綠茶本身是涼性的，用涼水泡了喝，會刺激腸胃，造成腸胃不適。肯定對身體不好。用涼水泡茶也泡不出茶的香味，太浪費。

茶是中國最為傳統的飲料，可以說是一種非常健康的飲料。經常飲用茶水可以降低癌症的發病率，對於血糖和血壓也有一定的輔助調控作用。在沖泡茶葉的時候，我們的做法往往是先把水燒開，用開水沖泡茶葉。如果是用涼水來沖泡綠茶會是什麼樣的情況發生，對於身體健康來說有利還是有弊？

綠茶是我們飲用比較多的茶葉，尤其是在夏天喝涼茶有清熱解毒之功效。綠茶中含量最多營養物質就是茶多酚，如果是用涼水來沖泡，茶葉中的茶多酚難以溶解出來。想要獲取綠茶中的茶多酚就需要水溫高一些，最好是剛剛開始沸騰已經滾跑的開水為最好。如果是剛上市的新茶，茶葉葉嫩，這個時候就不能用沸水沖泡，最適宜的泡茶水溫是85度左右的水。

如果是用涼水來泡茶，結果又是如何？其實茶葉中不僅僅是含有茶多酚，還有一種物質對於糖尿病人來說尤為有利，那就是茶多糖。茶多糖可以調控血糖，但是卻不耐高溫，如果是用沸水沖泡綠茶，茶葉中的茶多糖就被高溫破壞掉了。想獲取茶葉中的茶多糖，最好的辦法就是用涼白開或者是常溫下的純淨水浸泡茶葉1~2小時以後喝茶，這樣就可以把茶葉中的茶多糖充分地溶解在茶水中。喝完這杯茶水後您可以再用沸水來泡茶，就可以獲取茶葉中的茶多酚。

涼水泡茶，並非有害。不同的泡茶溫度所獲取的營養素不同，對於老年人尤其是糖尿病患者，用涼白開泡茶更為有利。