認為不會。舌尖上的中國 正在影響更多的青年人，華人都是講究吃和懷念故鄉的味道的，兒童時的記憶和味蕾的感覺會影響終身，記憶中的味道如同媽媽的菜餚，家家戶戶都在用心和愛傳承。只要中國的廚藝在傳承，只有有人用心一代代依然會傳承下去，大到新東方，小到農村鄉廚的口口相傳，家家戶戶的私房菜。會讓傳統的廚藝一直流傳下去。

隨著時代的變化，一般的美食已經滿足不了大眾的口味，為了生存只有不斷的創新，才能跟上時代的節奏。

就像現在傳統餐飲店，一個縣城都找不到多少個，現在滿大街都是加盟店，加盟的餐飲品種，那是五花八門，時代在變化我們也要跟著變化，不然的話你就會被他們踩在腳下，還談什麼發家致富、養家餬口。

現在是加盟店的天下，傳統餐飲已成過去！雖說現在也有很多傳統餐飲，但是有幾個能掙到錢的？像你說的那種，製作複雜的松鼠魚，慢慢會變成歷史。

在許多的年輕人，開餐飲都是選擇加盟店，像松鼠魚這種複雜的菜，還有幾個會做的？別說會做了，他們應該有許多人都沒有聽說過！

創業都是為了掙錢，不掙錢的話什麼人會幹？現在的人大魚大肉吃慣了，為尋找另類的飲食來品嚐！所以說像這種傳統美食，不久的將來，將會慢慢消失。

不會的。

就拿松鼠魚舉列子，很多高階餐廳都會有這道菜的，之所以說這樣製作工藝複雜的菜餚退出我們的餐桌，是因為現在人普遍都很忙，忙著上班忙著下班，沒有很多的時間去做這樣費時費力的菜。

但是同時人們的生活節奏加快，經濟水平提高，在家不做複雜的菜，都會去外面餐廳酒店吃的。

所以說這些菜不是退出了我們的餐桌，只是不經常出現在我們的餐桌。

而華人本身就具有吃貨的潛質，這些複雜但是好吃的菜是不會消失的。