叫花雞，超級超級難吃。而且還不便宜，不是荷葉清香，一開啟就是樹葉腐爛味想惡吐的感覺。當時想，臭豆腐，榴蓮，螺螄粉味道也難聞但是非常好吃，就吃了一下雞肉沒有一點味道而且還有樹葉腐爛味，當時就扔垃圾桶了。68塊錢一斤左右的雞，還可能是飼料雞，在也不會想吃這個了。

我來說個我我家的是吧，本人打工仔一個，在杭州做了十來年了，孩子也在這邊上學，有一次帶兒子到超市買些東西，他盯著榴蓮不放又趴上去聞了一下，告訴我“爸爸，榴蓮聞著臭吃起來香”，我問他你怎麼知道，他說同學都是這麼說的，我心裡想，哎一個榴蓮可以買十來斤其它的水果，又沒吃過，萬一不好吃呢，算了吧，買點其它的水果好了，過幾天又到超市去，他又經過榴蓮那聞了下，我知道他很想嚐嚐，於是就決定給他買點，看看有沒有拆開的，果然有一半榴蓮，就花四十來塊錢買了半個，看著他眉開眼笑，我也很高興，到家後不停的跟他媽媽說，媽媽你看爸爸給我買的榴蓮，爸爸買的，迫不及待的讓媽媽給他剝開，整個租的找小房子裡都是榴蓮味，他又說，嗯榴蓮問起來臭吃起來香，然後就吃了起來，你能想象一個八歲的孩子失望的表情嗎？太讓他失望了，哎呀！怎麼和同學說的不一樣？他們騙我的？太難吃了，比臭豆腐還難吃，以後再也不要吃了，媽媽你吃吧，爸爸你吃吧，我不喜歡榴蓮。你不是說問起來臭吃起來香嗎？那它不合我的胃口怎麼辦？看來榴蓮真不是我這個打工仔能消受的，直接扔了，以後半個月，下班後屋子裡都是榴蓮味。呃，醉了。

全聚德烤鴨。哈哈。。真的。

之前一個人去北京，就沒有到店裡去吃，直接買了一個真空包裝的帶回來了。回家吃的時候，第一感覺就是——老子是不是買的假貨啊。後來全聚德在揚州開分店了，然後就去吃了。……只能說，可能是我對北京烤鴨期待太高了。

北京的雜醬麵！被帶去一個很有名的麵店，裡裡外外坐滿了人，一碗麵30來元，不便宜，端上來時菜和麵分開，總共五六個小碗，倒在一起攪拌，一口下去，操，真他媽難吃！頓時同情這些顧客，他們要是吃過我媽做的瘦肉湯麵，估計會死掉的。

對於榴蓮控來說，這個榴蓮酥咬了一口就再也下不去嘴了，秉著不能浪費的心理帶回家給從小跟著我吃榴蓮長大的狗狗吃了，解讀了一下狗狗吃完後懵逼的表情大概是

鏟屎的，說好的榴蓮呢，本姑娘是那麼好糊弄的嗎

95年大年初二晚上看中央六電影頻道徐克執導的，張國榮和鍾鎮濤主演的滿漢全席，那部電影后來也看了很多遍，唯獨對那道幹炒牛河念念不忘。13年去香港玩，在鏞記點了那道唸叨了20多年的菜，吃了以後是大失所望。我承認不是鏞記做的不好，因為除了牛河以外的其他菜品都很好，而是自己對那道想象的過於理想化，過於完美罷了。期望越大，失望越大，對物如此，對人也是如此。

小時候看宰相劉羅鍋裡有一集吃荔浦芋頭，劇情一點不記得了，唯一記住的是劉羅鍋吃荔浦芋頭的樣子，當時覺得這東西一定是世界上最好吃的東西，比肉還好吃，長大之後有機會吃到了就差焚香沐浴更衣了，蒸好後儀式般的放到嘴裡，額～這確定不是嚼肥皂嗎

蟶子，我想說真的只能想著它的美味吃著實在一忘難盡。去年夏天和女兒去青島玩，看著各家大小飯莊門前水箱養的海鮮中的蟶子乾乾淨淨很好看，我用手指給女兒看，說我要吃那個，看著就很鮮味道一定非常好，女兒笑我說一定要天天讓我吃，到了飯時女兒看了好幾家店，又上網去搜，最後說這一家口碑好。進到店裡，給人家說要水箱養的新鮮的，店家說絕對新鮮。我懷著期待的心情等著美味的到來。菜上來了，我迫不及待的去品嚐，結果我失望了，蟶子的肉真少而且有沙子，與我想像的美味相去甚遠。吃了幾個，我就放棄了。後來我問一個當地的，他告訴我因為那些蟶子是死後烹飪的所以不好吃。可足這也讓我對蟶子再也沒了興趣。

小時候看必勝客的廣告，那披薩吃的，芝士拉那麼老長，看上去特別特別好吃，一直想吃，結果真正吃到的時候，感覺味道也就是一般，不能說難吃，只能說一般。還有芒果，小時候沒吃過，不知道什麼味道，總以為多好吃，長大後吃過之後覺得有股蘿蔔味，不是多好吃

犛牛肉。沒有之一。剛到拉薩的時候。一直覺得犛牛肉很好吃。雪域高原啊。牛吃蟲草啊。全線放養啊。喝山泉水啊。每一個都是妥妥的加分選項啊。懷著憧憬的心情在店裡點了一份犛牛肉燉蘿蔔。寄的當時是50一份。裡面七八塊肉。吃了之後覺得還好啊。然後喝了一口湯。好腥啊。肯定是黑店。沒做好

。

之後陸陸續續吃了好多館子裡面的犛牛肉。第一感覺都是腥。而且味道很大。

自己買了一點牛肉自己燉。終於知道原因了。原來正宗的犛牛肉是不放血的。怪不得。從那之後。我就只吃黃牛肉了。

沒有圖片那是2012年的事情了。放一張我自己做的麻辣牛肉乾的圖片湊數吧？

香椿

之前看很多人說什炒雞蛋炒肉，各種好吃，各種香。某日在某一川菜館看見這道當季菜，毫不猶豫點了一份，結果那股味噁心地差點沒讓我吐出來，後來所有飯菜都吃不下，現在想想那味都覺著噁心

酒

ಠ_ಠ

小時候每每看到古裝劇裡

一個個文人雅士啊王公貴族啊英雄好漢啊

像品嚐人間美味一樣端起酒杯酒碗

我就眼冒綠光 然後必須找點好喝的飲料來冷靜自己的唾液腺

多年後第一次喝白酒

我滿懷期待地端起小杯杯

……

虔誠地

急迫地

渴望地

喝下一口……

美好的童年想象在一瞬間粉碎

ಠ_ಠ

我悲傷地放下酒杯

心想

一定是我的開啟方式出了問題！

於是我先後嚐遍了濃香醬香清香兼香……

然後又換成黃酒露酒藥酒……

尤其是藥酒……我tm是怎麼想的！？

後來得知 華人是元朝才喝上蒸餾酒的

而古裝劇和唐詩宋詞裡的那些人

他們一碗碗乾的不是現在的白酒而是米酒/果酒/露酒之類3~12度的釀造/配製酒

於是我從超市到菜場

從餐桌到田間

尋找各種心目中的米酒

的確有一些味道不錯但喝多了那叫頭痛欲裂……

ಠ_ಠ

再後來 各種紅酒 洋酒 雞尾酒

先後買過苦艾酒 威士忌 伏特加 百利甜

此時已經不再幼稚地期待它像飲料一樣好喝了但為什麼竟然完全不是想象中的感覺？！

電影電視劇裡那些人享受的表情從哪來的！？

在一次次打擊中萬念俱灰

我對酒的世界很失望

卻又不願意就此放棄

捂臉

我發現少數甜味齁濃或者度數很低的

啤酒 甜葡萄酒 米酒 調製酒

不會難喝得嚇我一跳

但喝起來並不能產生醉意啊

那和飲料有什麼區別……？

還有那種閃著熒光黃熒光綠的預調雞尾酒

為什麼要弄得這麼五顏六色？

趙忠祥老師不是說了這是有毒的訊號嗎

ಠ_ಠ

直到現在，

我還在找自己心目中好喝的酒。

這個過程中，拜諸多現實中或網路上的前輩行家所賜，

我學到了不少關於釀造工藝和飲食文化的歷史知識

也越來越深入地感受到——

酒作為一種融合了感官與精神享受的嗜好品，

不同的口味、流行與衰落，

關聯著它背後各個民族、各種文化不同的價值觀及時代精神。

我逐漸明白，很多酒“不好喝”的緣由

也慢慢看到，越來越多“好喝”的酒出現

當然，對於喝酒的偏好終究是個人的

本文也無意引戰

僅代表個人口味

謝謝您的邀請！有！就是很普通的麻餅。當年正處於物質匱乏的時代，我們還在讀書，正處於青春的最美好的年代。我們學校管理嚴，但是還是沒有阻擋青春的步伐，下午放學到集體吃晚餐前，我們象一群自由的小鳥，飛向臨近的小商店，花二毛錢買一包麻餅，然後邊吃，邊唱！享受著一段簡單的快樂時光！就這樣渡過了三年的美好時光，畢業後我們各奔東西。多少年過去了，我們相聚一起，談論最多的就是當年的時光，回味我們一起吃麻餅吃素面(當年8分錢一碗)的情景，滿滿的美好的青春回憶。

現在我吃遍了多種多樣的麻餅，卻認為不好吃！再也沒有當年的味道：鹹鹹的、麻麻的！快樂的！其實我知道：不是餅餅不好吃，而是吃餅的環境變了，條件變了，是人變了！我們再也回不到從前，那份美好的時光已流逝！青春的美好已定格在那個時代一80年代！(圖片：來自網路)

天津煎餅果子…說出來求輕罵

小時候在一本漫畫書上看到一個特工歷盡艱難才完成一個任務，這個任務就是給領導買一套新鮮熱辣的煎餅果子不要蔥花…那時候還不知道果子是什麼意思，但是光聽名字光看領導為了吃個煎餅果子就這麼勞師動眾的就覺得一定很好吃！

於是上大學的時候我來到了天津，然後，在本地同學的口沫橫飛的安利下，在早餐店排著長長的隊伍，仰頭張望著隊伍的盡頭。終於到我了，我學著別人用不地道的普通話說：“一套煎餅果子，不要香菜來點辣子謝謝。”看著師傅熟練地劃拉一團綠豆麵在轉盤上攤平，磕上一個雞蛋，等雞蛋凝固了還嫩乎的時候抹上醬料撒點芝麻，然後拿起一根油條躺在餅上捲起來，對摺，拿鏟子在中間一插，最後把冒著熱氣的煎餅果子裝進牛皮紙包裝裡遞給我。

看著手裡胖胖厚厚，油條從中冒出個小圓腦袋出來的煎餅，彼時的我滿心的幸福~

但素，當我一口咬下去

介四個嘛玩意兒？

想象中外軟內脆的驚豔口感呢？？

綠豆麵兒的口感原來介麼粗糙？？？

腐乳加綠豆麵不僅味道奇怪，而且乾巴巴，另外油條不脆，整個吃起來就軟趴趴，體驗非常不好。

而我旁邊的室友正咔嚓咔嚓地一口一口咬著鮮香四溢的山東煎餅，我實在忍不住嚥了咽口水…

從此放下煎餅果子，愛上山東煎餅。

一、石爬子：因其只能野生，所以價格極貴，可以賣到400-500元一斤，還不是經常能遇得到，所以被很多好吃嘴們嚮往。但食之，的確不能與其價格匹配。平鰭鰍，民間也稱為石爬魚、石爬子，棲息于山澗急流中的小型魚類。體扁平，一般體長 14～17 釐米，頭大尾小；口大唇厚，有須四對，口部形成吸盤狀；眼小，位於頭頂；胸鰭大而闊，呈圓形吸盤狀；常以扁平的腹部和口、胸的腹面附貼於石上，用匍匐的方式移動。肉質細嫩軟糯，味鮮美，富含脂肪，大蒜石爬魚是川菜中著名的菜餚。

二、河豚，蘇軾先生說拼死吃河豚，為了美味連生命都可放置一邊，可見此菜之美味。

河魨，又稱河豚、龜魚等，一般體長 15～35 cm，體重 150～350 g；體無鱗或被刺鱗；體表有豔麗花紋。種類很多，主要有暗紋東方魨、星點東方魨、條紋東方魨等。中國的南北部海域及鴨綠江、遼河、長江等各大河流都有產出。肉質肥腴，味極鮮美，但其卵巢、肝臟、血液、面板等中均含劇毒的河豚毒素，須經嚴格去毒處理後方可食用。

中國有關部門規定，未經去毒處理的鮮河魨及其製品嚴禁在市場上出售；對於混雜在其他魚貨中的河魨魚，經銷者一定要挑揀出來並作適當處理。去毒後的河豚可鮮食，也可加工製成鹽幹品和罐頭食品。

三、哈士蟆油

蛤什蟆又稱中國林蛙，分佈於中國東北、內蒙古及四川等地陰溼山林樹叢中。蛤什蟆油是雌蛙卵巢及輸卵管外附著的脂肪狀物質的乾製品。多采用泡發。漲發時將蛤什蟆油用溫水洗淨泥沙並浸泡約3小時，待其完全膨脹發軟呈棉花瓣狀，取出晾涼即可。常用來製作甜羹。

馬卡龍吧。

晶晶湯大概是在00年左右聽說的這東西，當時沉迷於網上的烘焙食譜，裡面稱馬卡龍是少女的酥胸。這麼香豔的名字，當然很期待了。外面是薄而酥脆的外殼，裡面是柔軟溼潤還有韌性的內心，味道清淡有花果香。但是看到繁瑣的操作步驟，還有那陌生的原料杏仁粉，還是打消了自己做的念頭。但那是網路沒有像現在這樣發達，也沒有XX點評網，我不知道北京哪裡有賣的，所以只能把這股子饞壓下去。

後來大概是在05年前後，在北京某西餐廳吃到的餐後甜點就是馬卡龍。當時的感覺就是:酥胸在哪？外殼確實硬但是不酥，內心確實軟但不溼潤。吃完以後沒有迷人的花果香，只是死甜，而且還沾牙，好難受。

之後我還是不死心，可能是西餐廳做得不專業，於是找到北京知名的幾家甜品店買來吃。無一例外，都是齁甜又粘牙。

在2012年劉謙把馬卡龍帶到春晚的舞臺上後，這玩意開始在全中國風靡。大大小小的甜品店都開始賣，甚至麥當勞還限量賣過一陣子。也有人送過我馬卡龍，但我在嘗過一個之後，只能失望地把餘下的馬卡龍放進玻璃櫃，在家當擺設還是不錯的，畢竟顏值高。

當然一件東西流傳這麼久，評價這麼高，不能總是皇帝的新衣吧。直到我有機會去了一趟巴黎。本來走進巴黎知名的馬卡龍店Laduree是為了買紀念品回去送朋友，畢竟這東西好看也拿得出手，好吃不好吃我就不管了。結果在等候禮盒包裝的時候，我自己買了個散裝的準備咬一口拍照發朋友圈呢。但是，我卻看到了真正的上帝！這就是少女的酥胸啊。

外殼非常地薄，一碰就會碎，但不會掉渣，吃起來有威化餅的酥感，但質地輕薄地多。餅乾內部也是溼潤的，吃得時候一點不會覺得噎得慌。內心，真的有鮮花的味道，咬一口感覺肺都清新了，而且軟糯有彈性。仔細嚼會有杏仁香味，一點都不會粘牙。原來不是馬卡龍不好吃，而是我一直吃到的都是假冒偽劣的馬卡龍。怪不得在Gossip Girl裡面Blair只吃這個牌子。Chuck為了討她歡心還開專機跑去巴黎買，只為了讓心上人趕在馬卡龍出爐的黃金時間24-48小時吃上。

得知巴黎還有一家更有名的優質甜品店叫Pierre Herme，我這個吃貨必須要嘗啊。於是在那裡吃到了我這輩子吃過最美味的甜品，ISPAHAN。

這是由荔枝、玫瑰、覆盆子三種口味組合的甜品。入口是荔枝的甜膩，但很快被覆盆子的微酸沖淡了，但最後回味又是玫瑰悠長的香氣。想吃，只能去巴黎吧。

現在好像上海開了家Laduree，想吃真正的馬卡龍可以去那裡。在北京可以去鼓樓東大街的熊也。嗯，我跟這兩家店都沒有任何利益關係，純粹是一個吃貨從舌根發出的真誠推薦。