主料青椒3個火腿4根輔料油適量鹽適量雞精適量五香粉適量步驟青椒炒火腿的做法步驟11.青椒三個切絲備用，火腿四根斜刀切片備用青椒炒火腿的做法步驟22.鍋中放油，油熱放入切好的青椒絲翻炒青椒炒火腿的做法步驟33.翻炒均勻放入切好的火腿片青椒炒火腿的做法步驟44.炒的時候可以加適量的清水青椒炒火腿的做法步驟55.翻炒均勻放老抽 鹽 雞精 五香粉即可出鍋

用料

金華火腿

500g

豬五花

500g

春筍

3-4支

百葉結

適量

老薑

少許

大蔥，小蔥 少許

醃篤鮮（金華火腿版）的做法

1.金華火腿和五花肉洗乾淨

2.火腿用水泡半小時後，飛水去浮末。撈出後切塊

五花肉飛水，去浮末，然後冷水浸泡。撈出後切塊

3.入砂鍋，加清水後，加入薑片，大蔥一段，小蔥打結放入。加少許料酒。大火煮沸，撇去浮末後小火慢燉。

4.春筍切段，飛水去除澀味

5.百葉結洗淨待用

6.小火燉至半小時後，加入春筍。

7.再燉約1小時後放入百葉結，15-20分鐘後出鍋，加蔥末