離開家的日子，曾經為她朝思暮想。曾經因為長時間看不到她的影子，聞不到她的氣息，品嚐不到她的味道，因而鬱鬱寡歡，悵然若失。電話那端的媽媽聽說後，笑罵我，真是個饞瘋了的丫頭！不幾日，接到家鄉來人捎來的大箱子。揭開箱蓋，哇，那熟悉的、誘人的、魂牽夢繞的味道撲鼻而來！等不及細看其他的東西，直接手抓入口。同屋兩個姐妹毫不客氣地加入了野蠻的吞噬行列。兩個腮幫子鼓鼓的，一邊咀嚼，一邊吞嚥，一邊嘟囔，“真香，你媽媽真好！”

結婚後，自己經常動手做。兒子在我的薰陶之下，也成了她的超級粉絲。今早吃的就是我最愛的土豆餅，外加蕎麥粥。吃飽喝足的小子背上書包正要出門，忽又急匆匆返身。“小子，又忘了帶啥？”低頭也不說話，直接踮著腳尖回到餐桌旁，兩指尖又從盤子裡掂起一塊，仰頭扔進口中，一邊嚼，一邊竊笑。嘿嘿，怕是唇齒留香，難捨最後一口！來自美食的誘惑，要用怎樣的意志才能都抵擋？

原料：

土豆、雞蛋。

做法：

1、土豆洗淨去皮，打成絲；

2、土豆絲用水洗去澱粉，瀝乾水分；

3、用適量鹽攪拌土豆絲；

4、土豆絲稍稍變軟後，打入雞蛋攪拌均勻；

5、把麵粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻；

6、鍋熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋四周均勻附著一層薄油；

7、油熱後舀入一勺和好的土豆絲麵糊擱鍋底，轉小火，並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆麵糊；

8、底部上色後翻面，繼續用勺底部攤平壓薄另一面，並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透；

9、待雙面烙製成金黃色，出鍋切片裝盤。

小提示：

1、餅壓得越薄，熟得越快，吃起來更香；

2、第7步麵糊沒有完全凝固時不要急於翻餅身，否則不容易完整剷起；

3、油不要一次性加入，視情況分次一點點沿鍋邊淋入，這樣做出的土豆餅顏色均勻，口感醇香。

我是小強，現在回答的問題是如何做土豆餅？

我家孩子喜歡吃肉，不喜歡吃蔬菜，土豆和黃瓜還可以對湊吃一點，每天做飯都是我最頭疼的事，土豆有很多做法，今天我用土豆做一道不一樣的美食，土豆餅（我們也叫土豆豆沙糕）

食材：土豆、紅豆沙、麵包糠

具體步驟

1.土豆切成薄片，放入蒸鍋內，蒸20分鐘，蒸熟後把它倒入盆中，加入玉米澱粉，攪拌均勻揉成麵糰，醒至10分鐘。

2.把豆沙搓成小球，粘手的話可以加點麵粉，把醒好的麵糰搓成條切成小劑子，再把面劑按壓成面片，放入揉搓好的豆沙，像包包子一樣把它捏緊，最後輕輕的壓扁，沾上面包糠，兩面都要裹上。

3.鍋內加油，小火燒熱，加熱到45度的時候，下入土豆餅，要小火慢炸，這個時候要慢慢的翻動土豆餅，使兩面受熱均勻，炸到兩面金黃酥脆就可以了，撈出控油裝盤。

土豆兩個去皮洗淨切絲，（不用沖洗，土豆裡的澱粉會幫助土豆餅固定成型）加入一個正宗的土雞蛋，大半勺麵粉，依次加入鹽，五香粉攪拌均勻。鍋中放油燒至七成熱（筷子放進去冒小氣泡）挖一小勺土豆絲放入鍋中，用鏟子壓平煎至兩面金黃即可。