麻醬拌菠菜詳細製作步驟

1. 菠菜洗淨，放沸水中燙熟，撈出，攤開晾涼，擠掉一些水，切成粗段，放乾淨盤內。

2. 麻醬加少許涼開水，慢慢調稀，加入精鹽、醬油、白糖、味精，調勻後澆在菠菜段上，淋上香油，拌勻即可食用。

食材

主料

白菜

200g

粉絲

20g

輔料

雞蛋

1個

芝麻醬

適量

蒜

適量

辣椒油

適量

海鮮醬油

適量

醋

適量

鹽

適量

步驟

1.將白菜泡洗乾淨

2.將粉絲用開水燙10分鐘

3.將芝麻醬用清水調和開

4.將雞蛋打入碗中，打散雞蛋液

5.平底鍋放油燒熱，倒入雞蛋液

6.將雞蛋液攤開

7.定型後翻面煎

8.兩面都煎成金黃色即可出鍋

9.將煎好的雞蛋餅切成條

10.將蒜切成末

11.將白菜切成細絲

12.將白菜粉絲放入盆中，放入蒜末，倒入芝麻醬，再倒入海鮮醬油、醋、辣椒油、鹽等調味料

13.攪拌均勻後即可食用